Champagne "Ruinart" - mga tampok, uri, komposisyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

France's Champagne wine region ay kilala sa buong mundo. Dito ipinanganak ang isang inumin noong unang bahagi ng ika-18 siglo, na natanggap ang pangalan nito mula sa pangalan ng lalawigan. Ang katotohanan lamang na ang isang bote ng champagne ay nagmula sa rehiyong ito ay walang duda tungkol sa mahusay na kalidad ng mga nilalaman nito. At ano ang pinakamagandang inumin? Maraming mga wineries ng Champagne ang nagtatalo sa pamagat ng pinakasikat na mga producer. At maaaring ipagmalaki ng pamilyang Ruinart ang pagiging unang espesyalista sa mga sparkling na inumin. Ang pinakalumang Champagne winery ay Gosset. Binuksan ito noong 1584. Ngunit ang "Gosset" hanggang sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo ay gumawa lamang ng mga alak. At ang Ruinard champagne ay pinakawalan noong taglagas ng 1729. Kaya, ito ang unang sparkling na alak sa kasaysayan, na ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Ano pa ang masasabi tungkol sa kalidad ng inumin? Malalaman mo ang tungkol dito mula sa artikulong ito.

History of the wine house

Sa simula ng ika-18 siglo sa lungsod ng Epernay (Champagne) ay nanirahan ang isang mangangalakal ng tela na nagngangalang Thierry Ruinard. Siya ay umunlad at samakatuwid ay umikot sa pinakamataas na bilog ng lipunan. Habangang maharlika ay nagpuri sa himpapawid ang inumin na naimbento ng TM "Dom Perignon" - champagne. At ang praktikal na gumagawa ng tela ay nagpasya na magsanay muli upang makisali sa isang mas kumikitang bapor. At hindi siya nabigo. Ang bubble wine ay talagang may malaking potensyal na merkado. Isang bagay lamang ang pumigil sa inumin mula sa pagsakop sa buong mundo: ang batas, ayon sa kung saan posible na mag-export ng alkohol sa mga kegs lamang. Para sa mga teknolohikal na kadahilanan, pinahina nito ang posibilidad ng kalakalan ng champagne sa simula. Gayunpaman, natutunan ni Ruinard ang lahat ng mga subtleties at sikreto ng paggawa ng inumin at ipinasa ito sa kanyang pamangkin, si Nicolas. Gumawa siya ng sparkling wine sa maliliit na batch, pangunahin ang paggawa ng negosyong tela.

Rise of Ruinart House

Noong Mayo 1728, si Louis XV, Hari ng France, ay naglabas ng isang kautusan na nagbukas ng bagong pahina sa kasaysayan ng champagne. Sa ilalim ng bagong batas, pinahintulutan ang mga winemaker na magpadala ng mga kargamento ng mga kalakal sa mga bote. Agad na sinamantala ni Nicolas Ruinard ang pagkakataong ito at opisyal na nagparehistro ng kanyang bahay. Ang unang entry sa punong accountant ay ginawa noong Setyembre 1, 1729. At na sa tagsibol ng 1730, ang bagong Ruinard champagne ay ipinakita sa korte ng aristokrasya ng rehiyon. Sa paghusga sa katotohanan na si Nicolas ay umalis sa kalakalan ng tela, at inilipat ang bahay ng alak mula sa Epernay patungo sa mas prestihiyosong Reims, nakatanggap ito ng pinakamahusay na papuri. Noong 1768, nakuha ng anak ni Nicolas, si Claude Ruinard, ang mga dating quarry ng Gallo-Roman, na minahan para sa limestone noong unang panahon, bilang mga cellar. Sa mga walong kilometrong haba na mga cellar na ito, na nasa lalim na 38 m, ang temperatura ay palaging pinananatili sa +11 degrees. Sa kasalukuyan, pagmamay-ari ang trademark ng RuinartAng kumpanyang Pranses na LVMH, na kilala, lalo na, sa pagiging may-ari ng Givenchy, Guerlain, Louis Vuitton at iba pang luxury brand.

Teknolohiya

Ang buong proseso ng paggawa ng Ruinart sparkling wine ay sumusunod sa mga panuntunang naimbento ni Dom Pérignon. Ang lasa ng champagne ay higit na nakasalalay sa oras ng pagtanda sa mga chalky cellar. Ang mga millesime na inumin ay gumugugol sa mga cellar, bago sila ibenta, tatlo hanggang apat na taon. Ang panahon ng pagtanda ng mga di-vintage na alak ay mas mahaba - 9-10 taon. Ang kakaibang klima ng Champagne kasama ang maulan at malamig na tag-araw at banayad na taglamig, at lalo na ang mga chalky na lupa ng pinakamahuhusay na mga tawag, ay nagbibigay-daan sa mga gumagawa ng alak sa rehiyon na mag-ani ng magagandang ani bawat taon. Para sa produksyon ng prestihiyosong cuvée (Blanc de Blanc), ang mga berry ay kinuha mula sa sariling labimpitong ektarya ng bahay. Ang natitirang mga hilaw na materyales ay binili mula sa mga pinagkakatiwalaang supplier na nagmamay-ari ng mga ubasan sa pinakamagandang cru sa Montaigne de Reims at Côte de Blancs. Ang bahay ay gumagawa ng parehong mga puting uri ng sparkling na inumin, at pink, pinaghalo at single-sorted, vintage at non-vintage.

Mga uri ng champagne "Ruinard" na kategoryang "cuvee" at "prestige cuvée"

Ang pinakasikat na sparkling wine sa mga consumer ng Russia ay ang R de Ruinart. Maaari itong parehong vintage (ginawa mula sa isang crop ng isang taon) at hindi vintage. Ang Champagne "Ruinart Brut" ay kabilang sa kategoryang "cuvee". Para sa mga varieties ng baging, 40% Chardonnay at 60% Pinot Noir ang pinapayagan. Ang non-millezim species ay naglalaman ng humigit-kumulang 25 porsiyento ng reserbamga alak Upang makakuha ng pink na champagne, hinahalo ng tagagawa ang hindi bababa sa 55 porsiyento ng fermented na Pinot Noir ay dapat sa Chardonnay. Kung ang sparkling na alak ay vintage, kung gayon ang mga proporsyon ay iba. Ginagawa ng manufacturer ang lahat para magkaroon ng perpektong balanseng lasa.

Ang tatak ng Dom Ruinart, na tinatawag ding Blanc de Blanc (White of White), ay kabilang sa prestihiyosong cuvée. Ang champagne na ito ay tinatawag na gayon dahil ito ay ginawa mula sa 100% Chardonnay, na walang mga dumi ng mga asul na ubas. Ang unang "Blanc de Blanc" ay ginawa mula sa 1959 hilaw na materyales. Mula noong 1962, ang bahay ay nagsimulang gumawa ng mga kulay rosas na uri ng champagne. Ang Dom Ruinart Rosé ay kabilang sa kategoryang prestige cuvée. Sa pangkalahatan, ito ay Blanc de Blanc, ngunit kasama ang pagdaragdag ng vinified na Pinot Noir.

Pagtikim ng mga perlas ng koleksyon ng alak

Ang punong barko ng bahay ay Ruinard Blanc de Blanc champagne. Dito na natin sisimulan ang ating pagtikim. Ang awtoritatibong magazine na Wine Spectator ay nailalarawan ito bilang "mahusay na alak". Sa pinong champagne na ito, ipinakita ang Chardonnay sa lahat ng kahanga-hanga, kumikinang na mga facet nito. Para sa lahat ng mga sparkling na alak ng rehiyong ito, ang aroma ng isang sariwang tinapay ay katangian (at kahit na obligado). Ngunit sa Blanc de Blanc lang ang mga pastry na parang maaliwalas. Maaaring mahuli ng mga connoisseurs sa masaganang palumpon ng alak ang mga nuances ng mga puting bulaklak, mga almendras at mga bunga ng sitrus. Tunog ng warm honey notes sa bilugan at magkakatugmang lasa ng champagne.

Ang isa pang ipinagmamalaki ng gawaan ng alak ay ang Ruinart Rosé Brut. Ang balanseng lasa ng champagne na ito ay nakapagpapaalaala sa "Blanc de Blanc", ngunit saSa palumpon ng inumin, bilang karagdagan sa mga buns at almendras, ang mga tala ng makatas na prutas sa tag-init ay binabasa. Higit sa lahat, ang kulay ng inumin ay naaalala ng mga customer. Ito ay malambot na parang talulot ng rosas. Ang visiting card ng bahay ay R Ruinart Brut. Ang champagne na ito ay may maaraw na kulay na may kristal na ningning. At sa lasa at aroma, ang mga tala ng almond, muffin at peras ay hinuhulaan.

Paano maglingkod at kung ano ang ihahain gamit ang

Ang presyo ng Ruinart Blanc de Blanc champagne ay nagsisimula sa anim na libong rubles bawat bote. Ngunit hindi lahat ay nakakabili ng mga produkto sa bahay. Halos ang buong "circulation" ay agad na nakukuha ng mga kilalang restaurant at wine boutique. Samakatuwid, ang isang espesyal na okasyon ay kinakailangan upang tamasahin ang champagne na ito. Ang inuming Blanc de Blanc ay isang mahusay na saliw sa pagkaing-dagat at mga pagkaing puting isda. Ang Ruinart Rosé Brut champagne, dahil sa lasa nitong fruity, ay kadalasang inihahain kasama ng magagaan na French dessert. Ang R Ruinart Brut ay isang maraming nalalaman na alak. Maaari itong inumin nang mag-isa at may mga magagaan na meryenda, pagkaing-dagat o panghimagas. At siyempre, tulad ng anumang champagne, ang mga inumin ng Ruinard ay dapat na pinalamig ng mabuti. Ihain sila sa isang ice bucket.

Packaging

Ang mga produkto ng bahay na ito ay nakikilala hindi lamang para sa kanilang maselan, mahusay na lasa, mayaman na palumpon at kulay na kristal. Hindi ito nakabote sa karaniwang mga bote ng champagne. Ang kanilang anyo ay nanatiling hindi nagbabago mula noong ikalabing walong siglo! Ang bilog na lalagyan ng pot-bellied ay hindi lamang nagbubunga ng mga asosasyon tungkol sa panahon ng mga pulbos na peluka atmalawak na crinoline, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na proteksyon laban sa mga pekeng. Ang Champagne "Ruinard Brut" sa isang kahon ng regalo ay magiging isang mahusay na regalo sa iyong matalik na kaibigan. Ang ilang mga vintage, gaya ng 2002 Dom Ruinard, ay napakahusay (at nagbebenta ng 20,000 rubles bawat bote) na maaari silang magsilbi bilang isang marangyang handog kahit na walang kahon.

Champagne Ruinart: presyo

Sa kabila ng mataas na halaga ng produktong ito, agad itong naubos. Sa Russia, maaari kang bumili ng champagne mula sa bahay na ito lamang sa mga piling boutique. Ang halaga nito ay higit na nakadepende sa mga kapritso ng nagbebenta at sa kanyang pagnanais na mag-cash in sa muling pagbebenta. Ang pinaka "demokratikong" sparkling na alak na "R. de Ruinard Brut" ay mabibili sa halagang 5340 rubles. Ang iba pang mga uri, lalo na ang kategoryang "prestige cuvée", ay mas mahal. Ang presyo ng Ruinard Rose at Blanc de Blanc champagnes ay humigit-kumulang anim at kalahating libong rubles. At hindi ito milesime! Ang mga reserbang alak ay ginagamit sa inumin. Ngunit ang gastos na ito ay hindi ang limitasyon. Ang pinakamagagandang ani ay tinatantya sa 15-20 thousand rubles bawat bote.