Whisky "Suntory": mga review. Whisky "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang gatas ay gatas din sa Africa. Totoo ba ang karaniwang kasabihang ito para sa whisky? Oo, kung susundin ang klasikong teknolohiyang Scottish. At higit pa, ang whisky ay nagiging tulad ng isang tunay na inuming may alkohol kung ito ay ginawa sa isang lugar na kahawig ng Highlands sa mga tuntunin ng klimatiko na katangian. Mahirap paniwalaan, ngunit ang bayan ng Yamazaki sa Japan ay halos kapareho ng Scottish highlands. Hindi bababa sa, ang Suntory whisky, na tatalakayin sa artikulong ito, ay nakakakuha ng masaganang aroma ng peat haze doon. Basahin sa ibaba ang tungkol sa kung paano ginawa ang inuming ito at kung ano ang mga katangian ng lasa nito.

Kasaysayan ng brand: pre-production

Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang katanyagan ng Scotch whisky ay umabot sa Japan. Sa loob ng mahabang panahon ang inumin ay na-import. At noong 1917, bago pa man lumitaw ang Suntory whisky, nagpasya ang isang negosyanteng si Shusei Setsu na magtatag ng kanyang sariling produksyon ng whisky. Seryoso ang mga Hapon sa lahat ng bagay. Samakatuwid, ang unang hakbang ay isang kompetisyon sa mga estudyante ng Osaka University. Ang nagwagi ay si Masataka Taketsuru, na ang mga ninuno ay matagal nang nakikibahagi sa paggawa ng sake. Nagpunta ang binatang ito sa Scotland para umunladkanilang mga kasanayan sa paglilinis. Dalawang taon siya sa bansa. Nag-aral siya sa Faculty of Chemistry sa University of Glasgow, at pagkatapos ay nagtrabaho bilang intern sa Longmorne at Haselbarn distilleries. Bumalik si Masataka sa Japan noong 1921. Nagdala siya ng maraming karanasan, pati na rin ang kanyang asawang Scottish na si Rita Cowan. Ngunit ang Land of the Rising Sun noong panahong iyon ay dumaan sa panahon ng pag-urong ng ekonomiya, at wala nang pera si Shusei Setsu para magtayo ng distillery.

Birth of Suntory

Masataka Taketsuru's ambitious plans were realized with the help of another entrepreneur, Shinjiro Tori. Pinatakbo niya ang kumpanya ng Kotobukiya, na gumagawa ng mga lokal na uri ng alkohol. Noong 1923, nagsimulang gumana ang isang distillery sa bundok na bayan ng Yamazaki. Ang mga unang espiritu ay nakuha sa sumunod na taon. Noong 1929, una sa Japan, at pagkatapos ay natutunan ng buong mundo ang tungkol sa Suntory whisky. Ang pangalan ay binubuo ng dalawang salita: ang English sun - ang araw, at Tori - ang mga pangalan ng pinuno ng kumpanya. At ang winemaker, na, sa esensya, ay siniguro ang tagumpay ng produkto, sinira sa Suntory noong 1934. Itinatag niya ang kanyang kumpanyang "Nikka" at nagtayo ng distillery sa bayan ng Yoichi. Ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig at ang pagkatalo ng Japan dito ay nagdulot ng malaking pinsala sa industriya ng whisky sa Land of the Rising Sun. Ngunit nasa 60s na ng huling siglo, bumuti muli ang mga bagay.

Teknolohiya sa produksyon

Ang Masataka Taketsuru, na nakatanggap ng masusing edukasyon, ay gumawa ng proseso ng paggawa ng whisky na mas malapit hangga't maaari sa klasikong Scotch. Dito sa lahat ng paraanIsinasagawa ang double distillation at ginagamit ang mga pot still - mga espesyal na distillation cube. Sa una, kahit na ang m alt ay binili sa Scotland, bagaman ngayon ang kumpanya ng Suntory ay gumagawa ng whisky nito pangunahin mula sa mga domestic na hilaw na materyales. Kung tungkol sa mga inuming gawa sa mga pananim na butil, isa na rito ang mais sa Japan. Ang whisky ay tumatanda, gaya ng nararapat, sa mga oak na bariles mula sa sherry at bourbon. Bumibili ang kumpanya ng mga lalagyan sa ibang bansa. Ngunit hindi siya umiiwas sa pagbabago. Kasama ng American at White Spanish Oak, ginagamit ni Suntory ang mahalagang kahoy ng Japanese Mizunara tree. Ang kumpanya ay may walong daang libong bariles para sa pagkahinog ng inumin. Nagbukas din siya kamakailan ng sarili niyang m alt shop.

Hanay ng produkto

Ang Suntory ay ang pinakasikat na brand ng whisky sa Japan ngayon. Ang kumpanya ay gumagawa ng parehong butil, pinaghalo at monom alt na inumin. Noong dekada otsenta ng huling siglo, ang mga bagong distillery ay binuksan sa mga lungsod ng Shito at Hakushu. Ang una ay gumagawa lamang ng isang inuming butil. Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay gumagawa ng walong pangalan ng Suntory whisky: Kakubin, Hibiki, Yamazaki, Imperial, Royal, Reserve, Old at Hakushu. Ang huling tatak na ito ay lalong malapit sa Scottish at natutuwa sa mga mamimili na may bahagyang amoy ng peat haze. Sa Japan, kaugalian na uminom ng whisky sa tanghalian. Kaya naman ang "Suntory Hakushu" ay perpekto para sa mga pagkaing-dagat. Karamihan sa mga produkto ng kumpanya ay ibinebenta sa loob ng bansa. Ang mga bansang nag-e-export ng Suntory whisky ay ang China, Taiwan, UK.

Suntory Kakubin

Panahon na para tingnang mabuti ang walong brand ng kumpanya. Ang unang pangalan - Suntory Shirofuda (na nangangahulugang "White Label"), ipinanganak noong 1929 na may magaan na kamay ni Masataka Taketsuru, ay nagbigay ng lakas sa paglitaw ng iba. Ngayon, ang pinakamahusay na nagbebenta ng tatak ng kumpanya ay Suntory Kakubin whisky. Ang pangalan ay pangunahing tumutukoy sa lalagyan kung saan ibinuhos ang inumin. Ang ibig sabihin ng Kakubin ay "square bottle" sa Japanese. Ito ang pinakalumang tatak ng Suntory na umiiral ngayon. Siya ay ipinanganak noong 1937. Ngunit hindi lamang ang orihinal na faceted na bote sa hugis ng isang shell ng pagong ay lumilikha ng isang formula para sa tagumpay ng tatak na ito ng inuming may alkohol. Ang mga review ng Whisky "Suntory Kakubin" ay tinatawag na napakalambot at nakakapreskong. Ito ay madaling inumin, sa kabila ng isang solidong kuta ng apatnapung degree. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-inom ng inuming ito sa panahon ng hapunan (nakakasama ito sa inihaw at steak) o bilang isang aperitif. Ang kulay amber nito ay natural at walang caramel dyes ang idinagdag.

Suntory Old Whisky

Ang tatak na ito ay inilagay sa produksyon noong 1940, ngunit dahil sa digmaan ay pansamantalang nahinto ang pagbebenta nito. Ang Suntory Old ay ang pangalawang pinakasikat na variety sa Japan. Ang whisky ay may klasikong lakas na 40 degrees, ngunit ito ay madaling inumin - kahit na walang soda at yelo. Ang inumin ay may isang hindi kapani-paniwalang mayaman at may edad na palumpon, at ang lasa ay medyo katulad ng bourbon, matamis at kaaya-aya. Ito ay naiiba sa Scottish na ninuno sa isang mas mababang antas ng "smokyness" at "peatyness", na maaaring gusto ng mga kababaihan. Ang mga Hapon ay mga pantalan sa disenyo ng mga kalakal, at sa pagkakataong ito ay ipinakita nila ang kanilang husay sa pamamagitan ng pagbibihis ng whisky"Suntory Old" sa isang bilog na itim na bote, nakapagpapaalaala sa isang lumang lacquered na dibdib. Ang mga alkohol para sa tatak na ito ay may edad na walong taon. Sa mga tuntunin ng produksyon, ang inuming ito ay ipinanganak mula sa pantay na ratio ng butil at single m alt whisky.

Suntory Yamazaki variety

Ang distillery sa Yamazaki City ay ang pinakaluma sa Suntory empire. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga propesyonal sa larangan ng produksyon ng whisky ay nagawang mag-eksperimento at lumikha ng ilang mga tatak na naiiba sa bawat isa sa pagtanda at paghahalo ng mga alkohol. Lahat sila ay may kuta na 43%. Ang labindalawang taong gulang na inumin ay may balanseng lasa at mayamang masarap na aroma. Dahil sanay na ang mga Hapon sa pag-inom ng whisky sa hapunan, walang overpowering sa mga Japanese brand. Ang Japanese whisky ay dapat sumama sa masarap na isda at pagkaing-dagat. Ang labing-walong taong gulang at 25-taong-gulang na "Suntory" ay mga whisky na ginawa mula sa mga single m alt spirit na nasa mga barrels kung saan ang sherry ay dating matured. Ang mga inumin mula sa Yamazaki distillery ay nakikilala sa pamamagitan ng mga pahiwatig ng pinatuyong prutas at woody notes.

Hakushu

Ang distillery sa Hakushu ay binuksan noong 70s ng huling siglo. Ito ay matatagpuan sa mga kagubatan sa mga dalisdis ng Mount Kaikomagatak. Ang klima ay nakapagpapaalaala sa Scottish. Ang mga batis ng bundok na dumaan sa filter ng mga granite na bato ay nagbibigay ng lambot sa inumin. Ang 12-taong-gulang na whisky ay pinangungunahan ng lasa ng kiwi, berdeng peras at mint, pinalambot ng aroma ng mga mansanas at basil. Ang kulay ng inumin ay kahawig ng champagne. Sa labing-walong taong gulang na Suntory whisky, ang mga review ay nakakita ng mga lilim ng quince, mangga, mga pabango ng jasmine, mga tuyong damo at pinong pit.manipis na ulap. Isang mature na 25 taong gulang na inumin ang nagulat sa matamis na lasa ng creme brulee at pineapple. Ang bouquet ay pinangungunahan ng lavender at sage na may pahiwatig ng usok at cypress. Ang aftertaste ay nagbabasa ng mga nota ng karamelo at prutas.