2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Marahil sa mundo ngayon ay may napakaliit na bilang ng mga tao na hindi alam ang pinakasikat na Italian dish - pizza. Noong sinaunang panahon, ang ulam na ito ay itinuturing na pagkain ng mga karaniwang tao at mukhang primitive. Ito ay simpleng tinapay, kung saan inilatag ang isang medyo simpleng pagpuno - iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, bawang at langis ng oliba. Sa mga nayon, ang paraan ng pagluluto ay medyo pinasimple, at simpleng mga flat cake ay inihurnong kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba at bawang sa kuwarta. Ang nasabing tinapay ay naging prototype ng isa pang pantay na sikat na Italian dish - focaccia bread. Tingnan ang recipe sa ibaba.
Ang Focaccia ay isang tradisyonal na tinapay sa Italian cuisine, tulad ng lavash sa Caucasus, chapati sa India at schelpek sa Kazakhstan. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng focaccia bread, ang recipe kung saan ay depende sa kuwarta. Maaari itong maging base sa lebadura o sariwa o mayaman. Ang tanging palagiang sangkap para sa focaccia ay langis ng oliba, harina at tubig.
Tungkol sa hitsura - ang hugis o kapal ng mga cake - walang mga espesyal na malinaw na panuntunan. Samakatuwid, ang lahat ay nakasalalay sa personal na imahinasyon ng chef. Ang mga cake ay maaaring bilog, hugis-itlog o parisukat, depende sa pagdaragdag ng karagdagang kuwarta sa kuwarta. Ang mga sangkap (gatas at lebadura) ay magreresulta sa medyo malambot at makapal na tinapay, at kung hindi gagamitin ang lebadura, lalabas ang mga manipis na cake.
Ang panloob na palaman - keso, mabangong Mediterranean spices (basil, rosemary, oregano, thyme), cherry tomatoes at iba pa ay nagbibigay ng espesyal na sarap. Ang resulta ay hindi lamang tinapay, ngunit isang bagay na mukhang pizza. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkain ng pambansang lutuin ng Italya ay medyo maliit. Ito ay pinaniniwalaan na para sa pizza ang pangunahing bagay ay ang pagpuno, at para sa paggawa ng focaccia - ang kuwarta.
Ang Focaccia na may keso ay pinakakaraniwan sa lalawigan ng Liguria, na matatagpuan sa hilagang Italya. Ang mga sangkap tulad ng berdeng sibuyas, perehil at giniling na black pepper ay idinaragdag din para sa mas masarap na lasa.
Upang magpakasawa sa Italian focaccia, ang recipe na ito ay maaaring gawing simple at magamit sa paggawa ng pizza dough at ang mga sumusunod na sangkap:
- dalawang uri ng keso (parmesan, feta cheese o anumang iba pang uri ng matapang na keso) (100 g);
- Italian herbs seasoning (sa panlasa);
- bawang (1 clove);
- langis ng oliba (100 ml);
- black pepper.
Tingnan natin kung paano gumawa ng focaccia.
Ilagay ang 8 g ng yeast sa maligamgam na tubig at hayaang matunaw ito ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 750 g ng pre-sifted na harina sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang tubig na may lebadura dito, magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Ang nagresultang masa ay nagsisimulang masahin sa pamamagitan ng pagdaragdagisang maliit na halaga ng langis ng oliba. Pagkatapos nito, hayaang humigit-kumulang 1 oras ang masa.
Pagkatapos ma-infuse ang kuwarta, ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng langis ng gulay at bigyan ito ng hugis-parihaba gamit ang iyong mga kamay.
Wisikan ang resultang cake na may itim na paminta, pampalasa, matigas na keso (hiwain sa mga cube at gadgad) at bawang (durog sa pinindot) na hinaluan ng olive oil.
Pagkatapos ay kailangan mong dahan-dahang pindutin ang palaman gamit ang iyong palad, at hayaang tumayo ang masa ng 15 minuto. Kapag nakita mong tumataas ang masa, maaari itong ipadala sa loob ng 20 minuto sa oven, pinainit hanggang 200 degrees.
Kapag handa na ang focaccia, ang recipe na aming inilarawan sa artikulong ito, posibleng masira ito gamit ang iyong mga kamay at ihain ito sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!
Inirerekumendang:
Bran bread: mga recipe sa bread machine at sa oven. Aling tinapay ang mas malusog
Sa mga nakalipas na taon, ang mga tao ay nagsimulang magpakita ng mas mataas na atensyon sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa malusog na pagkain. Samakatuwid, medyo lohikal na maraming mga maybahay ang maaga o huli ay may tanong kung aling tinapay ang mas malusog. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ang lahat ng magagamit na impormasyon, lalo nilang ginusto ang isa na naglalaman ng bran. Ang mga naturang produkto ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Bilang karagdagan, hindi mo lamang mabibili ang mga ito sa anumang tindahan, ngunit maghurno din ang mga ito sa iyong sarili
Rye bread na may m alt sa isang bread machine, slow cooker at oven - mga recipe at sikreto sa pagluluto
Tinapay ay isang staple sa hapag ng halos bawat pamilya. Nakakabusog ito ng gutom at nagbibigay ng dagdag na lasa sa mga lutuin. Mayroong maraming mga uri ng mga produkto ng tinapay. Ngunit kung minsan gusto mong gumawa ng iyong sarili. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe para sa rye bread na may mga additives. Para maging matagumpay ang proseso, kinakailangang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon at listahan ng mga sangkap
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Italian soup: mga recipe. Italian na sopas na may maliit na pasta
Soup ay mahalagang bahagi ng ating diyeta. Ang isang tao ay walang malasakit sa kanila, ang iba ay hindi gusto, at ang iba ay hindi maisip ang hapunan nang wala sila. Ngunit imposibleng hindi mahalin ang mga Italian na sopas. Ang kanilang mga recipe ay hindi mabilang, ang bawat pamilya ay nagluluto sa sarili nitong paraan, ang bawat nayon ay nagmamasid sa mga siglo-lumang tradisyon at isinasaalang-alang lamang ang bersyon nito na primordially totoo at tama. Kilalanin natin ang mga obra maestra ng Italian gastronomy, na kadalasang simple sa mga sangkap at paghahanda
Italian ciabatta bread: isang simpleng recipe na may mga larawan
Ciabatta ay isang Italian na tinapay na may hindi regular na hugis-parihaba. Ito ay ginawa mula sa mga simpleng sangkap. Mahusay ito sa maraming pagkain, ngunit ang pangunahing sikreto ng katanyagan nito ay nasa mahangin na buhaghag na mumo na nagtatago sa ilalim ng masarap na malutong na crust. Sa artikulong ngayon, ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng ciabatta ay isasaalang-alang
