2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Nakakagulat na malasa at magagandang pinggan ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtitiklop ng maliliit na bagay mula sa masa ng karne, paglalagay ng iba't ibang palaman sa loob nito. Ang mga rolyo ng baka ay inihanda ayon sa prinsipyong ito. Bilang isang shell, maaari mong gamitin ang buong hiwa ng karne, na dati ay bahagyang pinalo at adobo. Gayundin, ang orihinal na bersyon ay maaaring nagbabalot ng maanghang na palaman sa isang masa ng tinadtad na karne.
Beef roll na may mushroom
Ang ulam na ito ay gumagamit ng kamangha-manghang produkto - enokitake - bilang isang palaman. Ito ay mga puting Japanese mushroom na may maliliit na takip at manipis na mahabang binti. Bago ang pagbabalot sa karne, ang pagpuno ay hindi karagdagang naproseso. Ngunit ang gravy, kung saan ang mga beef roll ay nilaga, ay partikular na nakakatuwang at mayaman. Bahagyang talunin ang mga plato ng karne (400 g) upang makakuha ng pantay na manipis na layer, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa loob ng 15 minuto. saatsara mula sa 1 tbsp. l. toyo, 1 hindi kumpletong kutsarita. tuyong bawang pulbos, 2 tbsp. l. anumang gulay (mas mabuti olive) na langis. Ang mga mushroom (200 g) ay naghahanda ng laki ng mga roll sa hinaharap. I-wrap ang mga ito nang mahigpit sa mga piraso ng karne. Ito ay pinapayagan na nakausli mula sa magkabilang gilid ng 2-3 cm Mabilis na iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika. Ilagay ang kalahating luto na mga rolyo sa isang kasirola at ibuhos ang sarsa: 1 faceted glass ng tubig o low-fat meat broth, 1 full tsp bawat isa. cornstarch, granulated sugar, bagong giniling na black pepper at table s alt. Pakuluan nang bahagya ang takip sa loob ng halos kalahating oras.
Posible ba at paano gumawa ng maliit na minced meat roll?
Siyempre, mas maginhawang balutin ang laman sa mga hiwa ng karne na ginupit sa anyo ng manipis na mga plato. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay pinalo ng kaunti sa pamamagitan ng plastic wrap o silicone bago pagpuno. Gayundin, upang magbigay ng lambot, maaari mong i-marinate ang mga workpiece nang kaunti. Ngunit nangyayari na ang isang piraso ng karne na hindi palaging magagamit ay maaaring i-cut sa malinis na hiwa ng parehong kapal at laki. Sa kasong ito, maaari mong subukan ang isa pang pagpipilian sa pagluluto. Ito ay nagiging isang napaka-masarap at makatas na ulam kapag ginamit bilang isang panlabas na layer ng tinadtad na karne. At upang ang mga rolyo ng baka ay mapanatili nang maayos ang kanilang hugis, sila ay karagdagang balot na may mahabang piraso ng bacon sa itaas. Pagkatapos magprito, ang itaas na layer ay nagiging mamula-mula at medyo malakas. Salamat sa ito, ang panloob na juiciness ng parehong pagpuno at karne ng lupa ay napanatili. Ang isang detalyadong recipe para sa ulam na ito, na nagsasaad ng mga proporsyon ng lahat ng sangkap, ay ibinibigay sa ibaba sa artikulong ito.
Mga sangkap ng mincemeat roll
Ang ulam ay binubuo ng tatlong layer. Isaalang-alang kung ano ang kailangan para magawa ang bawat isa sa kanila.
Mga sangkap ng makulay at makatas na palaman:
- 200 g sariwang mushroom (pinakamahusay na kumuha ng mga champignon);
- 2 tbsp. l. pino (walang amoy) anumang langis ng gulay;
- 3 malalaking sibuyas ng bawang;
- malaking bungkos ng sariwang spinach (mga 150-180g);
- 2 malaking sariwang kampanilya (pula)
- 3-4 medium soft sun-dryed tomatoes;
- ½ o bahagyang higit pang tsp. magaspang na asin;
- 1 tuktok na st. l. Italian spicy dry seasoning (maaaring palitan ng Provencal herbs).
Mga sangkap ng tinadtad na "fur coat":
- 1 kg na lean na walang pelikula at beef vein;
- 1 sariwang itlog ng manok;
- 1 malaking sibuyas ng bawang;
- isang maliit na bungkos ng mga gulay (parsley, basil);
- isang kurot ng tuyong oregano;
- ¼ tsp. mainit na sariwang giniling na paminta;
- kurot ng pulang cayenne pepper;
- ½ o bahagyang higit pang tsp. asin.
Komposisyon ng fixing layer:
- 7 hanggang 10 ang haba, makitid na piraso ng bacon.
Paghahanda ng minced meat roll
Mula sa mga iminungkahing produkto maaari kang magluto ng isang malaking roll. Kapag pinalamig, ito ay magiging maganda sa anyo ng mga cut transverse plate. Kung gusto mong maghatid ng piping hot beef rolls, gumawa ng maliitmga blangko ng bahagi.
Paghahanda ng pagpuno
Nililinis at tinadtad ng maliliit na manipis na plato ang mga kabute. I-chop ang bawang gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa mainit na mantika, mabilis na iprito ang mga mushroom, sumingaw ang likido. Pagkatapos ng 15-20 min. magdagdag ng bawang, mabangong pampalasa, tinadtad na spinach at asin. Pakuluan ang masa sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos palamigin, ihalo sa binalatan at diced na matamis na karne na paminta at mga kamatis na pinatuyo sa araw.
Pagbuo ng mince layer
Meat grind na pinong-pino (kung kinakailangan 2 beses) sa pamamagitan ng meat grinder. Gumalaw sa durog at tinadtad na bawang, mga gulay na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, pampalasa at isang itlog ng manok sa masa. Talunin ng mabuti, asin ang timpla. Ikalat ang parchment paper sa isang baking sheet at ikalat ang tinadtad na karne dito na may isang layer na 1.5 cm Ilagay ang pagpuno sa itaas. Maingat na iniangat ang pergamino, unti-unting igulong ang masa.
Bacon Wrap
I-wrap ang mga piraso ng karne sa isang spiral pattern.
Pagluluto
Ilagay ang roll sa oven na preheated sa katamtamang temperatura at iprito sa loob ng 50-60 minuto.
Paano gumawa ng beef at cheese roll?
Katulad ng unang iminungkahing opsyon, maaari kang makakuha ng bahagyang naiibang ulam sa hitsura at panlasa. Ang recipe na ito para sa beef rolls ay nagmumungkahi ng ibang palaman. Gumamit ng keso bilang isang tagapuno. Pinakamainam na kumuha ng mga solidong varieties, na, kapag pinainit, natutunaw at nagiging isang homogenous viscous mass. Ito ay tumatagal ng isang minimum na oras para sa pagpuno upang maging handa, kaya ang karne casing para sa higit paang lambot ay kailangang ihanda nang naaayon. Una, ipinapayong gumamit ng batang baka o veal na walang mga ugat at mga dayuhang pelikula para sa pagluluto. Kapag pinuputol, subukang gumalaw kasama ang mga hibla at bumuo ng mga blangko ng parehong kapal. Pagkatapos ay maingat na talunin ang mga piraso gamit ang isang martilyo sa kusina sa pamamagitan ng cling film at ilagay sa isang marinade ng alak, suka o lemon juice. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga cube. Sa pamamagitan ng paglalagay sa bawat piraso ng karne tungkol sa 1 na may tuktok ng tbsp. pagpuno, balutin ang mga produkto sa mga rolyo. Ilagay sa isang baking sheet at i-bake hanggang malambot.
Ang mga pampagana na roll ay maaaring matagumpay na maihanda kasama ng iba pang mga palaman. Mag-fantasize at makakuha ng hindi pangkaraniwang masasarap na pagkain!
Inirerekumendang:
Mushroom mushroom paano magluto? Mga tip kung paano mag-asin ng mga mushroom mushroom upang sila ay malambot at malasa
Ang mga mushroom ay hindi maaaring ipagkamali sa anumang iba pang kabute. At hindi ito nag-aalala sa panlabas na mga katangian ng panlasa. Ang Ryzhiki ay kahanga-hangang parehong inasnan, at adobo, at pinirito, at pinakuluang
Chicken roll na may mga mushroom at keso: recipe na may larawan. Paano magluto ng chicken roll na may mga mushroom at keso sa foil sa oven?
Isinasaad ng artikulo kung paano lutuin nang maayos ang chicken roll na may mga mushroom at keso. Ang kahanga-hangang lasa ng kaakit-akit na ulam na ito ay maaalala ng lahat nang walang pagbubukod sa mahabang panahon
Paano magluto ng karne na may mga mushroom at keso sa oven
Paano magluto ng karne na may keso at mushroom sa oven, kung paano magluto ng karne sa French na may mushroom at keso: sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto
Beef roll na may iba't ibang palaman. Recipe ng beef roll
Sa maraming malamig na pampagana ng sarili nating produksyon, na inihain sa festive table, isang espesyal na lugar ang inookupahan ng mga meat roll. Maaari silang lutuin sa oven at slow cooker, mayroon man o walang palaman, mula sa manok, baboy at kahit tinadtad na karne. Ngunit ang mga beef roll ay isinasaalang-alang lalo na makulay, malasa at sa parehong oras ay hindi masyadong mataas ang calorie. Paano sila lutuin, kung ano ang ilalagay sa loob at kung paano ayusin ang mga ito nang tama - malalaman mo ang lahat ng ito sa ibaba
Ano ang lutuin na may karot? Paano magluto ng mga karot para sa taglamig? Paano magluto ng mga cutlet ng karot?
Carrot ay isang mahalagang gulay sa anumang aspeto, masustansya at may nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao, nagpapataas ng kaligtasan sa sakit at nag-aalis ng mga lason, at wala itong katumbas sa mga tuntunin ng nilalaman ng carotene. Ito ay isang kaloob ng diyos para sa mga connoisseurs ng malusog at diyeta na pagkain
