2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Salad "Ang isda sa ilalim ng fur coat" ay kilala sa marami, ngunit hindi alam ng lahat ang kasaysayan ng paglikha nito. Kung tatanungin mo kung bakit ganoon ang tawag sa ulam na ito, karamihan ay magsasabi: “Aba, paano! Pagkatapos ng lahat, ang herring ay nagtatago dito sa pagitan ng mga layer ng patatas, sibuyas at beets - "bihis" sa isang uri ng fur coat. Ang sagot ay lohikal, ngunit mali. Dito ay titingnan natin ang kakaibang kasaysayan ng paglikha ng meryenda at, siyempre, ibibigay ang recipe para sa paghahanda nito.
Noong 1918, isang Aristarkh Prokoptsev, na nagsilbi bilang isang kusinero sa tavern ng mangangalakal na si Anastas Bogomilov, ay nagkaroon ng ideya na parangalan ang kamakailang Great October Revolution. Hindi lamang siya nagpasya na mag-alay ng ilang bagong ulam sa dakilang gawaing ito, ngunit nais na ang ulam mismo ay sumasalamin sa pagpapalaya ng uring manggagawa mula sa pamatok ng kapitalismo. Pagkatapos ay kinuha niya ang herring, na iniugnay niya sa payat na proletaryado, patatas - isang simbolo ng sapilitang magsasaka, beets - ang pulang kulay nito ay nangangahulugan ng dugong dumanak sa panahon ng rebolusyon, sarsa ng Pranses."Provencal" (pagkatapos ng lahat, ang rebolusyon ay walang mga hangganan) at inilatag ang lahat ng mga sangkap sa mga layer. Tinawag ng chef na may kaalaman sa ideolohiya ang kanyang nilikha: "Ang chauvinism at pagtanggi ay binoboykot at anathema." Dinaglat ito bilang Sh. U. B. A., na kalaunan ay naging salad na "Herring sa ilalim ng fur coat".
Sa panahon ng NEP at isang bagong alon ng paglipat mula sa Russia, ang recipe ay tumagos sa ibang bansa. Sa mga kapitalista, kung saan pinalitan ni Aristarkh Prokoptsev ang kanyang rebolusyonaryong galit, ang mga isda sa ilalim ng isang fur coat ay nag-ugat nang mahusay. Sa mga restawran sa Paris, New York at iba pang malalaking lungsod, ang ulam na ito ay tinatawag na "Shooba". Madali itong ihanda, mura at napakasustansya. Subukan nating lutuin ang salad na ito.
Ano ang kailangan natin para sa kanya? Siyempre, ang herring ay buo, hindi sa mantika at hindi sa sarsa. Ang isang isda ay sapat na para sa isang malaking plato. Karagdagang pinakuluang sa isang alisan ng balat o inihurnong gulay: patatas, karot, beets. Tiyaking kailangan ng mayonesa, mas mabuti ang klasikong "Provencal", at isang pinakuluang itlog. At, panghuli ngunit hindi bababa sa, isang ganap na patag na plato o ulam upang ang mga isda sa ilalim ng fur coat ay nasa magkapantay na mga layer.
Magsimula na tayong magluto. Una sa lahat, harapin natin ang herring. Dapat itong malinis, palayain mula sa lahat ng mga buto, at ang fillet ay gupitin sa mga medium cubes (hanggang sa 1 cm). Ngunit huwag magmadali upang ilatag ang herring sa isang ulam: ang aming mga isda sa ilalim ng isang fur coat ay dapat magpahinga sa isang "unan" ng mga patatas na pinakuluang sa uniporme at binalatan. Kuskusin namin ito sa isang kudkuran upang ang isang layer na 1 sentimetro ang kapal ay nabuo sa ilalim nito. Lubricate ang tuktok ng unan na ito ng mayonesa.
Ang pangalawang layer ay herring, ang pangatlo ay pinong tinadtad na sibuyas, ang pang-apat ay tinadtad na itlog, ang panglima ay grated carrots, at ang pang-anim ay grated beets. Sa anumang kaso huwag ihalo ang mga layer, grasa ang bawat isa ng mayonesa. Pahiran ang mga gilid ng natapos na salad na may puting "Provencal", palamutihan ang tuktok na may "rosas" ng mga karot at itlog at berdeng mga balahibo ng sibuyas. Hayaang tumayo ang salad na "Herring sa ilalim ng isang fur coat" nang ilang oras: ang beetroot juice ay dapat ibabad ang mayonesa hanggang sa makuha ang isang maputlang kulay-rosas na kulay. Tandaan na sa "fur coat" na pantasya at personal na inisyatiba ay hindi ipinagbabawal, ngunit tinatanggap lamang. Maaari kang magpalit ng mga layer, magwiwisik ng gadgad na keso, palamutihan ng caviar, magdagdag ng isang layer ng gadgad na maasim na mansanas. Gayunpaman, ang karne at lahat ng uri ng "exotics" sa anyo ng mga avocado o pineapples ay hindi naaangkop sa appetizer na ito.
Inirerekumendang:
Herring sa ilalim ng fur coat: komposisyon ng salad, mga recipe sa pagluluto
Ang komposisyon ng herring sa ilalim ng fur coat ay malamang na pamilyar sa lahat. Ang salad na ito ay tradisyonal na inihanda para sa maraming mga pista opisyal at kapistahan. Kabilang dito ang herring, mga gulay, sa tuktok ng ulam ay pinalamutian ng mga beets, na nagbibigay sa salad ng isang pinong kulay rosas na kulay. Ang mayonesa ay ginagamit bilang sarsa para sa ganitong uri ng meryenda. Maaari mo itong bilhin o gawin ang iyong sarili
Paano gumawa ng salad sa ilalim ng fur coat - sunud-sunod na paglalarawan, mga recipe at rekomendasyon
Salad "Herring sa ilalim ng fur coat" ay hindi walang kabuluhan kaya sikat sa ating bansa. Pagkatapos ng lahat, una, ito ay lubos na orihinal at kaakit-akit sa hitsura, at, pangalawa, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Bilang karagdagan, ito ay angkop para sa bawat araw, at para sa anumang pagdiriwang o kaganapan sa pamilya. Samakatuwid, malalaman natin kung paano gumawa ng salad "Sa ilalim ng isang fur coat"
Salad na "herring sa ilalim ng fur coat", o kung paano maglinis ng herring
Inilalarawan ng artikulo kung paano madali at mabilis na linisin ang herring, at nagbibigay din ng isa sa mga bersyon ng paglikha ng sikat na "herring sa ilalim ng fur coat"
Salad "Herring sa ilalim ng fur coat": mga layer, proporsyon ng mga sangkap, klasikong recipe
Alam at gustung-gusto ng lahat ang salad na "Herring sa ilalim ng fur coat". Ito ay kilala sa aming mga lola at isa sa mga pangunahing pagkain sa modernong mesa. Ngunit sa bawat taon, ang mga eksperto sa pagluluto ay gumagawa ng mga bagong recipe para sa kung paano maglatag ng mga layer
Salad "Meat sa ilalim ng fur coat": kung paano ito lutuin
Alam ng bawat bihasang tagapagluto na ang salad ay maaaring hindi lamang isang magaan na meryenda, ngunit nagsisilbi rin bilang pangunahing ulam. Halimbawa, ang salad na "Meat under a fur coat" ay napaka-kasiya-siya at masarap. Madali nitong palitan ang isang buong hapunan. Paano lutuin ang ulam na ito at anong mga pagpipilian ang umiiral? Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang pinakamahusay na mga recipe na may larawan ng salad na "Meat sa ilalim ng fur coat"
