Ang pinakamahusay na mga recipe ng fillet ng pabo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga bansa sa Europa, kaugalian na maghurno ng buong pabo para sa Pasko, at sa Amerika para sa Thanksgiving. Ngunit ang mga fillet ng manok ay maaaring lutuin ng hindi bababa sa araw-araw, gamit ang isang kawali, isang oven, at isang mabagal na kusinilya para dito. Ang karne ng Turkey ay itinuturing na pandiyeta at malusog. Naglalaman ito ng mga bitamina sa maraming dami, mineral, madaling natutunaw na protina at isang minimum na kolesterol. Ang komposisyon ng pabo ay may kasamang maraming sodium, na nangangahulugan na ang ibon ay maaaring halos hindi maalat sa panahon ng pagluluto. Ang Turkey ay walang contraindications para sa paggamit. Ang karne ng ibon na ito ay maaaring isama sa diyeta ng mga batang wala pang isang taong gulang at mga may allergy. Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga fillet ng dibdib at hita ng pabo. Ang bawat hostess ay makakapili ng naaangkop na opsyon para sa masarap na tanghalian o hapunan.

Mga feature at rekomendasyon sa pagluluto

Turkey fillet, tulad ng chicken fillet, kadalasang nagiging tuyo at matigas kapag inihurnong sa oven. Samakatuwid, sinusubukan ng mga maybahay sa mga recipe na palitan ang dibdib ng mga hita o drumsticks. Para maiwasan ang sobrang pagpapatuyo, dapat mong matutunan ang ilang sikreto ng pagluluto sa bahaging ito ng ibon.

Turkey fillet ay magiging makatas, malambot at mabango kung susundin mo ang mga sumusunod na rekomendasyon sa paghahanda nito:

1. Ang pinakamasarap na karne ay mula sa isang batang ibon, na ang edad ay hindi lalampas sa apat na buwan. Kapag pumipili ng fillet, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na ito ay siksik, makinis ang ibabaw nito, at maliwanag na pink ang kulay nito.
2. Bago i-bake, inirerekumenda na ilagay ang karne sa marinade saglit. Sa kasong ito, maraming mga paghiwa ang dapat gawin sa dibdib. Gagawin nitong mas malambot at mas masarap ang natapos na fillet.
3. Ang dibdib ng Turkey ay magiging mamula-mula at katakam-takam kung papahiran mo ng mustasa at pulot ang karne bago i-bake.
4. Upang pantay na maalat ang fillet sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat itong ilagay sa isang espesyal na brine 2 oras bago magsimula ang heat treatment. Upang gawin ito, 50 g ng asin ay dissolved sa 1 litro ng malamig na pinakuluang tubig. Inilalagay ang karne sa solusyong ito.
5. Maraming mga recipe ng fillet ng pabo ang hindi tumutukoy sa eksaktong oras ng oven. Madali mo itong kalkulahin sa iyong sarili. Inirerekomenda ng mga propesyonal ang baking turkey fillet na tumitimbang ng 500 g nang hindi hihigit sa 18 minuto. Para sa mga suso na tumitimbang ng higit o mas mababa kaysa sa ipinahiwatig na halaga, dapat isaayos ang oras ng oven.

Step-by-step cooking turkey fillet: recipe sa oven na may mga gulay

Ang dibdib ng manok ay maaaring lutuin nang buo o pira-piraso. Ito ay sa ganitong paraan na inirerekomenda na magluto ng fillet ng pabo sa recipe sa ibaba. Ang kakaiba ng ulam ay sa loob lamang ng ilang minuto maaari kang maghurno ng parehong ibon at isang side dish ng malusog.mga gulay. Ang mga hakbang-hakbang na aksyon sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. Turkey fillet (500 g) hiwa sa maliliit na piraso.
2. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing, at ang mga karot ay tinadtad sa mga cube.
3. Ang mga gulay at karne ay hinahalo sa isang malalim na mangkok na may toyo (70 ml). Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at itim na paminta kung gusto mo. Pagkatapos ng 60 minuto, maaari ka nang magsimulang magluto.
4. Ang baking dish ay pinahiran ng vegetable oil (1 tsp).
5. Ang hiniwang zucchini (300 g) ay inilatag sa ibaba. Ang mga piraso ng fillet, sibuyas at karot ay ipinamamahagi sa itaas.
6. Ang baking dish ay tinatakpan ng foil o isang takip at ilagay sa oven (180°) sa loob ng 45 minuto.

Sa mga recipe ng fillet ng pabo, kapag nagluluto na may mga gulay, ang karne ay hindi maaaring hiwain sa mga bahagi. Sa kasong ito, ang dibdib ay inilatag sa isang buong piraso sa isang unan ng mga sibuyas, karot at zucchini. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay dapat na tumaas ng 10 minuto.

Turkey fillet sa cream sa oven at sa kawali

Ito ang creamy sauce na ginagawang makatas at malambot ang tuyong dibdib. At hindi kinakailangan na kumuha ng cream ng pinakamataas na taba ng nilalaman. 10-20% ay sapat na. Napakaraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang creamy sauce. Maaari kang magluto ng karne pareho sa isang kawali at sa oven. Parehong masarap ang mga pagkain sa una at pangalawang kaso.

Ang pagluluto ng turkey thigh fillet ayon sa recipe sa isang kawali ay ang mga sumusunod:

1. Meat (600-700 g) hiwa sa maliliit na piraso, hinaluan ngasin, tuyong damo, paminta at almirol (1 kutsara). Ang inihandang fillet ay inilalatag sa isang kawali na may langis ng oliba at pinirito sa mataas na apoy hanggang sa maging kayumanggi.
2. Sa sandaling ang karne ay naging magandang kayumangging kulay, ito ay ibinuhos ng cream.
3. Turkey nilaga sa isang creamy sauce sa loob ng 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang gadgad na keso (50 g) at pinong tinadtad na mga gulay ay idinagdag dito.

Sa oven, ang pabo sa cream ay niluto sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Poultry fillet (600 g) ay pinutol sa maraming malalaking piraso. Dapat silang kuskusin ng pinaghalong banayad na mustasa (1 kutsara), matamis na paprika (1 kutsarita) at asin at iwanan sa mesa sa loob ng 1 oras.
2. Magbuhos ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang adobong piraso dito.
3. Cream (200 ml), hinaluan ng mustasa (1 tsp) at matapang na keso (100 g).
4. Ilagay ang pritong karne sa isang refractory dish at ibuhos ito ng cream sauce.
5. Ilagay ang molde sa oven (190°). Inihaw ang pabo sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay budburan ng gadgad na keso (50 g) at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng isa pang 5 minuto.

Turkey fillet sa sour cream sauce

Ang sumusunod na ulam ay perpekto para sa isang kaswal na tanghalian o hapunan. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mabilis na mga recipe ng fillet ng pabo. Hindi kailangang i-marinate ang karne bago i-bake, na nakakatipid ng maraming libreng oras.

Ang recipe para sa pagluluto ng pabo (fillet) ay ipinapalagay ang sumusunod na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

1. Dibdib ng manok (600 g) gupitin ang butil sa mga steak na may kapal na 1.5 cm.
2. Igisa ang mga ito nang mabilis sa katamtamang init sa magkabilang panig upang ma-seal ang mga juice sa loob, at ibuhos sa kawali.
3. Painitin muna ang oven sa 190°.
4. Ihanda ang sauce sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng 150 g sour cream, 50 g cheese, isang kutsarita ng paprika, asin at 3 clove ng bawang sa isang mangkok.
5. Ibuhos ang karne sa anyo ng sarsa. Ipadala ang pabo sa oven upang maghurno ng 45 minuto. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Kung ang karne ay lumabas na malinaw kapag tinusok, ito ay handa na. Ihain ito kasama ng side dish na patatas o kanin.

Mga recipe para sa pagluluto ng turkey fillet sa teriyaki sauce

Ang isang hindi pangkaraniwang dish na may oriental accent ay maaaring mag-iba-iba ng tradisyonal na hapunan ng pamilya. Nasa ibaba ang dalawang recipe para sa pagluluto ng turkey fillet sa isang grill pan at sa oven. Ang pagkakasunod-sunod ng kanilang pagpapatupad ay ang mga sumusunod:

1. Ang unang recipe ay para sa pag-ihaw ng pabo. Ngunit una, ang karne ay kailangang i-marinate sa homemade teriyaki sauce. Upang gawin ito, ang toyo at asukal (½ tbsp bawat isa), pineapple juice (170 ml) at ginger juice (1 tbsp) ay halo-halong sa isang maliit na mangkok. Ang langis ng oliba (2 tbsp.) At pinong tinadtad na mga clove ng bawang (2 pcs.) ay idinagdag din dito. Ang mga steak ng Turkey (4 na mga PC.) ay inilalagay sa isang bag at ibinuhos ng inihandang sarsa. Ang ibon ay inatsara ng hindi bababa sa 2 oras sa refrigerator, pagkatapos ay pinirito ito sa bawat panig sa isang grill pan.
2. Ang pangalawang recipe sa pagluluto ay nagsasangkot ng pag-ihaw ng pabo sa oven. Ngunit dapat na mabuti muna ang karnemag-atsara. Upang maghanda ng homemade teriyaki sauce, kailangan mong paghaluin ang: toyo (¼ cup), honey, rice vinegar at vegetable oil (2 tablespoons each), sesame oil, cayenne at ground black pepper (½ kutsarita bawat isa). Ang isang maliit na gadgad na ugat ng luya (1 kutsarita) at 2 mga sibuyas ng bawang na piniga sa isang press ay idinagdag din dito. Ang karne ay inatsara sa loob ng 8 oras, pagkatapos nito ay inilatag sa isang baking sheet at inihurnong sa loob ng 30 minuto sa 190 °.

Paano maghurno ng pabo sa foil?

Ayon sa sumusunod na recipe, malambot ang laman sa loob at maanghang sa labas. Ang spice crust ay ginagawang lasa ng dibdib ng pabo. Ngunit kung may makakita ng sobrang dami ng pampalasa, maaaring hatiin ang halaga nito.

Ang pagluluto ng turkey fillet sa oven ayon sa recipe sa foil ay kinabibilangan ng pagsunod sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang karne na tumitimbang ng 500-800 g ay ibabad sa asin sa loob ng 1 oras bago i-bake. Gagawin nitong makatas at napakasarap. Upang ihanda ang brine, kailangan mong matunaw ang asin (4 tsp) at paminta (1 tsp) sa 1 litro ng tubig, ihalo at ibuhos sa pabo. Dapat na ganap na natatakpan ng likido ang karne.
2. Pagkalipas ng ilang sandali, ang pabo ay dapat alisin sa brine, tuyo gamit ang isang tuwalya at gadgad na may pinaghalong olive oil (1 kutsara) na may basil, curry at ground coriander (1 kutsarita bawat isa).
3. Gumawa ng patayong hiwa sa tuktok ng fillet at lagyan ng mga hiwa ng bawang (6 na clove).
4. I-wrap ang pabo sa foil at ilagay sa isang preheated oven (200°) sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ang tuktok ng foilgupitin at ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto sa loob ng isa pang 10 minuto.

Turkey fillet na may mga mansanas at prun

Ang susunod na ulam ay perpekto para sa mesa ng Bagong Taon. Ang fillet ng Turkey, ayon sa recipe sa ibaba, ay lumalabas na malambot, makatas at malambot, at lahat salamat sa pagpuno ng prun at mansanas. Ang karne ay inihurnong sa foil, na nagbubukas ng 15 minuto bago lutuin, upang ang ulam ay browned. Ang hakbang-hakbang na recipe ay ang mga sumusunod:

1. Una sa lahat, ihanda ang marinade para sa pabo. Upang gawin ito, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang isang kurot ng kulantro, rosemary, thyme, asin at paminta. Ang pulot (1.5 tsp), toyo at lemon juice (2 tbsp) ay idinagdag sa mga pampalasa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Nananatili lamang na magdagdag ng isang kutsarang mayonesa, yogurt o sour cream sa marinade, pati na rin ang tinadtad na bawang (6 na clove).
2. May sapat na malalim na hiwa ang ginagawa sa ibabaw ng fillet gamit ang kutsilyo. Ang pabo ay ibinubuhos kasama ng inihandang marinade at iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng 1.5 oras.
3. Sa oras na ito, balatan ang 1 mansanas at gupitin ito sa manipis na hiwa. Ang mga prun ay dapat hugasan at lagyan ng hukay.
4. Ang marinated turkey ay inilipat sa isang baking dish. Ang mga mansanas at prun ay ipinapasok sa mga hiwa, pagkatapos ay ang karne ay nakabalot sa foil.
5. Ang pabo ay inihurnong sa oven sa loob ng 60 minuto. 15 minuto bago matapos, dapat putulin ang foil.

Dietary turkey fillet mula sa oven

Ang sumusunod na recipe ay kinabibilangan ng pagluluto ng karne sa parchment at foil. Ang ganitong paraan ng pagluluto at pag-marinate sa natural na yogurt ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang lahat ng juice sa loob ng pabo. Ang resulta ay isang tuyo at mahibla na ibon na malambot at masarap.

Recipe para sa pagluluto ng dietary dish ng turkey fillet ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Upang magsimula, pagsamahin ang natural na yogurt (150 ml), paprika (1 tsp), buto ng mustasa (1 tbsp) at asin sa isang maliit na mangkok.
2. Ang karneng hinugasan at pinatuyo ng tuwalya ay pinahiran ng inihandang marinade sa lahat ng panig. Bukod pa rito, maaari kang gumawa ng maliliit na hiwa sa ibabaw ng piraso. Pagkatapos ay mas mag-atsara ang pabo.
3. Ang karne sa yoghurt-based sauce ay ipinapadala sa refrigerator sa loob ng 3 oras.
4. Ang recipe para sa mga fillet ng pabo ay niluto sa oven. Upang gawin ito, ang inatsara na karne ay nakabalot muna sa pergamino, at pagkatapos ay sa foil, inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven sa loob ng 50 minuto.
5. Maaari mong i-unroll at tikman ang pabo nang hindi mas maaga sa 10 minuto pagkatapos ng pagluluto.

Mga recipe ng turkey fillet para sa multicooker

Kitchen helper ay nagbibigay-daan sa iyong magluto ng napaka-makatas na karne, na perpekto para sa pagkain sa diyeta at ihain para sa hapunan ng pamilya. Nasa ibaba ang iba't ibang mga recipe para sa turkey fillet para sa isang mabagal na kusinilya. Ang pagluluto sa bawat isa sa mga opsyon ay gawin ang sumusunod:

1. Ang isang recipe ay nagmumungkahi ng opsyon sa pagkain para sa pag-ihaw ng mga fillet. Upang ihanda ito, ang karne munababad sa isang brine ng 700 ML ng tubig at dalawang tablespoons ng asin, at pagkatapos ng 2 oras hadhad na may pampalasa at nakabalot sa foil. Ang mga fillet ay dapat na inihurnong sa "Multipovar" mode. Ang rehimen ng temperatura ay nakatakda nang nakapag-iisa sa 80 °. Ang oras ng pagluluto ay 90 minuto.
2. Ang pangalawang recipe ay ang nilagang turkey fillet na may patatas at gulay. Salamat sa pamamaraang ito, maaari mong lutuin ang parehong side dish at pangunahing ulam sa parehong oras. Una kailangan mong paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara: ½ tasa ng suka, langis ng oliba (¼ tbsp.), Tinadtad na mga clove ng bawang (4 na mga piraso.), Asin at paminta (1 tsp bawat isa). Isawsaw ang karne sa inihandang marinade at mag-iwan ng 2 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang fillet, patatas (3 pcs.), Mga sibuyas at karot sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga Italian herbs, kaunting asin at ibuhos ang 2 tasa ng sabaw o tubig. Itakda ang "Stew" mode at lutuin ang turkey fillet sa loob ng 2 oras.

Sa slow cooker, ang karne ay pandiyeta, malambot at malambot. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay tiyak na makakaakit sa lahat ng mga sumusunod sa wastong nutrisyon.

Mga recipe para sa fillet ng hita ng pabo

Maraming tao ang ayaw sa dibdib ng pabo dahil madalas itong lumalabas na tuyo. Samakatuwid, para sa pagluluto, ang ilang mga maybahay ay kumukuha ng mga fillet ng hita. Ang bahaging ito ng ibon ay hindi dietary, ngunit mas mataba. Alinsunod dito, ayon sa mga recipe, ang fillet ng hita ng pabo ay palaging nagiging makatas. Sa ibaba ay nag-aalok kami ng 2 opsyon para sa pagluluto nito sa oven.

Sa unang kaso, ang fillet ng hita ay niluto sa isang kaldero na may mga karot at sibuyas. Karne para sa ulam na ito (400 g)gupitin sa medyo malalaking piraso, kuskusin ng paprika (½ tsp) at mabilis na pinirito sa isang kawali na may langis ng oliba. Pagkatapos nito, dapat itong maalat at ilagay sa isang plato. Ang mga diced na sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa parehong mantika. Habang nag-iinit ang oven, inilatag sa ilalim ng palayok ang mga passive na gulay at mga piraso ng fillet ng hita ng pabo. Ito ay nananatiling lamang upang magbuhos ng tubig sa isang palayok, takpan ito ng takip at ipadala ito sa oven sa loob ng 1 oras.

Ang sumusunod na recipe para sa pagluluto ng turkey thigh fillet sa oven ay kinabibilangan ng pag-ihaw ng karne sa manggas. Ngunit una, dapat itong i-marinate sa pinaghalong pampalasa, asin, mustasa, lemon juice, thyme at rosemary. Pagkatapos ng 3 oras, ang karne ay maaaring alisin mula sa pag-atsara. Mula sa itaas kailangan mong gumawa ng malalim na pagbawas, lagyan ng rehas ang pabo na may mantikilya (50 g) at yogurt (100 ml). Ilagay ang karne sa manggas at ipadala ito sa preheated oven. Ang pabo ay niluto ng 20 minuto sa 200° at isa pang 35 minuto sa 160°. Sa dulo ng pagluluto, maaaring gupitin ang manggas at hayaang kayumanggi ang karne.