Paano magluto ng strudel na may karne at patatas: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Pagod na sa mga sopas at cereal? Oras na para pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa pamamagitan ng pagsasama ng kakaibang recipe para sa German dumplings. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng strudel na may karne at patatas, at sa parehong oras ay malalaman natin kung paano ipinanganak ang masarap at hindi pangkaraniwang recipe na ito.

Ano ang strudel

Ang Strudli ay isang dough roll, karaniwang pinalamanan. Ang German dish na ito ay steamed, ngunit hindi ito ipinagbabawal sa parehong kaldero na may sabaw at sa isang oven. Isa itong masaganang ulam na magpapasaya sa lahat ng henerasyon.

Huwag ipagkamali ang meat dish sa sikat na Viennese confectionery masterpiece. Ang Austrian strudel ay ginawa gamit ang matamis na pagpuno ng yeast-free dough, at mahigpit din itong inihurnong sa oven. Ang klasikong dessert ay ginawa gamit ang hiniwang mansanas at cinnamon powder. Ang Strudli ay isang mahusay na recipe na ibinigay sa amin ng Volga Germans, na naghangad na lumikha ng isang pampagana, kasiya-siya at masarap na ulam para sa buong pamilya. At ligtas nating masasabi na nagtagumpay sila. Kaya kung paano magluto ng strudel na may karne at patatas? Sabay-sabay nating alamin!

Paano gumawa ng masa

Sa sandaling hindi tinawag ang German recipe na ito: struli, noodles, at meat pie. Perohindi mahalaga kung ano ang tawag mo sa ulam na ito, salamat sa aming mga recipe ay lutuin mo ang pinaka masarap na strudel na may karne at patatas. Bago magsimulang gumawa ng culinary delight, matututunan natin kung paano maghanda ng malambot at makatas na masa.

Mga hakbang sa paggawa ng masa na walang lebadura:

• Ibuhos ang 1 tasa ng sifted flour sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang itlog ng manok.
• Magdagdag ng 1/2 tasa ng maligamgam na tubig at masahin ang isang manipis na kuwarta hanggang sa hindi na malagkit ang masa sa iyong mga kamay. Maaari kang magdagdag ng isang kurot ng asukal para sa lasa.

Tip: Huwag gamitin kaagad ang kuwarta pagkatapos mamasa. Takpan ang masa na may polyethylene at mag-iwan ng 10-15 minuto. Maaari mong ilagay ang kuwarta sa refrigerator.

Mga sari-saring recipe

Ang recipe (strudel na may karne at patatas) ay kakaiba. Para sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno, maaari mong lutuin ang ulam sa oven sa ilalim ng isang layer ng keso at sa isang espesyal na sarsa. Para sa mga mahilig sa mga steamed na produkto, ang mga strudel ay niluto sa isang double boiler o sa isang kaskan (mantovnitsa). Ang pangunahing bagay ay huwag matakot mag-eksperimento:

• Pagpipilian 1. Ang kuwarta ay inilalabas sa anyo ng isang manipis na layer, na pinahiran ng tinunaw na mantikilya. Ang roll ay pinagsama at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang hiniwang roll ay maaaring pakuluan lamang sa sabaw ng karne o gulay, ihain sa halip na isang side dish, inihurnong sa oven na may sour cream sauce o steamed.
• Pagpipilian 2. Gupitin ang karne at patatas sa maliliit na cubes. Ang mga struts ay dapat na baluktot sa parehong paraan tulad ng sa unang pagpipilian. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa panlasa (karot, sibuyas). Maghurno o maglutoilang oras man lang. Kung gusto mong pabilisin ang proseso, huwag mag-atubiling maglaga ng mga gulay na may karne, at pagkatapos ay simulan mo lang ang iyong roll.
• Option 3. Igulong ang kuwarta sa manipis na layer, gupitin ang mga gulay at lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Dahan-dahang langis ang ibabaw ng kuwarta, pantay na ipamahagi ang keso at mga gulay, balutin ang roll. Maaari ka ring magluto ng cheese strudel na may karne at patatas. Sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng matapang na keso, at ihurno ang ulam na ito sa oven o lutuin sa double boiler.
• Pagpipilian 4. Gumawa ng walang lebadura na dough roll, pagkatapos magsipilyo ng tinunaw na mantikilya. Ilagay ang strudel sa isang kaldero na may tinadtad na mga gulay at karne, at pagkatapos ay kumulo sa katamtamang init. Ihain tulad ng dumplings o dumplings, ngunit huwag kalimutang ibuhos ang ulam na may sabaw.

Meat strudel na may mga gulay

Kapag sinubukan mo ang strudel na may patatas, karne at repolyo, tuluyan mong makakalimutan ang karaniwang lasa ng sopas at sinigang na may side dish. Matuto sa amin, dahil ang aming mga recipe ay hindi lamang nakabubusog, ngunit masarap din, na maaari mong palaging tratuhin ang mga bisita at kamag-anak.

Mga sangkap:

• Pork fillet - 0.4 kilo.
• Patatas - 1 kilo.
• Repolyo - 0.3 kilo.
• Carrots (maliit) - 3 piraso.
• Sibuyas (maliit) - 3 piraso.
• Vegetable oil - 50 ml.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Itlog - 1 piraso.
• Flour (sinag) - 4 na tasa.
• Kefir (mababa ang taba) - 1 tasa.

Mga Yugtopagluluto:

1. Masahin ang isang malambot na kuwarta batay sa itlog at kefir, magdagdag ng isang pakurot ng asin at soda. Pagkatapos ang aming strudel ay magiging malambot, malambot at pampagana. Ang natapos na produkto ng harina ay dapat na sakop ng polyethylene at iwanan ng 20-30 minuto upang mahinog.
2. Habang nagpapahinga ang masa, sisimulan natin ang karne. Banlawan ang baboy at gupitin sa maliliit na piraso. Hindi namin inirerekumenda na putulin ang taba, dahil sa ganitong paraan ang aming strudel na may karne at patatas ay malalanta sa masaganang sabaw.
3. Linisin at hugasan ang mga patatas, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan na may mga karot at sibuyas.
4. Iprito ang baboy sa isang deep frying pan o kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Idagdag ang sibuyas at iprito sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 50-100 ml ng tubig, ihalo nang maigi.
6. Magdagdag ng mga karot at repolyo sa aming ulam, kumulo kasama ng karne at mga sibuyas sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
7. Ilagay ang patatas at punuin ng tubig para matakpan nito ang ating garnish.
8. Habang niluluto ang ulam, kailangang gumulong ng manipis na layer ng kuwarta. Igulong ang rolyo, gupitin ito.
9. 20 minuto bago lutuin, maingat na ilagay ang strudel sa kawali o kaldero, takpan ng tubig at magdagdag ng pampalasa.
10. Ihain kasama ng sabaw. Maaaring palamutihan ng halaman.

Cheese strudel

Kung kanina ang gayong ulam ay inihain bilang dumplings, ngayon ay nagdaragdag sila ng palaman sa paghahanda ng roll. Ang cheese strudel na may karne at patatas ay eksaktong katulad nito.

Masahin ang kuwarta at pagkatapos ay igulong ito sa manipis na layer. Ang payat mas mabuti. Grate hard cheese, maaari mong gamitin ang pinausukang dibdib ng manok o leeg ng baboy. Maingat na ipamahagi ang pagpuno sa kuwarta, balutin ang roll. Hiwain ang strudel gamit ang isang matalim na kutsilyo at patagin ito gamit ang iyong mga daliri.

Tip: Hindi mo kailangang gumawa ng hiwalay na side dish. Ito ay sapat na upang ilagay ang strudel na pinutol sa isang malalim na thermal dish at ibuhos ang inihandang sarsa. Pakuluan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 30 minuto. Kung gumagamit ka ng hilaw na karne at patatas, kung gayon ang lahat ng pagpuno ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso upang kapag pinutol ang roll ay hindi sila mahulog sa produkto ng harina. Gusto mo bang matutunan kung paano magluto ng strudel na may patatas at karne? Ang mga recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa artikulong ito. Ang kailangan mo lang gawin ay magsuot ng apron at magsimulang lumikha ng isang culinary masterpiece.

Gabay ng Beginner Cook

1. Pagod na sa klasikong manty o piggy? Palaman ang strudel na may tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas. Iluto ang napakagandang dish na ito sa pressure cooker o sa malawak na kaldero.
2. 1 oras ka lang sa paghahanda ng pagkaing ito, ngunit matutuwa ang buong pamilya.
3. Kung gusto mong kumain ng masaganang German dish, gamitin ang lahat ng magagamit na paraan. Subukang magluto ng strudel na may karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya. Ang larawan ng natapos na culinary delight ay nakasaad sa itaas.

Summing up

Ang Strudli ay isang maraming nalalaman na pagkain. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga recipe ang katulad ng obra maestra ng Aleman, maaari mong palaging sorpresahin ang iyong mga bisita. Ginagarantiya namin iyon sa pamamagitan ng pagsubokstrudel, lahat ng mga kamag-anak at kaibigan ay makakakuha ng hindi malilimutang gastronomic na kasiyahan at tiyak na hihilingin sa iyo ang recipe.