Classic no-bake cheesecake na may cottage cheese

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Summer, init… Sa ganitong panahon, ayaw mo lang buksan ang oven. Pagkatapos ng lahat, ang kusina ay magiging isang mainit na tindahan ng isang smelter. Sa kabilang banda, gusto kong i-treat ang aking sarili at mga mahal sa buhay sa ilang masarap na homemade dessert. May labasan! Ito ay isang cheesecake na may cottage cheese na walang baking. Ang sangkatauhan ay nakaipon ng maraming mga recipe para sa gayong ulam. Ang isa pang bagay ay ang mga cheesecake na ito ay inihanda (tulad ng iminumungkahi ng pangalan) na may cream cheese. Ngunit narito, binabago namin ang klasikong recipe at gagamit ng cottage cheese. Bawasan nito ang halaga ng ulam, at bawasan ang calorie na nilalaman nito mula 600 kcal hanggang 400 bawat paghahatid. Ang klasikong cottage cheese cheesecake ay isang dalawang-layer na cake. Sa loob nito, ang ilalim na layer ay ang "dough", at ang tuktok na layer ay isang malambot na soufflé. Ang perpektong dessert para sa isang summer tea party!

Basic base recipe

Naniniwala ang mga Pranses na ang unang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay ipinanganak mula sa kanila, sa lalawigan ng Normandy. Pinagtatalunan ito ng British at inaangkin na ang recipe para sa pinalamig na cheesecake ay naimbento sa Foggy Albion. Magkagayunman, ngunit isang dessert, kung saan kinakailangan na mag-stock ng isang malaking halaga ng mataba na curd at cream, ay maaari lamang ipanganak sa lugar kung saan ang mga tao ay gumagala sa walang katapusang berdeng parang.maraming kawan ng matabang baka. Sa America, ang cheesecake ay inihurnong, ngunit sa Old World ito ay niluto nang hindi gumagamit ng oven. Para sa mas mababang layer, kumukuha kami ng 250 gramo ng shortbread cookies at gilingin ito sa maliliit na mumo gamit ang isang rolling pin o blender. Painitin ang kalahating pakete ng mantikilya. Ibuhos sa mga mumo at ihalo. Ikinakalat namin ang masa sa isang bilog na hugis na may naaalis na mga gilid at tamp na rin. Ginagamit ang base na ito para sa anumang cheesecake, kabilang ang mga American, na pagkatapos ay iluluto.

Mga ideya para sa test base

Basic na recipe (regular na shortbread at tinunaw na mantikilya) ay maaaring dagdagan. Ang tsokolate ay napupunta nang maayos sa cottage cheese. Maaari mong kuskusin ang mga tile sa mga mumo, ibuhos ang langis, ihalo. Ang pinakamadaling opsyon ay ang paggamit ng chocolate chip cookies. Ang mga berry na may cottage cheese ay isang klasiko ng genre. Ilagay natin sa cake. Magdagdag ng isang dakot ng blueberries o raspberries sa blender bowl at gilingin ang mga ito ng cookies. Narito ang isa pang ideya na hiniram mula sa Italian dessert na Tiramisu. Ang Savoiardi cookies (o anumang tuyong biskwit) ay inilubog ng isang segundo sa brewed natural na kape na may alak. Ikinakalat namin ang aming base ng cheesecake sa isang parisukat na hugis. Ang no-bake recipe na may cottage cheese ay nagpapahiwatig na handa ka na sa tuktok na layer. Ikinakalat namin ang soufflé ng keso at inilalagay ang cake upang palamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, ang savoiardi na ibinabad sa kape ay dapat na pumasok sa isang malakas na pagsasama sa pagpuno ng curd.

Layer ng keso

Magpiga ng juice sa isang basoisang lemon. Magdagdag ng tatlong kutsarita ng gulaman. Inilalagay namin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay magdagdag ng isang quarter cup ng asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ito ay matunaw. Talunin ang dalawang tasa ng mabigat na cream, unti-unting magdagdag ng 225 gramo ng mascarpone at 250 gramo ng cream cheese. Sa dulo, ibuhos ang isang bag ng vanilla. Pinagsasama namin ang creamy mass na may gelatin na natunaw sa lemon juice. Paghaluin ang lahat ng mabuti at punan ang ilalim na layer. Pakinisin ang ibabaw gamit ang likod ng kutsilyo. Ganito ang paggawa ng cheesecake. Ang klasikong no-bake cottage cheese recipe ay nagpapahintulot sa iyo na palitan ang dalawang mamahaling sangkap na may kalahating kilo ng cottage cheese. Gayunpaman, dapat itong maging mataba hangga't maaari. At bago ang paghagupit, dapat itong hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos palamig, ang cake ay maaaring palamutihan ng powdered sugar o berries.

Cherry no-bake biscuit at cottage cheese cheesecake

Sa prinsipyo, sa anumang recipe para sa dessert na ito, ang ilalim na cake ay inihanda sa parehong paraan. Natutunaw namin ang mantikilya sa isang kasirola at ibuhos ito sa mga crumbled cookies. Ang dami at, sa katunayan, ang kapal ng mas mababang layer ay nakasalalay sa iyo. Kung pinagmamasdan mo ang iyong figure at gusto mong lumikha ng pinakamagaan na dessert na posible, kumuha ng 200 gramo ng wholemeal na biskwit. Upang makalikha ito ng isang matatag na layer, sapat na ang 90 g ng mantikilya. Hugasan ang apat na lemon at gupitin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran. Pigain ang juice sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang zest na may isang pakete ng ricotta curd at anim na kutsarang asukal. Talunin ang isang daan at limampung mililitro ng cream sa pagluluto, pagsamahin sa masa ng keso. Haluin gamit ang kahoy na kutsara! Magdagdag ng tatlo at kalahating kutsara ng gulaman sa lemon juice at, tulad ng sa nakaraang recipe, dalhin sa isang pampalapot sa isang paliguan ng tubig. Ikinonekta namin ang dalawang bahagi, ibuhos sa cake. Kapag ang cheesecake ay tumayo nang hindi bababa sa dalawang oras sa refrigerator, sinimulan namin ang paghahanda ng cherry sauce. Pakuluan ang apat na daang gramo ng mga berry sa syrup sa mababang init hanggang ang likido ay sumingaw ng tatlong quarter. Kapag lumamig na ang sauce, ibuhos ito sa cake at ibalik ito sa refrigerator.

Chocolate Strawberry No-Bake Cheesecake na may Cottage Cheese

Inihahanda namin ang batayan para sa cake sa parehong paraan, tatlong chocolate bar lang para sa cookies. Ibabad ang 30 g ng gelatin sa kalahating baso ng malamig na tubig. Habang ito ay namamaga, gilingin ang 400 gramo ng mataba na cottage cheese na may isang baso ng asukal. Magpainit tayo ng isa pang chocolate bar na may dalawang kutsarang gatas sa mahinang apoy. Ibuhos sa curd at ihalo sa isang blender. Naglalagay kami ng isang mangkok ng gelatin sa isang paliguan ng tubig at pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal. Hiwalay, talunin ang 400 g ng fat sour cream. Nang walang tigil ang panghalo, idagdag ang curd mass at ibuhos ang gelatin. Maglagay ng ilang pagpuno sa ibabaw ng base ng cookie. Magka-level kami. Inilalagay namin ang buong strawberry sa pagpuno ng curd. Dahan-dahang ibuhos ang natitirang pagpuno sa mga berry. Iling ang amag o pindutin ito sa mesa - pagkatapos ay lalabas ang mga dagdag na bula ng hangin at ang cake ay mananatiling patag. Iwanan ito sa refrigerator magdamag.

Striped cheesecake

Kapag handa na ang base, punasan ang kalahating kilo ng cottage cheese sa pamamagitan ng salaan. Masahin namin ang parehong halaga ng kulay-gatas na may 300 gramo ng asukal. Idagdag sacottage cheese. Mash tatlong daang gramo ng blueberries. Ilagay ang kalahati ng cottage cheese sa berry puree, ihalo. Ihanda natin ang gulaman. Idagdag ito nang pantay-pantay sa parehong servings ng curd cream. Ngayon, halili na ilatag ang mga soufflé ng iba't ibang kulay batay sa cookies. Dahil ang lila ay mas likido sa istraktura, dapat itong nasa itaas, na sumasakop sa puti sa sarili nito. Itinatago namin ang may guhit na blueberry cheesecake na may cottage cheese na walang baking sa refrigerator sa loob ng limang oras. Palamutihan ng whipped cream.

Coffee Cheesecake

Cottage cheese (400 g) punasan sa pamamagitan ng salaan. Naghahanda kami ng kape mula sa dalawang kutsara ng natutunaw na pulbos at isang minimum na halaga ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas, isang bag ng vanillin at tatlong kutsara ng asukal sa curd. Magbuhos ng kape at isang baso ng alak (mas maganda sa lahat ng Bailey). Talunin ang masa na ito gamit ang isang panghalo sa loob ng sampung minuto. Ikalat sa base ng mga biskwit na binasa ng mantikilya. Inilalagay namin ang cheesecake ng kape na may cottage cheese nang walang pagluluto sa refrigerator sa loob ng 2-6 na oras. Tatlong kalahating bar ng dark chocolate na may malalaking chips. Pinalamutian namin ang aming dessert dito. Kung gusto, maaari mong iwisik ang tuktok at gilid ng aming dessert ng powdered sugar.

Cheesecake na may mga kendi "Korovka"

Para sa pagpuno, ibabad ang 30 g ng gelatin sa kalahating baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang mga pinggan sa isang paliguan ng tubig at pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal. Upang ang halaya ay hindi mag-freeze, iwanan ang mga pinggan sa tubig na kumukulo. Nililinis namin ang dalawang daang gramo ng "Korovka" mula sa mga label, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang kalahating baso ng gatas. Ibuhos ang isang bag ng vanilla at anim na kutsara ng asukal. Inilalagay namin ang kasirola sa apoy at pukawin hanggang sa masahindi magiging homogenous. Talunin ang 400 g ng cottage cheese, 200 g ng fat sour cream na may caramel mass. Ibuhos ang dissolved gelatin. Paikutin muli. Ibuhos ang pagpuno sa base ng cookie. Inalis namin ang cheesecake mula sa cottage cheese na may gulaman (nang walang pagbe-bake, tulad ng nakikita mo, medyo simple ang paghahanda nito) sa refrigerator para sa gabi.