Cheese cake: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe ng cheese cake ay maraming variation na may sariling katangian at nakakatugon sa mga pangunahing pangangailangan ng mga pambansang lutuin. Sa anumang kaso, ang dessert ay itinuturing na parehong pino at simple sa komposisyon. Maaaring kainin ang tamis kahit na ang mga sumusunod sa kanilang figure, dahil walang masyadong calories sa naturang cake.

Mga sangkap na kailangan para makagawa ng Spanish-style cheesecake

Gustung-gusto ng mga Espanyol ang inihain na dessert, lalo na kung ito ay pinagsama sa mga prutas at berry. Ang recipe para sa cheese cake ay kinabibilangan ng paggamit ng mga naturang produkto:

• ½ kilo ng Philadelphia cheese.
• Kalahating dosenang itlog.
• 25-30 gramo ng cornmeal.
• Basa ng asukal.
• 150 gramo ng paborito mong cookie.
• Kurot ng kanela.
• 50 gramo ng almond.
• 3 kutsarang mantikilya.
• Kalahating kilo ng strawberry

Sa halip na "Philadelphia" maaari mong kunin ang karaniwang cottage cheese na may medium fat content. Ang mga cookies ay isang kapalit para sa lutong bahay na shortbread - maaari mong ihanda ang iyong sarili gamitkaraniwang recipe.

Mga tampok ng paghahanda ng mga sangkap at produkto

Recipe ng cheese cake na may larawan (hakbang-hakbang na maaari mo itong lutuin sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyon sa ibaba) ay kinabibilangan ng paggamit ng napakasarap at masustansyang sangkap. Ang mga ito ay medyo simple, pati na rin ang mga diskarte sa pagluluto, kaya kahit isang baguhang kusinero ay kayang kayanin ang pagluluto ng ganitong uri.

Pagluluto ng Spanish cheese cake:

1. Ang paghahanda ng cake ay nagsisimula sa pagpapainit ng oven. Ito ay nagkakahalaga ng pagtatakda ng temperatura sa 150 degrees at agad na simulan ang paggamit ng mga sangkap.
2. Kumuha ng angkop na baking dish at takpan ang ilalim nito ng confectionery paper. Pahiran ng mantikilya ang papel.
3. I-wrap ang cookies sa cling film at durugin gamit ang rolling pin upang igulong ang kuwarta. Kailangan mong makuha ang pinaka-uniporme at pinong mumo.
4. Ibuhos ang dinurog na biskwit sa isang mangkok at budburan ng cinnamon, ihalo ang komposisyon.
5. I-chop almonds gamit ang blender at idagdag sa cookie crumbs.
6. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa pinaghalong may lasa ng cinnamon. Masahin ang mga bahagi hanggang sa maging homogenous ang mga ito, at ang mumo ay plastik.
7. Ilagay ang mumo sa ilalim ng molde. Ito ay nagkakahalaga ng pagbuo ng isang pare-parehong layer.
8. Ihalo ang 1:1 cornmeal sa malamig na tubig hanggang makinis.
9. Keso na hinaluan ng natunaw na harina, itlog at asukal. Talunin ang lahat gamit ang isang blender.
10. Ibuhos ang pinaghalong keso sa molde sa ibabaw ng cookies. Maghurno ng 1 ¼ oras.

Paghahanda ng mga dekorasyon

Recipe na may larawan ng cheese cake alinsunod sa istilong Espanyol ay nagmumungkahi ng pagkakaroon ng mga minatamis o pinakuluang berry sa sugar syrup. Paano ihanda ang mga berry:

• Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang kasirola.
• Ibuhos ang 3-4 na kutsarang asukal dito.
• Ilagay ang mga strawberry sa isang lalagyan.
• Lutuin ang laman sa mahinang apoy sa loob ng humigit-kumulang limang minuto. Kailangan mong patuloy na paghaluin ang mga laman ng kasirola.

Mga huling pagpindot sa proseso ng pagbuo ng cake

Ang isang larawan ng isang handa na cheese cake ay palaging nakakagulat sa lahat, ngunit kailangan mong palamutihan nang maayos ang dessert:

• Kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na lumamig ang cake, at pagkatapos lamang ay bunutin ito sa anyo.
• Dapat ding palamigin ang mga berry at tumira nang isang oras.
• Ipagkalat ang mga strawberry sa ibabaw ng cheese cap.
• Ilagay ang dessert sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Spanish dessert ay ang perpektong hot weather treat.

homemade cheese cake na tinatawag na cheesecake

Maaari kang gumawa ng madali at mabilis na homemade cheese cake na nangangailangan ng entry-level na kasanayan sa pagluluto. Sa proseso, 3 pamamaraan lamang ang ginagamit - pagmamasa, pagluluto at paglamig. Upang gawin ang cheesecake kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng anumang cookie.
• Kalahating pakete ng mantikilya.
• 3 itlog.
• Soft cheese - 300 g. Maipapayo na gumamit ng mascarpone.
• Kalahating tasa ng asukal.
• ¼ tasa ng heavy cream.

Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang grated chocolate at powdered sugar.

Mga Feature sa Pagluluto

Ang recipe para sa cheese cake sa bahay ay walang anumang kahirapan. Ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal nang humigit-kumulang 2 oras, at dapat kang makakuha ng mga 10 servings. Mga feature sa madaling pagluluto:

1. Una ang cookies ay inihanda. Maaari kang gumamit ng isang blender upang gilingin ang muffin sa mga mumo. Kailangan mong ilagay ang cookies sa isang blender bowl at talunin nang husto.
2. Matunaw ang 100 gramo ng mantikilya at ibuhos sa nagresultang mumo. Masahin ang isang uri ng kuwarta.
3. Maghanda ng baking dish, ito ay kanais-nais na ito ay dumudulas. Maglagay ng papel sa ibaba.
4. Bumuo ng uniporme, pare-parehong kapal ng cake na tatakip sa ilalim, bilang karagdagan, sulit na gumawa ng mga gilid mula sa kuwarta.
5. Ilagay ang inihandang cake pan sa refrigerator habang inihahanda ang pangalawang layer.
6. Masahin ang keso gamit ang kutsara o whisk. Magdagdag ng cream, itlog, asukal dito. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.
7. Kunin ang cake form sa refrigerator at ibuhos ang cheese mass dito.
8. Ilagay ang cheesecake sa oven sa 160 degrees sa loob ng 1 oras. Bago ito, sulit na maglagay ng lalagyan na lumalaban sa init na may tubig sa halagang 200 gramo sa ibaba.
9. Pagkatapos ay ilabas ang cake at palamig ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isa pang 1 oras.

Pagkatapos lumamig, ang cheesecake ay maaaring palamutihan ng gadgad na tsokolate, nabinudburan ng powdered sugar. Ang mga berry, hiniwang prutas at iba pang mga dekorasyon ng confectionery ay magiging kapaki-pakinabang sa dekorasyon.

Cheese cake na may magandang pangalan na "Gouda"

Ang Gouda ay ang Austrian na interpretasyon ng cheese cake, na nakikilala sa pamamagitan ng natatanging recipe at hindi karaniwang kumbinasyon ng mga produkto at diskarte. Ang recipe para sa Gouda Cheese Cake ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 5 itlog.
• Kalahating tasa ng asukal.
• Isang kutsarang starch.
• 100g Gouda cheese.
• Kalahating pakete ng mantikilya.
• Kaunting lemon juice.
• Powdered sugar.
• Kalahating tasa ng harina.
• Niyog.
• Basa ng heavy cream.
• Kalahating kutsarita ng asin.
• Canned pineapple.

Bukod pa rito, maaari kang gumamit ng ilang essence ng prutas.

Cooking Gouda

Ang recipe para sa cheese cake na tinatawag na "Gouda" ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Paghaluin ang tatlong kutsarang harina, coconut flakes, kaunting asin at almirol.
2. Gumamit ng mixer para matalo ang tatlong itlog at ¾ tasa ng asukal. Kinakailangang isagawa ang operasyon hanggang sa maging parang cream ang masa.
3. Pagsamahin ang masa ng asukal-itlog sa pinaghalong harina. Paghaluin lamang ang mga sangkap gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Ihurno ang kuwarta sa loob ng 1/5 oras sa oven sa 180 degrees. Palamigin muna ang natapos na biskwit sa saradong oven sa loob ng 12 minuto, at pagkatapos ay sa ibabaw ng kusina.
5. Painitin ang cream sa mahinang apoy. Ito ay kung saan kailangan mong ibuhosgadgad na keso, ang natitirang asukal, 40 gramo ng harina. Paghaluin ang mga sangkap. Kapag natunaw na ang keso, kailangan mong alisin ang timpla sa kalan.
6. Paghiwalayin ang natitirang mga itlog sa puti at pula. Idagdag ang yolks sa cheese part at talunin gamit ang mixer hanggang makinis.
7. Paluin ang mga puti ng itlog na may lemon juice hanggang sa makakuha ng matigas na foam. Idagdag ang nagresultang foam sa soufflé blank.
8. Painitin muna ang oven sa 150 degrees. Takpan nang buo ang form gamit ang parchment paper at ilagay ang pinalamig na biskwit dito.
9. Maglagay ng mga de-latang pinya sa cake at ibuhos ang lahat na may masa ng keso.
10. Sa temperaturang 150, maghurno ng apatnapung minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 140 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto ng tatlumpung minuto pa.

Pagkatapos mag-bake, maaari mong palamutihan ang cake sa pamamagitan ng paglalagay ng alikabok sa ibabaw ng powdered sugar at mga piraso ng de-latang pinya.

Italian homemade cheese cake

Mga dessert na nakabatay sa keso at mga dairy na sangkap ay paborito din sa Italy, kaya dapat mong bigyang pansin ang isang katulad na cake mula sa lutuing ito. Upang ihanda ang Italian na bersyon ng cheesecake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 200 gramo ng mascarpone.
• Isang baso ng heavy sour cream.
• Kalahating kilo ng cottage cheese.
• Kalahating dosenang itlog.
• 100 gramo ng mantikilya.
• 50 gramo ng harina.
• 20 gramo ng starch.
• Kalahating tasa ng powdered sugar.
• Table spoon ng lemon juice.

Magiging malasa at masustansya ang dessert, madaling ihanda, abot-kaya at kadalasan ay natural. Samakatuwid, tuladAng pagkakaiba-iba ay pinakamalapit sa lutuing Italyano. Paano gumawa ng cheese cake ayon sa recipe ng Italyano, sasabihin pa namin sa iyo:

1. Paghaluin ang malambot na keso, cottage cheese at fat sour cream na may mixer hanggang makinis.
2. Sa masa ng keso kailangan mong unti-unting magdagdag ng isang itlog sa bawat pagkakataon. Kasabay nito, hindi tumitigil ang trabaho ng mixer.
3. Paghaluin ang mga tuyong sangkap, na pagkatapos ay unti-unting ihalo sa masa ng gatas-keso. Talunin din ang mga sangkap gamit ang isang mixer.
4. Ibuhos ang masa sa isang baking dish, na dapat munang takpan ng foil, na pinahiran ng mantikilya.
5. Ihurno ang cake sa oven sa 150 degrees sa loob ng 1 oras at 30 minuto. Pagkatapos maghurno, kailangan mong iwanan ang dessert para sa isa pang 1 oras sa oven. Ang diskarteng ito ay magbibigay-daan sa iyong mapanatili ang isang kaakit-akit na hugis nang walang mga bitak at pag-urong.

Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang tuktok ay ganap na tumira, na bumubuo ng isang board. Upang alisin ang isang unaesthetic na depekto, kailangan mong punan ang cavity ng jam, preserves, jelly, sariwang hiniwang prutas na may cream at berries.

Ano ang kapansin-pansin sa dessert

Ang mga pagsusuri sa cheese cake ng maraming maybahay ay lubos na positibo, dahil marami itong pakinabang kumpara sa iba pang produktong harina:

• Kabilang ang teknolohiya sa pagluluto ng napakasimpleng proseso.
• Ang lasa ng tapos na ulam ay nasa mataas na antas.
• Dahil sa katotohanan na ang mga produkto ay may mababang calorie na nilalaman, ang dessert ay ganap na magaan at may pinakamababang calorie.
• Kinakailangan para sa paglulutoang pinakasimpleng mga produkto na madaling mahanap sa anumang tindahan. Mababa ang halaga ng mga produkto.
• Sa panahon ng paghahanda ng dessert, hindi mo kailangang gawin ang kuwarta, na kadalasang mahirap at matagal.
• Ang cake ay maaaring palamutihan sa anumang paraan na simple ngunit sopistikado.

Ang Cake ay maaaring maging perpektong holiday treat at pang-araw-araw na ulam. Kasabay nito, ang pangunahing sangkap - keso - ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na may kaugnayan sa mga may problema sa pagtunaw.