Zucchini Snack na may mga Kamatis at Bawang: Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Masarap ang Zucchini sa maraming pagkain. Ang versatility nito ay nagbibigay-daan sa iyong maghanda ng malaking bilang ng mga pagkaing magkakaiba hindi lamang sa kanilang lasa at magaan, ngunit, higit sa lahat, sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan.

Ang mga pagkaing Zucchini ay mabilis na inihanda, na makatipid ng oras para sa isang nagtatrabahong maybahay o ina, na maglalaan ng mas maraming oras sa pamilya at mga anak, ngunit sa parehong oras ay magpapakain sa lahat ng masarap at iba-iba. Kaya, ang isang pampagana ng zucchini na may mga kamatis at bawang ay may maraming mga varieties at siguradong mapasaya ang pamilya. Ang isang malaking plus ng zucchini bilang isang sangkap para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain ay ang pagkakaroon nito at mababang presyo sa anumang oras ng taon, at hindi lamang sa panahon ng ripening.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto

Ang lasa, hitsura at pagiging kapaki-pakinabang ng tapos na ulam ay depende sa kalidad ng mga napiling sangkap. Ang mga batang zucchini, ang laki nito ay hindi lalampas sa isang malaking pipino, ay mas malambot, na may manipis na balat. Ang mga buto ay hindi pa hinog sa loob, kaya ang kanilang pulp ay pare-pareho at nababanat. Sa mga mas matanda, ito ay mas matubig, makapal na balat atmalalaking buto. Ang ganitong mga specimen ay angkop para sa paghahanda ng caviar, sa kondisyon na sila ay inalis mula sa balat at mga buto. Bilang karagdagan, dapat itong hiwain sa malalaking piraso, dahil nagiging malata at umaagos kapag naluto.

Ang Zucchini ay pinakamainam sa mga kamatis at sour cream. Isaalang-alang ang ilang opsyon para sa mga pagkaing kasama nila.

Steamed zucchini sa sour cream sauce na may mga kamatis

Ang pampagana na ito ng zucchini na may mga kamatis at bawang ay mabango, malusog at napaka, napakalambot. Ang zucchini sa loob nito ay makatas at mababa ang taba, kaya perpekto ang mga ito para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang maliit na zucchini, isang pares ng katamtamang laki ng mga kamatis, kalahating baso ng kulay-gatas, dalawang clove ng bawang, kalahating kutsara ng harina, pati na rin ang mga seasoning at herbs sa panlasa.

Pagluluto:

1. Alatan ang zucchini, gupitin sa mga bilog. Asin at tinapay sa harina.
2. Magpainit ng mantika (sunflower, niyog, atbp.) sa isang kawali at iprito ang lahat ng zucchini hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ipakalat ang mga ito sa manipis na layer sa isang deep frying pan o stewpan, sa ibabaw nito ay isang layer ng hiniwang mga kamatis.
4. Timplahan ang mga layer na may paminta, tinadtad na bawang at asin. Ibuhos ang lahat ng kalahati ng nilutong kulay-gatas (kung ito ay napakakapal, i-scoop ito gamit ang isang kutsara at i-level ito).
5. Pagkatapos ay muling maglagay ng isang layer ng zucchini at isang layer ng mga kamatis, timplahan ang mga ito at ibuhos ang pangalawang kalahati ng sour cream.
6. Wisikan ng pinong tinadtad na damo.
7. Maglagay ng mabagal na apoy atkumulo para sa 15-20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay ilagay ang ulam sa oven at maghurno para sa isa pang 10 minuto. sa 250°C.

Zucchini with mayonnaise

Nag-aalok kami ng isa pang simple at mabilis na lutuin na pampagana ng zucchini na may mga kamatis at bawang. Ito ay pare-parehong angkop para sa meryenda sa araw at para sa isang festive table, pinalamutian ito ng presensya nito bilang isang magaan na simula sa isang masayang gabi.

Para sa ganitong uri ng zucchini appetizer recipe na may mga kamatis at bawang, mas mainam na gumamit ng medium-sized na batang zucchini na walang malalaking buto. Siguraduhing balatan ang mga ito para hindi mapait ang lasa.

Upang maghanda, kailangan mo ng 3 katamtamang laki ng prutas, isang bungkos ng perehil, isang ulo ng bawang, langis ng oliba para sa paggawa ng sarsa, pati na rin isang pares ng kutsarang suka ng mesa, dalawang kamatis, sarsa ng mayonesa para sa palamuti at 100 g ng harina.

Pagluluto:

• Alatan ang zucchini at gupitin ng makapal na bilog, hanggang sa 2 cm ang lapad. Kung hindi sapat ang kapal ng mga bilog, hindi mahawakan ang kanilang hugis at magiging maluwag at mamantika pagkatapos iprito.
• Pagkatapos ay kailangan nilang i-asin at iwanan ng 20 minuto upang lumabas ang katas. Kailangan itong maubos.
• Painitin ang mantika sa pagprito (sunflower o mais). Isawsaw ang mga hiwa ng zucchini sa harina. Maaari mong bahagyang iwiwisik ang harina sa magkabilang panig mula sa isang kutsara o isawsaw ang mga ito sa harina (sa kasong ito, ang breading ay magiging mas siksik). Iprito ang zucchini sa mainit na mantika sa magkabilang panig. Maaaring suriin ang kahandaan ng zucchinigamit ang isang tinidor - madali itong mabutas.
• Ipakalat nang mabuti ang mga toasted circle at sapat na mahigpit sa serving plate sa 1 layer.
• Ang mga clove ng bawang ay dapat na balatan at durugin gamit ang garlic press. Paghaluin ang mga ito sa langis ng gulay at suka ng mesa. Mag-asin ng kaunti at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makakuha ng homogenous na masa.
• Pahiran ng grasa ang bawat hiwa ng zucchini ng nagresultang garlic-vinegar sauce. Kung mas makapal ang layer ng sauce, mas maanghang ang appetizer.
• Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog o manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa zucchini upang ang bawat bilog ng zucchini ay may hiwa o isang bilog ng kamatis.
• Dekorasyunan ang tuktok na layer na may mayonesa. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang pastry syringe. Ngunit kung wala, ilagay ang mayonesa sa isang plastic bag at igulong ito sa isang bag, putulin ang sulok (mas maliit ang butas sa bag, mas magiging maganda ang larawan). Pagkatapos nito, matalinhagang pisilin ang mayonesa sa mga kamatis gamit ang manipis na laso.
• I-chop ang mga gulay na hindi masyadong pino at palamutihan ang ulam gamit ito bago ihain.

Zucchini na may bawang at mayonesa at mga kamatis ay maaaring ihain mainit o malamig. Kung iiwan mo ang ulam sa loob ng isang oras at kalahati sa refrigerator, ang mga gulay ay ibabad sa sarsa ng bawang at ang lasa ay magiging mas mayaman.

Maanghang na zucchini roll na may mga kamatis

Ang Zucchini roll na may mga kamatis at bawang ay mukhang napakasarap at maligaya, na angkop para sa mga hapag-kainan. Medyo maginhawang kainin ang mga ito, dahil maliit ang sukat nito.

Mas mainam na gumamit ng batang zucchini, hindi mas malaki kaysamalaking pipino (kakailanganin mo ang isang pares ng mga ito para sa pagluluto). At apat pang kamatis, apat na kutsarang sarsa ng mayonesa, 70 g ng harina ng trigo para sa breading, asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. Zucchini na hiniwa sa kahabaan ng prutas. Budburan ang mga ito ng asin at hayaang tumayo ng ilang sandali upang lumitaw ang katas. Huling alisan ng tubig.
2. Magpainit ng kaunting mantika ng sunflower sa isang malalim na kawali. Tinapay ang zucchini sa anumang paraan mula sa nakaraang recipe at magprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong mapupuksa ang labis na mantika pagkatapos magprito sa pamamagitan ng paglalagay ng zucchini sa isang tuwalya ng papel. Upang mapabilis ang proseso, hindi mo maaaring iprito ang mga ito sa isang kawali, ngunit i-bake ang mga ito sa oven, paunang lagyan ng mantika ang mga ito sa magkabilang panig.
3. Habang lumalamig ang zucchini, balatan ang bawang at hiwain ito gamit ang isang pindutin.
4. Ihalo ang mayonesa sa bawang.
5. Gupitin ang mga kamatis sa medium sized na hiwa.
6. Ipagkalat ang pinalamig na zucchini na may garlic sauce sa isang gilid. Maglagay ng hiwa ng kamatis sa gilid ng zucchini strip at igulong ang zucchini roll na may mga kamatis at bawang upang ang kamatis ay mabalot sa zucchini.
7. Ayusin ang roll gamit ang toothpick (o isang magandang tuhog).

zucchini cake

Napakasarap at orihinal na pampagana, na angkop para sa mga mahilig sa bago at hindi pangkaraniwang pagkain. Ito ay isang tunay na zucchini cake na may mga kamatis at bawang, na binubuo ng mga layer at magagawang palamutihan ang maligaya talahanayan. Ngunit hindi tulad ng tradisyonal na matamismga dessert, ang snack cake na ito ay hindi kukuha ng labis na pagsisikap at oras sa paghahanda.

Maaari kang gumawa ng zucchini cake na may mga sumusunod na sangkap: dalawang zucchini, ilang kamatis, limang itlog at isang baso ng harina. Kailangan mo rin ng isang baso ng mayonnaise sauce at ilang clove ng bawang.

Pagluluto:

• Alatan ang zucchini at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay pisilin nang bahagya upang maalis ang likido. Magagawa ito sa pamamagitan lamang ng kamay o sa pamamagitan ng paghahagis ng masa ng kalabasa sa isang colander.
• Idagdag ang mga itlog, asin, paminta at haluing mabuti.
• Ihalo ang harina sa pinaghalong unti-unti. Kung pare-pareho, gawing parang pancake ang masa, kung hindi, maaaring malaglag ang mga cake sa sandaling mabaligtad habang nagluluto.
• Ilagay ang masa ng zucchini sa isang mainit na kawali na pinahiran ng mantika ng gulay. I-flatte gamit ang isang kutsara para maging manipis na pancake at i-bake hanggang golden brown.
• Pagkatapos ay baligtarin ito gamit ang isang spatula at iprito sa kabilang panig. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, dapat kang makakuha ng 4-5 pancake (ang halaga ay depende sa laki ng kawali).
• Dapat palamigin ang mga handa na zucchini cake.
• Paghaluin ang mayonesa at durog na bawang gamit ang isang press. Hiwain ng manipis ang mga kamatis.
• Para i-assemble ang appetizer, kailangan mong ikalat ang unang cake na may mayonesa, at pagkatapos ay maglagay ng mga hiwa ng kamatis dito. Pagkatapos ay ilagay ang squash cake at ulitin ang lahat ng mga layer. Palamutihan ang tuktok na cake na may mayonesa, mga hiwa ng kamatis at makinis na tinadtadhalaman.

Appetizer ng zucchini na may mga kamatis at bawang ay maaaring ihain kaagad sa mga bisita sa mesa at hatiin sa mga bahagi. Ngunit kung ilalagay mo ang cake sa refrigerator sa loob ng 1-1.5 oras, ang mga cake ay mababad sa sarsa, ang ulam ay magiging mas masarap.

Payo mula sa mga batikang chef

Ang zucchini appetizer na may mga kamatis at bawang ay maraming recipe. Pinapayuhan ka ng mga bihasang chef na sundin ang ilang panuntunan na gagawing mas masarap at mas maganda ang nilutong ulam.

Kung ang kamatis ay nababanat at may makapal na balat, mas mabuting tanggalin ito. Ito ay madali: gumawa ng isang magaan na paghiwa sa balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, pakuluan ng tubig na kumukulo at dahan-dahang hilahin ang nahiwa na balat. Mabilis at madali itong lumabas.

Zucchini, kapag pinutol, maglalabas ng maraming katas, lalo na ang mga hinog na prutas. Kinakailangan na bigyan sila ng ilang minuto upang maubos, pisilin, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto. Mababawasan nito ang pagkatubig ng ulam at tataas ang lasa nito.

Zucchini na may bawang, at mayonesa, at mga kamatis - isang magandang solusyon para sa parehong lutong bahay na hapunan at handaan. Sa kabila ng kanilang pagiging simple, ang mga pagkaing ito ay palaging sikat. Magluto nang may kasiyahan! At bon appetit!