Lenten borscht na may prun: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lenten borscht na may prun ay napakasarap at mabango. Dahil sa ang katunayan na ito ay ganap na walang mga taba ng hayop, ito ay perpekto para sa mga sumusunod sa isang mahigpit na diyeta. Ang mga pinatuyong prutas, na naroroon sa komposisyon ng nakabubusog at mabangong ulam na ito, ay bigyan ito ng isang espesyal na piquancy. Sa pagluluto, mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda nito. Ang pinakakawili-wili sa mga ito ay ipapakita sa artikulo ngayon.

Mushroom variant

Ang masarap na ulam na ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya. Ito ay pantay na kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata. Upang magluto ng mabango at masustansiyang borscht na may prun at mushroom, suriin nang maaga kung ang iyong tahanan ay may lahat ng kinakailangang produkto. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 400 gramo ng beets;
• isang malaking carrot at sibuyas bawat isa;
• 300 gramo ng puting repolyo;
• dalawang kutsarang tomato paste;
• 20 gramo ng tuyong porcini mushroom;
• isang dakot ng prun;
• 30 mililitro ng 3% na suka.

Bilang mga pantulong na sangkapkaraniwang gumagamit ng vegetable oil, table s alt at granulated sugar.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Para magluto ng lean borscht na may prun, kailangan mong magtrabaho sa mushroom. Ang mga ito ay lubusan na hugasan, ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan ng ilang oras. Pagkatapos nito, sila ay pinakuluan sa parehong likido, pinalamig at pinutol sa maliliit na piraso. Ang sabaw mismo ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan at itabi.

Ngayon ay oras na para sa mga gulay. Sila ay binalatan, hinugasan at dinurog. Ang mga beet ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas - sa kalahating singsing. Pinoproseso ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at ang repolyo ay hinihiwa nang manipis gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Sa isang pinainit na kawali, pinahiran ng mantika ng gulay, ikalat ang mga beet at iprito ito nang bahagya. Pagkatapos ng ilang minuto, ang asukal, suka at tomato paste ay idinagdag doon. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng kaunting sabaw ng kabute at nilaga sa mahinang apoy.

Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga sibuyas at karot. Ang repolyo ay inilubog sa isang palayok na puno ng sabaw at ipinadala sa kalan. Sampung minuto pagkatapos kumulo ang likido, ang mga browned na sibuyas at karot ay inilatag doon. Kasunod ng mga ito, ang mga mushroom ay ipinadala sa kawali at niluto ng halos isang-kapat ng isang oras. Ang pinakuluang hiwalay na pinatuyong prutas ay inilatag sa mga plato at pagkatapos lamang ibuhos ang borscht sa kanila. Opsyonal, ang ulam ay tinimplahan ng kulay-gatas at sariwang damo.

variant ng talong

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, nakakakuha ng mayaman at bahagyang matamis na lean borscht na may prun. Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga sangkap. Kayatiyaking mayroon ka sa iyong kusina nang maaga:

• 250 gramo puting repolyo;
• 5 medium na tubers ng patatas;
• isa bawat beet, carrot at sibuyas;
• hinog na maliit na talong;
• 15 prun;
• 250 gramo ng tomato paste;
• 1 kutsarang asin, asukal at paprika bawat isa.
• ilang mga gisantes ng allspice.
• 1, 5 kutsarita ng suneli hop.

Bukod dito, kakailanganin mo ng vegetable oil, isang pares ng bay dahon at tatlong litro ng sinala na tubig.

Paglalarawan ng Proseso

Itong borscht na may prun ay inihanda nang mabilis at simple. Una, ang lahat ng mga gulay ay hugasan, binalatan at tinadtad. Ang mga karot at beets ay naproseso sa isang magaspang na kudkuran at pinirito sa pinainit na langis ng gulay. Kapag bumaba ang volume nila, ang granulated sugar at tomato paste ay idinagdag sa kanila. Ang nagresultang masa ay nilaga sa mababang init ng halos sampung minuto. Pagkatapos ang mga gulay ay tinimplahan ng paprika, suneli hops at patayin ang burner.

Ang hiniwang patatas ay isinasawsaw sa isang kasirola na puno ng kumukulong inasnan na tubig. Kapag ito ay lumambot, ang tinadtad na repolyo ay idinagdag dito at ang buong bagay ay pinakuluan sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang masa ng karot-sibuyas, prun at pre-fried na mga bilog ng talong sa kawali. Ang mga pinggan ay pinananatili sa kalan para sa isa pang sampung minuto, at pagkatapos lamang ay ipinadala ang allspice at bay dahon dito, at pagkatapos ay inalis mula sa init at iginiit ng hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Handa sa kahilinganborscht na may prun na dinidilig ng mga tinadtad na damo. Para sa mga hindi nag-aayuno o nasa isang mahigpit na diyeta, maaari mo itong punan ng sariwang sour cream.

Bean variant

Gamit ang teknolohiyang ito, medyo mabilis kang makakapagluto ng masarap at makakapal na borscht. Kung gusto mo ng mas manipis na pinggan, pagkatapos ay bawasan lamang ang dami ng repolyo, karot at sibuyas. Upang pahalagahan ng iyong mga kamag-anak ang borscht na may prun na iyong niluto, ang recipe kung saan maaaring matingnan sa ibaba, bilhin ang lahat ng mga kinakailangang produkto nang maaga. Sa pagkakataong ito kakailanganin mo:

• kalahating tinidor na repolyo;
• 2 beets;
• 6 na patatas;
• isang pares ng karot at sibuyas;
• isang baso ng beans;
• 10 prun;
• 100 gramo ng celery root;
• dalawang kutsarang tomato paste;
• 50 ml langis ng gulay;
• asin, mga halamang gamot at pampalasa.

At saka, dapat ay mayroon kang 2.5 litro ng purified drinking water sa kamay.

Teknolohiya sa pagluluto

Para mabilis na lutuin ang borscht na ito na may prun, kailangan mong ibabad ang beans mula gabi. Sa umaga, hinuhugasan ito, binuhusan ng malamig na tubig, pinakuluan at niluluto sa mahinang apoy nang halos isang oras.

Samantala, maaari kang magtrabaho sa iba pang mga gulay. Ang mga ito ay hinuhugasan, nililinis at dinudurog. Ang mga beet, karot at kintsay ay pinutol sa mga piraso, ang mga sibuyas at patatas ay pinutol sa mga cube. Ang repolyo ay ginutay-gutay gamit ang napakatalim na kutsilyo.

Ang mga beet ay ikinakalat sa pinainitang langis ng gulay at nilaga ng mga tatlong minuto. Pagkatapos ito, kasama ang mga patatas, ay inilubog sa isang palayok na puno ng tubig na kumukulo. Makalipas ang ilang minuto doonmagpadala ng kintsay, bahagi ng tinadtad na karot at kalahati ng sibuyas na magagamit. Ang lahat ng ito ay niluluto sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Ang mga labi ng mga sibuyas at karot ay inilalagay sa isang kawali na may langis ng gulay at pinirito. Pagkatapos ng ilang minuto, ang tomato paste ay idinagdag sa kanila, halo-halong at nilaga sa mababang init. Pagkatapos ang lahat ng ito ay ipinadala sa palayok na may hinaharap na borscht. Ang asin, pampalasa, pinakuluang beans, hugasan na prun at dahon ng bay ay idinagdag din doon. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang mga pinggan ay aalisin mula sa burner, at ang mga nilalaman nito ay ilalagay sa ilalim ng takip.