Recipe ng sorbetes ng kamatis. Kasaysayan ng tomato ice cream

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ice cream ay isang produkto na gustung-gusto ng karamihan sa mga tao mula pagkabata. Ang malamig na delicacy na ito ay ginawa sa napakalaking dami sa USSR. Bukod dito, kabilang sa mga karaniwang uri ng dessert na ito, mayroong talagang hindi pangkaraniwang at kakaiba. Halimbawa, tomato ice cream. Iba't ibang bagay ang sinasabi nila tungkol sa kanyang panlasa: ang ilan ay taimtim na humahanga, ang iba ay naaalala nang may panginginig. Gayunpaman, hindi ito nagkakahalaga ng pagsisisi na nawala ito sa mga istante ng tindahan. Ang dessert na ito ay madaling gawin sa bahay. Pag-uusapan natin kung paano ito gagawin sa aming artikulo.

Kaunting kasaysayan

Noong kalagitnaan ng 1970s, lumitaw ang tomato ice cream sa USSR. Ang kasaysayan ng paglikha nito ay nababalot ng dilim. Gayunpaman, walang mga lihim na sangkap sa loob nito - binubuo ito ng karaniwang ice cream na sinamahan ng tomato filler. Ang ilan ay malabo na naaalala iyonay ibinenta sa isang tasang papel, at ang isang kahoy na patpat ay nakakabit dito. Tila, kakaunti ang mga taong gustong tangkilikin ang dessert na ito, dahil ang tomato ice cream ay napakabihirang lumitaw sa pagbebenta, at pagkatapos nito ay ganap itong nawala. Ngayon ito ay matagumpay na inilabas sa Japan. Doon ito ay ginawa mula sa pinaghalong mga kamatis, bawang, cream, peppers at bay dahon. Ang delicacy ay lumalabas na napaka kakaiba - matalim at piercingly malamig. Ngunit gusto ito ng mga Japanese dahil sa abot-kayang presyo at maliwanag na kakaibang lasa.

Soviet tomato ice cream. Mga sangkap

Ang ice cream na ginawa sa USSR ay may kakaibang lasa. Binubuo lamang ito ng mga natural na sangkap, kaya napakapopular hindi lamang sa ating bansa, kundi pati na rin sa ibang bansa. Sapat na upang sabihin na ang shelf life ng Soviet ice cream ay dalawang linggo lamang, habang ang modernong ice cream ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng halos anim na buwan nang walang pinsala. Bilang karagdagan, sa ibang mga bansa, ang delicacy na ginawa sa Unyong Sobyet ay inihain sa mga piling restawran bilang isang eksklusibong dessert. Subukan nating muling likhain ang tomato ice cream (USSR) sa bahay. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam ay nagsasangkot ng paggamit ng mga produkto tulad ng:

• pula ng itlog - tatlong piraso;
• cream (mataba) - 150 mililitro;
• asukal - 100 gramo;
• asin - dalawa o tatlong kurot;
• tomato paste - 100 gramo.

Soviet tomato ice cream. Paraan ng pagluluto

1. Una sa lahat, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, magdagdag ng asukal, asin atcream.
2. Susunod, kailangan mong magpaligo ng tubig at maglagay ng kawali na may mga sangkap. Dapat panatilihing apoy ang mga ito hanggang sa humigit-kumulang dumoble ang dami ng masa.
3. Pagkatapos nito, dapat alisin sa init ang mga sangkap, palamig nang bahagya at talunin ng mabuti gamit ang mixer sa loob ng limang minuto.
4. Pagkatapos ang creamy mass ay dapat isama sa makapal na tomato paste. Upang gawin ito, ang mga sangkap ay dapat ilagay sa isang espesyal na amag. Haluin ang hinaharap na tomato ice cream hanggang sa ito ay maging mahangin na karamelo.
5. Susunod, ang resultang masa ay dapat ipadala sa freezer. Ang oras ng pagyeyelo ay depende sa dami ng produkto sa lalagyan. Kadalasan ito ay ilang oras.

Kaya handa na ang ating Soviet tomato ice cream. Nilikha ito mula sa mga natural na sangkap, kaya't talagang kahawig ito ng parehong delicacy na ginawa sa USSR. Para sa pinakakahanga-hangang paghahatid, maaari itong palamutihan ng prutas o jam.

Tomato ice cream na may cherry tomatoes. Mga sangkap

homemade soft ice cream ay karaniwan sa maraming bansa. Ang mga Italian housewives ay gumagawa ng semifreddo - isang frozen na dessert na may karagdagan ng mga minatamis na prutas, mani, at piraso ng biskwit. Batay sa modelo ng kahanga-hangang delicacy na ito, ang sumusunod na recipe na inilarawan sa amin ay nilikha. Para dito, kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• cherry tomatoes - 200 gramo;
• cream 20 percent - 150 mililitro;
• itlog ng manok - dalawang piraso;
• cream thickener - dalawang kutsarita;
• asukal - 100 gramo;
• lemon - isang piraso;
• tsokolate (para sa dekorasyon) - sa panlasa.

Tomato ice cream na may cherry tomatoes. Mga Paraan ng Pagluluto

1. Una kailangan mong pumili ng cherry tomatoes. Dapat silang hinog, matamis at hindi nasisira. Pagkatapos ang mga ito ay dapat na makinis na tinadtad sa isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Susunod, ang mga itlog ay dapat hugasan, tuyo at hatiin sa mga puti at pula. Ang mga protina ay dapat talunin na may 50 gramo ng asukal at kalahating kutsarita ng lemon juice, mga yolks na may natitirang asukal.
3. Pagkatapos nito, ang cream ay dapat hagupitin gamit ang mixer kasama ng pampalapot. Hindi ito kailangan kung ang produkto ay may 35% fat content.
4. Pagkatapos ay dahan-dahang itupi ang mga puti ng itlog sa tomato puree
5. Susunod, idagdag ang yolks sa kabuuang masa at malumanay ding ihalo.
6. Ngayon ang kinabukasan ng tomato ice cream ay kailangang ihalo sa cream. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga produkto ay dapat na halo-halong may makinis na paggalaw mula sa ibaba pataas. Pagkatapos ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa isang pre-prepared form. Maaari mo itong i-pre-line ng cling film para mas madaling kunin ang frozen na dessert mamaya.
7. Pagkatapos ay dapat ipadala ang ulam sa freezer hanggang sa ganap na tumigas. Paminsan-minsan (tatlo o apat na beses) dapat itong haluin upang ang ice cream ay magyelo nang pantay.
8. Kapag tumigas ang ating tomato ice cream (mostly good reviews about it), kailangan mong kunin, ilagay sa mga bowl, vase o iba pang lalagyan. Ang nangungunang dessert ay maaaring palamutihan ng grated chocolate.

Japanese tomato ice cream. Mga sangkap

Walang tamang sagot sa tanong kung kailan naimbento ang tomato ice cream. Sa iba't ibang panahon sa iba't ibang bansa, lumitaw ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paglikha ng hindi pangkaraniwang dessert na ito. Mayroong isang opinyon na hiniram ng mga Hapon ang ideya ng paglikha nito mula sa mga naninirahan sa Unyong Sobyet. Gayunpaman, sa pagiging patas, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang maanghang Japanese delicacy ay ibang-iba mula sa Sobyet. Tingnan natin ang kakaibang recipe ng ice cream.

Mga sangkap:

• kamatis - 400 gramo;
• sea s alt - 10 gramo;
• mineral na tubig - 460 mililitro;
• asukal - 200 gramo;
• gelatin - 10 gramo;
• chili pepper - isang pod.

Japanese tomato ice cream. Paraan ng pagluluto

1. Una, dapat ihalo ang isang daang gramo ng asukal at gelatin sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Susunod, ang resultang timpla ay dapat ibuhos sa tubig na pinainit sa temperatura na 40-45 degrees, at paghaluin ang lahat nang lubusan upang maalis ang mga bukol.
3. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang isang daang gramo ng asukal at siyam na gramo ng asin sa likidong ito at pakuluan ito. Sa kasong ito, ang syrup ay dapat na patuloy na hinalo upang ang asukal ay hindi masunog. Susunod, kailangan mong alisin ito sa init, palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
4. Pagkatapos nito, maingat na i-chop ang sili at kamatis sa isang blender o sa isang kudkuran.
5. Pagkatapos, ang tomato puree ay dapat pagsamahin sa pinaghalong gulaman at asukal.
6. Ngayon kailangan mo ang natapos na misailagay sa isang ice cream maker, iwanan ito sa freezer hanggang lumapot, o ibuhos sa isang lalagyan, ilagay sa freezer at palisin tuwing 30 minuto hanggang lumapot.
7. Pagkatapos ay maaaring kunin ang natapos na dessert sa refrigerator at tikman. Ang homemade tomato ice cream ay masarap para sa buong pamilya.

Tomato sorbet. Mga sangkap

Maraming tao ang interesado sa kung paano gumawa ng ice cream sa bahay - tomato sherbet. Agad nating tukuyin ang terminolohiya. Ang katotohanan ay ang sherbet ay isang oriental delicacy, na binubuo ng mga pampalasa, licorice, rosas o dogwood. Ngunit ang sorbet ay ice cream, ngunit hindi creamy, ngunit prutas. O, tulad ng sa aming kaso, gulay. Mahahanap mo ang recipe para sa paggawa ng tomato sorbet sa ibaba.

Mga sangkap:

• kamatis (katamtamang laki) - apat na piraso;
• cucumber - isang piraso;
• bawang - dalawang prongs;
• sibuyas (pula) - kalahating ulo;
• mga gulay - isang daang gramo;
• olive oil - tatlong kutsara (kutsara);
• suka ng alak - isang kutsara (kutsara);
• asin - isang kurot;
• black pepper - sa panlasa.

Tomato sorbet. Paraan ng pagluluto

1. Una, balatan ang mga kamatis, gupitin ang pipino sa mga cube, at i-chop ang sibuyas, herbs at bawang.
2. Susunod, ang mga inihandang gulay ay dapat ilagay sa isang blender, hinaluan ng mantika, suka, pampalasa at dalhin sa isang malambot na estado.
3. Kung gayon ang resultang timpla ay dapat nailagay sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.
4. Pagkatapos nito, dapat itong kuskusin sa pamamagitan ng salaan, ilagay sa molde at ilagay sa freezer.

Ganito ang paghahanda ng tomato sorbet. Ito ay may ilang pagkakatulad sa Spanish gazpacho na sopas, kaya naman madalas itong ihain hindi para sa dessert, ngunit bago ang pangunahing kurso. Bukod dito, mas mahusay na kainin ito kaagad, dahil sa init ay agad itong mawawala ang hugis, na magbabago ng lasa nito hindi para sa mas mahusay. Upang gawin ang ulam sa anyo ng maliliit na kristal, dapat itong malumanay na hinalo ng ilang beses habang nagyeyelo.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng tomato ice cream. Ang mga recipe para sa dessert na ito ay iba-iba, at ang bawat isa ay nararapat ng espesyal na pansin. Subukan ang hindi bababa sa isa sa mga ito, at bibigyan mo ang iyong sarili ng medyo hindi pangkaraniwang panlasa. Tulad ng isang makapangyarihang mapagkukunan na wastong nabanggit, ang ice cream ay higit na libangan kaysa pagkain. Makakuha ng mga bagong impression at magsaya! Bukod dito, ang gayong ice cream ay hindi lamang masarap, kundi isang napaka-malusog na paggamot. Tiyak na maaakit ito sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Masiyahan sa iyong pagkain!