Belarusian national dish: mga pangalan at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Anong mga recipe ng Belarusian national dish ang alam mo? Kung hindi mo pagmamay-ari ang impormasyong ito, ipapakita namin ito sa mga materyales ng artikulong ito.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa Belarusian cuisine

Ang Belarusian national dish ay napakasikat sa ating bansa. Bukod dito, may mga maybahay na nagkakamali na naniniwala na sila ay mga katutubong Ruso.

Isang natatanging tampok ng Belarusian cuisine ay ang mga pagkaing patatas ay karaniwan dito, at ang iba't ibang sausage, cereal, mushroom at baboy ay madalas ding ginagamit.

Ngayon ay ipapakita lamang namin sa iyong atensyon ang ilang pambansang pagkaing Belarusian. Ang kanilang listahan ay napakahaba at iba-iba. Samakatuwid, ilalarawan lang namin ang mga pinakasikat na recipe.

Bigus na may baboy at repolyo

Ang Bigus ay isang ulam na napakasikat hindi lamang sa Belarus, kundi pati na rin sa Lithuania, Ukraine at maging sa Russia. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang hapunan na ito. Isaalang-alang ang pinakasimple at pinakamabilis.

Belarusian national dish ay hindi nangangailangan ng pagbili ng mga overseas at mamahaling sangkap. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga simpleng produkto na available sa lahat.

Kaya para sapagluluto bigus kailangan natin:

• baboy - humigit-kumulang 400 g;
• karot - 1-2 piraso;
• iba't ibang pinausukang karne - 200 g;
• sariwang puting repolyo - humigit-kumulang 400 g;
• puting sibuyas - 2 ulo;
• sauerkraut - humigit-kumulang 400 g;
• spicy ketchup - 100 g;
• pitted prun - 8 pcs;
• pinong mantika - ilagay sa panlasa;
• asin, pampalasa at paminta - ilagay sa panlasa.

Pagpoproseso ng mga bahagi para sa bigus

Mga lutuin ng pambansang lutuing Belarusian, ang mga recipe na aming isinasaalang-alang, ay palaging lumalabas hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya at mataas na calorie. Bago maghanda ng bigus, kinakailangang iproseso ang lahat ng mga sangkap. Ang baboy ay hugasan, tuyo at gupitin sa mga cube. Ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga karot ay pinalaya mula sa alisan ng balat at ipinahid sa isang malaking kudkuran. Ang repolyo ay hinubaran ng mga dahon sa ibabaw at pinutol sa manipis na mga piraso. Ang mga pinausukang karne ay pinuputol sa maliliit na piraso, at ang mga prun na walang binhi ay pinapasingaw sa kumukulong tubig at pagkatapos ay tinadtad ng kutsilyo.

Pagprito ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola

Sa halos lahat ng mga recipe ng Belarusian national dish ay nangangailangan ng masusing pagprito ng mga sangkap. At ang bigus ay walang pagbubukod sa panuntunang ito.

Pag-init ng mantika ng sunflower sa isang kasirola, ilagay ang baboy sa loob nito at iprito ito hanggang lumitaw ang crust. Pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at sibuyas sa karne. Ang mga sangkap ay halo-halong, natatakpan ng takip at nilaga sa katamtamang init sa sarili nitong katas. Pagkatapos nito, ang mga pinausukang karne ay idinagdag sa kanila atprunes. Sa komposisyong ito, ang ulam ay pinirito muli sa loob ng ilang minuto.

Nilaga sa kalan

Belarusian national dish ay napakadaling ihanda. Matapos maprito ang mga sangkap, kumalat sila sauerkraut at sariwang puting repolyo, magdagdag ng ilang baso ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip ng ¼ oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang ketchup, asin, pampalasa at paminta ay idinagdag sa mga produkto. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, muling nilaga ang mga ito sa loob ng 45 minuto.

Paano maglingkod?

National Belarusian dish, ang mga larawan nito ay ipinakita sa artikulong ito, ay inihahain sa mesa kasama ng isang slice ng tinapay at mga halamang gamot. Ang Bigus ay inilatag sa isang malalim na plato at, kung ninanais, may lasa ng kulay-gatas. Sa ganoong hapunan, mabusog mo hindi lang ang mga miyembro ng iyong pamilya, kundi pati na rin ang malaking bilang ng mga imbitadong bisita.

Bacon at Mushroom Baked Potatoes

Ano ang pangalan ng mga pagkain ng Belarusian national cuisine? Ang kanilang mga pangalan ay napakasimple at naiintindihan ng lahat. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay katulad ng mga pagkaing Ruso, ngunit maaaring medyo naiiba ang tunog (zhur, tainga, dumplings, pancake ng patatas, drachena, mangkukulam, kindyuk, machanka, zrazy, buko, atbp.).

Kaya paano magluto ng pambansang Belarusian potato dish? Para dito kailangan namin:

• patatas - 1 kg;
• pinausukang bacon - mga 300g;
• pinatuyong porcini mushroom - humigit-kumulang 100 g;
• pinong mantika - 30 ml;
• sea s alt, dried rosemary, black pepper, sweet paprika - ilagay sa panlasa.

Paghahanda ng mga produkto

Bago maghanda ng masarap na Belarusian dish, ang mga tuyong porcini mushroom ay pinagbubukod-bukod at hinuhugasan sa ilalim ng umaagos na tubig. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng tubig na kumukulo upang sila ay lubusang malubog dito. Sa form na ito, ang mga mushroom ay dapat bumukol nang halos isang oras. Samantala, simulan ang pagproseso ng iba pang sangkap.

Ang bacon ay hinihiwa sa mga piraso, at ang mga patatas ay binalatan at tinadtad sa 4 na wedges.

Ang mga kabute ay kinuha mula sa pagbubuhos, hinugasan muli at pinakuluan sa apoy sa loob ng halos ¼ oras. Pagkatapos nito, inalis ang mga ito, at ang mga patatas ay inilalagay sa parehong sabaw. Sa sandaling kumulo muli ang likido, ito ay inasnan. Pagkatapos ng 7 minuto, aalisin ang mga patatas.

Paghugis at pagluluto ng ulam

Ang isang baking sheet ay ginagamit upang maghanda ng masarap na pagkain. Ito ay natatakpan ng foil, at pagkatapos ay inilatag ang mga patatas. Ilagay ang bacon at mushroom sa itaas. Ang mga sangkap ay may lasa ng asin, langis ng gulay, rosemary, paprika at paminta.

Ang oven ay pinainit sa 180 degrees, at pagkatapos ay inilalagay ang napunong baking sheet. Ang ulam ay niluto ng 20 minuto.

Ihain para sa hapunan

Pagkatapos lumambot ang patatas, aalisin ang baking sheet, at ang laman ay hatiin sa mga plato. Bukod dito, hindi lamang mga gulay ang inilatag sa bawat paghahatid, kundi pati na rin ang bacon na may mga kabute. Mula sa itaas, maaaring buhusan ng fat sour cream ang isang handa na hapunan at wiwisikan ng sariwang damo.

Belarusian meatballs

Belarusian national dish ay palaging madaling ihanda. At ang mga meatball ay walang exception.

Para gawin ang mga ito sa bahay, kailangan natin:

• millet - mga 200 g;
• malamig na tubig - humigit-kumulang 300 ml;
• fat milk - 300 ml;
• malaking hilaw na itlog - 2 pcs;
• granulated sugar - malaking kutsara;
• table s alt - 1/4 dessert spoon;
• pinong langis - opsyonal.

Pagluluto ng base

Bago mo iprito ang Belarusian meatballs sa isang kawali, dapat mong ihanda ang kuwarta. Para dito, ang lugaw na dawa ay pinakuluan gamit ang pinaghalong full-fat milk at inuming tubig.

Kapag handa na ang malapot na lugaw, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, at pagkatapos ay ihalo nang maigi. Pagkatapos maghintay para sa base na bahagyang lumamig, ang mga pinalo na itlog ay inilatag sa parehong ulam. Nang muling hinalo ang mga produkto, nagsimula silang maghanda ng mga bola-bola.

Magprito ng mga produkto sa kawali

Matapos mamasa ang isang uri ng millet porridge dough, maaari ka nang magsimulang magprito. Upang gawin ito, kumuha ng ordinaryong makapal na pader na kawali at ibuhos ang mantika dito. Ang pagkakaroon ng malakas na pag-init ng taba ng gulay, ilagay ang kuwarta sa mga pinggan, gamit ang isang kutsara para dito. Maaari kang magluto ng mga apat hanggang limang bola-bola sa isang pagkakataon sa karaniwang kawali.

Pagpiprito ng mga produkto sa isang gilid (sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto), maingat na ibinabalik ang mga ito sa isa pa.

Matapos maluto ang meatballs, aalisin ang mga ito sa kawali gamit ang spatula o tinidor at ilagay sa malaking plato. Tungkol naman sa walang laman na nilagang, isang bagong batch ng mga produkto ang inilatag sa loob nito at niluto sa parehong paraan.

Paanoregalo sa mga bisita?

As you can see, walang kumplikado sa paghahanda ng Belarusian meatballs. Matapos ang lahat ng mga produkto ay pinirito, sila ay iniharap sa mesa. Bilang karagdagan sa ulam na ito, inihahain ang sariwang pulot, sour cream o jam.

Mga pancake sa kawali

Ang Pancake ay Belarusian potato pancake. Upang maihanda ang mga ito, kailangan namin ng isang maliit na hanay ng mga produkto, katulad ng:

• medium potatoes - 3 pcs;
• hilaw na malaking itlog - 1 pc.;
• harina - mga 4 na malalaking kutsara;
• table s alt - isang kurot;
• pinong mantika - para sa pagprito.

Paggawa ng base

Dough para sa Belarusian potato pancake ay inihanda nang madali at simple. Upang gawin ito, alisan ng balat ang medium na patatas, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos nito, ang table s alt, isang hilaw na itlog ng manok at magaan na harina ay idinagdag sa mga gulay. Pagkatapos paghaluin ang mga bahagi, isang makapal na masa ay nakuha na may nakikitang mga pagsasama ng patatas.

Kung ninanais, maaaring idagdag ang sariwang giniling na itim na paminta at gadgad na sibuyas sa kuwartang ito. Bibigyan nito ang mga pancake ng espesyal na aroma at lasa.

Proseso ng Pagprito

Pagkatapos masahihin ang base ng patatas, sinisimulan na nila itong iprito. Upang gawin ito, ang langis ng gulay ay pinainit sa isang makapal na pader na kawali, at pagkatapos ay ikalat ang kuwarta gamit ang isang malaking kutsara.

Belarusian pancake ay dapat iprito ayon sa parehong prinsipyo tulad ng mga regular na pancake o meatballs. Matapos hintayin ang pamumula ng ilalim ng mga produkto, ibinabalik ang mga ito gamit ang isang tinidor at niluto pailang oras.

Pagkatapos magprito ng isang batch ng potato pancake, inilalatag ang mga ito sa isang plato, at inilalagay ang bago sa kawali.

Naglilingkod sa mga miyembro ng pamilya

Belarusian potato pancake ay inihahain nang mainit. Inirerekomenda na gamitin ang mga ito kasama ng sour cream at tomato sauce, pati na rin ng matamis na mainit na tsaa.