Katawan ng isda. Ano ang kamangha-manghang ulam na ito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Katawan ng isda. Ano ang kakaibang produkto na ito? Nakarinig ka na ba ng hindi pangkaraniwang pangalan? Ito ay lumiliko na ito ay isang ulam, at kahit na napaka nakakain. Ipaliwanag natin. Ang mga ito ay tulad ng zrazy mula sa isda sa anyo ng isang buwan. Ngunit ang anyo ngayon ay halos walang kahulugan. Dati, ang katawan ay itinuturing na tinadtad na isda, nang maglaon - lahat ng bagay na pinalamanan ng isda, ngayon ay isda zrazy.

Mga pangkalahatang konsepto ng pagluluto ng isda sa katawan

Mayroong ilang mga opsyon para sa paghahanda ng napakagandang dish na ito, ngunit nagbibigay kami ng pangkalahatang recipe na maaaring gawing muli ng bawat maybahay, gaya ng sinasabi nila, “para sa kanilang sarili.”

Para sa isang paghahatid ay kakailanganin mo:

1. Mga fillet ng anumang isda: 300g
2. Breadcrumbs: 3-5 tbsp. mga kutsara. Kung walang crackers sa bahay, maaari kang kumuha ng ordinaryong harina.
3. Testicles 1-2 pcs
4. Mga pinatuyong mushroom 15 g. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at maalat, sinuman ang mahilig sa kung ano (50-70 g).
5. Sunflower oil 1-3 tbsp. kutsara.
6. Mantikilya 1-2 tbsp. kutsara.
7. Sibuyas - 2 bagay.
8. Asin, paminta, greenfinch.
9. Tinapay - 50g (opsyonal).
10. Milk - kalahating tasa (opsyonal).

Paraan ng pagluluto

Katawan ng isda ay dapat malambot. Upang gawin ito, ihanda ang pagpuno ng hangin.

1). Pakuluan ang mga mushroom, ilagay sa isang colander. Kung magpasya kang kumuha ng inasnan na mushroom, pagkatapos ay kailangan nilang hugasan. Gupitin sa katamtamang laki.

2). Pakuluan ang itlog at tumaga ng pino.

3). Balatan ang sibuyas, hiwain ng manipis at iprito.

4). Idagdag ang mga kabute sa igisa at panatilihing apoy, haluin, nang hanggang limang minuto.

5). Pinong tumaga ang mga gulay.

6). Idagdag sa prito kasama ang itlog, asin at paminta. Makagambala.

Handa na ang pagpuno. Ngayon ay lumipat tayo sa tinadtad na isda. Para gawin ito:

1). Hugasan ang fillet, hiwa-hiwain, gilingin.

2). Magdagdag ng dalawang kutsara sa tinadtad na karne. kutsara ng harina at isang itlog, asin at paminta. Sa halip na harina at itlog, posibleng magdagdag ng tinapay na dati nang ibinabad sa gatas.

3). Masahin at gilingin muli.

4). Gumawa ng mga cake mula sa tinadtad na karne, sa gitna - isang bingaw at ilagay ang palaman doon.

5). Ibaluktot ang cake na parang gumagawa ng dumplings, kurutin ang mga gilid.

Maginhawang itali ang katawan ng isda gamit ang napkin na ibinabad sa tubig.

6). Talunin ang itlog, lagyan ng mantika ang mga cutlet.

7). Igulong sa mga breadcrumb at iprito sa isang malalim na kawali o kawali sa magkabilang gilid nang mga limang minuto.

Para sa mga mahilig sa tuyo na pagkain, iminumungkahi naming i-update ang recipe na ito. Maaaring lutuin ang katawan ng isda sa oven nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, ilagay ang isang piraso ng mantikilya, budburan ng tinadtad na damo. Inihahain ito kasama ng patatas sa anumang anyo, munggo, pasta o gulay. Ngayon alam na natin kung paano magluto ng regular na katawan ng isda. Ang teknolohikal na mapa ng pagkaing ito ay medyo simple, kaya ang sinumang maybahay ay maaaring ituring ang kanyang sarili o ang kanyang pamilya sa napakagandang obra maestra na ito.

Buong Katawan

Napakasarap at orihinal na ulam para sa maligaya at araw-araw na regaling.

Mga sangkap:

1. Isda: 0.5 kg.
2. Flour: 2 tbsp. kutsara.
3. Kalahating sibuyas.
4. Kalahating ugat ng parsley.
5. Ilang dahon ng bay.
6. Black peppercorns.
7. Kalahating kutsarita ng anis o haras (mga buto).
8. Tatlong kutsarita ng asin.
9. Isa at kalahating litro ng tubig.

Ihanda ang isda, alisin ang mga buto at igulong nang mahigpit. Roll sa harina, ilagay sa isang napkin at itali ang mga gilid na may isang thread. Pakuluan ang tubig na may mga pampalasa at isawsaw ang isang napkin doon sa loob ng labinlimang minuto. Kaya handa na ang katawan ng isda. Makikita mo ang larawan sa ibaba.

Inihurnong katawan:

1. isda - 1 kg.
2. Sibuyas - 1 pc
3. Parsley.
4. Dill greens.
5. Itlog - 1 piraso.
6. Cream - 1 tbsp. kutsara.
7. Mantikilya – 50g
8. Sour cream 250 g.
9. Lemon alisan ng balat - 1 tbsp. kutsara.
10. Asin, paminta.
11. Lemon juice 2 tbsp. kutsara.

1). Gumawa ng tinadtad na isda.

2). Balatan ang sibuyas, tinadtad ng pino.

3). Pinong tumaga ang mga gulay.

4). Talunin ang itlog gamit ang isang whisk. Magdagdag ng cream sa nagresultang masa, asin, paminta at ihalo nang maigi.

5). Pagsamahin sa tinadtad na karne at hayaang tumayo.

6). Matunaw ang mantikilya.

7). Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne at ilagay sa isang lalagyan na pinahiran ng ghee.

8). Ilagay ang lalagyan sa isa pang lalagyan ng tubig at pagkatapos ay sa oven sa loob ng sampung minuto.

9). Paghaluin ang sour cream, asin, paminta, zest at lemon juice at ibuhos sa ulam.

10). Maghurno ng isa pang sampung minuto.

Para sa mga may sakit sa tiyan, o sa mga hindi kumakain ng pritong pagkain, may isa pang recipe. Ang katawan ng isda ay pinakuluan sa tubig-alat na may kasamang langis ng mirasol.

Telnoye ayon sa lumang Slavonic recipe

Ginawa namin ang lumang recipe sa bagong paraan, ngunit ang mga sangkap at hakbang sa pagluluto ay iniwang orihinal.

Mga sangkap:

• 1-1, 5 kilo ng sariwang zander;
• 0.5 kilo ng ham;
• 100 g butter.

Pagluluto:

Paghiwalayin ang pike perch sa mga buto at balat. Gilingin ang pulp sa isang gilingan ng karne o blender. Hatiin ang mince sa dalawang halves. I-chop ang ham at iprito na may isang-kapat ng tinadtad na karne. Pagulungin ang mga bola mula sa ikalawang quarter ng tinadtad na karne at iprito. I-roll ang natitirang tinadtad na karne sa isang cake, ilagay ang mga bola at palaman na may ham dito. Ilagay sa isang napkin, itali sa isang thread. Isawsaw sa tubig at pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkataposilabas at hayaang lumamig. Buksan ang napkin, ilabas ito. Ilagay sa isang kawali na may mantika at ihurno sa oven hanggang sa maging golden brown.

Ang katawan ng isda ayon sa Old Slavonic recipe ay handa na.