Maghurno ng karne ng baka sa oven: dalawang recipe para sa hapunan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karne ng isang batang baka ay isang malusog at masarap na produkto. Ano ang maaaring mas kasiya-siya at masustansya kaysa sa karne ng baka na inihurnong sa oven? Iminumungkahi naming pag-aralan ang recipe ng ulam sa artikulong ito. Ihanda ang pinakamagandang hapunan para sa mga mahilig sa karne.

Maghurno ng karne ng baka sa oven na may bawang

Ang madaling recipe na ito ay nangangailangan na magkaroon ka ng:

• isang piraso ng veal pulp na tumitimbang ng humigit-kumulang 2.5 kg;
• cloves, bawang, asin, thyme;
• kaunting mantika - mga tatlong kutsara;
• kalahating pakete ng high fat cream (150ml, 33%).

Teknolohiya sa pagluluto

Maghugas ng isang piraso ng veal, patuyuin ito. Sa isang mangkok, ihalo ang langis ng oliba na may asin. Pahiran ng halo ang karne. Gumawa ng maliliit na hiwa sa ibabaw ng piraso. Balatan ang bawang, gupitin sa manipis na mga piraso at palaman ang karne. Ipasok ang mga clove sa parehong mga incisions. Upang mapanatili ang karne na makatas at sapat na maalat sa loob, maaari itong pumped na may asin mula sa isang hiringgilya. Iwanan ang piraso upang mag-marinate para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ay painitin muna ang oven. Ilagay ang karne sa molde. Ang temperatura ay 220 degrees. Maghurno ng karne ng baka sa oven sa loob ng 15 minuto! Pagkatapos ay babaan ang init sa 180 degrees at panatilihin ang karne para sa isa pang 1.5 oras. Kung ang iyong piraso ay mas malaki o mas maliit kaysa sa mga proporsyon ng recipe, ayusin ang oras. Ang bawat kilo ay plus 30-40 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng isang matalim na kutsilyo - kapag tinusok, ang katas ng karne ay dapat na transparent. Kung ang ichor ay pinakawalan, pagkatapos ay maghurno ng veal sa oven para sa isa pang kalahating oras. Kapag naluto na ang karne, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang piraso para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon ka ng oras upang ihanda ang sarsa. Sa isang kawali, init ang cream hanggang sa pigsa. Ibuhos ang lahat ng likido na nabuo sa kawali ng karne. Gumalaw, pakuluan ng tatlong minuto. Alisin ang karne mula sa oven, ibuhos ang cream. Maaari mong ihain ang ulam sa anumang side dish. Gupitin ang veal sa mga bahagi at ayusin sa mga plato.

Maghurno ng karne ng baka sa oven na may mga gulay

Mga sangkap na kailangan para gawin ang pagkaing ito:

• isang piraso ng veal pulp na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg;
• prun - humigit-kumulang 300 gramo (mga 25 piraso);
• carrots - 1 piraso ng katamtamang laki;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• taba ng tupa - mga 50 gramo;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• bay leaf, paminta at asin.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang Baked Veal (recipe na may sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba) ay isang ulam na angkop para sa tanghalian ng pamilya sa Linggo o isang maligayang hapunan.

1st step

Hugasan ang prun. Patuyuin ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Balatan ang mga karot, i-chop ang mga ito sa isang kudkuran sa mga cube. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang bawang para sa palaman.

2nd step

Hugasan ang karne, tuyo ito. Gumawa ng dalawang hiwa (criss-cross) nang malalim sa gitna ng piraso. Asin ang karne sa mga hiwa, budburan ng paminta. Ilagay sa mga piraso ng mantika. Maaari itong palitan ng mantikilya. Ipamahagi ang mga piraso ng bawang. Kuskusin ang ibabaw ng piraso ng asin at paminta.

3rd step

Kunin ang foil at lagyan ng langis ang isang gilid. Ilagay ang karne dito, iwiwisik ang mga karot, ikalat ang mga sibuyas, at prun sa itaas. Huwag kalimutang magdagdag ng bay leaf. Balutin nang mahigpit ang foil at ilagay sa isang baking sheet sa oven.

ika-4 na hakbang

Painitin ang electric stove sa 250 degrees. Hawakan ang karne ng 20 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang init sa 180 degrees at maghurno ng piraso sa loob ng isang oras. Suriin ang nilutong karne ng baka gamit ang isang kutsilyo para sa pagkaluto. Kung ang juice ay malinaw, pagkatapos ay patayin ang oven at panatilihin ang karne para sa isa pang 20 minuto.

5th step

Ang inihaw na karne ng baka ay dapat ihain nang hiwa-hiwain. Maaari mong lutuin ang paborito mong sarsa ng karne at budburan ang ulam ng mga halamang gamot.