Potato salad: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Potato salad ay isang sikat na weekday at holiday dish, lalo na sa mga summer barbecue at picnics. Gayunpaman, karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa mayonesa, na ginagawang mataas ang salad sa calories at taba. Ang aming mga recipe ay nag-aalok ng iba't ibang alternatibong paraan upang ihanda ang salad upang gawing mas magaan ito nang hindi sinasakripisyo ang lasa.

Recipe ng salad na may patatas at lemon zest

Magsimula sa salad na may lemon. Ang zest ay pinupunan ang maasim na lasa ng French mustard sa salad ng patatas na ito. Pinagsasama ng mga olibo ang lahat ng mga sangkap at nakakaakit ng higit pang interes sa ulam na ito. Hindi ito ang tradisyonal na salad na nakasanayan ng lahat. Ginawa gamit ang peppery arugula, olives, fresh herbs, at lemon, mamumukod-tangi ito sa iba pang appetizer sa iyong mesa.

Kailangan:

• 300 gramo ng mga batang patatas;
• kutsara ng mantikilya;
• medyo gadgad na balat ng lemon;
• piga ng lemon juice ayon sa lasa;
• kutsarabutil na mustasa;
• arugula;
• tinadtad na olibo;
• perehil;
• basil;
• chives.

Pagluluto

Maglagay ng kasirola na dalawang-katlo na puno ng tubig sa sobrang init. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso. Idagdag ito sa palayok at pakuluan. Pilitin. Pagsamahin ang langis ng oliba, gadgad na balat at lemon juice, French mustard at paminta sa isang mangkok. Haluin ang arugula, olibo, perehil, basil at chives. Magdagdag ng pinatuyong patatas, haluing mabuti para hindi maging putik ang lahat.

German style salad

Ang classic na potato salad na ito na may gravy, scallion, at bacon ay isang napakabilis na side dish na maaaring gawin sa loob ng 20 minuto. Ihain ito nang hindi pinalamig, sa temperatura ng kuwarto.

Mga Produkto:

• kg ng pulang patatas (hiwain sa makapal na hiwa);
• 8 hiwa ng bacon, gupitin sa 1/2-pulgada na piraso;
• katlo ng isang baso ng suka;
• dalawa at kalahating kutsara ng asukal;
• asin;
• isang pakurot ng paminta;
• kalahating tasa ng tinadtad na sibuyas;
• isang quarter cup ng tinadtad na red bell pepper;
• 1/4 cup pinong tinadtad na batang perehil.

Pasingawan ang patatas. Magluto ng bacon hanggang malutong. Alisin ang bacon mula sa kawali, iwanan ang ilan sa mga taba. Paghaluin ang taba ng bacon na may suka, asukal, asin at itim na paminta sa isang malaking mangkok, talunin ng mabuti. Magdagdag ng patatas, sibuyas at paminta, ihalo nang malumanay. Hayaang tumayo ang ulam ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng bacon at perehil, napakahaluing malumanay.

Celery salad

Ang recipe ng potato salad na ito ay paboritong recipe para sa mga picnic at party. Binabalanse ng celery crunch ang creamy salad na ito na hindi na nangangailangan ng mas kumplikadong mga sangkap.

Mga Produkto:

• 750 gramo ng bilog na patatas (mga 6 na katamtaman), binalatan;
• isa at kalahating tasa o higit pa ng mayonesa o iba pang salad dressing;
• 1 kutsarang puti o prutas na suka;
• 1 kutsara ng dilaw na mustasa;
• isang pakurot ng asin;
• isang pakurot ng paminta;
• 2 tangkay ng kintsay, tinadtad (1 tasa);
• 1 katamtamang sibuyas, tinadtad;
• 4 hard boiled na itlog (tinadtad).

Ilagay ang patatas sa isang kaldero, magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ang mga tubers. Magluto, sakop, para sa halos kalahating oras, alisan ng tubig ang tubig. Hayaang tumayo hanggang lumamig para mahiwa mo. Gupitin ang patatas sa mga cube. Pagsamahin ang mayonesa, suka, mustasa, asin at paminta sa isang malaking baso o plastik na mangkok. Magdagdag ng patatas, kintsay at sibuyas at ihalo. Ihalo sa mga itlog at budburan ng paprika. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras upang timpla ang mga lasa.

Russian potato salad na may carrots

Sa Latin America, sikat ang salad na tinatawag na Russian. Inihanda ito mula sa patatas, karot, gisantes, mansanas, kintsay, sibuyas at may lasa ng mayonesa. Inihain bilang side dish na may iba't ibang Latin dish.

Mga sangkap:

• isa at kalahating kilomapupulang kayumanggi na patatas, binalatan, pinakuluan at hiniwa;
• 1 kg carrots (mga 6-7 medium sized), binalatan, pinakuluan at hiniwa;
• 1 tasang gisantes o mais, pakuluan nang hindi hihigit sa 3 minuto;
• 6 na tangkay ng kintsay, pinong diced, mga isang tasa;
• pares ng mansanas, binalatan at hiniwa;
• 1 tasang hiniwang puting sibuyas;
• katas mula sa ilang kalamansi;
• 1 maliit na sibuyas ng bawang, dinurog;
• 1 tasang lutong bahay na mayonesa;
• pinong tinadtad na cilantro, parsley o dill - opsyonal;
• asin.

Paghaluin ang lahat sa isang malaking kasirola o mangkok. Huminahon. Iba pang mga sangkap na maaari mong idagdag (o pamalit sa ilan sa itaas): green beans, beetroot, ginutay-gutay na pinakuluang manok, ham, pinakuluang itlog, atsara, atbp. Ang lahat ay depende sa iyong panlasa at kagustuhan, pati na rin ang pagkakaroon sa refrigerator ng ilang partikular na produkto.

Iba pang variant ng "Russian" salad

Ang salad na ito ay mahusay para sa mga piknik at ito ang perpektong saliw sa anumang ulam ng karne, manok o seafood (lalo na ang inihaw). Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, halimbawa, isang simpleng salad ng patatas, pipino at itlog, ang ilan ay ginagawa nang walang patatas, ngunit ito ang pinakamahusay na pagpipilian: patatas, gisantes, karot, mansanas, kintsay at mayonesa. Ito ay mahusay kung magdagdag ka ng ilang katas ng kalamansi, sibuyas at bawang upang mabuhay ito nang kaunti nang hindi ito nagiging isang ganap na kakaibang bersyon.litsugas. Mas mainam na gumamit ng lutong bahay na mayonesa, dahil lamang sa mas masarap ito, ngunit ang ordinaryong mayonesa na binili sa tindahan ay magiging maayos din. Ang ilang mga tao ay hindi nagsasama ng mga mansanas, ngunit ang langutngot at tamis na idinagdag nila sa salad ay nagpapasarap sa lasa. Ang iba pang mga gulay na kung minsan ay ginagamit sa paggawa ng salad na ito ay mga green beans, mais, at beets. Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na pinakuluang manok, ham, pinakuluang itlog, atsara. Napakasarap gawin ang salad na ito sa tagsibol at tag-araw dahil ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga sariwang sangkap, ngunit sa taglamig, gumamit lamang ng mga frozen na gulay.

salad ng pipino

Ang Light salad ay isa sa mga pangunahing pagkain sa lahat ng pagdiriwang ng pamilya. Mayroong maraming iba't ibang uri nito, at ang bawat tao ay tila may kani-kaniyang kagustuhan, ito man ay mustard dressing, mayonesa, may gulay, walang gulay… Kailangan ng lahat ng classic na recipe ng potato salad para sa summer get-togethers!

Mga sangkap:

• patatas;
• itlog;
• asukal;
• asin;
• mustard;
• green salad;
• mayonaise;
• suka;
• paminta;
• dalawang cubed cucumber.

Hugasan, balatan at gupitin ang patatas sa maliliit na piraso. Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig. Pakuluan ang patatas hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang mga patatas sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mga itlog sa isa pang kasirola at magdagdag ng tubig upang masakop ang mga ito. Pakuluan ang tubig at hayaang kumulo ng ilang minuto. Maglagay ng mga itlog at punan ang mga itotubig ng yelo. Iwanan ang mga ito habang inihahanda mo ang sarsa. Para sa sarsa, pagsamahin ang asukal, asin, mustasa, salad dressing, suka, at paminta. Haluin hanggang sa ganap na pinagsama. Itabi. Kapag ang mga itlog ay sapat na malamig, alisan ng tubig ang tubig. Balatan ang mga itlog at gupitin sa mga cube, idagdag sa patatas. Ibuhos ang sarsa sa patatas at egg salad at ihagis upang pagsamahin. Kapag ang salad ay ganap na lumamig, idagdag ang diced cucumber. Kung idinagdag mo ito habang mainit pa ang patatas, palambutin nito ang pipino. Palamigin at ihain. Kung gusto mong magdagdag ng mas maraming crunch sa iyong salad, magdagdag ng celery o sibuyas.

Octopus at olive salad

Para sa octopus:

• octopus (mga isang kilo);
• isa at kalahating baso ng alak;
• langis ng oliba;
• isang maliit na bungkos ng thyme;
• kaunting perehil;
• 2 laurel;
• 15 piraso ng black pepper.

Para sa salad:

• kg ng maliliit na patatas (perpektong Roseval o Ratte);
• langis ng oliba;
• lemon juice;
• spinach;
• 20 itim na olibo;
• 1/2 tbsp capers, nahugasang mabuti;
• isang maliit na bungkos ng perehil, dahon lamang, tinadtad;
• sea s alt and pepper;
• lemon wedges na iwiwisik.

Paano magluto?

Painitin muna ang oven, banlawan ang octopus sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Linisin mo. Ilubog ang octopus sa kumukulong tubig, pakuluan, pagkatapos ay alisin ito sa tubig at banlawan sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang alak at langis ng oliba, magdagdag ng 4 na tasa ng tubigsa isang baking sheet. Ikalat ang mga sanga ng thyme, tangkay ng perehil, perehil, at paminta sa ibabaw ng octopus. Takpan ng foil at lutuin sa gitnang rack sa oven. Alisin sa oven at itabi para lumamig. Habang lumalamig ang octopus, ihanda ang salad. Ilagay ang patatas sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, magdagdag ng isang malaking pakurot ng asin at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Patuyuin ang tubig mula sa kawali, gupitin ang mga patatas sa apat na bahagi at ibuhos ng kaunting lemon juice habang sila ay mainit pa. Itabi. Pakuluan ang spinach ng isang minuto. Patuyuin at ihalo sa patatas. Para sa sarsa, ilagay ang mga olibo at capers sa isang malalim na plato, iwiwisik ang perehil, magdagdag ng lemon juice sa panlasa, asin at paminta ng kaunti, ibuhos ang langis nang mapagbigay. Haluin. Gupitin ang octopus sa maliliit na piraso, ayusin sa mga plato. Itaas ang salad ng patatas at ibuhos ng dressing. Ihain kasama ng lemon wedges.

Pagpili ng patatas para sa ulam

Para sa isang salad, kailangan mong pumili ng patatas na hindi kumukulo at magiging mashed patatas. Ang mga dilaw na patatas ay napaka-starchy, kaya kapag pinutol ay dumidikit ito sa kutsilyo at gumuho. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang pula at puting mga varieties. Kapag nagluluto, subukang huwag mag-overcook. Palaging suriin ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo. Sa sandaling malaya niyang tinusok ang patatas, agad na alisin ang mga tubers mula sa tubig na kumukulo at ibuhos ang malamig na tubig dito. Makakatulong ito sa mga patatas na manatiling matatag. Subukang pumili ng mga recipe para sa mga salad na may patatas na may mga larawan. Makakatulong ito sa iyo sa proseso ng pagluluto.