Chicken fillet gulash na may gravy: recipe na may larawan, sangkap, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Goulash ay isang kilalang national dish ng Hungarian cuisine, na mga piraso ng karne na nilaga sa makapal na sour cream o tomato sauce. Ito ay inihanda mula sa baboy, baka, kuneho, tupa o manok na may karagdagan ng iba't ibang pampalasa, gulay at maging mga kabute. Sa materyal ngayon, isasaalang-alang nang detalyado ang mga pinakasikat na recipe para sa chicken fillet goulash na may gravy.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Para sa paghahanda ng Hungarian dish na ito, kanais-nais na gumamit ng pinalamig na karne na hindi pa pre-frozen. Hindi ito dapat magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy o iba pang mga palatandaan ng pagkasira. Ang napiling fillet ay dapat hugasan ng malamig na tubig, tuyo at gupitin sa hindi masyadong maliit na piraso. Pagkatapos nito, ipapadala ito sa isang makapal na ilalim na kawali o deep frying pan, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos lamang isama sa iba pang sangkap.

Bbilang mga pantulong na sangkap para sa chicken fillet goulash na may gravy, sibuyas, kamatis, karot, matamis na paminta, berdeng mga gisantes at kahit na mga champignon ay kadalasang ginagamit. Ang mga ito ay pinirito kasama ng karne, at pagkatapos ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig o sabaw at dinadala sa pagiging handa, hindi nakakalimutan na lasa na may mga pampalasa, kulay-gatas o tomato paste. Upang makuha ng gravy ang ninanais na pagkakapare-pareho, karaniwan itong pinalapot ng harina o almirol. Depende sa napiling recipe, ang cream, mustard, toyo, cheese chips at iba pang mga bahagi ay idinagdag sa ulam. Para sa mga pampalasa, maaari itong turmerik, pinaghalong giniling na paminta, pulbos na paprika, mabangong pinatuyong damo, mga halamang gamot, sariwa o butil na bawang.

May mga sibuyas at karot

Ang mabango at kasiya-siyang ulam na ito ay kawili-wili dahil maaari itong ihanda nang maaga at palitan ang mga side dish araw-araw. Pagkatapos, pag-uwi mo mula sa trabaho, hindi mo na kailangang mag-isip tungkol sa kung paano mabilis na pakainin ang iyong pamilya. Dahil ang recipe para sa fillet ng manok na may gravy ay nangangailangan ng paggamit ng mga partikular na sangkap, suriin nang maaga kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 100g makapal na tomato paste.
• 1 kg chicken fillet.
• 2 sibuyas.
• 2 medium carrots.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 tasang sabaw.
• 1 tbsp l. giniling na paprika.
• Asin sa kusina, pampalasa at deodorized oil.

Ito ang isa sa pinakasimple at pinakasikat na recipe ng manok.fillet. Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagpaparami nito sa pagproseso ng karne ng manok. Ito ay hinuhugasan, pinatuyo, pini-brown sa isang greased pan at inilipat sa isang malinis na plato. Ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay iginisa sa inilabas na mantika. Kapag nagbago ang kulay ng mga gulay, ibabalik sa kanila ang karne. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang ikatlong bahagi ng magagamit na sabaw at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata, unti-unting nagdaragdag ng likido. Makalipas ang dalawampung minuto, ang hinaharap na gulash ay pupunan ng tomato paste, durog na bawang, asin, paprika at pampalasa, pinainit sa loob ng maikling panahon sa pinakamababang init at inalis mula sa burner.

May sour cream

Ang recipe na ito ay magiging isang magandang tulong para sa mga may mabagal na kusinilya sa kanilang pagtatapon. Ang chicken fillet goulash sa sour cream, na ginawa gamit ang device na ito, ay napakalambot at makatas, na nangangahulugang angkop ito para sa pagkain ng sanggol. Para mapakain sila sa iyong pamilya kakailanganin mo:

• 200g sibuyas.
• 1 kg chicken fillet.
• 1 tasa ng sour cream (25%).
• 1 tbsp l. giniling na paprika.
• Asin sa kusina, purified water, pampalasa at mantika.

Una kailangan mong gawin ang karne. Ito ay hinuhugasan, pinatuyo, pinutol sa maliliit na piraso at pini-brown sa isang greased slow cooker. Pagkatapos nito, inilipat ito sa isang malinis na mangkok at saglit na inalis sa gilid. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay ibinubuhos sa nabakanteng lalagyan at igisa hanggang sa magbago ang lilim. Sa susunod na yugto, ang manok ay ibabalik sa tangke ng aparato at idinagdag ang kaunting tubig. Ang lahat ng ito ay niluto sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 20 minuto. Ilang sandali bago patayin ang multicooker, ang mga nilalaman nito ay pupunan ng kulay-gatas,asin, paprika at pampalasa.

May mga kamatis

Ang recipe ng chicken fillet na ito ay siguradong nasa koleksyon ng bawat mahilig sa karne ng ibon. Para madaling maulit ito sa bahay, tiyak na kakailanganin mo:

• 2 tasa ng inuming tubig.
• 1 sibuyas.
• 1 carrot.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 pulang kamatis.
• 2 bay dahon.
• 400g sariwang chicken fillet.
• 2 tbsp. l. makapal na tomato paste.
• Asukal, table s alt at pinong mantika.

Ang hinugasan at tinadtad na fillet ay pinirito sa isang greased na kawali, at pagkatapos ay pupunan ng mga sibuyas, bawang at karot. Ang lahat ng ito ay niluto sa loob ng maikling panahon sa ilalim ng talukap ng mata at pinagsama sa gadgad na mga kamatis, tomato paste, tubig, asin, asukal at perehil. Magluto ng gulash sa pinakamababang init sa loob ng 20 minuto.

May sour cream at Krasnodar sauce

Ang katakam-takam na chicken fillet goulash na may gravy, ang recipe na tatalakayin sa ibaba, ay magiging magandang karagdagan sa pasta, mashed patatas at iba't ibang cereal. Upang gawin ito para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 100 g sariwang sour cream (15%).
• 120 g Krasnodar sauce.
• 800g chicken fillet.
• 600 ml na inuming tubig.
• 2 malalaking makatas na karot.
• 2 bombilya.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Asin sa kusina, sariwang damo, pampalasa at langis ng gulay (mas mabuti ang linseed).

Ang hinugasan at pinatuyong fillet ay hinihiwa sa maliliit na piraso at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga tinadtad na gulay at ipagpatuloy ang pagluluto. Sa susunod na yugto, ang mga nilalaman ng kawali ay pupunan ng kulay-gatas, tubig at sarsa. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan at saglit na nilaga sa ilalim ng takip. Inihahain ang goulash na mainit kasama ng anumang angkop na side dish.

May mushroom

Itong mabangong gulash na may mushroom gravy ay may malasa, katamtamang maanghang na lasa at maaaring gamitin bilang isang festive dish. Para gawin ito sa bahay kakailanganin mo:

• 600g chicken fillet.
• 400 g mushroom.
• 130 g ng tomato sauce.
• 130 g makapal na kulay-gatas.
• 150 ml ng tubig.
• 2 bombilya.
• 1 carrot.
• ½ chili pod.
• 2 tbsp. l. simpleng harina.
• Asin sa kusina, mga halamang gamot, pampalasa, at mantika.

Kasunod ng algorithm sa ibaba, ang sinumang walang karanasan sa pagluluto ay madaling makapaghanda ng chicken fillet goulash. Ang mga piraso ng karne ng manok ay pinirito sa isang kawali na pinahiran ng langis ng gulay. Kapag namula ang mga ito, ang harina, mushroom, karot at sibuyas ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang halo ng tubig, kulay-gatas, sarsa ng kamatis, asin at pampalasa, na sakop ng isang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ilang sandali bago patayin ang apoy, ang tinadtad na sili at tinadtad na gulay ay idinaragdag sa karaniwang lalagyan.

May mga matatamis na paminta at ketchup

Malambot at makatas na chicken fillet goulash na may gravy, ang recipe na tiyak na makakahanap ng lugar nito sa iyongkoleksyon ng culinary, may masaganang aroma at napupunta nang maayos sa pasta o kanin. Para ihain ito sa mesa ng pamilya, kakailanganin mo ng:

• 65 g ng tomato puree.
• 550g chicken fillet.
• 1 sibuyas.
• 1 matamis na meaty pepper.
• 1 carrot.
• 2 tasa ng inuming tubig.
• 2 tsp ketchup.
• Asin sa kusina, mantika at pampalasa.

Mas mainam na simulan ang proseso sa pagproseso ng sibuyas. Ito ay binalatan, banlawan, tinadtad sa manipis na kalahating singsing at igisa sa isang greased na kawali. Kapag nagbago ang kulay, ang mga piraso ng karne, karot at matamis na paminta ay halili na ibinubuhos dito. Ang lahat ng ito ay bahagyang browned, at pagkatapos ay inasnan, tinimplahan at ibinuhos ng sarsa na binubuo ng tubig, ketchup at tomato puree. Magluto ng gulash sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto.

May parmesan at cream

Ang ulam na ito ay may masarap na aroma at kaaya-ayang lasa na maaaring sorpresa kahit na ang pinaka mapiling kumakain. Samakatuwid, ang sinumang babaing punong-abala na madalas na tumatanggap ng mga bisita ay dapat malaman kung paano magluto ng chicken fillet goulash na may cream sauce. Para dito kakailanganin mo:

• 110g Parmesan.
• 165 ml sariwang gatas na cream.
• 570g chicken fillet.
• 65g butter.
• 1 tbsp l. simpleng puting harina.
• ½ bombilya.
• Asin sa kusina, pinaghalo ng paminta ng langis.

Ang hinugasang manok ay hinihiwa sa medium-sized na piraso at pinirito sa isang greased pan kasama ng pinong tinadtad na mga sibuyas. Mamayapara sa ilang oras, ang harina, cream at malambot na mantikilya ay idinagdag sa karne. Lahat ng ito ay pinaminta, inasnan, nilagyan ng gadgad na parmesan at nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

May green peas

Isinasaalang-alang ang lahat ng mga tip para sa pagluluto ng chicken fillet na gulash na may gravy, magagawa mong mabilis at walang anumang problema ang isang masarap at malusog na tanghalian. Para pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ng ganitong ulam, kakailanganin mo ng:

• 1 carrot.
• 1 malaking sibuyas.
• 1 matamis na meaty pepper.
• 350g chicken fillet.
• 4 tbsp. l. berdeng mga gisantes.
• 1 tbsp l. makapal na tomato paste.
• 1 tbsp l. simpleng harina.
• Asin sa kusina, langis ng gulay, pampalasa at tubig.

Ang mga karot, paminta at sibuyas ay nililinis sa lahat ng hindi kailangan, hinuhugasan, tinadtad at igisa sa isang mainit na kawali na may mantika. Kapag lumambot na ang mga ito, idinagdag sa kanila ang pre-fried na piraso ng fillet ng manok at ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkaraan ng maikling panahon, ang lahat ng ito ay pupunan ng asin, pampalasa, tomato paste, berdeng mga gisantes at kaunting tubig, kung saan ang harina ay natunaw nang maaga, at nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng sampung minuto.

May patatas

Ang nakabubusog na gulash na ito ay mas malapit sa orihinal na bersyon ng Hungarian hangga't maaari. Ito ay may medyo mataas na halaga ng enerhiya at hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti. Ang lahat ng ito ay ginagawang hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga nagtatrabahong kababaihan na nagsisikap na gumugol ng mas kaunting oras sa pagluluto. Para pakainin sila sa iyong sambahayan, kakailanganin mo ng:

• 425g chicken fillet.
• 4tubers ng patatas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 bombilya.
• 1 matamis na paminta.
• 1 hinog na pulang kamatis.
• 1 carrot.
• 1 tbsp l. makapal na tomato paste.
• 1, 5 tbsp. l. paprika powder.
• Asin sa kusina, mainit na sarsa, mga halamang gamot, tubig at mantika.

Ang hinugasan at pinatuyong fillet ay hinihiwa sa medium-sized na piraso at pinirito sa isang nilagyan ng mantika na makapal na ilalim na kawali. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga peeled at tinadtad na gulay (mga sibuyas, karot at paminta) ay ibinuhos dito. Ang lahat ng ito ay pinirito sa katamtamang init, at pagkatapos ng pitong minuto ay pupunan sila ng tomato paste, mga hiwa ng kamatis at mainit na sarsa. Halos kaagad, ang mga nilalaman ng mga pinggan ay inasnan, tinimplahan, ibinuhos ng tubig, lasa ng bawang at nilaga sa ilalim ng takip hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang mga tinadtad na gulay at hiwalay na pinakuluang hiwa ng patatas ay idinagdag sa gulash.

May toyo at mustasa

Ang mga tagahanga ng katamtamang maanghang na lutong bahay na pagkain ay magiging interesado sa isa pang simpleng recipe ng chicken gulash. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto ng ulam na ito ay matatagpuan sa ibaba, ngunit sa ngayon ay malalaman natin kung ano ang kinakailangan para dito. Kakailanganin mo:

• 900 ml purified water.
• 800g sariwang chicken fillet.
• 125 g hard cheese.
• 1 tasang likidong creamer ng gatas.
• 1 makatas na malaking carrot.
• 2 sibuyas.
• 1 tbsp bawat isa l. mustasa, cornmeal at toyo.
• Asin sa kusina, deodorized oil at sariwahalaman.

Hakbang 1. Ang mga sibuyas at karot ay binalatan, hinuhugasan, tinadtad, iginisa sa isang mainit na kawali na may mantika at inililipat sa malinis na plato.

Hakbang 2. Ang mga piraso ng manok ay ipinapadala sa inilabas na mantika at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 3. Ang browned meat ay inasnan, tinimplahan, nilagyan ng toyo, dinadagdagan ng mga gulay at binuhusan ng maligamgam na tubig.

Hakbang 4. Lahat ng ito ay tinatakpan ng takip at nilaga sa loob ng dalawampung minuto.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang hinaharap na gulash ay pinalapot ng harina ng mais na natunaw sa kaunting tubig.

Hakbang 6. Sa susunod na yugto, ang mga nilalaman ng kawali ay pupunan ng cream, mustasa at gadgad na keso, at pagkatapos ay dadalhin sa ganap na kahandaan at dinidilig ng mga tinadtad na damo.

Ihain itong chicken gulash na mainit kasama ng mashed patatas, pasta, crumbly rice o anumang lugaw.