Mushroom Dish: Mga Recipe sa Pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming pagpipilian para sa mga pagkaing may mga champignon. Mula sa mainit na sopas hanggang sa malamig na salad. Ang paraan ng pagluluto ng mga mushroom ay nag-iiba din: sa isang kawali, sa isang mabagal na kusinilya o oven. Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagbuo ng isang recipe. Upang hindi gumugol ng kalahating araw sa pag-aaral ng mga culinary site, maaari kang gumamit ng seleksyon ng mga napatunayang pamamaraan para sa pagluluto ng mushroom.

Recipe para sa isang mainit na ulam ng champignon na walang karne

Mga sangkap:

• Champignons - isang kilo.
• Flour - dalawang kutsara.
• Bawang - tatlong clove.
• Sibuyas - apat na piraso.
• Ketchup - dalawang kutsara.
• Oil - anim na kutsara.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Ground pepper - ikatlong bahagi ng isang kutsarita.
• Dill - kalahating bungkos.

Hakbang pagluluto

Itong low-calorie champignon mushroom dish ay perpekto para sa isang araw ng Kuwaresma. Ito ay dahil ang mga sangkap na ito ay itinuturing na isang kapalit ng karne. Nasa ibaba ang isang recipe para sa isang mainit na ulam na may mga champignon. May ibinigay ding larawan.

Saan magsisimula? Ang mga kabute ay dapat hugasan ng mabuti at pakuluan ng sampung minuto. Ilipat ang mga ito sa isang colander at, pagkatapos maubos ang likido, gupitin nang magaspang.

Susunod, ayon sa recipe na ito para sa mga champignon, kailangan mong alisan ng balat, banlawan at i-chop ang mga sibuyas. Init ang isang kasirola na may langis ng gulay sa apoy at ilagay ang mga champignon dito kasama ang mga sibuyas. Hindi mo kailangang magprito ng mahabang panahon, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi. Ipasa ang binalatan na mga clove ng bawang sa pamamagitan ng gumagawa ng bawang nang direkta sa kasirola at kumulo ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos, ayon sa recipe ng kabute, budburan ng harina ng trigo sa ibabaw, paminta, magdagdag ng ketchup at timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Haluing mabuti ang lahat at, nang nakasara ang takip, kumulo ng isa pang lima hanggang pitong minuto. Ang masarap at mabangong mushroom goulash ay handa na. Hayaang magluto ng halos dalawampung minuto, pagkatapos nito, mainit, iwiwisik ng tinadtad na dill, maglingkod para sa hapunan. Ang mushroom champignon goulash ay sumasama sa mashed patatas. Maipapayo rin na maghain din ng mga sariwang gulay na hinugasang mabuti.

Champignon na may patatas sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

• Champignons - limang daang gramo.
• Patatas - isang kilo.
• Oil - apat na kutsara.
• Bulgarian pepper - dalawang piraso.
• Ground coriander - kutsarita.
• Bawang - dalawang clove.
• Tubig - apat na kutsara.
• Ground pepper - kalahating kutsarita.
• Asin - tsaakutsara.

Paano magluto ng mushroom na may patatas

Ang pagluluto ng recipe na may mga sariwang champignon at patatas ay magtatagal, ngunit ito ay magiging napakasarap at masustansiya. Ang mga mushroom para sa ulam na ito ay angkop para sa anumang laki, ngunit ipinapayong pumili ng isang medium-sized na patatas. Upang masimulan ang proseso ng pagluluto alinsunod sa napiling recipe ng champignon, dapat mo munang ihanda ang lahat ng mga produkto nang sunod-sunod.

Katamtamang laki ng mga tubers ng patatas ay dapat hugasan ng mabuti gamit ang isang brush o isang bagong espongha sa kusina. Pagkatapos, nang walang pagbabalat, gupitin nang pahaba sa apat na bahagi. Hugasan ang mga kabute at, kung sila ay malaki, gupitin sa kalahati, at kung ang mga kabute ay maliit, iwanan ang mga ito nang buo. Ang matamis na paminta ay maaaring kunin na pula at berde. Hugasan ito, gupitin nang pahaba, tanggalin ang mga buto at gupitin sa malalaking piraso.

Ilagay ang lahat ng inihandang pagkain sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang giniling na kulantro, itim na paminta, asin, at magdagdag ng mantika dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at ilagay sa isang hindi masusunog na baking dish. Tuktok na may isang sheet ng foil at ayusin kasama ang mga gilid ng form. Maglagay ng mga mushroom na may patatas para sa pagluluto sa oven, ang temperatura ay dapat na 170 degrees.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa napiling iba't-ibang patatas, ngunit sa karaniwan, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto. Ang oras na ito ay dapat gamitin upang maghanda ng tubig ng bawang. Paghiwalayin ang mga clove ng bawang mula sa balat at dumaan sa isang pindutin. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang mainit na pinakuluangtubig at hayaang tumayo. Mga sampung minuto bago maging handa, alisin ang form mula sa oven at maingat na alisin ang foil mula dito.

Pantay-pantay na ibuhos ang tubig ng bawang sa mga kabute at patatas at ibalik ang mga ito sa oven. Niluto sa oven ayon sa recipe, isang ulam ng champignon ang inihahain kaagad para sa tanghalian.

Mga Champignon na niluto sa creamy sauce

Mga sangkap:

• Champignons - isang kilo.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Parsley - limang sanga.
• Mantikilya - dalawang kutsara.
• Mantikilya - limang kutsara.
• Cream - isang baso.
• Lemon - dalawang piraso.
• Spices.

Pagluluto ng mushroom sa sarsa

Ang recipe ng mushroom na ito ay hindi nagtatagal sa paghahanda. Ang unang hakbang ay upang linisin ang mga mushroom mula sa madilim na mga spot at banlawan. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito at ilagay sa isang malalim na mangkok. Banlawan ang mga limon, gupitin sa kalahati at pisilin ang katas. Ibuhos ang mga kabute at haluing mabuti. Pipigilan nito silang mag-brown.

Maglagay ng malaki at malalim na kawali sa apoy. Ibuhos muna ang langis ng gulay dito, at pagkatapos ay mantikilya. Hayaang matunaw at ihalo nang maigi. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Ilipat sa kawali at iprito nang halos isang minuto, habang hindi nakakalimutang haluin.

Pagkatapos ilagay ang mga mushroom sa kawali at haluing mabuti para pantay ang distribusyon ng sibuyas. Magdagdag ng pampalasa at ibuhos ang cream. Haluin muli. Banlawan ang perehil at makinis na tumaga. Ibuhos sa kawali, ibuhos ang natitirang juicelemon at haluin. Magprito ng dalawa hanggang tatlong minuto. Siguraduhing pukawin ang mga kabute upang hindi kumulo ang sarsa. Ang natapos na ulam ay maaaring ilipat sa isang plato at palamutihan ng perehil.

Baked royal champignons

Mga sangkap:

• Mushroom - isang kilo.
• Mozzarella - kalahating kilo.
• Cherry tomatoes - kalahating kilo.
• Bawang - apat na clove.
• Parsley - limampung gramo.
• Mantikilya - isang daang gramo.
• Basil - limampung gramo.
• Balsamic vinegar - isang daang mililitro.
• Asukal (kayumanggi) - limampung gramo.
• Asin.

Pagluluto ng inihurnong mushroom

Maaaring maiugnay ang recipe na ito sa mga low-calorie champignon dish. Mayroon lamang 122 kilocalories bawat daang gramo. At napakadaling ihanda.

Paghahanda ng ulam ng royal champignon ayon sa recipe (ipinapakitang larawan) kailangan mong simulan sa pamamagitan ng paghuhugas ng pangunahing sangkap. Pagkatapos ay putulin ang mga binti, patuyuin ang mga mushroom gamit ang mga tuwalya at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Painitin muna ang oven, ilagay sa wire rack ang mga binalatan na sombrero. Ihurno ang mga ito hanggang ang mga mushroom ay natatakpan ng isang pantay na crust. Pagkatapos ay kailangan nilang ilabas sa oven at itabi sandali.

Alatan at tadtarin ng pino ang mga sibuyas ng bawang. Banlawan at i-chop ang perehil. Banlawan ang cherry, tuyo ito at gupitin ang bawat prutas sa anim na hiwa. Ilagay ang kasirola sa mababang init. Ibuhos ang langis dito at magdagdag ng bawang. Magdagdag ng perehil at ihalo na rin. Hayaang kumulo hanggang sa matunaw ang mantikilya at magsimulang tumulo ang bawang.masarap na amoy.

Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng champignon dish na ito ayon sa recipe (tingnan ang larawan sa ibaba) ay ang pagdaragdag ng palaman sa mga sumbrero. I-brush ang bawat kabute ng sarsa. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng mga silicone brush. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.

Ibuhos ang natitirang masa nang pantay-pantay sa bawat sumbrero. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa mga sumbrero. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at basil. Maghurno sa 180 degrees para sa mga sampung minuto. Handa nang tingnan ang keso - dapat itong matunaw.

Habang niluluto ang mga kabute, paghaluin ang suka at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay sa apoy at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ng isa pang limang minuto. Dapat lumapot ang timpla.

Sa panahong ito magiging handa ang mga kabute. Alisin ang mga ito sa oven at ibuhos sa pinaghalong. Timplahan ng asin, palamutihan ng dahon ng basil at ihain. Handa na ang royal champignon dish na inihanda ayon sa recipe (larawan sa itaas).

Diet salad

Mga sangkap:

• Mushroom - kalahating kilo.
• Dibdib ng manok - isang piraso.
• Sibuyas - dalawang prutas.
• Matamis na paminta - dalawang piraso.
• Zucchini - dalawang piraso.
• Olive oil - apat na kutsara.
• Soy sauce - apat na kutsara.
• Spices.

Pagluluto ng salad

Napakaraming recipe para sa mga pagkaing pandiyeta mula sa champignon mushroom. Ang isa sa mga ito ay isang simple at magaan na salad na maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Banlawan ang walang taba na puting karne, patuyuin at gupitin sa maliliit na cube.

Kawaliilagay sa apoy. Ibuhos sa langis ng oliba at ibuhos sa karne. Magprito hanggang lumitaw ang isang magaan na ginintuang kulay. Banlawan ang mga kabute, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel, alisin ang mga madilim na lugar at gupitin sa manipis na mga hiwa. Balatan at i-chop ang sibuyas. Hugasan ang zucchini, balatan at gupitin sa mga cube.

Idagdag ang lahat ng tinadtad na sangkap sa kawali. Magprito, hindi nalilimutang pukawin, para sa mga sampung minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang buong masa sa isang mangkok ng salad. Banlawan ang mga sili, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Ibuhos sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at ihalo nang mabuti. Ang handa na salad ay maaaring palamutihan ng mga halamang gamot.

Sigang na may mga kabute sa kaldero

Mga sangkap:

• Meat - isang kilo.
• Millet - dalawang baso.
• Carrots - dalawang piraso.
• Sibuyas - apat na ulo.
• Mushroom - anim na raang gramo.
• Butter - isang pakete.
• Vegetable oil - isang daang mililitro.
• Parsley - bungkos.
• Spices.

Nagluluto ng lugaw sa kaldero

Ang pangunahing nuance sa recipe para sa isang ulam sa isang palayok ng mga champignon at millet ay karne. Para sa lugaw, maaari mong gamitin ang parehong baboy at baka. Depende lamang sa pagpipilian ang magbabago at ang oras ng paghahanda nito. Kaya, upang pakuluan ang baboy, aabutin ito ng mga isa o isa at kalahating oras. Ngunit para sa karne ng baka, mas mahaba ang oras - hanggang dalawang oras.

Ngunit anuman ang uri ng karne ay pinili, sa proseso ng pagluluto ito ay kinakailangan upang alisin ang foam mula sa tubig nang walang pagkabigo. Salamat dito, ang natapos na sabaw ay magiging transparent. Mas mainam na magbuhos ng maraming tubig sa simula, dahil sa dulo ng paglulutoDapat manatili ang 3.5 litro ng sabaw.

Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, asin ang sabaw at magdagdag ng isang binalatan na sibuyas at karot sa tubig. Sa dulo, kailangan mong makuha ang karne na may slotted na kutsara. Maaari ding bunutin ang mga karot, ngunit maaaring itapon ang sibuyas.

Ang natitirang sabaw ay dapat idaan sa cheesecloth at ibalik sa apoy. Hayaan siyang kumulo. Sa oras na ito, kailangan mong gawin ang dawa. Hugasan itong mabuti sa maraming tubig. Hugasan hanggang sa maging malinaw ang tubig na umaagos.

Dapat ay may natitira pang 3.5 litro ng sabaw. Magdagdag ng dawa sa kumukulong likido. Magluto sa mahinang apoy hanggang handa na ang cereal. Sa panahong ito, kailangan mong i-chop ang mga naluto na karot sa mga cube. Idagdag sa sinigang at haluin. Balatan at putulin ang natitirang sibuyas.

Ilagay ang kawali sa apoy. Magdagdag ng langis at sibuyas. Haluing mabuti at iprito hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Linisin ang mga kabute mula sa mga madilim na lugar, hugasan at tuyo. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang napaka-pino. Magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas. Asin at haluin. Lutuin hanggang maluto ang mga kabute at mag-evaporate ang lahat ng likido.

Sa oras na ito, ang pinakuluang karne ay dapat na tinadtad sa maliliit na cubes. Idagdag ito sa halos handa na mga kabute. Haluin at iprito hanggang sa maging golden brown ang karne. Magdagdag ng dawa at haluin.

Maglagay ng maliliit na cubes ng mantikilya sa ilalim ng mga kaldero. Punan ang mga lalagyan ng lugaw at maglagay ng isa pang piraso ng mantikilya sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maghurno ng dalawampung minuto. Direktang ihain sa mga kalderopinalamutian ng halaman.

Oven-baked champignon

Mga sangkap:

• Mushroom - dalawang kilo.
• Mayonnaise - pitong kutsara.
• Asin - isang kutsarita.
• Bawang - limang clove.
• Parsley.
• Ground pepper.
• Panamnam para sa mushroom.

Pagluluto ng mushroom sa oven

Ang mga mushroom na niluto sa ganitong paraan ay napakalambot at malasa, at nabibilang sila sa kategorya ng mga buong recipe ng kabute sa oven. Ang mga pangunahing sangkap ay dapat ilagay sa isang mangkok at puno ng tubig upang ito ay ganap na masakop ang mga ito. Iwanan ang mga ito na magbabad sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng gripo, alisin ang mga dark spot at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.

Pindutin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo at balatan. Pagkatapos ay dumaan sa garlic press. Ilagay ang bawang sa isang hiwalay na mangkok. Banlawan ang perehil sa tubig at kalugin. Pinong tumaga at ilipat sa hiwalay na lalagyan.

Ibuhos ang mayonesa sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Magdagdag din ng kaunting pampalasa para sa mga kabute. Magdagdag ng tinadtad na bawang at ilang perehil. Haluing mabuti upang ang mga sangkap ay pantay-pantay.

Ilipat ang mga mushroom sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa marinade. Mas mainam na ihalo ang lahat sa malinis na kamay upang hindi makapinsala sa mga kabute. Takpan ang mangkok na may takip. Ilagay ang lahat sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

Maingat na ilipat ang mga inihandang mushroom sa manggas. Pagkatapos ay higpitan ito ng isang sinulid. Painitin ang oven sa dalawang daang degrees. Ilagay ang manggas sa baking sheet upang ang tahi aysa itaas. Ihurno ang mga mushroom sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Pagkatapos kunin ang baking sheet at maingat na ibuka ang manggas. Ilagay muli ang mga mushroom sa oven. Maghurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang mga kabute. Alisin ang natapos na ulam at hayaan itong lumamig nang kaunti.

Buong mushroom ay inilipat sa isang magandang ulam. Maaari mong palamutihan ng natitirang mga tinadtad na damo bago ihain.

Buckwheat na may mga mushroom sa isang slow cooker

Mga sangkap:

• karne ng baboy - pitong daang gramo.
• Sibuyas - dalawang ulo.
• Carrots - tatlong piraso.
• Mushroom - pitong daang gramo.
• Buckwheat - kalahating kilo.
• Bawang - apat na clove.
• Vegetable oil - limampung mililitro.
• Asin - limang kutsarita.
• Spices.
• Bay leaf.

Pagluluto ng bakwit

Banlawan ng mabuti ang baboy, patuyuin ito at hiwain ng tig-isang tatlong sentimetro ang laki. Lubricate ang multicooker bowl na may mantika. I-on ito sa "Frying" mode. Itakda ang temperatura sa paligid ng isang daan at apatnapung degree at oras - kalahating oras. Maghintay hanggang ang langis ay uminit. Ilagay ang karne sa isang mangkok. Lutuin ito ng limang minuto nang hindi isinasara ang takip.

Banlawan at putulin ang mga karot. Balatan at kuskusin ang sibuyas sa pamamagitan ng kudkuran. Kapag ang karne sa slow cooker ay naging maputi-puti, ilagay ang mga tinadtad na gulay doon. Paghaluin at isara ang takip. Magprito ng isa pang sampung minuto.

Ang Buckwheat ay maingat na inayos at hinugasan sa tubig ng ilang beses. Dumaan sa isang salaan upang maubos ang labis na tubig. Hugasan at tuyo ang mga kabute. Malinawmula sa mga dark spot. Gupitin sa kalahating sentimetro ang lapad na hiwa.

Magdagdag ng mushroom sa karne at gulay. Ibuhos ang kalahati ng halaga ng asin. Haluing mabuti at isara ang takip. Magprito hanggang sa signal ng timer. Pagkatapos buksan ang takip, idagdag ang natitirang asin at bay leaf. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa kung nais mo. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

Pakuluan ng higit sa isang litro ng tubig. Ibuhos ang cereal sa mabagal na kusinilya at ibuhos sa tubig. Itakda ang mode na "Croup". Itakda ang timer sa loob ng apatnapung minuto. Paghaluin ang lahat ng mabuti at isara ang takip. Ang isang ulam ng mga champignon sa isang mabagal na kusinilya ayon sa recipe (larawan sa itaas) ay halos handa na. Ito ay nananatiling lamang upang madilim ito sa mode na "Pag-init" para sa isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay buksan ang takip at ihalo ang sinigang na may mga kabute. Handa na ang masarap at nakakabusog na lugaw.