Cake "Devil's Food": recipe, mga sangkap, mga tip sa pagluluto, mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

The Devil's Food cake ay medyo sikat sa America. Ito ay isang tsokolate cake na may isang madilim na cream batay sa parehong tsokolate at mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa delicacy na ito. Sa kabila ng nakakatakot na pangalan, ang mga recipe ng cake ng Devil's Food sa ibaba ay madaling gawin. Literal na magagawa ito ng lahat. Bilang karagdagan, may mga pinasimpleng paraan upang maghanda ng dessert na walang mga itlog at mantikilya.

Madaling Recipe: Listahan ng Grocery

Ang cake na ito ay isa sa pinakamadali. Hindi ito gumagamit ng kumplikadong glaze, huwag kumuha ng mantikilya o itlog. Ano ang mga karaniwang ginagamit na sangkap para sa Devil's Food cake? Sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• 200 gramo ng harina;
• kasing dami ng asukal;
• 240ml na tubig;
• isang kutsarita ng soda;
• 30 gramo ng kakaw;
• kapat na kutsarita ng asin;
• 80ml vegetable oil;
• kutsarita ng suka;
• kasing dami ng kape o chocolate liqueur;
• isang kutsarita ng instant na kape;
• isang daang gramo ng dark chocolate na walang filler;
• 80 mlcream na may fat content na 33 percent.

Paano gumawa ng dessert

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang gumawa ng cake ng Devil's Food - cocoa biscuit at chocolate ganache:

1. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin, soda, harina at asukal, magdagdag ng kakaw. Pagkatapos salain ang lahat ng tuyong sangkap sa pamamagitan ng salaan, haluin gamit ang whisk.
2. Hiwalay na pagsamahin ang tubig, kape, suka at mantika, idagdag sa harina, ihalo nang mabilis at maigi ang mga sangkap, magdagdag ng alak.
3. Grasa ang baking dish ng mantika, ibuhos ang kuwarta para sa cake. Maghurno ng apatnapung minuto sa temperaturang 180 degrees, suriin ang pagiging handa gamit ang isang tugma.
4. Para gumawa ng ganache, pakuluan ang cream, ilagay ang mga piraso ng tsokolate, haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang matamis na sangkap. Pagkatapos nito, ipinadala ang ganache sa refrigerator upang palamig.
5. Biskwit pagkatapos ng paglamig ay hatiin sa dalawang bahagi. Ang tapos na cream ay hinagupit ng isang panghalo. Pahiran sila ng mga cake at ibabaw ng cake. Ipinadala sa refrigerator para sa impregnation.

Ayon sa mga review, ang Devil's Food cake ay sumasama sa ice cream. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng cognac sa cream.

Masasarap na sangkap sa dessert

Ang bersyon na ito ay pinakamalapit sa orihinal. Bilang karagdagan, ang recipe ng cake ng Devil's Food na ito ay may mga pakinabang din. Kaya, naglalaman ito ng pulot at, bukod dito, tunay na tsokolate, hindi kakaw. Ginagawa nitong mas mayaman at mas masarap ang biskwit.

Upang magluto ayon saPara sa recipe ng Devil's Food cake na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng harina;
• 350 gramo ng mantikilya;
• 10 gramo ng baking powder para sa masa;
• kalahating kutsarita ng asin;
• 200 gramo ng asukal sa tubo;
• 600 gramo ng dark chocolate;
• tatlong itlog;
• 400 ml na gatas;
• 500 ml 35 percent cream;
• 50 gramo ng pulot;
• kalahating kutsarita ng citric acid.

Paghahanda ng dessert

Para makagawa ng masarap na biskwit gawin ang sumusunod:

1. Ang harina ay sinala at pagkatapos ay inihalo sa baking powder.
2. 150 gramo ng tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig.
3. 200 gramo ng pinalambot na mantikilya, ang asukal ay inilalagay sa isang mangkok, ang parehong mga sangkap ay hinahalo sa isang panghalo hanggang sa maging cream state.
4. Ang mga itlog ay nahahati sa mga pula at puti. Ang mga protina ay idinagdag sa langis nang paisa-isa, pagkatapos ng bawat pagmamasa ng masa.
5. Pagkatapos magdagdag ng tinunaw na tsokolate. Bahagyang ilagay ang sifted flour, patuloy na pagmamasa ng masa para sa cake.
6. Painitin nang bahagya ang gatas at idagdag ito sa kuwarta. Haluing mabuti hanggang sa maging homogenous ang masa.
7. Hiwalay na latigo ang mga puti ng itlog na may kaunting asin at citric acid. Pagkatapos ng pagbuo ng matatag at siksik na foam, idagdag ang mga ito sa chocolate dough.
8. Ilagay ang parchment paper sa isang baking dish, lagyan ng mantika, ilipat ang kuwarta.
9. Maghurno ng 30 minuto sa 190 degrees. Suriin ang kahandaan ng biskwit ayon sa recipe na ito para sa cake na "Devil's Food".gamit ang isang tugma.
10. Ang natapos na biskwit ay pinapayagang lumamig, pagkatapos ay alisin sa amag.

Masarap na cream cake

Para maghanda ng banayad na cream para sa cake na kailangan mo:

1. Matunaw ang isa pang 200 gramo ng tsokolate.
2. Pagkatapos nito, pinainit ang 200 ml ng cream at idinagdag sa tsokolate. Pagkatapos ay maglagay ng isa pang 200 ML ng produktong ito, ngunit malamig na. Haluing mabuti ang mga sangkap para sa cream.
3. Ang cream ay natatakpan ng cling film at inilagay sa refrigerator magdamag.
4. Para maghanda ng dekorasyon ng cake, pagsamahin ang 250 gramo ng tinunaw na tsokolate at pulot, magdagdag ng pinakuluang cream. Pagkatapos palamigin ang masa, 150 gramo ng langis ang ipinapasok, pinaghalo.
5. Paluin ang cream gamit ang isang mixer upang gawin itong mas malambot at lumaki ang volume.

Para i-assemble ang cake, ang mga cake ay hinihiwa-hiwain, pinahiran ng ganache. Ang tuktok ay pinalamutian ng cream. Hayaang magluto ng dessert.

Ang pangunahing tip sa paggawa ng Devil's Food cake ay de-kalidad na tsokolate. Pakitandaan na para sa recipe na ito, dapat kang uminom ng treat na may cocoa mass na hindi bababa sa 72 percent.

Cake na may sour cream at icing

Para ihanda ang bersyong ito ng cake, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• tatlong itlog;
• 125 gramo ng harina;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• baso ng sour cream;
• kalahating kutsarita ng baking powder;
• kapat na kutsarita ng asin;
• 180 gramo ng tsokolate;
• 150 gramo ng asukal;
• 1, 5 kutsarita ng baking soda.

Para sa masarap na glaze, kailangan mong maghanda:

• isang daang gramomantikilya;
• isa at kalahating baso ng kakaw;
• kalahating baso ng mainit na tubig;
• mahigit lang sa dalawang tasa ng powdered sugar;
• kalahating kutsarita ng asin;
• blueberry jam para sa coating ng cake.

Ayon sa mga review, ang biskwit ayon sa recipe na ito ay ang pinaka malambot. Ito ay kulay-gatas na nagbibigay ng isang espesyal na istraktura at lambing. At dahil sa pinukpok na itlog, ang masa ay lumalabas na buhaghag at mahangin.

Proseso ng paggawa ng cake

1. Tatlong itlog ang inilagay sa mixer bowl, idinagdag ang asukal. Talunin nang maigi para tumaas ang masa.
2. Ang tsokolate at mantikilya ay natutunaw sa isang paliguan ng tubig.
3. Palamig nang bahagya. Ibuhos sa mixer, sa pinilo na itlog. Pukawin ang masa sa katamtamang bilis upang paghaluin ang mga sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli nang maigi.
4. Salain ang harina, asin, soda at baking powder sa isang mangkok. Haluin muli. Bilang resulta, dapat na walang matitirang bukol sa kuwarta.
5. Ang baking dish ay natatakpan ng baking paper, nilagyan ng mantikilya, ang kuwarta ay ibinuhos.
6. Lutuin ang cake nang humigit-kumulang tatlumpung minuto sa temperaturang 170 degrees, suriin ang pagiging handa gamit ang isang posporo.

Cooking glaze para sa dessert

1. Ang mantikilya ay pinalambot nang maaga, inilagay sa isang mixer bowl, idinagdag ang kakaw.
2. Kumilos sa mababang bilis. Pagkatapos ay itinuturok ang mainit na tubig, at walang tigil, tinuturok ang pulbos.

Ang tapos na cake ay pinalamig. Gupitin ang pahaba sa dalawang bahagi, balutin sila ng blueberry jam. Isinalansan nila ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Takpan ang tuktokcocoa mass.

Ang recipe ng mirror glaze na ito ay simple, ngunit nangangailangan ng ilang kasanayan upang mailapat ang masa nang pantay-pantay. Ang natapos na cake ay pinapayagang i-brew sa refrigerator.

Masarap na chocolate sponge cake na may parehong rich cream ay tinatawag na "Devil's Food". America ay itinuturing na kanyang sariling bayan. Pagkatapos ng lahat, doon lalo na sikat ang dessert na ito. Ang sarap talaga ng cake na ito. Ang kakaw o tunay na tsokolate ay idinagdag sa mga cake at inihanda ang alinman sa ganache na may cream o icing. Sa prinsipyo, ang mga cake ay maaaring lubricated sa anumang cream. Ngunit ang mga opsyong ito ang nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng tunay na delicacy.