Posible bang i-freeze ang mga champignon sa isang home freezer? Nagyeyelong mga champignon para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaari ko bang i-freeze ang mga mushroom sa bahay? Paano ito gagawin ng tama? Ano ang sikreto sa pagluluto ng mushroom? Ang sinumang maybahay na nagtatanim ng mga kabute na ito sa kanyang sariling plot o nangongolekta ng mga ito sa ligaw ay dapat malaman kung posible na i-freeze ang mga champignon. Masarap lang ang mga ito kapag sariwa, ngunit maaari ding maging delicacy sa taglamig kung maiimbak nang maayos.

Ligtas ba ang lahat?

Kadalasan ang tanong kung posible bang i-freeze ang mga champignon ay nagmumula sa mga taong bumibili ng pagkain sa isang supermarket. Sa katunayan, ang mga mushroom na ito ay nasa halos anumang modernong tindahan sa maraming dami, ngunit gaano sila kaligtas? Nag-iipon ba sila ng mga sangkap na nakakalason sa mga tao? Gayunpaman, walang dapat ikatakot. Sa mahabang panahon, nalaman ng mga tao kung posible bang i-freeze ang mga champignon, at ang sagot ay halata at hindi maikakaila: oo, kaya mo.

Pagyeyelo bilang paraan ng pag-iimbak

Ang pinakamayamang pananim sa lahat ng uri ng regalo ng kalikasan, kinukuha ng isang tao sa mainit na panahon. Siyempre, ang ilang mga kabute at berry ay maaaring kunin bago ang unang niyebe, kung minsan kahit na mamaya, ngunit karamihan sa tag-araw ay ang panahon ng pagpuno ng mga bin. Ang mga tradisyonal na paraan ng pag-aani ay ang paghahanda ng mga marinade, jam. Pagtitipon ng mga champignon mushroom,sa halip na espesyal na paggamot sa init, pumili ng modernong teknolohiya, sa kabutihang palad, ginagawang posible ng mga freezer na maghanda at mag-imbak ng anumang mga kabute sa mahabang panahon.

Pinaniniwalaan na ang mga nagyeyelong champignon ay isa sa mga pinakaligtas na paraan upang mapanatili ang mga kabute para sa taglamig. Ito ay mabisa rin, na nakakatulong upang mapanatili ang mga sustansya. Kasabay nito, kailangan mong maunawaan na ang mga nagyeyelong champignon ay hahantong sa pagkawala ng ilang mga katangian. Ang mga mushroom ay hindi magiging malutong, ang hitsura ay magbabago pagkatapos ng defrosting. Ngunit ang lasa ay mananatiling pareho, kaya maraming mga tao ang mas gusto na panatilihin ang mga champignon para sa taglamig sa ganitong paraan. Dapat na anihin nang tama ang mga kabute, pagkatapos ay mapapanatili ang mga benepisyo at lasa.

Paano gagawin?

Mas mainam na anihin ang mga personal na piniling kabute, dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang matiyak na sila ay dinala sa isang malinis na lugar na hindi nagalaw. Ang mga kabute na lumalaki sa malalaking kalsada ay hindi maaaring kainin - ang mga nakakapinsalang sangkap ay naipon sa kanila. Maraming tao ang nagdududa kung posible bang i-freeze ang mga champignon na hilaw. Inirerekomenda ng mga eksperto na gawin ito sa ganitong paraan: sa sandaling maani ang mga kabute, kailangan mong linisin ang mga ito, singaw ang mga ito at i-freeze ang mga ito. Gayunpaman, may ilang partikular na kakaiba sa proseso.

Proseso ng pagluluto

Ang sagot sa tanong na "posible bang i-freeze ang mga champignon sa freezer" ay positibo, kahit na pangunahing inirerekomenda na paghiwalayin ang sumbrero mula sa tangkay - magiging mas maginhawang magtrabaho sa ganitong paraan. Ngunit opsyonal ang hakbang na ito.

Sa simula ng trabaho kasama angang mga kabute ay lubusang hugasan sa maligamgam na tubig. Papayagan nito ang mga kabute na mag-alis ng singaw, at mas madaling linisin ang mga ito. Pagkatapos ang mga namumunga na katawan ay tuyo sa isang tuwalya, na nagpapahintulot sa labis na kahalumigmigan na makatakas, dahil ang mga kabute na masyadong basa ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, at habang sila ay natunaw, sila ay magbabago ng kulay sa isang hindi magandang tingnan na madilim. Oras ng pagpapatayo - isang katlo ng isang oras o higit pa. Ang susunod na hakbang ay paglilinis. Ang bahagi ng tangkay na dumampi sa lupa sa panahon ng paglaki ng fungus ay dapat alisin.

Ano ang susunod?

Posible bang i-freeze ang buong sariwang champignon? Oo, siyempre, posible ito, ngunit ito ay medyo hindi maginhawa kapwa sa panahon ng proseso ng paglilinis at sa panahon ng kasunod na pagproseso at pag-defrost. Kung ang produkto ay pre-grinded, mas kaunting oras bago lutuin sa taglamig upang makuha ang nais na estado ng pagsasama-sama.

Karaniwan, ang mga kabute ay pinutol sa mga cube, hiwa, na nakatuon sa nais na laki - walang malinaw na mga patakaran. Dapat tandaan na ang mga lasaw na kabute ay hindi maaaring putulin, kaya mas mahusay na gawin ito kaagad, isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng proseso ng pagluluto ng isang partikular na ulam.

Mga teknikal na aspeto

Inirerekomenda na maglagay ng mga tinadtad at inihandang mushroom sa mga plastic na lalagyan, bagama't maaari kang gumamit ng mga regular na bag, na nag-aalis ng labis na hangin mula sa kanila. Ang leeg ay dapat na maingat na nakatali - nakakatulong ito upang maprotektahan ang produkto mula sa mga amoy. Kung napagpasyahan na gumamit ng isang plastic na lalagyan, kailangan mo munang banlawan ito nang lubusan upang walang mga banyagang bagay, amoy, mga nalalabi sa pagkain, pagkatapos ay punasan ito ng tuyo, pagkatapos lamang na itabi ang mga kabute.

Dapat mong i-freeze ang mga champignon sa mga bahagi upang sa hinaharap madali mong paghiwalayin ang dami ng produktong kailangan para sa pagluluto ng ulam. Imposibleng i-freeze ang buong masa ng mga kabute nang sabay-sabay, pinaplanong mag-defrost, paghiwalayin ang kinakailangang dami, at ibalik ang natitira sa imbakan; kapag muling nagyeyelo, ang amoy, lasa, at mga benepisyo ng produkto ay ganap na nawawala. Ang shelf life ng frozen mushroom ay humigit-kumulang anim na buwan.

Mahahalagang nuances

Upang gawing malasa ang isang ulam na may mga mushroom, kailangan mong hindi lamang maayos na maihanda ang mga mushroom para sa pag-iimbak, kundi pati na rin i-defrost ang mga ito nang tama. Sa pangkalahatan, ang mga produkto ay na-defrost sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago lutuin at ginagamit kapag naabot nila ang nais na estado. Ang ganitong nakakalibang na diskarte ay nagbibigay-daan sa iyong makatipid ng panlasa, benepisyo, amoy.

Ngunit sa mga kabute, ang mga bagay ay ganap na naiiba. Ang unti-unting pag-defrost ay maaaring maging sanhi ng pagiging itim ng kulay at ang lasa ay mawalan ng laman. Kinakailangang ibuhos kaagad ang isang bahagi ng produkto sa kawali o sa sabaw, na patuloy na niluluto ang ulam.

At kung hindi sariwa?

Ang mga champignon ay maaaring i-freeze hindi lamang kaagad pagkatapos ng pag-aani, kundi pati na rin sa panahon ng paunang paggamot sa init. Pinapayagan na mag-imbak ng pre-fried, pinakuluang mushroom sa freezer. Binibigyang-daan ka ng opsyong ito na gumamit ng mga mushroom para sa pagkain kaagad pagkatapos mag-defrost, kailangan mo lang silang painitin muli.

Paano maghanda?

Ang pagluluto ng mga champignon ay napakasimple - pakuluan ang tubig, ibuhos ang mga binalat na kabute, lutuin ng 10 minuto. Bago ilagay saang lalagyan ay maaaring hiwain ng mushroom, hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa silid.

Ang pagprito ng mga champignon ay walang pinagkaiba sa pagluluto ng iba pang uri ng kabute. Idinagdag ang langis sa kawali at pinoproseso ang produkto hanggang maubos ang lahat ng likido.

Mga tradisyon at panlasa

Para sa aming lutuin, ang mga mushroom ay itinuturing na tradisyonal bilang pritong patatas o pasta na may tinadtad na karne. Marami ang nakasanayan na sa kanila mula pagkabata, kilala at mahal. Siyempre, ang mga champignon ay hindi kasing tanyag at minamahal tulad ng mga porcini o boletus na kabute, gayunpaman, ang mga kabute ay masarap, at higit sa lahat, ang kanilang mycelium ay napaka-fertile. Kung naging mabunga ang taon, maaari kang mangolekta gamit ang iyong sariling mga kamay hanggang sa isang sentimo ng prutas, kung alam mo ang magagandang lugar na malayo sa mga landas na tinatahak.

Ang proseso ng pagluluto ng mushroom ay may maraming iba't ibang mga nuances, depende sa paraan ng pagproseso. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga adobo na mushroom, ang iba ay gumagawa ng mga pinalamanan na casserole. Mahalaga rin na ang mga mushroom ay libre, at ang mga gastos ay pangunahing nauugnay sa daan patungo sa isang magandang lugar kung saan maaari kang mangolekta ng masaganang huli.

Bakit kabute?

Na may mababang calorie na nilalaman, ang fruiting body ng iba't ibang mushroom na ito ay itinuturing na napakasustansya. Napatunayang siyentipiko na ang patuloy na paggamit ng pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang metabolismo. Ang mga kabute ay lalong pinahahalagahan ng mga taong napipilitang sumunod sa isang espesyal na diyeta upang mapanatili ang timbang.

Ang pagkonsumo ng mga mushroom na ito ay maaaring mabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa circulatory system. Gayundin, ang fruiting body ay mayaman sa protina, na madaling iproseso ng katawan ng tao, at itokailangang-kailangan na materyales sa gusali para sa mga buto, ngipin, tissue ng kalamnan. Ipinakita ng mga pag-aaral na sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang mga champignon ay mas gusto kaysa sa karne, mga itlog.

Micronutrients: ano pa?

Ang pinag-uusapang mushroom ay mayaman sa potassium. Ang nutrient component na ito ay may positibong epekto sa cardiac system at vascular function. Naglalaman din ang Champignon ng mga elemento na may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, na ginagawang mas madaling makayanan ang mga obsessive na pag-iisip, depresyon, at pagkabalisa. Ang katawan ng prutas ay naglalaman ng posporus, k altsyum, dahil sa kung saan ang fungus ay maaaring makipagkumpitensya kahit na sa isda. Ang mushroom ay pinagmumulan ng folic acid, na halos hindi makikita sa karamihan ng mga produktong halaman at hayop.

Kapag natuyo, ang mushroom ay maaaring gamitin para sa pagkalason - nakakatulong ang mga ito sa pag-alis ng mga lason sa katawan. Ito ay pinaniniwalaan na ang champignon ay may positibong epekto sa utak, pinatataas ang aktibidad nito, at nagpapabuti din ng memorya. Para sa talagang nasasalat na mga benepisyo, kailangan mong kumain ng mga pagkaing may mushroom kahit isang beses sa isang linggo. Samakatuwid, napakahalaga na ma-freeze ang mga regalo ng kalikasan - magbibigay-daan ito sa iyong alagaan ang iyong sarili ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa buong taon.