Grilled vegetable salad: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Grilled vegetable salad ay isang masarap at masustansyang meryenda. Maaari itong ihain hindi lamang araw-araw, ngunit ilagay din sa isang maligaya na mesa. Sa wastong dekorasyon, ang ulam na ito ay maaaring magmukhang labis na pampagana. Ang mga sangkap para sa gayong salad ay maaaring iba't ibang mga gulay at iba pang mga additives. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na inihaw na mga recipe ng salad ng gulay. Madali kang makakapaghanda ng mga ganitong pagkain sa bahay.

Quinoa, tuna at inihaw na gulay na salad

Gaya ng nabanggit sa itaas, anumang sangkap ay maaaring idagdag sa mga inihaw na gulay. Ang gayong salad ay maaaring maging vegetarian o hindi. Pinagsasama ng recipe na ito ang tuna, makukulay na gulay at quinoa para sa isang nakabubusog na pampagana. Ang kailangan mo lang:

• 1 maliit na pulang paminta sa quarters;
• 1 medium zucchini, hiniwa nang manipis;
• 1 maliit na talong sa manipis na singsing;
• 1 maliit na red onion wedges;
• 1 tasa (70 gramo) ng quinoa, binanlawan at pinatuyo;
• 1 tubig;
• 2 kutsarita ng langis ng oliba;
• kapat na baso ng juicelemon;
• 1 kutsarang Dijon mustard;
• 185 gramo ng de-latang tuna, pinatuyo at pinatuyo;
• 2 kutsarang pinong dahon ng basil.

Paano gawin itong salad?

Igisa ang mga sili, zucchini, talong at sibuyas sa isang mainit na nilalangang grill hanggang lumambot. Gupitin sa malalaking piraso.

Samantala, painitin ang quinoa na may tubig sa isang maliit na kasirola, pakuluan. Bawasan ang init sa mahina at kumulo na may saradong takip sa loob ng 15 minuto, o hanggang masipsip ang lahat ng tubig. Alisin mula sa init, iwanan na may takip sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay haluin gamit ang isang tinidor. Susunod, ayon sa recipe para sa grilled vegetable salad (tingnan ang larawan ng ulam sa ibaba), dapat mong gawin ito.

Paghaluin ang mantika, juice at mustasa sa isang screw cap jar, iling mabuti.

Ilagay ang quinoa, gulay at tuna sa sauce bowl at haluing malumanay. Ihain kasama ng dahon ng basil.

Ilang karagdagang item

Ang mga gulay ay maaaring i-pre-grill at ilagay sa refrigerator, na natatakpan ng cling film. Kaya maaari silang maiimbak ng isang araw. Sa iyong paghuhusga, maaari kang gumawa ng mainit na salad ng mga inihaw na gulay o malamig. Maaari ka ring magdagdag ng dahon ng spinach kung gusto mo.

Might vegetable salad

Ito ay isang magaan at masarap na inihaw na gulay na salad. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1 pulang kampanilya, tinadtad;
• 1 kamote, binalatan, hiniwa;
• 4 maliittalong, pinong tinadtad;
• 400 de-latang mga gisantes, pinatuyo at hinugasan;
• 100 gramo ng tinadtad na spinach;
• 1 tasang malambot na chickpeas;
• 6 na piraso ng mozzarella cheese, hiniwa sa kalahati.

Para sa maanghang na dressing:

• 2 kutsara ng balsamic vinegar;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• 1 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 1 kutsara ng Dijon mustard.

Pagluluto ng vegetable salad na may mozzarella

Ito ay isang mainit na inihaw na gulay na salad. Pahiran ng mantika ang paminta, kamote, at hiwa ng talong. I-ihaw sa grill sa loob ng 10-15 minuto hanggang maging golden brown at lumambot.

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lahat ng sangkap ng dressing. Magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga inihaw na gulay na may mga chickpeas, spinach, basil leaves at mozzarella. Budburan ng sarsa bago ihain.

Tunisian vegetable salad

Ang grilled vegetable salad na ito ay ginawa gamit ang Tunisian national spice mix, na binubuo ng coriander, cumin at iba pang pampalasa. Ang iba pang sangkap para sa pampalasa na ito ay maaaring sariwa o pinulbos na bawang at sili na pulbos o paprika.

Para bihisan ang salad na ito kakailanganin mo:

• 2 kutsarita buto ng kulantro;
• 1 kutsarita na buto ng kumin;
• kalahating kutsarita black pepper;
• 6 na kutsarang langis ng oliba;
• isang quarter cup ng leaf parsley,hiniwa;
• 1/4 cup cilantro, tinadtad;
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang mint;
• 2 kutsarang lemon juice;
• 1 kutsarita na gadgad na lemon zest;
• 1 kutsarita ng matamis na paprika;
• ⅛ kutsarita ng Indian red chilli;
• 1 malaking bawang, tinadtad.

Para sa salad:

• 6 artichoke;
• 5 maliliit na puting sibuyas;
• 4 na malalaking mushroom, caps lang;
• 3 matamis na paminta (berde, pula at dilaw);
• 2 zucchini, gupitin nang pahaba sa 2 piraso;
• 2 kamatis, hinati;
• 1 medium yellow zucchini, gupitin nang pahaba;
• 1-2 batang uhay ng mais, maliit;
• 1 malaking bawang.

Pagluluto ng maanghang na oriental salad

Mash ang coriander at cumin seeds sa isang mortar. Maglagay ng mga pampalasa sa isang maliit na kasirola at ihalo sa paminta at mantika.

Magtabi ng apat na kutsara ng pinaghalong sa isang hiwalay na mangkok para paghurno ng mga gulay.

Pakuluan ang natitirang pinaghalong mantikilya at painitin ng dalawang minuto. Alisin mula sa init at ganap na palamig. Ihagis pagkatapos ang mga natitirang sangkap ng dressing, takpan at itabi sa ibabaw ng inihaw na vegetable salad mamaya.

Susunod, i-thread ang mga artichoke, sibuyas at mushroom sa mga kahoy na skewer.

Pinapadali nitong igisa ang mga gulay na ito at pinipigilan ang mga ito na madulas sa pagitan ng mga rehas na bakal. Kasabay nito, hindi kanais-nais na balatan ang sibuyas.

Hatiin ang paminta sa kalahati at tanggalin ang mga ugat at buto. Hindi ka maaaring gumamit ng mga skewer sa mga ito kung ang mga piraso ay medyo malaki.

Gumamit ng matalim na kutsilyo para gupitin ang zucchini at zucchini sa 2-3cm na seksyon. Mag-ingat na huwag putulin ang balat sa mga gulay na ito. Gamitin ang dulo ng kutsilyo upang hiwain nang malalim ang laman sa pinakamakapal na bahagi, ngunit mag-ingat na huwag putulin ang mga indibidwal na piraso.

Pagkatapos hiwain, ilagay ang zucchini at zucchini sa isang plato at ilagay ito sa microwave sa loob ng limang minuto. Ito ang mga pinakamakapal na gulay na iyong iihaw, kaya kailangan itong maihanda nang maaga. Kung ang mga ito ay inihaw lang sa mahabang panahon, maaari silang masunog nang masama sa ibabaw.

I-brush ang lahat ng gulay sa lahat ng panig gamit ang mamantika na timpla ng pampalasa na inilaan mo sa nakaraang hakbang. Kung hindi pa ito sapat, lagyan ito ng olive oil.

Ipagkalat ang mga uling sa halos lahat ng ilalim ng grill at hayaang uminit ang rehas na bakal sa loob ng limang minuto. Ilagay ang lahat ng mga gulay nang direkta sa ibabaw ng mga uling sa isang solong layer. Ilagay ang zucchini at zucchini cut side down.

Kapag naging kayumanggi ang mga gulay sa ibaba, baligtarin ang mga ito. Bigyang-pansin din ang mga sumusunod. Ang bawat grill ay may mga zone na palaging mananatiling mas mainit kaysa sa iba. Pagmasdan ang bawat ginisang gulay at ilipat ang mga ito sa paligid upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay. Kapag handa na ang mga indibidwal na piraso, alisin ang mga ito sa isang plato.

Zucchini ay kanais-nais na iprito hanggang bahagyang masunog ang balat. Ang paminta ay dapat na madilim at bahagyangnamamaga, dahil pinapadali nito ang pagtanggal ng balat. Ang busog ay dapat pakiramdam na napakalambot sa pagpindot, at isang kutsilyong ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng piraso ay dapat na madaling dumulas.

Alatan ang mga sili at kamatis at gupitin ang lahat ng gulay sa kasing laki ng mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok. Gupitin ang mga butil sa mga butil ng mais. Ibuhos ang pinalamig na dressing sa mga gulay at ihalo nang maigi. Tikman at magdagdag ng higit pang paminta o asin kung kinakailangan. Ilipat ang salad sa isang serving bowl at palamutihan ng natitirang parsley.

Italian style vegetable salad

Itong inihaw na vegetable salad ay kawili-wili dahil idinagdag dito ang mga buto ng poppy. Ang kailangan mo lang ay:

Para sa paglalagay ng gasolina:

• 2 kutsarang rapeseed oil;
• 1 kutsarang apple cider vinegar;
• 2 kutsarita ng asukal sa tsaa;
• 1/2 kutsarita gadgad na sibuyas;
• 1/2 kutsarita ng poppy seed;
• 1/4 kutsarita ng giniling na mustasa;
• sea s alt.

Para sa salad:

• 1 maliit na zucchini, gupitin sa 2cm na piraso;
• 1 maliit na matamis na dilaw na paminta, gupitin sa 2 cm cube;
• 2/3 cup cherry tomatoes;
• 2 kutsarita ng langis ng oliba;
• 1/4 kutsaritang tsaa;
• 1/8 kutsarita sariwang giniling na paminta;
• 2 kutsarita tinadtad na sariwang basil;
• 2 kutsarita tinadtad na sariwang perehil;
• 1 kutsarita tinadtad na sariwang thyme.

Paano gumawa ng Italian grilled vegetable salad?

Walang pangalan ang dish na ito dahil mayroon itoisang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Upang gawin ito, gawin ang sumusunod.

Sa isang maliit na mangkok, haluin nang maaga ang mga sangkap ng dressing. Palamigin sandali.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang zucchini, yellow peppers at mga kamatis. Magdagdag ng mantika, asin at paminta, ihalo. Ayusin sa isang kawali o sa isang bukas na grill rack. Ihawin, takpan, sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang malutong. Habang nagluluto, maaari mong paikutin ang mga piraso upang hindi masunog sa isang tabi.

Ilipat ang mga gulay sa serving bowl, budburan ng tinadtad na damo. Ihain na may kasamang sarsa.