Paano Gumawa ng Greek Salad: Mga Tip at Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming halimbawa sa buhay na ang lahat ng mapanlikha ay simple. At kahit na kung minsan ang buhay ay nagsasabi ng kabaligtaran, nakikita natin ang mga bagay at gawa, ang pagpapatupad nito ay hindi magiging mahirap, at ang resulta ay magdadala ng pinaka-kanais-nais. Kung ang lahat ay "sa utos ng pike, sa aking kalooban…"

Ah, ang mga fairy tale ay kahanga-hanga, ngunit ang pagluluto sa mundo ay mas maganda. Ito ay salamat sa tradisyonal na mga klasikong recipe na nagmamay-ari na kami ngayon ng isang buong encyclopedia ng mga paraan upang magluto ng isang partikular na ulam. Ang Greek salad ay itinuturing na isa sa mga simple at pinakamahal na pagkain sa buong mundo. Paano ihanda ang ulam na ito? Ito ang magiging tungkol sa artikulo.

Paano gumawa ng klasikong Greek salad? Makakakita ka ng mga recipe para sa paghahanda nito sa artikulong ito.

Bilang bonus, makakatanggap ka ng tatlong recipe ng sarsa na ihahain kasama ng ulam na ito. Matututuhan mo rin kung paano maghain ng salad at ilabas ang mga limitasyon ng iyong culinary imagination dahil maraming eksperimento dito.

Paano gumawa ng Greek salad sa bahay?

Oo, napakasimple. Bukod dito, ganito siya nagpakita - hindi sa isang restaurant, hindi sa isang kainan, ngunit sa isang mainit na kapaligiran ng kaginhawaan sa bahay.

Ang Greece ay isang bansang may magagandang tanawin, puno ng mga nakakaintriga na antigo at pagnanais ng mga tao na lumikha ng malalaki at malalakas na pamilya. At ano ang isang malaki at matatag na pamilya? Ito ang palaging nakatayo sa kalan. Bukod dito, ang mga lutong bahay na pagkain, bagama't simple, ay hindi mas mababa sa mga sikat na delicacy ng mga royal court. Niluto na may isang kisap-mata at walang hindi kinakailangang mga frills, ang pagkain ay nagiging isang unifying factor sa pamilya. Tulad ng alam mo, ang ritwal ng pagkain ang nagsasama-sama ng mga tao at nagpapatibay ng mga samahan.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng Greek salad, mula sa aming pagsusuri malalaman mo ang mga lihim ng paghahanda ng isang katangi-tanging at sa parehong oras simpleng ulam na naging tatak ng isang mapagmahal na bansa.

Ang espesyal na kagandahan ng salad ay mababang calorie na nilalaman

Ayon sa nakalkulang data, mayroong humigit-kumulang 130 kilocalories bawat 100 gramo ng handa na salad, depende sa mga sangkap at dressing. Maaari mong bawasan ang fat content ng ulam sa pamamagitan ng pagbabawas ng fatty dressing at keso.

Classic ng genre

Ang klasikong recipe ng salad ng Greek (hindi ganoon kahirap ihanda ang ulam na ito) ay ipapakita nang hakbang-hakbang sa ibaba. Ngunit bago iyon, nais kong balaan ang mga hostes na ang pagpipiliang ito ay malayo sa isa lamang. Dahil mayroong isang pagkakataon na baguhin ang recipe ng salad sa anumang yugto - mula dito hindi siya mawawala sa lahatsa panlasa, ngunit, sa kabaligtaran, ay magkakaroon ng mga bagong kasiya-siyang katangian.

Kaya, para makapaghanda ng Greek salad, kailangan mo munang mag-stock ng mga kinakailangang sangkap:

• 2 medium cucumber;
• 2 medium firm-fleshed tomatoes;
• 1 kampanilya;
• 1 medium blue Crimean onion;
• 20 malalaking pitted olive;
• 100 g malambot na feta cheese;
• kalahating kutsarita oregano o oregano;
• dalawa hanggang tatlong kutsarang langis ng oliba;
• isa at kalahating kutsara ng lemon juice;
• paminta, asin - opsyonal.

Paano gumawa ng Greek salad: hakbang-hakbang na recipe

Susunod, tumuon tayo sa teknolohiya ng pagluluto ng sikat na Greek dish. Kaya, paano gumawa ng Greek salad nang sunud-sunod?

1. Kumuha kami ng mga kamatis at mga pipino. Naghuhugas kami at pinutol ang mga ito sa pisara sa malalaking piraso (mga 2.5 sentimetro bawat isa). Kung ang balat ng mga pipino ay masyadong siksik at matigas, maaari mo itong paunang balatan.

2. Susunod, kailangan mong i-cut ang asul na sibuyas sa iyong sariling paghuhusga: may gusto ng malalaking singsing, mas gusto ng isang tao ang katamtamang kalahating singsing. Kung ang iyong pamilya ay hindi mahilig sa mga pagkaing sibuyas, subukang i-chop ang mga ito nang manipis hangga't maaari.

3. Susunod, nagpapatuloy kami sa paglilinis ng paminta mula sa mga buto at puting lamad at pinutol ito sa malalaking parisukat (laki - 2.5 sentimetro).

4. Upang maghanda ng isang Greek salad (sa kasong ito, isinasaalang-alang namin ang klasikong recipe), pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng buong olibo (kung malaki, mas mahusay na i-cutsa kalahati).

5. Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay sa isang mas malaking mangkok at ihalo ang lahat ng malumanay. Dalawang malalaking spatula ang tutulong sa iyo dito.

6. Asin at paminta ang salad sa panlasa. Narito ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na ang feta cheese ay maaaring maging masyadong maalat sa sarili nitong, na nagmumungkahi na na ang mga biro na may asin dito ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang mga resulta.

7. Susunod, haluin ang langis ng oliba at lemon juice. Ito ang magiging dressing para sa salad.

8. Gupitin ang feta cheese sa malalaking piraso (kasama ang mga pipino) at ayusin ang mga ito sa malikhaing istilo ng gulo sa ibabaw mismo ng salad.

9. Nananatili itong magdagdag ng kaunting oregano, at handa na ang ulam.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng Greek salad ayon sa recipe (tingnan ang larawan ng ulam sa itaas).

Mga variable na sangkap

Kung gusto mong malaman kung paano gumawa ng Greek salad sa ibang paraan, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay para sa iyo. Maraming mga opsyon dito, at isasaalang-alang namin ang bawat isa sa partikular.

Una, yumuko

Maaari itong i-pre-marinate. Ang pinakamadaling paraan dito ay ang pag-atsara ng tinadtad na sibuyas at pinaghalong suka (3 bahagi) at butil na asukal (2 bahagi). Mahalaga rin na bahagyang asin at igiit ang nagresultang komposisyon sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang juice at idagdag ang hiniwang sa iba pang mga gulay.

Maaari ding gupitin ang mga sibuyas - sa quarters ng mga singsing, halimbawa. Kaya't ang lasa nito sa salad ay halos hindi mahahalata. Upang maghanda ng isang Greek salad, maaari kang kumuha ng ilang mga uri ng mga sibuyas. Halimbawa, puti at asul sa ratio na isa hanggang dalawa, opare-pareho. Gayundin, pinapayuhan ng mga bihasang chef ang pag-aatsara lalo na ang matitinding puting sibuyas para lumambot ang lasa.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga bahagi dito nang walang katapusan. Kahit na palitan ang isang-kapat ng sibuyas na may mga clove ng bawang. Isang mahalagang nuance: mas mainam na i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo (sa maliit na cube).

Pangalawa, olibo at mga pipino

Maaari silang hiwain nang mas malaki o mas maliit, maaari mo ring iwanan ang mga ito nang buo, o kahit na palitan ang mga ito ng parehong olives at capers (oo, ang mismong sandali kung kailan ang karaniwang sangkap para sa mga Greek ay kakaiba sa ating bansa).

Kung tungkol sa mga pipino, dito maaari kang ligtas na maglaro ng pagputol. At maaari mo itong linisin nang iba para sa mas malalaking piraso: halimbawa, kahaliling pagbabalat sa mga guhitan. Kakayanin ito ng manu-manong peeler-peeler: maaari mong alisin ang isang strip kasama nito, at iwanan ang isa pa. At iba pa, maaari mong kahalili sa buong balat. Bilang resulta, makakakuha tayo ng isang uri ng zebra cucumber, na ang "likod" nito sa salad ay mamumukod-tangi sa puti at berde.

Pangatlo, mga kamatis

Dagat ng mga opsyon: maaari kang gumamit ng iba pang mga varieties, maaari kang lumikha ng mga kumbinasyon ng ilang mga varieties, o maaari kang tumutok nang buo sa mga cherry tomato na hiniwa sa kalahati.

Huwag kalimutan ang tungkol sa balanse ng kulay: maaari kang lumikha ng talagang "masarap" na larawan kung iba-iba mo ang mga kamatis na may iba't ibang kulay, halimbawa, orange (dilaw) at pula. Kaya ang ulam ay hindi lamang makakakuha ng isang mas kamangha-manghang hitsura, kundi pati na rin ang kaukulang laman. Gayundin, sa pamamagitan ng pagsasama ng mga low-acid at rich orange na kamatis sa komposisyon, maaari mong makabuluhang bawasan ang asim sa ulam.

Maaari ding balatan ang mga kamatis, kakaiba ito para sa ating populasyon. Lumalabas na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Makatas, malaki, perpektong malambot na piraso ng mga kamatis - isang opsyon na halos hindi tatanggihan ng sinuman.

Ikaapat, paminta

Ito ay isang tunay na ode sa maraming kulay. Ang isang partikular na kagiliw-giliw na pagpipilian: pagputol sa isang manipis na strip. Ang isa pang hindi pangkaraniwang ideya ay inihanda para sa mga mambabasa ng artikulong ito. At kahit na pinatataas nito ang pagiging kumplikado ng proseso ng kaunti, ang mga review ng mga taong sinubukan ang ulam sa pagganap na ito ng hindi bababa sa isang beses ay nakatuon dito. Upang gawin ito, kailangan mong tingnan ang makapal na pader na paminta na nagtatago sa laman ng laman at maunawaan ang isang katotohanan - maaari rin itong mabalatan! Lumalabas na sa pamamagitan ng paglilinis ay makakakuha ka ng talagang pinong lasa.

Kaya, kakailanganin mo ng matalim na kutsilyo o panlinis ng peeler. Ang teknolohiyang ito sa pagluluto ay napakapopular sa timog na lutuin, na pinagtibay ang ideyang Griyego na ito nang malakas. Italy, Bulgaria, France, Kherson, Odessa, Crimea - sa alinman sa mga lugar na ito maaari kang magsilbi ng isang klasikong "Greek salad" na may mga peeled peppers at mga kamatis. Binibigyang-daan ka ng diskarteng ito na makamit ang espesyal na lambot at kadakilaan ng ulam.

Ano ang maaari kong palitan ng feta?

Ang isang napakasikat na kahalili ay ang simpleng inasnan na feta cheese, na makikita sa kalawakan ng anumang lokal na pamilihan. Ang malalaking piraso ng naprosesong keso na may malakas na lasa (mga pinausukang karne, mga gulay, ngunit hindi mga kamatis!) ay mahusay din para sa salad. Sa pamamagitan ng paraan, ang naprosesong keso ay kailangang maalat, dahil, hindi katulad ng homemade na keso,ito ay inihanda na may kaunting asin.

Mahusay na kapalit: Dutch cheese na hiniwa sa maliliit na piraso. Siyempre, mayroon nang pagkakaiba sa mga purong klasiko dito, ngunit sino ang nagsabi na ito ay magiging masama? Marahil ang mga personal na pagsasama sa recipe ay lilikha ng isang bagong natatanging ulam na magiging isang recipe ng pamilya na ipinasa mula sa lola hanggang sa ina, mula sa ina hanggang sa anak na babae, at iba pa. At mas magiging masaya ang mga konserbatibong asawa dahil alam nilang walang "mga basura sa ibang bansa" sa kanilang salad, ngunit natural at naiintindihang mga sangkap lamang.

Puwede ba akong magdagdag ng karne?

Siyempre kaya mo! Pagkatapos ng lahat, ito ay ang iyong lutuin at ang iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga rekomendasyon ng mga chef dito ay limitado sa oryentasyon ng keso. Kung ikaw, halimbawa, ay bumili ng mas maalat na keso, mas mainam na gumamit ng sariwang pinakuluang manok. Nakipagsapalaran ka ba at gumawa ng salad na may regular na keso? Mas mainam na magdagdag ng pinausukang, well-s alted na karne. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng anumang bahagi ng karne - ayon sa iyong pagpapasya.

Nararapat na banggitin na ang gayong salad ay hindi maiimbak nang mahabang panahon: ang dissonance ng mga sariwang pana-panahong gulay at pinausukang karne ay hindi magtatagal. Bilang karagdagan sa karne, ang salad ay maaaring ibigay sa isa pang sangkap na protina, na kadalasang makikita sa mga salad ng iba't ibang uri: mushroom. Angkop para sa Greek salad bilang hilaw na puti, champignon, adobo na mushroom, at masiglang chanterelles. Kailangan mo lamang banlawan ang mga mushroom mula sa uhog at tuyo. Ang isang mainam na ulam sa panahon ng mainit na panahon ay magliligtas sa iyo mula sa malaking pahirap ng pagtayo sapinainit na plato. Ang pagiging simple at ang iyong imahinasyon ang susi sa perpektong ulam!

Punan ng sarsa

Ngayon naisip mo nang eksakto kung paano magluto ng Greek salad (makikita ang mga larawan ng mga halimbawa sa artikulo). Nananatili lamang ang pagpili ng gasolinahan.

Bilang karagdagan sa mga variation ng classic na sarsa, maaari mong pagandahin ang salad na may honey-mustard sauce. Inihahanda namin ang sarsa: kumukuha kami ng mustasa ng mahinang lakas, langis ng oliba at pulot sa pantay na sukat, talunin ang lahat gamit ang isang whisk. Kung masyadong makapal ang iyong timpla, maaari kang magdagdag ng higit pang mantika.

Kung pinili mo ang low-s alt cheese, kakailanganin mo ng toyo para sa dressing. Maghanda ng maalat at masaganang toyo: Ihalo ang 2 kutsarang langis ng oliba na may 1 kutsarang toyo, 1 kutsarang apple cider vinegar, 1 kutsarita ng katamtaman o mababang mustasa.

Ang bawang na dinurog sa pamamagitan ng garlic press na may mga breadcrumb at olive oil ay maaaring magsilbing dressing option.

Bukod sa lahat ng nabanggit, masarap ang Greek salad kasama ng scrambled egg, hipon, cottage cheese, Chinese cabbage at iba pa.