Tula gingerbread: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marahil, imposibleng hindi makilala ang sikat na Tula gingerbread sa unang tingin. Ang delicacy na ito ay namumukod-tangi sa maraming katulad na mga produkto na may magagandang naka-print na burloloy at ang pinakamanipis na layer ng glaze. Gusto lang ng mga bata ang treat na ito.

Kaunti tungkol sa sikat na delicacy

Ang Tula gingerbread na may tradisyonal na pagpuno sa anyo ng marmalade ay hindi lamang mabango at masarap na pastry, ngunit isa sa mga pinakatanyag na simbolo ng pambansang lutuing Russian. Mula sa sinaunang panahon sa Russia, ang mayaman, malambot, mabangong mga produkto ay pinalamutian ng mga hindi pangkaraniwang burloloy, inskripsiyon at kahit na mga pagpipinta. Ang ganitong mga pastry ay karaniwang inihahain lamang sa festive table. At kung minsan ang Tula gingerbread ay nagsisilbing mamahaling regalo.

Noong mga panahong iyon, ang pagkain na ito ay paboritong delicacy para sa sinumang Ruso. Siyempre, ngayon ang lahat ay nagbago, at ang handa na Tula gingerbread ay madaling mabili sa tindahan. Gayunpaman, mas kaaya-aya na gawin ang delicacy na ito gamit ang iyong sariling mga kamay. Bukod dito, ang gayong paggamot, na ginawa mula sa mga simpleng produkto, nang walang anumang lasa at preservatives, ay magiging mas masarap kaysa sa mga produktong binili sa tindahan. At sa proseso, makakatulong sa iyo ang recipe para sa Tula gingerbread sa bahay.

Mga Tampok

Ang mabango at napakasarap na delicacy na ito batay sa natural na pulot at mabangong pampalasa ay maaaring magtagumpay kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Imposibleng alisin ang iyong sarili mula sa gayong pagkain hanggang sa kainin mo ang huling kagat.

Ano ang espesyal sa Tula gingerbread? Una sa lahat, kasama ang orihinal, kakaiba, makapal na ibabaw nito, na maaaring makamit sa tulong ng mga espesyal na kahoy na template board. Bilang karagdagan, ang isa sa mga pangunahing tampok ng klasikong Tula gingerbread ay isang hindi pangkaraniwang marble coating batay sa sugar fudge. Ang makapigil-hiningang maanghang na aroma ng pastry na ito, ang lambot ng mumo nito at ang malapot na plum filling na may kakaibang asim ay nararapat ding bigyan ng espesyal na pansin.

Paglalarawan

Real Tula gingerbread na inihanda ayon sa tradisyonal na recipe ay may hugis-parihaba na hugis at puno ng makatas na nilalaman. Ang isang ipinag-uutos na katangian ng produktong ito ay isang naka-print na pattern, na ginawa rin gamit ang mga espesyal na anyo ng kahoy.

Ang kasaysayan ng sikat na gingerbread ay bumalik sa malayong panahon ng Tsarist Russia. Ang unang pagbanggit nito ay lumitaw noong 1685. Simula noon, ang recipe para sa Tula gingerbread, tulad ng hitsura at komposisyon nito, ay nagbago nang malaki. At bumangon ito salamat sa mga pagsisikap ng mga propesyonal na confectioner noong panahong iyon. Ang katotohanan ay, na nakikipagkumpitensya sa isa't isa, hinahangad ng mga espesyalista sa pagluluto na gawing masarap at maganda ang kanilang produkto hangga't maaari. Ganito lumabas ang perpektong opsyon sa pagluluto, na napakasikat hanggang ngayon.

Sa pangkalahatan, ang mga malayo sa tinubuang-bayan ng sikat na delicacy ng parehong pangalan ay dapat subukan ang recipe ng Tula gingerbread at pasayahin ang kanilang pamilya na may kakaibang treat.

Mga Mahahalagang Produkto

Kaya, una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga bahagi:

• 0.6 kg na harina;
• 50g butter;
• 2 kutsarang pulot;
• 0, 5 kutsarita ng baking soda;
• itlog;
• 130g asukal;
• kutsarita ng kanela;
• 100 g jam o marmalade;
• 2 kutsarang gatas;
• 5 kutsarang pulbos.

Siyempre, ang kalidad ng mga paunang sangkap ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglikha ng anumang culinary masterpiece, at ang Tula gingerbread ay walang exception. Kapag pumipili ng mga produkto para sa paghahanda nito, siguraduhing bigyang-pansin ang kanilang komposisyon, pagiging natural at pagiging bago.

Subukang pumili ng pulot na walang dumi, walang banyagang amoy. Ang harina ay dapat na nasa unang grado, at ang jam ay dapat na sapat na makapal. Iwasan din ang paggamit ng murang spread o margarine - ang mabuti at mataba na mantikilya ay mahalaga para sa paggawa ng mga de-kalidad na baked goods.

Kung naihanda mo na ang lahat ng kailangan mo, magpatuloy sa susunod na hakbang, sa katunayan, ang paggawa ng iyong mabangong baking. Dito ay matutulungan ka ng isang detalyado at napatunayang recipe para sa paggawa ng Tula gingerbread sa bahay. Subukang sundin ang mga tagubilin nang eksakto, at ang resulta ay tiyak na lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Atkung gaano kasaya ang iyong sambahayan sa gayong mabango at masasarap na pastry!

Tula gingerbread recipe na may larawan

Sa isang baking dish, basagin ang itlog at talunin hanggang mahimulmol. Pagkatapos ay magbigay ng isang paliguan ng tubig at maglagay ng isang lalagyan na may whipped mass dito. Magpadala ng mantikilya, likidong pulot, asukal at kanela dito. Marubdob na hinahalo ang mga sangkap, idagdag ang pinaghalong may soda - gagawin nitong malambot at malambot ang masa.

Kapansin-pansin na mula noong sinaunang panahon, ang Tula gingerbread, bilang karagdagan sa lasa nito, ay sikat sa kamangha-manghang kakayahang hindi masira sa mahabang panahon. Kaya, ang ari-arian na ito ay likas sa produkto dahil mismo sa pagkakaroon ng pulot sa komposisyon, na isang natural na pang-imbak.

Sa isang paliguan ng tubig, ang timpla ay matutunaw nang napakabilis at magiging homogenous, na may kaaya-aya at makinis na texture. Ang iyong layunin ay ang kumpletong paglusaw ng mga kristal ng asukal at ang hitsura ng isang mababang foam. Matapos makamit ang ninanais na epekto, alisin ang masa mula sa kalan at hayaan itong lumamig nang bahagya. Ngunit hindi ka dapat maghintay para sa kumpletong paglamig - kailangan pang gawin ang mga karagdagang manipulasyon habang mainit pa ang timpla.

Ngayon, sa maliliit na bahagi, idagdag ang harina na sinala ng ilang beses sa masa. Una, pukawin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara upang hindi masunog ang iyong sarili. At pagkatapos na maging mainit-init, ilipat ito sa isang ibabaw ng trabaho na binuburan ng isang dakot ng harina. Ngayon ay nananatili itong masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Siyempre, kung mayroon kang bread maker o food processor na magagamit mo, maaari mong ilagay ang gawain sa paghahanda ng kuwarta.

Bilang resulta,dapat kang makakuha ng napakababanat, nababanat, makinis na masa, nang walang isang tuyo na bukol. Maaari kang gumulong at magluto mula sa gayong kuwarta kaagad pagkatapos maluto.

Maaari mong tukuyin ang mga laki ng mga gingerbread sa hinaharap sa iyong sarili. Ang ilang mga maybahay, na may kakulangan ng oras, ay nagluluto pa nga ng isang malaking pie. Kahit na ito ay sumasalungat sa tradisyonal na recipe para sa Tula gingerbread. Ngunit maging iyon man, tandaan na ang dalawang pantay na piraso ng kuwarta ay kinakailangan upang maghanda ng isang produkto. Batay sa kalkulasyong ito, gupitin ang nilutong masa sa bilang ng mga piraso na kailangan mo.

Paghugis at pagluluto ng gingerbread

Maingat na igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal. Tandaan na lagyan ng alikabok ang mesa, rolling pin at mga kamay ng kaunting harina. Lubricate ang gitna ng rolled cake, na, sa pamamagitan ng paraan, ay dapat na hugis-parihaba sa hugis, grasa na may handa na pagpuno. Tandaan na dapat itong maging napakakapal. Hindi malamang na kailangan mo ng nasirang gingerbread na may jam na dumadaloy palabas. Huwag gumamit ng sariwang prutas at berry.

Subukang palamutihan nang maganda ang harap na bahagi ng hinaharap na gingerbread sa tulong ng isang three-dimensional na larawan, inskripsiyon o aplikasyon. Sa paggawa ng totoong Tula gingerbread, ginagamit ang mga espesyal na board na nagpi-print ng relief ornament sa kuwarta.

Marahil may ilang angkop na tool din sa iyong kusina. Halimbawa, para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng mga improvised na paraan sa anyo ng mga confectionery molds at pinagputulan. Kaya mo ringumamit ng ordinaryong napkin na may three-dimensional na pattern, na gumagawa ng impresyon gamit ang rolling pin. Ito ay sapat lamang upang ilakip ang materyal sa kuwarta at malumanay na igulong ito. Sa pangkalahatan, lahat ng mapanlikha ay simple!

Itaas ang workpiece na may kaparehong laki ng layer ng kuwarta na may naka-extruded na pattern at ligtas na kurutin ang mga gilid. Pagkatapos ay alisin ang labis sa lahat ng panig gamit ang isang kulot na hiwa o isang ordinaryong kutsilyo.

Ngayon ay nananatili pa ring maghurno ng mga inihandang blangko, na ginagawa itong tinapay mula sa luya. Upang gawin ito, takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilipat ang mga ginawang produkto dito. Kasabay nito, huwag kalimutang mag-iwan ng kaunting distansya sa pagitan ng mga ito - sa panahon ng pagluluto, ang gingerbread cookies ay tataas nang bahagya sa laki.

Para hindi masayang ang mga pira-pirasong kuwarta, igulong ang ilang mga figure mula sa mga ito at ipadala din ang mga ito sa baking sheet. Ihurno ang mga blangko sa loob ng kalahating oras, pumili ng temperaturang 190 degrees.

Icing recipe para sa Tula gingerbread

Huwag kalimutan ang tungkol sa sugar fudge, na itinuturing na obligadong katangian ng mga sikat na produkto mula sa Tula. Upang ihanda ito, gilingin ang pulbos na may gatas, ihalo ang mga ito sa isang kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto pa at alisin sa kalan.

Madaling i-brush ang inihurnong gingerbread cookies na may mainit na icing gamit ang silicone brush at hayaang lumamig. Malapit nang matuyo at pumuti ang sugar crust.

Konklusyon

Ito ang paghahanda ng sikat na Russian Tula gingerbread ayon sa recipetapos na. Tulad ng nakikita mo, walang masyadong kumplikado sa proseso. Ang bawat tao'y maaaring gumawa ng gayong delicacy sa kanilang sariling kusina! Sa pagkakaroon ng mastered na recipe para sa paggawa ng Tula gingerbread, bibigyan mo ang iyong sarili ng isang signature dessert na tiyak na magiging iyong calling card.