Masarap na gravy para sa karne: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tatalakayin ng artikulong ito ang paghahanda ng mga sarsa ng karne. Sa tulong ng gravy, maaari kang gumawa ng anuman, kahit na ang pinakasimpleng ulam, espesyal at malasa.

May iba't ibang uri ng gravy (karne, kamatis, gulay, cream at manok).

Napakalambot at orihinal sa lasa ang sarsa ng gatas para sa karne. Upang maghanda ng gayong sarsa, kakailanganin mo ng gatas o cream, harina, tubig, asin at paminta. Gayunpaman, bago ka magsimulang gumawa ng gravy, kailangan mong ihanda ang mga tamang pagkain upang walang makagambala. Dapat kang kumuha ng isang kaldero, isang mangkok, isang makapal na kawali, isang kawali, isang cutting board para sa karne at mga gulay, isang kutsilyo.

Gravy for pasta

Paano magluto ng gravy na may karne para sa pasta? Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• dalawang daang gramo ng karne (hindi gaanong mahalaga ang iba't ibang uri);
• dalawang clove ng bawang;
• isang ulo ng sibuyas;
• 1-2 carrots;
• isang kutsarang harina;
• dalawang kutsarang tomato paste.

Teknolohiya sa pagluluto

1. Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat at tadtarin ng makinis ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Kailangang iprito ang karne hanggangkalahating luto, ihalo sa mga gulay at iprito sa loob ng apat na minuto.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng harina doon at hayaang matuyo sa kawali sa loob ng 2-4 minuto.
5. Pinong tumaga ang bawang, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng sangkap na may tubig. Pagkatapos nito, dapat ka ring magdagdag ng kamatis at pinong tinadtad na bawang.
6. Pakuluan ang timpla, bawasan ang init.
7. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at paminta. Takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng labinlimang minuto. Budburan ang gravy na may sariwang tinadtad na damo at dill. Hayaang mag-infuse ang sauce sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang pasta at ibuhos ang gravy.

Cream Gravy Recipe

Ang gravy na ito para sa karne ay angkop. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 8 sariwang kamatis;
• 2 tbsp heavy cream;
• 15 gramo ng mantikilya;
• 1 sibuyas;
• isang pakurot ng basil;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba;
• kalahating kutsarita ng oregano;
• 2 tsp asukal;
• 3 dakot ng paminta.

Proseso ng pagluluto

1. Maghiwa ng sibuyas at bawang. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kawali.
2. Alatan ang hinugasang mga kamatis, gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa kawali kasama ang natitirang mga gulay - sibuyas at bawang.
3. Wisikan ng asukal, basil at oregano, asin at paminta. Maghintay para sa tubig na sumingaw mula sa kawali, magdagdag ng cream na may mantikilya. Iwanan sa mahinang apoy at pawisan ng limang minuto.

Itong masarap na sarsa ng karne ay nagdaragdag ng lambot atpampalasa sa anumang ulam. Gagawin din niyang hindi malilimutan kahit ang pinakasimpleng pagkain.

Sarsa ng baboy

Kung kailangan mong pasayahin ang mga lalaki para sa tanghalian, at mayroong isang piraso ng karne ng baboy sa refrigerator, kung gayon ang recipe para sa isang simpleng gravy na may karne ay isang kaloob lamang ng sinumang maybahay. Hindi magtatagal ang proseso. Habang nagluluto, maaari kang magluto ng anumang side dish, gaya ng bakwit o mashed patatas.

Para maghanda ng sarsa ng karne kakailanganin mo:

• dalawang malaking piraso ng baboy;
• dalawang sibuyas;
• 150 gramo ng langis ng mirasol;
• ½ sining. kutsara ng harina;
• 200 gramo ng tomato paste;
• spices;
• dill at perehil.

Teknolohiya para sa paggawa ng masarap na sarsa

1. Huriin ang hinugasang karne. Iprito sa vegetable oil.
2. Susunod, ibuhos ang malinis na tubig sa kawali, pagkatapos ay ilaga ang karne.
3. Sa susunod na yugto ng pagluluto, kailangan mong gawin ang mga gulay. Kinakailangan na i-cut ang sibuyas sa mga singsing at lagyan ng rehas ang karot sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang mga gulay sa isa pang kawali at igisa.
4. Dahan-dahang harina ang mga ito, ihalo nang dalawang beses.
5. Ang huling hakbang ay alisin ang mga gulay sa apoy.
6. Ilagay ang igisa sa ibabaw ng karne.
7. Susunod, kailangan mong punuin ng tubig ang tomato paste.
8. Pagkatapos sulit na asinan ang ulam at lagyan ng paminta dito. Ibuhos ang nilagang may kamatis at pagkatapos ay kumulo ng ilang minuto. Kapag halos handa na ang gravy, iwisik ang ulam na may perehil. Pakuluan ang sauce nang eksaktong labinlimang minuto.

Tomato Gravy

Kapag may dagdag na kamatis sa bukid, at nilalamig ang bagong luto na baboy sa kusina, tomato gravy para sa karne ang kailangan mo.

Para gawin ang sauce kakailanganin mo:

• isang sibuyas;
• sunflower oil;
• dalawang hinog na kamatis;
• 200 gramo ng harina ng trigo;
• lavrushka;
• isang kurot ng asukal;
• isang basong tubig.

Ang proseso ng paggawa ng gravy

1. Hiwain ang sibuyas nang makinis. Magprito sa mantika hanggang lumitaw ang isang crust. Magdagdag ng mga kamatis o tomato paste sa sibuyas. Nilagang gulay.
2. I-dissolve ang dalawang bouillon cubes sa kumukulong tubig. Ang nagresultang likido ay dapat ibuhos sa harina. Paghaluin ang lahat ng dalawang beses. Tiyaking walang bukol.
3. Pagkatapos ay sulit na ibuhos ang sibuyas kasama ang nagresultang timpla. Maingat na ihalo ang lahat ng sangkap ng ulam at maglagay ng dahon ng bay. Alisin ang gravy sa init at hayaang lumapot. Ang sarsa na ito ay magandang saliw sa mga pagkaing karne tulad ng chops o cutlets.

Meat sauce para sa kanin

Madali ang paghahanda ng gravy para sa kanin na may karne. Hindi mo kailangan ng mga mamahaling sangkap para dito. Salamat sa gravy na ito, ang karaniwang puting bigas ay makakakuha ng mga bagong lasa. Para ihanda ang gravy kakailanganin mo:

• tatlong daang gramo ng karne ng baka;
• sibuyas at karot - tig-iisa;
• dalawang kutsarita ng sariwang tomato paste;
• 200 gramo ng harina ng trigo;
• 250 mililitro ng tubig;
• kumin;
• coriander;
• cilantro.

Proseso ng pagluluto

1. Ang karne ng baka ay dapat gupitin sa maliliit na cube at bahagyang iprito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magprito ng grated carrots at pinong tinadtad na sibuyas sa lahat ng panig. Maaari mong gamitin ang parehong kawali kung saan niluto ang karne ng baka. Idagdag ang tomato paste sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat at dahan-dahang magdagdag ng harina.
3. Susunod, ibalik muli ang karne ng baka sa kawali at hayaang kumulo ang karne sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang maligamgam na tubig sa ulam at timplahan ang sarsa na may mabangong pampalasa. Iwanan upang mag-infuse sa mahinang apoy hanggang sa maging handa ang lahat ng sangkap ng gravy.

Recipe ng sarsa na batay sa harina

Meat gravy na may harina ay madaling ihanda. Tradisyonal ang recipe na ito.

Para gumawa ng gravy kakailanganin mo:

• baso ng gatas;
• 1/2 tasa ng tubig;
• kutsarang mantikilya;
• asin at paminta;
• harina (tatlong kurot, higit pa o mas kaunti depende sa gustong density).

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay gatas. Pakuluan. Susunod, magdagdag ng langis. Pagkatapos mong magdagdag ng mga pampalasa at asin sa sarsa.
2. Pagkatapos mong kumuha ng lalagyan at paghaluin ang gatas sa maligamgam na tubig. Haluin para maalis ang mga bukol. Dahan-dahan, sa isang maliit na batis, magdagdag ng harina sa gatas.
3. Paghalo nang mabuti. Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paghihintay hanggang sa lumapot ang pinaghalong, naghahanda sa mababang init. Ang mga proporsyon ng density ng gravy bawat isapipili ng indibidwal. Kung walang harina, inirerekumenda ang starch para lumapot ang gravy.

Chicken gravy

Ang sarsa ng manok na may malambot na kulay-gatas ay sumasama sa bakwit. Bibigyan niya ng maanghang na lasa ang sinigang na ito.

Para ihanda ang gravy kakailanganin mo:

• tatlong daang gramo ng chicken fillet;
• 2 maliliit na sibuyas;
• seasonings;
• baso ng sour cream;
• mantika ng gulay.

Paghahanda ng sarsa

1. Hugasan ang brisket at gupitin sa maliliit na parisukat. Kumuha ng kawali at iprito sa lahat ng panig. Ang mga bombilya ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang karne ay magsimulang pumuti, alisin ang sibuyas mula sa kawali. Pagkatapos ay maglagay ng malakas na apoy para iprito.
3. Pagkatapos nito, hayaang matuyo sa mahinang apoy. Sa dulo, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo nang dahan-dahan sa loob ng ilang minuto. Lahat, handa na ang sauce.

Konklusyon

Ngayon ay malinaw na kung paano inihahanda ang sarsa ng karne. Sinuri namin ang ilang mga recipe. Sana ay magustuhan mo ang isa sa kanila. Good luck sa luto mo.