Caucasian salad: mga opsyon sa pagluluto

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ano ang maligaya na hapunan o tanghalian na walang salad sa mesa? Mayroong maraming mga pagpipilian para sa ulam na ito: mula sa mga gulay, damo, mushroom, karne, prutas, manok. Ang mga ito ay madaling natutunaw, naglalaman sila ng maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, magkakaiba ang mga ito sa komposisyon. Iba rin ang pananamit: mula sa mayonesa hanggang sa multi-component na may-akda.

Mga Salad sa Caucasus

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Caucasian cuisine ay ang mga pagkaing inihanda mula sa sariwa, simple, abot-kayang mga produkto, ngunit ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa at katanyagan. Ang mga Caucasian salad ay palaging puno ng mga halamang gamot at pampalasa, ang mga ito ay mabango at katakam-takam.

Ang pinakasikat na vegetable salad sa Caucasus, dahil inihahain ang mga ito kasama ng mga meat dish. Ngunit ang modernong lutuin ay kinabibilangan ng mga salad ng karne, isda, at pagkaing-dagat. Ang paglalagay ng gasolina ay karaniwang gawang bahay din. Bilang isang patakaran, ang mga salad sa Caucasus ay inihanda mismo sa mesa, at hindi nang maaga, upang hindi mawala ang kanilang lasa at benepisyo. Kadalasan ay gumagamit sila ng tuyo o pinausukang karne na may maraming pampalasa. Totoo, ang mga naturang salad ay pangunahing inihahanda para sa malalaking pista opisyal.

Salad "Caucasian" na may beef at beans

Marahil ang pinakasikat na recipe ng salad na dumating sa amin mula sa Caucasus ay karne ng baka, gulay at gulay. Walang alinlangan na ang gayong salad ay maaaring palitan ang isang buong pagkain, dahil naglalaman ito ng parehong protina at hibla.

Kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng pinakuluang baka;
• ulo ng sibuyas (mas maganda kaysa lettuce red);
• ilang sibuyas ng bawang;
• lata ng beans sa sariling katas;
• isang dakot na walnut (nabalatan at natuyo na);
• isang kutsarita ng suka ng alak;
• kaunting olive oil;
• mga gulay (cilantro, parsley, dill, hops-suneli seasoning) sa panlasa.

Simulan ang pagluluto:

1. Pakuluan nang maaga ang beef fillet. Kapag kailangan namin ng masarap na sabaw, inilalagay namin ang karne sa malamig na tubig, ngunit ngayon ay kinakailangan na ang karne ay mawalan ng katas nang kaunti hangga't maaari, kaya naglalagay kami ng isang piraso sa kumukulong tubig.
2. Asin mamaya dahil ang asin ay maaaring maging matigas ang karne at mas matagal maluto.
3. Idagdag ang mga sibuyas at karot sa sabaw - magbibigay sila ng kakaibang lasa at aroma, at magiging maganda at transparent ang sabaw (dahil maaari rin itong gamitin sa ibang pagkakataon para sa isa pang ulam).
4. Pagkatapos maluto ang karne, palamigin ito at hiwa-hiwain.
5. Dahan-dahang hugasan ang beans, mag-ingat na huwag durugin ang mga ito. Iwanan ang tubig sa baso.
6. Bulgarian peppers ay binalatan at pinutol sa manipis na piraso.
7. Hiwain nang pino ang hinugasang gulay. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng pinindot.
8. Ihalo sa isang hiwalay na mangkokmantika, suka, suneli hops, asin at asukal. Ang mga mani ay dinurog o dinidikdik, pagkatapos ay pinagsasama namin ang lahat ng sangkap.
9. Magdagdag ng mga sibuyas. Maaari itong i-marinate muna: ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may pinaghalong tubig at suka (1:1).

Ang salad ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad. Pagkatapos mag-refuel, maaari itong ihain kaagad, gayunpaman, pagkatapos tumayo ng ilang sandali, ito ay magiging mas masarap.

Recipe ng vegetarian

Kung ang pangunahing pagkain ay karne, kadalasang barbecue, kung gayon ang isang magaan na gulay na salad ay sapat na. Bilang karagdagan, marami ang sumusunod sa ngayon ay naka-istilong vegetarianism. Ang recipe na ito ay isang pagkakataon para sa mga vegetarian na magpakasawa sa masarap na pagkain.

Sa ibang paraan, ang pagkaing ito ay tinatawag na Highlander Salad.

Kaya, ang recipe para sa Caucasian salad na walang karne. Para sa kanya, kakailanganin natin:

• sariwang talong;
• bell pepper;
• feta cheese;
• langis ng oliba;
• bawang.

Ang talong ay hinihiwa sa manipis na hiwa gamit ang isang slicer, pinunasan ng bawang at inihaw. Kasama nila, ang mga kampanilya, na binalatan nang maaga, ay pinirito din. Ang mga handa na gulay ay dapat na tinadtad nang magaspang. Ang mga kamatis (maaari mong alisan ng balat) ay gupitin sa mga hiwa, at keso sa mga cube. Paghaluin ang lahat at ikalat sa isang mangkok ng salad. Budburan ng olive oil, ihalo nang dahan-dahan, at budburan ng paborito mong mga halamang gamot sa itaas.

Salad "Caucasian" na may beef at bell peppers

Marahil ito ang pinakasikat na bersyon ng inilarawang salad, at ang pinakamadali:

1. Dapat na pinakuluan ang karne ng baka (maaari mong gamitin ang inihaw), palamig at hiwa-hiwain.
2. Hiwain ng pinong bell pepper, sibuyas (pula), kamatis.
3. Ngayon ay oras na para sa dressing: paghaluin ang isang kutsarang pulot na may isang kutsarang suka ng alak at 75 ml ng langis ng oliba, magdagdag ng asin.

Ilagay ang maayos na pinagsunod-sunod na dahon ng lettuce sa isang plato, sa ibabaw - ang gulay na bahagi ng salad. Asin ng kaunti. Ilagay ang karne sa unan ng gulay. Ibabaw na may dressing at budburan ng pinong tinadtad na damo.

Ang Salad ay isang ulam na mahilig sa improvisasyon. Sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-aalis ng ilang partikular na sangkap, gagawa ka ng mga bagong bersyon nito, batay sa iyong panlasa at panlasa ng iyong mga bisita.