Custard pancake sa kefir: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng custard pancake sa kefir? Bakit sila magaling? Makakakita ka ng mga sagot sa mga ito at iba pang mga tanong sa artikulo. Sa kefir, ang mga pancake ay ang pinaka mahangin. Mayroong isang malaking bilang ng mga pamamaraan ng pagmamanupaktura at mga pagpipilian, ngunit ang pinaka-kilalang mga teknolohiya ay kung saan ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong. Ang mga recipe para sa custard fritters sa kefir ay hindi napakapopular, ngunit walang kabuluhan. Ang mga produktong ito ay hindi nahuhulog pagkatapos magprito at mas kahanga-hanga. Kung paano gawin ang mga ito, malalaman natin mamaya sa artikulo.

Classic recipe

Ilang tao ang marunong magluto ng masarap na kefir custard pancake. Kunin:

• lean oil;
• tubig na inumin - 40 ml;
• 230 g harina;
• dalawang itlog;
• 5 kutsara ng asukal;
• isang baso ng maasim na low-fat kefir;
• asin - ½ tsp;
• 20g butter;
• 0.5 tsp baking soda.

Proseso ng produksyon:

1. I-crack ang mga itlog sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal, talunin ng whisk hanggang makinis. Itabi.
2. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola, magdagdag ng tubig dito, ihalo. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Imposibleng ang kefir, na kinuha sa mga natuklap, ay nagsisimulang maging cottage cheese.
3. Sa sandaling ang kefir ay naging mga natuklap, alisin mula sa kalan at pagsamahin sa masa ng itlog. Dahan-dahang ibuhos ang kefir sa matamis na base, ihalo nang masigla.
4. Ibuhos ang quick soda sa nagresultang timpla at talunin ng mabuti.
5. Ngayon ay idagdag ang sifted flour sa maliliit na bahagi, na patuloy na pinupukpok ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, hindi bihira, na may pinakamataas na nilalaman ng mga bula ng hangin. Dapat mabagal na tumulo ang kutsara.
6. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali, isang layer na 1 cm, init na mabuti sa katamtamang apoy. Ilagay ang batter dito at iprito ang pancake sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Ilagay ang kefir custard pancake sa isang plato, lagyan ng butter at ihain.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng kefir choux pancake nang mabilis. Ang mga produktong ito ay lasa ng lebadura at napakalago. Kunin:

• harina - 300 g;
• malaking kutsarang asukal;
• kefir - 500 ml;
• isang hindi kumpletong kutsarang soda;
• lean oil;
• vanillin - 1 tsp

Ang mga pancake mula sa choux pastry sa kefir na walang itlog ay lutuin ayon sa sumusunod:

1. Pagsamahin ang kefir sa asukal sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, pukawin at ilagay sa mababang init. Painitin ang timpla.
2. Ibuhos ang mainit na yogurt sa isang mangkok, magdagdag ng soda, ihalo. Habang lumalawak at bumubula ang timpla, papasok ang baking powder.
3. Ipasok ang sifted flour sa masa sa maliliit na bahagi. Ayusin ang density sa pamamagitan ng pagpapakilos sa bawat bagong bahagi. Kung hindi sapat ang harina, idagdag. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na katulad ng homemade sour cream.
4. Kutsara ito sa mainit na mantika sa isang kawali. Iprito ang pancake sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

May cheese filling

Ipinapakilala ang isa pang paraan para gumawa ng masarap na pancake. Sa kasong ito, kailangan mong painitin ang nakahandang base, at hindi ang sour-milk food. Pagkatapos nito, kakailanganin mo lamang na paghaluin ang soda at harina. Ang ganitong mga pancake ay inihanda na may pagpuno ng keso. Maaari mong palitan ang matapang na keso ng s alted cheese, Adyghe cheese o suluguni. Kaya, kakailanganin mo:

• apat na itlog;
• tatlong tasa ng harina;
• 0, 5 tbsp. yogurt;
• asukal - isang pares ng tsp;
• bawang;
• asin - ½ tsp;
• dalawang sanga ng sariwang dill;
• soda - ½ tsp;
• 150 g hard cream cheese;
• sour cream - dalawang malalaking kutsara;
• lean oil (para sa pagprito).

Hindi mahirap ang proseso ng pagluluto:

1. Guriin ang keso sa isang medium grater sa isang maliit na mangkok. Durogin ang dalawang clove ng bawang dito sa pamamagitan ng isang pindutin. Magdagdag ng tinadtad na dill atberdeng sibuyas, kulay-gatas, haluin at palamigin.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asukal at asin, talunin ng whisk. Pagsamahin ang masa ng itlog sa kefir, ihalo.
3. Ilagay ang base ng kefir sa mahinang apoy, ilagay sa init, patuloy na pagpapakilos.
4. Alisin ang kawali sa apoy, ihalo ang harina sa mga bahagi. Sa dulo, magdagdag ng soda, haluin at itabi ang kuwarta sa loob ng 3 minuto.
5. Ibuhos ang mantika sa isang kawali na may layer, 5 mm ang kapal, init sa katamtamang init. Gamit ang isang dessert spoon, ilagay ang kuwarta sa mantika, lagyan ng kaunting palaman sa ibabaw at takpan ng bagong bahagi ng kuwarta.
6. Magprito ng pancake sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa kumukulong tubig na may mansanas

Ilang tao ang nakakaalam kung paano gumawa ng custard pancake sa kefir na may tubig na kumukulo. Kakailanganin mo:

• isang pares ng itlog;
• baso ng tubig;
• 60g asukal;
• kefir - isang baso;
• soda - ½ tsp;
• lean oil - dalawang kutsara;
• dalawang tasa ng sifted flour;
• asin - ½ tsp;
• isang pares ng mansanas.

Lutuin ang mga pancake na ito tulad nito:

1. Paluin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puti. Asin, magdagdag ng kefir at mantikilya, haluin.
2. Patuloy na hinahalo ang timpla, ibuhos ang kumukulong tubig sa manipis na batis.
3. Ihalo ang baking soda sa brewed base, itabi sa loob ng 15 minuto.
4. Maglagay ng harina sa mga bahagi, masahin ang masa, hayaan itong tumayo ng isa pang 15 minuto.
5. Alatan ang mga mansanas, alisin ang core, i-chop sa isang magaspang na kudkuranpulp.
6. Pagsamahin ang sapal ng mansanas sa masa, haluin.
7. Kutsara ang pancake sa mainit na kawali na may mantika. Iprito ang mga ito tulad ng mga regular.

Yeast pancake na may semolina

Isaalang-alang ang recipe para sa custard lush fritters sa kefir na may semolina. Palagi silang nagiging mas mahangin. Ang kanilang mumo ay buhaghag, ngunit hindi masyadong mayaman. Ang masa na ito ay magtatagal upang maluto, ngunit sulit ito. Kakailanganin mo:

• tatlong malalaking itlog;
• kalahating baso ng semolina;
• one st. l. asukal;
• baso ng yogurt;
• 250ml inuming tubig;
• 0.5 tsp "mabilis" na butil na lebadura;
• gatas - 100 ml;
• harina sa / kasama ng (kung gaano karaming masa ang “kukuha”);
• apat na kutsara. l. langis ng gulay.

Lutuin itong masarap na pancake tulad nito:

1. Para hindi madama ang mga butil ng semolina sa masa, dapat itong ibabad nang maaga. Upang gawin ito, 6 na oras bago ang produksyon, punan ang cereal ng kefir at ipadala ito sa isang mainit na silid.
2. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, init sa mahinang apoy. Ibuhos sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at lebadura. Haluin ang timpla at iwanan sa mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
3. Sa isang mangkok, magpadala ng dalawang kutsarang harina at ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay. Kuskusin ng mabuti gamit ang isang kutsara. Ibuhos dito ang 100 ML ng kumukulong tubig, haluin gamit ang whisk.
4. Paghiwalayin ang mga itlog na may asukal at asin.
5. Pagsamahin ang pinaghalong harina sa pinaghalong lebadura, na tumaas sa dami, pinalo na mga itlog at semolina, na namamaga sa kefir. Ibuhos ang natitiramantikilya at haluing mabuti.
6. Dalhin ang pinaghalong may harina sa nais na density. Dapat itong bahagyang mas makapal kaysa sa mga karaniwang pancake.
7. Takpan ang kuwarta gamit ang isang sheet at iwanan sa isang mainit na lugar. Kapag dumoble ang laki nito, haluin at iprito ang pancake sa mainit na kawali na may mantika.

Siya nga pala, pagkatapos tumaas, hindi mo na kailangang paghaluin ang kuwarta nang mahabang panahon, kung hindi ay mahuhulog ito at hindi magiging malago ang mga produkto.

Napakalambot na pancake

Kunin:

• dalawang itlog;
• 500 g ng kefir;
• isang pakurot ng asin;
• soda - isang kutsara;
• tatlong sining. harina;
• asukal - isang pares ng kutsara. l.

Paraan ng produksyon:

1. Painitin ang yogurt, ngunit huwag pakuluan. Lagyan ng asin, baking soda, mga itlog, asukal.
2. Dahan-dahang magdagdag ng harina, hinahalo. Ang masa ay dapat na kapareho ng makapal na kulay-gatas.
3. Iprito ang pancake sa isang mainit na kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Bon appetit!