Fish head soup: mga recipe at mga nuances sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng mga bihasang chef na ang pangunahing sangkap sa paggawa ng masaganang sopas ng isda ay hindi ang laman, kundi ang ulo ng isda. Bilang karagdagan dito, ang mga palikpik, balat, tiyan at mga tagaytay ay dapat idagdag sa tamang sabaw ng isda. Mula sa mga sangkap na ito nakukuha ang parehong tainga, hindi kapani-paniwalang malasa at mabango.

Sa artikulong ito, magpapakita kami ng ilang napatunayang recipe para sa paggawa ng mahuhusay na sopas mula sa mga ulo ng isda ng trout, salmon at species ng isda sa ilog. Isaalang-alang ang mga nuances ng paglikha ng sopas ng isda, ibigay ang kinakailangang payo at rekomendasyon. Inaasahan namin na ang aming artikulo ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo. Alamin natin kung paano magluto ng pinakamasarap na unang kurso!

Isang simpleng recipe ng salmon soup. Ang unang ulam ay malusog para sa lahat ng miyembro ng pamilya

Soup, na inihanda ayon sa aming recipe mula sa mga tagaytay, buntot at ulo ng malalaking isda, ay magiging isang tunay na delicacy. Ang magandang kulay ng sabaw, isang espesyal, madaling makikilala na aroma at maayos na lasa - ito na.pangunahing tampok!

Upang gumawa ng pulang isda na sopas kakailanganin mo:

• 1 kg na set ng sopas (ulo, buntot, spines, tiyan);
• 3 patatas;
• 1 carrot;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 sili;
• black peppercorns 4 pcs;
• maliit na bungkos ng sariwang damo (dill at perehil;
• bay leaf, ground black pepper, asin.

Magluto ng masustansyang salmon fish soup

Paano magluto ng fish head soup? Ang recipe ay ganap na hindi kumplikado. Una sa lahat, ang salmon ay hugasan, ang mga hasang ay tinanggal mula sa mga ulo nang walang pagkabigo. Tandaan na ang sariwa at mataas na kalidad na isda ay walang dayuhang hindi kasiya-siyang amoy. Ang mga kaliskis ng isang magandang salmon ay basa-basa, walang uhog at mga batik, ang karne ay nagpapanatili ng hugis nito kapag pinindot, at ang mga mata ay hindi nagiging maulap. Ang mga inihandang piraso ng isda ay inilatag sa isang kasirola at ibinuhos ng malamig na tubig. Pakuluan ng 20 minuto, siguraduhing alisin ang bula at magdagdag ng asin. Pagkatapos ng itinakdang oras, bunutin ang isda at hayaang lumamig nang bahagya.

Ang mga karot, sibuyas, kamatis at patatas ay binalatan, hinugasan at pinutol sa mga cube. Magpadala ng mga gulay sa isang palayok ng kumukulong sabaw at lutuin ng sampung minuto. Habang nagluluto ang mga patatas, ang isda ay tinanggal mula sa mga buto. Ipadala ito sa kawali.

Sa pinakadulo, idinagdag ang tinadtad na bawang, sili, bay leaf, seasonings sa sopas. Ibigay ang natapos na sabaw ng ulo ng isda upang itimpla at ihain. Ang ganitong madaling ihanda at malusog na ulam, nang walang pagprito at labis na mantika, mahusayangkop para sa mga bata at pandiyeta talahanayan. Bon appetit.

Low-calorie pike-perch na sopas na may millet

Ang isda sa ilog, gayundin ang isda sa dagat, ay lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng macro- at micronutrients sa katawan ng tao. Ang isa sa pinakamasarap na isda ng pamilya ng perch ay nararapat na ituring na pike perch. Ang manipis na puting karne nito ay napakalambot at hindi bony, na may bahagyang matamis na lasa. Ang mga masasarap na delicacy ay inihanda mula dito, sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa kanilang mga katangian ng panlasa kaysa sa marangal na sturgeon, trout, salmon.

Inimbitahan ka naming matuto kung paano magluto ng masarap na dietary na sopas ng ulo at pike perch meat na may millet. Upang maihanda ang unang kursong ito, kakailanganin mong ihanda ang:

• 1 kg zander (may ulo, buntot, gulugod);
• 0, 5 tasa ng dawa;
• 5 malalaking patatas;
• 1 malaking carrot;
• 1 sibuyas;
• 1 tbsp l. langis ng mirasol;
• bay leaf, pampalasa, asin, paminta sa panlasa;
• mga gulay kapag inihahain.

Pagluluto ng zander soup na may patatas at dawa

Paano magluto ng fish head soup? Ipinakita namin ang recipe sa iyong pansin. Una sa lahat, magluto ng masarap na sabaw. Upang gawin ito, gat ang isda at alisin ang mga kaliskis, hasang. Pinutol namin ang mga piraso. Inilalagay namin ang pike perch sa isang kasirola at ibuhos ang 4 na litro ng tubig. Ipinadala namin ito sa kalan, pagkatapos kumukulo, siguraduhing alisin ang bula, magdagdag ng dahon ng bay, asin. Magluto sa mababang init ng halos 40 minuto. Kumuha kami ng pike perch mula sa sabaw.

Patay na patatas, tinadtad na sibuyas atIpinapadala namin ang mga karot sa kawali. Hugasan namin ng mabuti ang dawa at idagdag ito sa kumukulong sabaw. Pinaghiwalay namin ang karne ng pike perch mula sa mga buto, ibalik ito sa kawali. Kapag ang cereal ay pinakuluan, patayin ang kalan. Sa halos handa na sopas ng mga ulo at buntot ng isda, magdagdag ng langis ng gulay at pampalasa, hayaan itong pakuluan ng 5 minuto at alisin sa init. Hayaang magtimpla ng kaunti ang ulam at ihain sa mesa, pinalamutian ng sariwang damo.

Masarap na recipe para sa sopas na keso na may pulang isda. Isang tunay na delicacy

Ang Salmon fish head soup, na niluto ayon sa sumusunod na recipe, ay magpapasaya sa iyo sa kahanga-hanga, masaganang lasa at pampagana nitong aroma. Subukang lutuin ito, gugugol ka ng kaunting oras, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan.

Para magawa ang unang pagkaing ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g salmon (mga kinakailangang ulo, buntot at tagaytay, at fillet opsyonal);
• 1 sibuyas;
• 3 patatas;
• 1 carrot;
• processed cheese - 150g;
• 1 tbsp l. langis ng oliba;
• asin at giniling na paminta;
• 3 tbsp. l. pine nuts;
• fresh dill.

Teknolohiya para sa paggawa ng cheese soup na may salmon

Paano magluto ng fish head soup, tingnan natin nang maigi. Hugasan ang isda, alisin ang mga kaliskis, hasang at ipadala ito sa isang palayok ng tubig. Naglalagay kami sa apoy at tinanggal ang bula. Magdagdag ng bay leaf, asin. Habang nagluluto ang salmon, naggisa kami ng mga gulay.

I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ipritomga gulay. Magdagdag ng mga pine nuts sa mga gulay, ihalo at alisin mula sa kalan. Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube.

Inilalabas namin ang isda mula sa sabaw, maingat na pinagbukud-bukod mula sa mga buto. Naglalagay kami ng patatas sa isang kasirola, hayaan itong kumulo, magdagdag ng mga pritong gulay, tinunaw na keso, mga piraso ng isda. Pakuluan ng isa pang 5 minuto, paminta at asin. Sa pinakadulo, magdagdag ng pinong tinadtad na dill, tanggalin sa init at hayaang maluto ito ng kaunti.

Hindi pangkaraniwang sopas na may salmon, zucchini at buckwheat. Malusog na unang kurso para sa mesa ng mga bata

Ang hindi pangkaraniwang sopas ng isda na ito ay mabilis at madaling gawin, nakabubusog at masarap.

Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (pagkalkula para sa isang 3 l pot):

• 500 g salmon (set na sopas na may ulo, buntot, palikpik);
• 4 na patatas;
• bakwit 100 g;
• zucchini - 1 piraso;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 piraso;
• 5g butter;
• asin, bay leaf, peppercorns;
• dill at perehil.

Ang sopas na ito ay perpekto para sa parehong mga bata at pagkain sa diyeta. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 32 calories, at BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Ang sopas na may salmon at bakwit ay maaaring ligtas na kainin nang hindi bababa sa araw-araw at hindi natatakot para sa iyong figure!

Magluto ng orihinal na sopas na may salmon, zucchini at bakwit

Una sa lahat, harapin natin ang salmon - hugasan ito, alisin ang mga hasang at ipadala ito upang maluto sa mahinang apoy sa isang tatlong-litrong kasirola. Kapag kumukulo, siguraduhing alisin ang foam, asin, ilagay ang bay leaf at peppercorns.

Habang nagluluto ang sabaw, tunawin ang mantikilya sa isang kawali. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, ilang sandali - gadgad na mga karot. Ang zucchini, na pinutol sa mga cube, ay ipinadala din sa kawali. Magluto ng 3 minuto habang hinahalo.

Alatan ang patatas, gupitin sa mga cube, hugasan ng mabuti ang bakwit. Inalis namin ang isda mula sa sabaw. Ilagay ang patatas at bakwit sa isang kasirola, pakuluan ito ng 8-10 minuto, idagdag ang pinirito at butong karne ng salmon. Lutuin hanggang handa ang patatas.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na perehil at dill, alisin sa init. Ang isang nakabubusog at malusog na ulam na may pinakamababang calorie ay handa na. Kapag naghahain, ibuhos ang sopas sa mga serving bowl, magdagdag ng kalahating pinakuluang itlog at tamasahin ang resulta.

Subok na Recipe para sa Easy Pink Salmon Fish Head at Rice Soup

Ang masarap na pagkaing isda na ito ay malasa, mababa sa calorie at hindi masyadong mahal sa pananalapi. Ang pink na salmon, kumpara sa iba pang mga species ng salmon, ay hindi masyadong mahal at, maayos na niluto, ay hindi mas mababa sa panlasa sa salmon o trout. Ang mga benepisyo ng pink na salmon para sa katawan ng tao ay halos hindi matataya - ang karne nito ay naglalaman ng malaking halaga ng protina, yodo at phosphorus, pati na rin ang mahahalagang unsaturated fatty acid.

Para makagawa ng magaan na sopas ng isda kakailanganin mo:

• soup set ng pink salmon (may ulo, gulugod, buntot) - 600 g;
• 4 na patatas;
• 2 sibuyas;
• 3 tbsp. l.mahabang butil na bigas;
• asin, black pepper, bay leaf, peppercorns;
• bungkos ng perehil;
• stalk ng kintsay.

Pagluluto ng masarap na unang kurso na may pulang isda at kanin

Paano magluto ng fish head soup? Ipinakita namin ang recipe na may isang larawan sa iyong pansin. Una, hugasan ang isda, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-alis ng mga hasang at kaliskis. Ilagay ang salmon sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Lutuin sa mahinang apoy hanggang kumulo at alisin ang bula. Asin sa panlasa. Magdagdag ng isang buong sibuyas, tangkay ng kintsay.

Habang nagluluto ang isda, balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube. Hiwain ang isang sibuyas at karot. Hugasan mabuti ang bigas.

Nakakuha kami ng pink na salmon mula sa kumukulong sabaw, ilagay ito sa isang plato - palamig. Ibuhos ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang kawali, alisin ang sibuyas at kintsay. Pinalaya namin ang karne mula sa mga buto. Magdagdag ng mga patatas, karot, sibuyas sa pilit na sabaw. Nagpapadala kami ng bigas sa mga gulay. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot. Magdagdag ng pampalasa, asin.

Handa nang sopas ng ulo ng isda na may lasa ng tinadtad na halamang gamot at hayaang maluto ito ng kalahating oras. Ihain ang pink na salmon na sopas na may kanin, ibinuhos sa mga platong bahagi, na may maitim na tinapay at berdeng mga sibuyas. Bon appetit!

Umaasa kaming nakatulong sa iyo ang mga recipe sa artikulong ito. Kahit na hindi mo masyadong iginagalang ang isda, siguraduhing isama ito sa iyong diyeta, gawing mas iba-iba at malusog ang iyong pang-araw-araw na menu. Itanim sa iyong mga anak ang ugali ng regular na pagkain ng isda sa dagat at ilog, dahil nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa paglaki.katawan, puspos ng mahalagang protina, nang walang labis na taba at calories. Maging malusog at tagumpay sa pagluluto sa iyo!