Cookies "Ears"(iba't ibang paraan ng pagluluto)

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam mo ba kung paano inihahanda ang cookies ng "Ushki"? Malamang kakaunti lang ang mga ganyang tao. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang dessert na napakapopular noong panahon ng Sobyet. Tulad ng alam mo, ilang dekada lamang ang nakalipas, medyo may problemang bumili ng masasarap na pastry sa tindahan. Kaya naman, maraming maybahay ang nagluto nito mismo.

Ang Ushki cookies ay isang simple at abot-kayang dessert na madaling ihanda kahit na wala kang kasanayan sa pagluluto. Sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ang delicacy na ito sa ibaba.

Step-by-step na recipe para sa cookies na "Ears"

Ang simpleng cookie na ito ay medyo madaling gawin. Sa kasong ito, dapat mong mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng recipe.

Kaya, para sa pagluluto ng dessert na pinag-uusapan, kailangan namin:

• butter mahal (iyon ay, magandang kalidad) - 115 g;
• bansa o binili sa tindahan na cottage cheese (katamtamang taba) - humigit-kumulang 250-270 g;
• light wheat flour - mga 145 g;
• malaking beet sugar - 115 g;
• regular na asin - 1 maliit na kurot;
• baking powder - 3-4 g.

Paano masahin ang curd dough?

Upang gawing "Mga tainga" ang cookies, dapat kang magluto ng malambotbatayan. Upang gawin ito, ang tindahan o village cottage cheese ay inilatag sa isang mangkok, pagkatapos nito ay minasa ng isang ordinaryong tinidor. Susunod, matunaw ang mantika sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ng paglamig, ito ay ibinubuhos sa produkto ng pagawaan ng gatas, at isang maliit na kurot ng asin, isang malaking kutsarang butil ng asukal at baking powder ay idinagdag.

Pagkatapos ng inilarawan na mga aksyon, idinagdag ang harina sa nagresultang masa. Dapat i-screen muna. Pagkatapos ng pagmamasa ng lahat ng mga sangkap, ang isang medyo malambot at nababanat na base ay nakuha. Ang pamantayang ito sa paghahanda ng cookies ay napakahalaga. Kung ang masa ay masyadong siksik, ang Ears cookies ay magiging matigas at walang lasa.

Mga produkto sa paghubog

Paano ko bubuuin ang cookies na "Ears", na ang larawan ay ipinakita sa artikulong ito? Ang dessert na ito ay medyo madaling gawin. Una, ang lutong curd dough ay inalis sa refrigerator (para sa mga dalawang oras). Ginagawa ito upang ang base ay bahagyang nagyelo, at madali itong igulong sa manipis na layer.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang kuwarta ay inilabas sa refrigerator, bahagyang iwinisik ng harina ng trigo at inilagay sa isang patag na ibabaw. Pagkatapos ay iginulong ito sa isang malaki at manipis na layer, pagkatapos ay gupitin ito sa mga bilog na may diameter na hanggang 4-5 cm. Ang prosesong ito ay dapat isagawa gamit ang isang baso.

Sa sandaling handa na ang lahat ng produkto, magpatuloy sa direktang pagbuo ng cookies. Upang gawin ito, ang bawat piraso ng cottage cheese ay inilubog sa butil na asukal, na ibinuhos sa isang patag na plato nang maaga. Gawin ito sa isang tabi lamang.

Ibaluktot ang base sa kalahati, katulad ng asukalsa loob, muli itong isinasawsaw sa isang matamis na bulk na produkto. Ang prosesong ito ay isinasagawa ng isa pang beses. Ang resulta ay isang maliit na "tainga". Ang lahat ng iba pang produkto ay pinoproseso sa eksaktong parehong paraan.

Ang proseso ng pagluluto sa oven

Ang Ushki cookies, na medyo mataas sa calorie, ay dapat lamang lutuin sa isang preheated oven. Upang gawin ito, ang lahat ng mga nabuong produkto ay inilatag sa isang baking sheet na dati nang may linya ng pergamino. Pagkatapos nito, ipapadala ito sa oven.

Pinapanatili ang temperatura sa 195 degrees, ang mga produkto ay inihurnong nang humigit-kumulang 24 minuto. Sa panahong ito, ang curd cookies ay dapat maging mamula-mula at malambot.

Dalhin sa mesa

Pagkatapos ay naghanda ng mga lutong bahay na cookies, maingat na inalis ang mga ito mula sa baking sheet, pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang magandang ulam. Ang dessert ng cottage cheese ay dapat kainin nang mainit. Sa kasong ito, maaari mong tangkilikin ang napakalambot, malambot at natutunaw na mga pastry sa iyong bibig. Sa pamamagitan ng paraan, kapag malamig, ang gayong delicacy ay lumalabas na hindi gaanong masarap. Kasabay nito, ito ay mas malutong at matigas.

Gumawa ng masarap at simpleng pastry na may margarine

Ang Ears cookie recipe sa ibaba ay isang classic. Kung kailangan mo ng mas simpleng bersyon ng paghahanda ng pastry na ito, iminumungkahi naming gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• grainy wet cottage cheese - mga 500 g;
• mataas na kalidad na malambot na margarine - 250 g;
• light wheat flour - opsyonal (mga 2.5 tasa);
• slaked soda - hindi kumpletong dessert na kutsara;
• asukalbeetroot - mga 175g.

Paano ihanda ang base?

Napakadaling gawin ang dough na ito. Ang malambot na margarine ay masinsinang minasa gamit ang isang tinidor, pagkatapos nito ay halo-halong kasama ng cottage cheese na binili sa tindahan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng humigit-kumulang 50 g ng asukal, slaked soda at harina sa mga sangkap, isang nababanat na masa ang makukuha.

Proseso ng paghubog at pagbe-bake

Ang delicacy na pinag-uusapan ay nabuo sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Ang curd dough ay kinuha sa labas ng refrigerator pagkatapos ng dalawang oras, at pagkatapos ay nahahati sa maliliit na piraso, na pagkatapos ay pinagsama sa mga bola. Susunod, ang mga bilog ay ginawa mula sa kanila. Matapos ibabad ang kuwarta sa granulated sugar, ito ay tiklop sa kalahati ng dalawang beses, na nakakakuha ng isang "tainga" sa anyo ng isang quarter.

Matapos mabuo ang lahat ng mga produkto, inilatag ang mga ito sa isang sheet ng parchment, at pagkatapos ay ipinadala sa oven. Pagkatapos ng ¼ oras, inilalabas ang dessert at inihain sa mesa kasama ng tsaa.