Curd donuts: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami sa atin ang mahilig sa malambot at malambot na cottage cheese donut. Ito ay totoo lalo na para sa mga bata. Napakaraming recipe para sa dessert na ito: apple, caramel, cherry.

Ngayon ay titingnan natin ang mga recipe para sa cottage cheese donuts, na, naman, ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Halimbawa, mayroon man o walang pagpuno. Sa anumang kaso, ang kanilang tamang paghahanda ay ginagarantiyahan ang isang nakamamanghang tagumpay sa mga tagatikim.

Para sa mga hindi mahilig sa matamis, maaari kang gumawa ng maalat na dessert.

Ang mga curd donut ay napakadali at mabilis mamasa. Ang plastic dough na nakuha ay ginagawang madaling itago ang anumang pagpuno. Maaari itong maging lahat ng uri ng pinatuyong prutas, mani at minatamis na prutas.

Donuts at cottage cheese: klasikong recipe

Ang hugis ng mga ito sa anyo ng mga bola o bagel. Maaari din silang hubugin ng bagel o anumang iba pang hugis na gusto mo.

Doughnuts na may cottage cheese (mga larawan ng ilang sangkap ay ibinigay sa ibaba) ay hindi gaanong nagkakahalaga:

kalahating kilo ng cottage cheese;

• apat na itlog ng manok;
• kalahating baso ng asukal;

• isang kutsarang kulay-gatas;
• kalahating bag ng baking powder (kung hindi, maaari mong patayin ang isang kurot ng soda na may suka);
• isang pakete ng vanilla sugar;
• Kakailanganin ang pulbos na asukal sa pagwiwisik ng mga handa na donut;
• mantika ng gulay ang kailangan para sa pagprito;
• 800 gramo ng harina ng trigo.

Simulan ang pagluluto

Sa kasong ito, angkop ang ordinaryong cottage cheese na binili sa tindahan na may medium fat content. Sa unang yugto, gilingin ito ng mga itlog, regular at vanilla sugar. Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng baking powder o soda na sinadyang may suka sa mga ito.

Ngayon idagdag ang harina. Dapat itong salain upang ito ay mababad sa masa ng oxygen. Kung hindi man, maaari itong maging barado, at pagkatapos ay ang mga donut ay hindi magiging nababanat, ngunit masikip. Magdagdag ng harina nang paunti-unti habang ikaw ay nagmamasa. Ang kuwarta ay dapat na katamtamang masikip at katamtamang malambot upang ito ay mabuo nang mabuti, ngunit sa parehong oras ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Pagkatapos mamasa ng mabuti ang masa, ikalat ito sa ibabaw na binudburan ng harina. Bahagyang iwisik din sa itaas, upang sa proseso ay hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Nag-roll out kami ng isang layer na may kapal na lima hanggang pitong milimetro.

Ngayon magsimula tayo sa pagbuo ng mga donut. Dapat nating makuha ang mga ito sa anyo ng isang donut. Para magawa ito, kumuha ng dalawang-daang gramo na baso at isang baso.

I-squeeze ang mas malalaking bilog mula sa kuwarta gamit ang isang baso. At nasa gitna na ng bawat bilog ay gumagawa kami ng mas maliit na bilog sa tulong ng isang baso - ito ang magiging aming mga butas.

Susunod, naghahanda kami ng lalagyan kung saan ipiprito ang mga donut. Mas mahusay na gawin ito sadeep fryer, ngunit kung wala ito, makakayanan natin ang isang maliit na kasirola. Ibuhos ang hindi bababa sa tatlong sentimetro ng langis ng gulay dito at painitin ito ng mabuti. Pagkatapos, gamit ang slotted na kutsara, ibaba ang mga donut at iprito ang mga ito sa magkabilang gilid.

Dahil medyo mataba ang produktong pinirito sa mantika mula sa cottage cheese, mas mainam na ikalat ang mga ito (pagkatapos mong kunin ang mga ito mula sa deep-fryer) sa isang paper napkin. Ang langis ay maubos sa ganitong paraan at ang lahat ay mananatili sa papel. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato at budburan ng powdered sugar.

Donuts na may raspberry filling

Ngayon tingnan natin ang paghahanda ng mga bilog na donut na may raspberry filling.

Ang recipe na ito ay perpekto kung gusto mo ng matamis para sa tsaa, ngunit walang oras upang magluto ng mga cake o pie.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap para makagawa ng fried cottage cheese donuts na may raspberry filling:

• isang itlog ng manok;
• dalawang daang gramo ng cottage cheese na may taba na nilalamang siyam na porsiyento;
• apat na kutsara ng asukal (kung matamis ka, maaari kang uminom ng higit pa);
• kalahating kutsarita ng baking powder o ang parehong dami ng slaked soda na may suka;
• isang baso ng harina, ngunit maaari kang magdagdag kung kinakailangan (depende ang lahat sa kung anong uri ng kuwarta ang makukuha mo, hindi ito dapat likido);
• vanilla sugar;
• raspberry jam o sariwang raspberry (depende sa kung anong oras ng taon ang iyong niluluto);
• gulay na mantika para sa pagprito, pinakamahusay na gumamit ng pinong mantika, ngunit kung ikaw ay nag-deep-frying, mas mabuting kumuha ng espesyal.

Step by step na recipe para sa mga donut mula sacottage cheese na may larawan

Sa halip na raspberry, maaari kang gumamit ng anumang berry.

Talunin nang mabuti ang mga itlog gamit ang whisk (maaari kang gumamit ng mixer) hanggang sa mabuo ang foam. Pagkatapos ay unti-unting ipasok ang asukal at talunin hanggang sa mabuo ang isang masa ng hangin.

Idagdag ang cottage cheese sa lalagyan na may pinaghalong itlog-asukal, kuskusin muli ang lahat hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Kuskusin gamit ang isang tinidor.

Susunod, kailangan mong paghaluin ang harina sa baking powder at direktang salain ito sa kuwarta. Kapag gumagamit ng vinegar-slaked soda, dapat munang salain ang harina, pagkatapos ay paghaluin ang lahat ng sangkap at saka lamang idagdag sa curd mass.

Pagwiwisik ng vanilla sugar, na magbibigay sa masa ng banayad na lasa.

Kapag ang lahat ng sangkap ay pinagsama at pinaghalo, simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong maging plastik at malambot. Ito ay pinahihintulutan na ito ay bahagyang malagkit, ngunit sa parehong oras ito ay sapat na naghihiwalay mula sa mga kamay. Kung ito ay masyadong likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng harina, ngunit siguraduhin na ang kuwarta ay hindi masyadong siksik. Sa kasong ito, ang mga donut ay magiging hindi malambot, ngunit matigas.

Pagkatapos mamasa ang kuwarta, igulong ang maliliit na cake na humigit-kumulang sa parehong laki mula rito.

Ipagkalat ang raspberry jam sa gitna na may isang kutsarita. Kung gumamit ka ng mga sariwang berry, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pagpuno. Maingat na isara ang kuwarta at igulong sa isang bola gamit ang iyong mga kamay. Upang ang kuwarta ay hindidumikit sa balat, pinahiran namin ng langis ng gulay ang aming mga kamay.

Nagsisimulang maghanda ng malalim na taba. Ibuhos ang higit sa isang baso ng mantika sa kawali at ilagay ito sa apoy. Pinainit namin ang mantika, at ibinababa ang aming mga bola ng curd. Maaari kang magpadala ng ilang piraso sa kawali nang sabay-sabay. Kasabay nito, dapat na patuloy na hinahalo ang mga ito upang maging pantay ang mga ito.

Inilalabas namin ang mga donut gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa isang napkin upang ang mantika ay maging baso mula sa kanila. Pagkatapos naming ipadala ito sa ulam kung saan kami maghahain ng dessert. Habang mainit ang mga donut, maaari mong iwisik ang mga ito ng powdered sugar sa pamamagitan ng salaan o ibuhos ang tinunaw na tsokolate.

Ngayon ay oras na para tamasahin ang mahangin na dessert na may raspberry filling.

American milk donuts

Sikat na sikat ang dessert na ito sa America. Doon ay kinakain nila ang mga ito sa kilo at, marahil, walang ganoong babaing punong-abala na hindi alam kung paano lutuin ang mga ito. Ngunit dapat mong isaalang-alang ang katotohanan na ang mga ito ay napakataas sa mga calorie, kaya hindi kanais-nais na kainin ang mga ito araw-araw.

Pagkalkula ng mga sangkap para sa 40 donut:

• kalahating litro ng mainit na gatas;
• isa at kalahating kutsara ng lebadura;
• apat na kutsara ng asukal;
• kalahating kutsarita ng asin;
• limampung gramo ng pinalambot na mantikilya;
• tatlong pula ng itlog;
• dalawang daang gramo ng matabang cottage cheese;
• ilang gramo ng vanilla sugar (isang pakete);
• apat na tasa ng harina;

Mga sangkap para sa paggawa ng glaze:

• isang baso ng powdered sugar;
• kalahating baso ng gatas.

Magsimula tayopagluluto

Masahin ang yeast dough. Hindi magiging mahirap na gawin ito, siyempre, kung mayroong isang makina ng tinapay. Ito ay sapat na upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap at maghintay hanggang ito ay handa na. Kung wala kang makina ng tinapay, kailangan mong gumawa ng kuwarta sa gatas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, harina, kaunting asin dito. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas. Iwanan ito ng kalahating oras sa mainit na lugar.

Pagkatapos nito, isa-isang idagdag ang natitirang sangkap, pagkatapos ay simulan ang pagmamasa ng kuwarta.

Igulong ito (sa ibabaw ng harina) na hindi hihigit sa tatlong milimetro ang kapal. Sa tulong ng isang baso at isang baso, nagsisimula kaming mag-cut out ng mga donut. Pagkatapos nito, iniiwan namin ang aming dough bagel sa loob ng isang oras sa ilalim ng nakatakip na tuwalya.

Simulan ang pagluluto ng malalim na taba. Init ang mantika hanggang sa magsimula itong sumirit at ihulog ang mga donut dito. Iprito ang mga ito sa lahat ng panig hanggang maluto. Inilabas namin ito, iwanan sa isang tuwalya ng papel.

Cooking frosting

Painitin ang gatas upang maging mainit, huwag pakuluan. Nagpainit kami sa isang mabagal na apoy. Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar, haluin hanggang mabuo ang malapot na masa.

Dapat sapat na ito upang payagang mahulog ang mga donut.

Sa sandaling maging malapot ang masa, ibababa namin ang donut dito, ngunit sa isang gilid lamang. Inilalagay namin ito sa isang plato at hayaang tumigas ang glaze. Pagkatapos nito, handa nang kainin ang mga American donut.

Sa ibaba makikita mo sa larawan ang mga cottage cheese donut ayon sa recipe sa itaas.

Curd donuts na may condensed milk (sa vodka)

Paghahanda ng masa para sa 16 na servings.

Mga kinakailangang produkto:

• dalawang itlog ng manok;
• limang yolks;
• isang kilo ng harina ng trigo;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• isang daan at limampung gramo ng asukal;
• medium-fat cottage cheese;
• isang pakete ng vanilla sugar;
• isang lemon;
• limampung mililitro ng vodka;
• apat na raang gramo ng pinakuluang condensed milk;
• powdered sugar para sa pag-aalis ng alikabok;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Icing Ingredients:

• gatas na tsokolate;
• cocoa;
• gatas.

Step by step na proseso

Ang mga donut ay tatagal ng humigit-kumulang dalawang oras upang gawin.

Hakbang 1. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang asukal sa yolks. Talunin ng mabuti.

Hakbang 2. Hiwalay, gamit ang isang tinidor, gilingin ang cottage cheese na may asukal. Pigain ang lemon dito, lagyan ng alcohol, warm milk at lemon zest.

Hakbang 3. Pagkatapos nito, pagsamahin ang parehong masa at haluing mabuti.

Hakbang 4. Salain ang harina at unti-unting idagdag sa gadgad na masa. Magsisimula ang proseso ng pagmamasa.

Hakbang 5. Magsimula tayo sa pagbuo ng mga bola. Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang sausage, gupitin sa pantay na piraso. Kami naman, i-roll out ang mga ito sa paraang mailagay ang pagpuno. Isinasara namin ang kuwarta at bumubuo ng mga bola gamit ang aming mga kamay.

Hakbang 6. Pinainit namin ang mantika sa kalan at sinimulang ibaba ang aming mga donut dito. Iprito sa lahat ng panig at ikalat sa papel para maubos.

Simulan ang paggawa ng glaze

Magagawa mo ito sa dalawaparaan.

Kung magpasya kang gawin ito mula sa gatas na tsokolate, kailangan mong maghanda ng paliguan ng tubig kung saan namin ito matutunaw. Pagkatapos nito, lagyan ng tsokolate ang bawat donut at hintaying lumamig ito.

Sa pangalawang kaso, kinakailangan na painitin ang gatas, itunaw ang kakaw dito at lutuin hanggang mabuo ang isang makapal na masa. Nang hindi pinapatay ang apoy, ibaba ang mga donut sa kawali. Hinihintay naming tumigas ang glaze.

Lahat ng cottage cheese donut na niluto ayon sa recipe na ito ay handa na. Bon appetit!