Pumpkin butternut: mga recipe, larawan, kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pumpkin ay isang pangkaraniwang gulay. Hindi gaanong karaniwan ang butternut pumpkin, na kabilang din sa pamilya ng parehong pangalan. Dahil sa lasa, tinatawag din itong "nut". Ang iba't ibang ito ay may kapansin-pansing mas kaunting mga buto kaysa sa iba. Ang mahusay na bentahe ng naturang kalabasa ay nabibilang ito sa mga varieties ng taglamig at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang timbang at sukat ay mas maliit kaysa sa karaniwan. Ang alisan ng balat ay siksik, may dilaw-kahel na kulay. Sa loob - ang pulp ng isang mamantika na hitsura, ang mga buto ay nasa malawak na bahagi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasang ito

Saan nagmula ang ganitong kawili-wiling gulay? Ito ay bunga ng pagtawid sa ligaw na African at nutmeg pumpkins. Isang napakakaraniwang pagkakaiba-iba sa buong mundo, ngunit nagsisimula pa lang kaming lumitaw. Bakit ang butternut pumpkin ay nagsisimula na ring makakuha ng katanyagan sa Russia? Ang dahilan ay simple - ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang gulay, dahil ito ay binubuo ng magaspang na dietary fiber na nagpapabuti sa paggana ng bituka at nililinis ito ng karamihan sa mga produkto ng pagkabulok. Kung nagdurusa ka sa paninigas ng dumi, kumain ng gulay na ito ng regular at ito ay mabuti.ayusin mo ang iyong upuan. Ano pa ang nagpapakilala sa butternut pumpkin? Ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa ilang lawak ay nakadepende sa mababang calorie na nilalaman nito.

Salamat dito, ito ay aktibong ginagamit upang mapanatili ang hugis at sa proseso ng pagbaba ng timbang. Malaki rin ang kontribusyon ng mababang glycemic index dito. Sa hypertension at labis na katabaan, inirerekomenda din na kumain ng mga pagkaing kalabasa. Ang mga amino acid ay nakakatulong na mapabuti ang aktibidad ng puso at utak, ang potassium ay nakakatulong upang makayanan ang edema, ang beta-carotene ay nag-normalize ng paggana ng buong organismo, ang Omega-3 fatty acids ay nagbabawas ng kolesterol sa dugo, ang bitamina A ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at balat, at ay kinakailangan para sa paningin. Gaya ng makikita mo sa ilang sandali, ang butternut squash, na may halos walang limitasyong benepisyo sa kalusugan, ay malawakang ginagamit sa pagluluto.

Paggamit ng butternut sa pagluluto

Ang kalabasa na ito ay maaaring kainin nang hilaw, idinagdag sa mga salad, maaaring iproseso sa thermally: inihurnong, pinakuluan, nilaga, pinirito, pinasingaw at inihaw. Ito ay isang maraming nalalaman na produkto na napupunta nang maayos sa marami pang iba, kaya idinagdag ito sa mga side dish, mga unang kurso. Ang butternut pumpkin ay maaaring maging batayan para sa hindi pangkaraniwang at masarap na mga sarsa, ginagamit ito sa paghahanda ng palaman para sa pagluluto at pagpupuno ng mga prutas.

Napupuno siya sa sarili. Hindi tulad ng maraming "kamag-anak", ang ating kalabasa ay maaaring kainin na may manipis na balat na mayaman sa bitamina. Ang butternut ay madaling nagiging sopas, niligis na patatas, pancake, cake, cake, jam, maanghang na pampalasa at isang daang iba pang pagkain. Mayroon lamang ilang mga paghihigpit sakanyang pagkonsumo. Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, na may tumaas na kaasiman at ang mga pasyenteng may diyabetis ay kailangang maging maingat at maaaring ganap na iwanan ito.

Pumpkin pulp na may pipino at beets

Ang pangunahing pagkain ng aming susunod na ilang pagkain ay butternut squash. Kasama ang mga recipe.

Mga sangkap para sa ulam na ito: beets - isa, kalabasa - isa, pipino - isa, parehong sariwa at adobo, langis ng oliba - apat na kutsara, inasnan na mantikilya, toyo - dalawang kutsara, at sariwang giniling na paminta.

Nagsisimula ang pagluluto sa paglilinis ng mga beet. Pagkatapos ay pinutol namin ang apat na bilog na may dalawang milimetro na kapal mula dito at hayaan ang mga ito sa isang kawali sa inasnan na mantikilya sa loob ng ilang minuto, na nagwiwisik ng kaunting tubig. Gupitin ang kalabasa sa quarters, pakuluan ng 15 minuto at malumanay na tiklupin sa isang colander. Alisin ang buong balat.

Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes, ikalat sa balat. Mula sa itaas ay inilalatag namin ang mga hiwa ng mga beets na pinutol sa mga piraso, pagkatapos - tatlong bilog ng pipino. Kasabay nito, kung ang pipino ay sariwa, kailangan mong iwisik ito ng suka ng alak para sa asim. Timplahan ng toyo, paminta, budburan ng olive oil at ihain hanggang sa lumamig ang ulam.

Crispy appetizer na may dalawang uri ng repolyo at pumpkin

By the way, nakita mo na ba kung ano ang hitsura ng butternut pumpkin? Nakikilala mo ba ang kanyang larawan? Ngayon ay gagawa tayo ng malutong na meryenda mula sa gayong kagandahan.

Kailangan namin ng apat na tao: tig-isang quarter - puting repolyo at maliit na kalabasa, repolyopula ang ulo - isa, sherry vinegar - apat na kutsara, maaaring palitan ng juice mula sa dalawang lemon, olive oil - walong kutsara, toyo - isang kutsara, sariwang giniling na paminta.

Sa loob ng 15 minuto maghahanda kami ng tunay na masarap. Inalis namin ang mga buto mula sa kalabasa, malumanay na kuskusin ang pulp sa isang kudkuran. Pinong tumaga ang puting repolyo gamit ang isang kutsilyo. Pinutol namin ang pulang ulo sa apat na bahagi at pinaghiwalay ang 16 na dahon, kung maaari - malakas, hugis-bangka. Inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang ulam, iwisik ang lemon juice o suka, langis ng oliba, panahon na may sarsa at paminta. Tapos na, handang ihatid.

Maghurno ng kalabasa na may sesame seeds

Kung isasaalang-alang ang mga opsyon para sa pagluluto ng gulay gaya ng butternut pumpkin, hindi rin dapat kalimutan ang mga baking recipe. Ngayon sasabihin namin sa isa sa kanila.

Mga kinakailangang sangkap: isang malaking kalabasa, tatlong kutsara ng pulot, parehong dami ng langis ng mirasol, isang kutsara ng orange juice, dalawang kutsarita ng butil ng mustasa, dalawang kutsara ng sesame seeds.

Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Nililinis namin ang kalabasa at pinutol sa apat na sentimetro na piraso, habang inaalis ang mga buto. Magluto ng apat na minuto sa isang palayok ng tubig. Ang gulay ay dapat maging malambot sa labas, ngunit panatilihin ang density nito sa loob. Alisan ng tubig ang tubig at punasan ang kalabasa na tuyo. Ibuhos ang langis ng mirasol sa amag at init ng limang minuto. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang tinadtad na butternut doon at ihalo sa lahat ng panig. Maghurno hanggang kayumanggi at malambot, 35 minuto.alisan ng tubig ang langis. Paghaluin ang orange juice, honey at mustard, sesame seeds at pantay na ipamahagi sa ibabaw ng kalabasa. Maghurno para sa isa pang limang minuto.

Fry pumpkin butternut

Itong sari-saring kalabasa - butternut - ay mainam para sa pagprito, na gagawin namin nang buong kasiyahan ngayon.

Kailangan namin ng: 0.6 kg ng kalabasa, 20 gramo ng mantikilya, 15 gramo ng toyo, 60 gramo ng Poshekhonsky cheese.

Ang recipe ay hindi lang madali, mas simple at mas madali at hindi mo maisip. Gupitin ang butternut sa malalaking cubes at bahagyang iprito sa isang kawali sa mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig, toyo, isara ang takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang kalabasa. Ayusin sa mga plato, budburan ng gadgad na keso at ihain nang mainit. Napakasarap!

Creamy pumpkin soup na may bawang, mga sangkap

Ang Butternut pumpkin ay higit na aktibong ginagamit sa paggawa ng iba't ibang sopas, gayundin ng mga cream na sopas, na hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Dito na namin sasabihin sa iyo ang tungkol sa isa sa mga pagkaing ito.

Para dito kailangan namin: isang sibuyas, kalahating kilo ng kalabasa, kalahating maliit na zucchini zucchini, isang ulo ng bawang na inihurnong sa foil, 150 ml ng 20% cream, tatlong tasa ng sabaw ng manok, 50 gramo ng gadgad matapang na keso, 25 gramo ng cream oils, black pepper, herbs, nutmeg at asin - sa panlasa. Maaari kang gumamit ng berdeng mansanas.

Cooking cream soup

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ditovariant ng pumpkin butternut. Ang recipe para sa creamy na sopas ng bawang ay nasa harap mo. Pinutol namin ang aming gulay sa kalahati, kiskisan ang mga buto mula dito, grasa ang parehong kalahati ng langis ng oliba, budburan ng paminta at asin.

Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet ang hiwa sa gilid. Maghurno ng 30 minuto sa oven sa temperatura na 30 degrees, pagkatapos ay ibalik at maghurno hanggang malambot. I-wrap ang ulo ng bawang sa foil at lutuin sa parehong temperatura sa loob ng 15 minuto sa oven. Nililinis namin ang pulp mula sa kalabasa na may isang kutsara, alisan ng balat ang bawang mula sa mga balat. Sa mantikilya, iprito ang sibuyas, pinong gadgad, magdagdag ng pinong tinadtad na zucchini at butternut pulp.

Simmer sa mainit na sabaw, magdagdag ng bawang sa dulo. Ipinadala namin ang halo na ito sa isang blender, kung saan namin ito katas at ibuhos muli sa kawali. Pepper, asin, magdagdag ng basil at nutmeg. Pinainit namin ang isang maliit na cream, ibuhos ito sa sopas, pagkatapos ay gadgad na keso doon at dalhin sa isang pigsa. Ang ulam ay handa na, alisin mula sa kalan, ibuhos sa mga plato at magdagdag ng mga gulay. Bon appetit!