Puff salad na may pusit: komposisyon, paghahanda, dekorasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Puff salad na may pusit ay isang napaka-malusog, malasa, mabisang ulam. Ang gayong salad ay isang tunay na dekorasyon ng maligaya na talahanayan: ang mga maayos na nakasalansan na mga layer ay nalulugod sa mata, pinasisigla ang gana. Ang pangunahing bahagi ng ulam ay pusit.

Paano maglinis ng mga pusit

Puff pastry squid salad ay maaaring gawin gamit ang alinman sa binalatan o hindi binalatan na pusit.

Sa shellfish, ang proseso ng pre-preparation ay mas mabilis at mas madali. Ang hindi nabalatang pusit ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda, ngunit ang kanilang karne ay mas malambot, makatas at malasa.

Ang mga frozen na tulya ay kailangang lasawin, ibuhos ng kumukulong tubig, itago sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ng malamig na tubig. Salamat sa “contrast shower” na ito, madaling maalis ang balat.

Ang pangalawang paraan ng pagbabalat ng balat ay mas matindi, ngunit napakabisa. Binubuo ito sa katotohanan na ang 1-2 frozen na bangkay ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5-10 segundo, kapag ang balat ay nagsimulang mag-alis at mabaluktot sa magkahiwalay na mga hiwa, ang bangkay ay binuhusan ng malamig na tubig (ito ay maginhawa upang gawin ito sa lababo sa ilalim ng gripo) at ang natitirang balat ay aalisin gamit ang iyong mga daliri..

Pagkataposang pagbabalat ng pusit ay hinuhugot ang lahat ng loob, kabilang ang chord - isang transparent na plato na nakaunat sa buong katawan. Ginagawa ito nang simple at mabilis.

Para sa perpektong epekto, maaari mong paikutin ang kabibe sa loob, tulad ng isang medyas, at maingat na alisin ang panloob na transparent na pelikula na bumabalot sa buong katawan.

Paano pakuluan ng maayos ang pusit

Puff pastry salad na may pusit ay nagsisimulang magluto, bilang panuntunan, na may kumukulong shellfish. At ito ang pinakamahalagang hakbang kapag nagtatrabaho sa anumang ulam na may kasamang pusit. Dapat mong laging tandaan ang hindi nababagong panuntunan: habang mas matagal itong niluto, mas matigas, walang lasa at walang silbi ang seafood na ito. Kung ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa 3 minuto, ang pinaka malambot na karne ay nagiging nababanat, tulad ng goma, ang nutritional value ay nawawala, at ang hindi pangkaraniwang lasa ay nawala. Para sa pare-parehong pag-init ng mollusk, pinaka-maginhawang gumamit ng malalawak na pinggan.

Ang mga bangkay ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid. Pakuluan ang tubig, asin, magdagdag ng bay leaf, peppercorns. Ilagay ang mga bangkay sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo, pagkatapos ng 10 segundo alisin ang mga pinggan mula sa apoy, takpan ng takip. Pagkatapos ma-steam ang seafood sa loob ng 8-10 minuto (mas mabuti sa ilalim ng takip), maaari mong simulan agad ang paghahanda ng salad.

Kung wala kang oras o pagnanais na mag-defrosting, maaaring gawing simple ang proseso ng pagluluto. Sa kasong ito, ang mga frozen na bangkay ay maingat na ibinaba sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 1 minuto. Pagkatapos ay alisin sa init, ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto.

Pusit + hipon

Puff saladna may pusit at hipon ay maaaring may kasamang iba't ibang karagdagang sangkap. Isa sa pinakakaraniwan ay ang "Mediterranean": may hipon, pusit, itlog.

Mga sangkap:

• 0.3 kg na pusit;

• 0.3 kg na hipon;

• 3 itlog;

• dill (mga gulay);

• olives o black olives - opsyonal;

• mayonesa;

• asin, paminta.

Pakuluan ang mga itlog, palamig, balatan, lagyan ng rehas o gupitin ng mga cube.

Gupitin ang pinakuluang at pinalamig na pusit sa malalapad na piraso, at pagkatapos ay sa mga parisukat. Pakuluan ang hipon sa bahagyang inasnan na tubig, gupitin ang maliliit sa 2 bahagi, ang malalaki sa 3-4 piraso, mag-iwan ng ilang piraso para palamutihan ang salad.

Paghaluin ang mayonesa sa pinong tinadtad na dill. Ilagay ang lahat ng mga layer, lubricating ang bawat isa sa kanila ng mayonesa, sa isang mangkok ng salad sa mga layer. Palamutihan ng hipon at olibo (oliba).

Batay sa "Mediterranean" salad na "Neptune".

Sa kasong ito, ang mga diced crab stick at pulang caviar ay idinaragdag sa lahat ng naunang sangkap, na inilalagay sa itaas.

Pusit + mushroom

Puff salad na may pusit at mushroom ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe para sa 4 na servings:

• 0.5 kg na pusit;

• 0.2 kg ng mushroom (mushroom, porcini, boletus, oyster mushroom);

• 0.2 kg ng keso;

• 50 g nuts (walnuts);

• mayonesa at kulay-gatas para sa sarsa - 1 tasa bawat isa;

• pampalasa.

pinakuluang at pinalamig na pusitgupitin sa manipis na piraso.

Banlawan ang mga kabute, gupitin sa manipis na hiwa, iprito ng 15-20 minuto hanggang maging golden brown. Bahagyang asin habang piniprito.

Ang keso ay mas mainam na gumamit ng malalambot na varieties na nagbibigay ng dagdag na lambot sa ulam. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

I-chop ang mga walnut gamit ang blender, grater o mortar.

Para ihanda ang sarsa, paghaluin ang sour cream at mayonesa, mga pampalasa (maaari kang magdagdag ng bawang).

Kung gusto mong gawing low-calorie ang ulam, maaaring palitan ang mga nuts ng sesame seeds, at ang sauce na may low-fat unsweetened yogurt.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang mangkok ng salad o sa mga bahagi sa mga layer: mushroom, pusit, keso. Ibabad ang bawat layer na may sarsa. Palamutihan ang ulam ng grated nuts.

Paano palamutihan ang isang layered salad

Anuman ang mga sangkap sa recipe ng squid salad, ang layered na disenyo ay parang isang gawa ng sining sa festive table.

Ang pangunahing tampok ng puff salad ay ang bawat sangkap ay inilatag sa maayos na mga tier, na lumilikha ng isang kamangha-manghang larawan. Nangangailangan ito ng mas maraming oras kaysa sa pinaghalong bersyon, ngunit ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa chef at sa mga bisita.

May ilang bagay na dapat tandaan na ginagawang isang culinary masterpiece ang ordinaryong layered salad:

• Ang color scheme ay isang mahalagang bahagi ng hitsura ng salad. Kung mas contrast ang kulay ng mga sangkap na bumubuo sa mga layer, mas eleganteng tingnan ang ulam.

• Lumalabas na napakasarap at masarap ang salad kung ibabad sa sauce ang bawat layer ayon sa recipe.

• Ang katas ng salad ay ibinibigay hindi sa dami ng sauce na ginamit para sa pagpapabinhi, ngunit sa oras na ang salad ay luma na bago ihain. Kung iiwan mo ang salad sa loob ng 2-3 oras sa refrigerator, ang lasa ay magiging mayaman at magkakasuwato, at ang texture ay magiging mas malambot at makatas.

Puff salad na may pusit ay mukhang pinaka-kahanga-hanga at maligaya sa isang transparent na mangkok.

Maaari mo ring ihain ang ulam sa mga bahagi, na inilalagay ito sa isang patag na plato gamit ang isang espesyal na anyo (singsing), na ang papel ay maaaring laruin ng anumang lalagyan na walang ilalim. Kung walang ganoong ulam sa kamay, maaari kang gumamit ng ordinaryong plastik na bote, gupitin ito sa nais na taas.

Para palamutihan ang salad, maaari kang gumamit ng pula at itim na caviar, hipon, tahong.