2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sa pagsisimula ng tag-araw, sinisikap ng bawat maybahay na mag-imbak ng mas maraming jam para sa taglamig. Ito ay hindi lamang matamis, ngunit isang mapagkukunan din ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang proteksyon laban sa mga impeksyon at mga virus. At gaano karaming mga mabangong pie, bagel at cookies ang gagawin sa mga gabi ng taglamig mula sa gayong mga blangko! Ang pangunahing bagay ngayon ay huwag palampasin ang sandali, upang lutuin nang tama ang jam, mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit maiwasan ang posibleng pag-asim ng produkto.
Para sa mga nagsisimula
Ito ang pinakasimpleng blangko, talagang kakayanin ito ng lahat. Ang mga bangko ay kumikilos nang mahinahon, ang kanilang mga talukap ay hindi namamaga. At lahat dahil mayroong maraming asukal sa jam at ito ay unti-unting pinakuluan, sa ilang mga yugto. Wala siyang pagkakataong mawala, maliban kung nilabag ang mga pangunahing tuntunin ng pag-aani. Sa partikular, ang mga kabataang maybahay ay interesado sa kung ang jam ay ibinubuhos sa mga garapon na mainit o malamig.
Mga pangkalahatang tuntunin
Para maging masaya ang proseso ng paghahanda para sa taglamig, kailangan mong patuloypumili ng mga bagong recipe upang mayroong isang elemento ng sorpresa: ano ang mangyayari dito? Ngayon hindi ito isang problema, ang mga e-libro na may mga recipe, forum at mga espesyal na site ay nasa iyong serbisyo. Magkaiba sila sa posibilidad ng pagbabahagi ng karanasan. Dito, ibabahagi ng mga maybahay kung paano nila inihahanda ang paghahanda, ibuhos ang jam sa mainit o malamig na garapon.
Pamili ng Berry
Upang maging mahusay ang kalidad ng natapos na dessert, kailangan mong bigyan ang iyong sarili ng pinakamahusay na mga berry. Upang gawin ito, dapat silang kolektahin sa mainit at tuyo na panahon. Kung gagawin mo ito sa ulan, ang mga berry ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan, bumagsak, at ang delicacy ay magiging puno ng tubig. Ang buong koleksyon ay dapat na pareho sa pagkahinog, kung gayon ito ay magiging mas masarap. Kaayon ng mga berry, kailangan mong piliin ang mga pinggan kung saan ibubuhos mo ang tapos na produkto. Kadalasan ito ay mga garapon ng salamin. Direktang magdedepende sa kanilang paghahanda kung ibubuhos ang jam sa mainit o malamig na garapon.
Bago lutuin
Ang mga berry o prutas ay dapat hugasan at wiwisikan ng asukal. Dapat silang tumayo ng 3-4 na oras upang mailabas ang katas. Kung ang jam ay ginawa mula sa mga seresa, mas gusto ng ilang mga maybahay na makakuha ng mga buto mula sa mga berry, na maaaring gawin gamit ang isang espesyal na makina. Ang mga garapon sa oras na ito ay mahusay na hinugasan at inihanda para sa pagtahi.
Samantala, ang mga berry ay ibinubuhos sa isang malawak na mangkok. Ang isang maliit na palanggana ay perpekto. Pinakamainam na gumamit ng mga mangkok na 2-4 kg. Sa isang malaking lalagyan, nawawala ang hugis ng malambot na mga berry. Huwag kalimutan na ang lalagyan ng pagluluto ay dapat na ganap na malinis. Ito ay ipinagbabawalgumamit ng palanggana kung mayroon itong kalawang o mantsa ng oxide. Sa yugtong ito, kailangan mong magpasya kung ibubuhos ang jam sa mainit o malamig na garapon.
Paghahanda ng mga pagkain
Ang mga banga na hinugasan ng mabuti ay inilalagay sa mesa para sa inspeksyon. Napakahalaga ngayon na mapansin ang anumang depekto sa salamin at agad na ibukod ang mga naturang lalagyan upang maiwasan ang pinsala sa produkto. Sa totoo lang, kung maliit ang crack, pinahihintulutan na mag-imbak ng jam dito. Ngunit sa kasong ito, mas mabuting iwanan ito sa refrigerator.
Upang tumayo ang jam sa silid, kakailanganin mong pangalagaan ang kaligtasan nito. Sa kasong ito, pinakamahusay na maingat na isterilisado ang bawat garapon. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng kettle, oven o microwave. Batay dito, maaari nang magpasya kung paano ibuhos ang jam, mainit o malamig. Ang pinakuluang delicacy ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon kahit malamig, walang gagawin dito.
Syrup muna
Ang aming layunin ay maghanda hindi lamang ng masarap, kundi pati na rin ng mga masusustansyang pagkain. Samakatuwid, kailangan mong magsimula sa paghahanda ng syrup. Ilagay ang asukal at tubig sa isang mangkok at pakuluan. Sa sandaling ganap na kumalat ang mga kristal, maaari mong ilagay ang mga berry at lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy.
Siguraduhing tanggalin ang foam gamit ang slotted na kutsara. Siyanga pala, ito ay napakasarap. Masisiyahan ang mga bata na kainin ito kasama ng tsaa. Upang ang mga berry ay hindi kulubot, pagkatapos ng limang minuto ang palanggana ay tinanggal mula sa apoy. Pagkatapos ng paglamig, ang timpla ay pinainit muli. Depende din ito sa bilang ng mga approach.mainit o malamig ibuhos ang jam sa mga garapon. Ang limang minuto ay dapat ibuhos kaagad, pagkatapos magluto, pinagsama at linisin sa ilalim ng isang mainit na kumot. At kung pinakuluan mo ang mga berry sa 4 na set, walang dapat ikatakot.
Mga plano sa hinaharap
Namimitas na ng mga berry, alam ng babaing punong-abala kung ano ang plano niyang gawin sa mga blangko. May maiiwan para sa tsaa, iyon ay, kumain ngayon. At ang ilan ay dapat na naka-imbak hanggang sa malamig. Batay dito, ang jam ay dapat ibuhos nang mainit o malamig. Para sa direktang pagkonsumo, kadalasan ay gumagawa sila ng limang minutong pagkain, na hindi pinagsama, ngunit nakaimbak sa refrigerator. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na ibuhos ito ng mainit, ito ay makakatulong upang sirain ang lahat ng mga bakterya na nakaligtas pagkatapos ng paghuhugas. Bilang karagdagan, ang panukalang ito ay nakakatipid ng oras sa pag-sterilize ng mga garapon. Napakataas ng temperatura ng kumukulong jam, ganap nitong papalitan ang pagpainit sa oven o singaw.
Para sa imbakan sa taglamig
Para hindi ito umasim sa panahon ng pag-iimbak, dalawang bagay lang ang mahalaga. Ang una ay isang sapat na dami ng asukal. Kung ito ay hindi sapat, kung gayon kahit na ang matagal na pagkulo ay hindi makakatulong. Samakatuwid, kumilos nang mahigpit ayon sa recipe. Ang pangalawang punto ay ang oras ng pagluluto. Maaari mo lamang buksan ang apoy at pakuluan ang timpla sa loob ng 20 minuto. Ito ay mag-iimbak nang normal, ngunit magiging tulad ng jam. Samakatuwid, ang isang hakbang-hakbang na diskarte sa paghahanda ay kinakailangan. Iyon ay, pinainit namin ito ng 3-5 minuto, pagkatapos ay ganap na palamig ito sa loob ng tatlong oras. Ito ay tumatagal ng higit sa isang araw upang magluto, ngunit pagkatapos ay tatayo ito sa temperatura ng silid.temperatura. Tulad ng nakikita mo, mahirap sabihin nang walang pag-aalinlangan kung paano magbuhos ng jam nang tama, mainit o malamig. Depende ang lahat sa mga plano mo para sa kanya.
Handa na ang jam
Bago matapos ang pagluluto, dapat mong tiyakin na ang produkto ay ganap na handa. Upang gawin ito, malumanay na pukawin ang jam. Kung handa na ito, kung gayon ang mga berry ay pantay na ipinamamahagi sa syrup, at huwag lumutang sa itaas. Kumuha ng isang patak ng syrup, palamig sa isang platito at kuskusin sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung nabuo ang isang thread, maaari mo itong i-off. Bilang karagdagan, ang isang patak sa platito ay hindi kumakalat, ngunit nananatili ang hugis nito.
Paano isara ang garapon
Kung ang jam ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, dapat itong ganap na cool. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang malinis at tuyo na lalagyan. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi gumamit ng isang metal na takip. Pinakamainam na gumamit ng parchment paper at twine. Ang mga garapon ng salamin ay lubusan na hinuhugasan ng soda, pinatuyo at pinananatili sa singaw. Pagkatapos nito, ang cooled jam ay inilatag sa mainit na garapon. Kakailanganin itong maiimbak sa isang tuyo na lugar. Ang pamamaraan ay medyo simple. Ang pergamino ay inilalagay sa garapon, ang isang bilog ng karton ay inilalagay sa itaas at muli ang pergamino. Ang mga ito ay hinila kasama ng moistened twine, na, kapag natuyo, hinaharangan ang daloy ng hangin sa garapon. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng ibang pamamaraan. Ibinuhos nila ang jam na mainit at tinatakan ito sa ilalim ng isang metal na takip. Sa katunayan, kung paano pinakamahusay na ibuhos ang jam - mainit o malamig, inilarawan na namin sa iyo. Ang iba ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan.
Inirerekumendang:
Paghahanda para sa isang mainit na tag-araw ngayon: ang pinakamahusay na mga recipe ng malamig na beetroot
Upang i-refresh ang iyong sarili sa isang masarap na cool na sopas, hindi kinakailangan na magluto lamang ng okroshka. Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga pagpipilian para sa mga recipe ng beetroot at ang posibilidad ng pag-iba-iba nito
Mainit na salad. Mainit na salad ng manok. Mainit na bakalaw na salad
Bilang isang panuntunan, ang mga maiinit na salad ay lalong sikat sa panahon ng taglamig, kung kailan mo gustong i-treat ang iyong sarili sa isang masarap, mainit-init at nakabubusog na ulam. Gayunpaman, binibigyang pansin nila ang mga ito sa tag-araw. Halimbawa, ang isang mainit na salad na may manok o isda ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing
Sa mga bariles, garapon, at pakete, nakukuha ang magagandang malamig na adobo na mga pipino
Ang pagnanais na makahanap ng mga atsara sa pantry at sa mesa nang walang nakakapagod na mga manipulasyon na may isterilisasyon at mga rolling jar ay nagpaalala sa akin ng matagal nang nakalimutan na mga recipe para sa malamig na pag-aatsara. Upang gawin ito, hindi kinakailangan (bagaman kanais-nais) na magkaroon ng isang bariles at isang cellar. At ang inasnan na mga pipino ay maaaring gumana sa loob lamang ng isang araw
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Mga pampalapot ng jam: mga uri, mga review. Paano gawing makapal ang jam?
Sa panahon ng paghinog ng mga berry at prutas, maraming maybahay ang naghahanda ng jam, na gustong panatilihin ang mga prutas hanggang sa taglamig. Ang delicacy na ito ay talagang masarap, mabango at malusog, ngunit madalas na ang tapos na produkto ay nagiging likido. Upang maiwasan ang naturang slip, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pampalapot ng jam. Ang mga ito ay idinagdag kapag nagluluto ng mga jam at jam upang ang produkto ay makakuha ng isang maliwanag na kulay at ang nais na pagkakapare-pareho. Ang mga detalye tungkol sa kanila ay ipinakita sa artikulo
