White carp fish: mga kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang puting carp fish ay kabilang sa cyprinid. Mahusay siya sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang karne ng isda ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong lasa at pagkabusog nito. Mula sa isda na ito maaari kang magluto ng una at pangunahing pagkain. Kasama sa komposisyon ng karne ang isang malaking bilang ng mga trace elements at bitamina, kaya dapat itong isama sa diyeta ng mga tao.

Amur fish: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang ganitong uri ng damong carp ay nakatira sa mga freshwater reservoir, at pumipili ng mga lugar kung saan ang tubig ay mas malinis. Samakatuwid, ang karne ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap.

Kinakalkula ng mga siyentipiko na kung ang isang tao ay kumakain ng damong carp sa anumang anyo dalawang beses sa isang linggo, hindi kailanman magkakaroon ng kakulangan sa bitamina.

1. Ang karne ng isdang ito ay naglalaman ng protina na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Binubuo ito ng pinakamainam na hanay ng mga amino acid.
2. Napatunayan na sa regular na paggamit ng fillet, ilang beses na nababawasan ang panganib ng mga malignant na sakit.mga tumor.
3. Meat ay naglalaman ng retinol. Nakakatulong ang substance na ito na mapawi ang pagkapagod mula sa mga mata na may matagal na stress.
4. Sa karne ng damo carp may mga sangkap na nabibilang sa pangkat ng mga antioxidant. Nag-aalis sila ng mga lason at lason sa katawan ng tao.
5. Medyo maraming selenium sa isda. Nakakatulong ang substance na ito na palakasin ang mga proteksiyon na katangian ng katawan, at lumalaban din sa mga parasito.
6. Ang mga fatty acid na matatagpuan sa karne ng isda ay nakakatulong sa pagpapalakas ng mga kuko at buhok.

Ang pagkain ng damo na carp ay makakatulong sa muling pagpuno ng bitamina B at iba pang trace elements. Maraming tao ang interesado sa tanong kung ang puting pamumula ay payat o hindi. Tulad ng lahat ng tubig-tabang - oo. Ngunit mayroon itong mas malalaking buto na madaling tanggalin.

Oven baked

Itong isda (grass carp) recipe ay medyo simple. Naglalaman ito ng pinakamababang sangkap at hindi nangangailangan ng maraming oras sa kusina.

1. Malaking bangkay (2-3 kg) ay dapat linisin at putulin ang ulo. Hindi siya tinatapon. Mula sa ulo pagkatapos ay makakakuha ka ng isang masarap na tainga. Ang isda ay tinusok at hinugasan ng mabuti.
2. Ang bangkay ay pinunasan ng asin, durog na bawang (2-3 cloves) at pulang paminta.
3. Isang malaking sibuyas, binalatan at hiniwa sa kalahating singsing. Inilalagay ang mga ito sa loob ng bangkay.
4. Ang lemon ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
5. Maliliit na hiwa ang ginawa sa isda. Kailangan mong magbuhos ng kaunting pampalasa sa mga ito at maglagay ng mga hiwa ng lemon.
6. Buong bangkaynakabalot sa foil. Inilalagay ito sa isang baking sheet, kung saan ibinuhos ang isang basong tubig.
7. Ang form ay ipinadala upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° sa loob ng humigit-kumulang 60 minuto. 15 minuto bago patayin ang apoy, ang foil sa itaas ay maaaring bahagyang buksan upang ang isda ay magkaroon ng magandang kulay at crust.

Ihain ito bilang hiwalay na ulam o kasama ng anumang side dish.

Aspic with mushroom

Ayon sa recipe na ito para sa pagluluto ng damo carp, ang isda ay napakalambot at malasa. Makakatulong ang ulam na pag-iba-ibahin ang festive table at sorpresa ang mga bisita.

Para sa pagluluto, dapat kang bumili ng bangkay na tumitimbang ng 1 kg nang maaga. At kakailanganin mo rin ng mga champignon (200 g) at mani (400 g). Gumagamit ang recipe ng mga gulay at ugat ng parsley, sibuyas at gulaman.

Ipinoproseso muna ang isda. Ito ay nililinis at ang fillet ay pinaghihiwalay nang walang mga palikpik. Ang buntot at ulo ay ginagamit sa paggawa ng sabaw, na dapat lutuin nang hindi bababa sa 40 minuto.

Ang mga mushroom ay tinadtad sa manipis na hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga sangkap na ito, kasama ang mga mani, ay pinirito sa langis ng gulay. Pagkatapos ang masa ay hinaluan ng pinong tinadtad na perehil.

Ang isa sa mga fillet ay inilalagay sa isang malalim na baking dish. Ang handa na pagpuno ay inilatag sa itaas. Pagkatapos ay takpan ito ng pangalawang fillet at bahagyang pinindot ng kamay.

Ang isda ay ibinubuhos ng sabaw upang ito ay ganap na natakpan. Ang form ay ipinadala sa isang preheated oven sa temperatura ng 200 ° sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, 40 g ay natutunaw sa maligamgam na tubig.gulaman. Ang masa na ito ay ibinubuhos sa isda. Kinakailangan na ang likido sa oven ay uminit nang mabuti, ngunit hindi kumukulo.

Aalisin ang form sa oven. Lumalamig sa mesa at pagkatapos ay pumunta sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Mabangong tainga

Paano magluto ng isda ng damo na carp? Ang tanong na ito ay maaaring harapin ng bawat babaing punong-abala na bumili ng damong pamumula. Sa mga fillet, ito ay higit pa o hindi gaanong malinaw. Ngunit kung saan ilalagay ang ulo at buntot, hindi alam ng lahat ng maybahay.

Mula sa mga bahaging ito ng isda makakakuha ka ng mayaman at mabangong sopas ng isda. Upang ihanda ito, kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang kumukulo, binalatan ang mga gulay.

Ang mga patatas at karot ay hinihiwa sa mga medium cube. Ang bombilya ay inilalagay sa kawali sa kabuuan. Kapag ang mga gulay ay naluto hanggang kalahating luto, ang ulo at buntot ng isda ay ipinadala sa tainga. Bago ito, kailangang iunat nang husay ang mga hasang.

Ang Ukha ay kumulo hanggang sa matapos. Asin at paminta ito. Ang bombilya ay hinugot gamit ang isang slotted na kutsara at itinapon, isang bay leaf ay idinagdag. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay idinaragdag sa bawat paghahatid bago ihain.

Steaks

Paano magprito ng damong carp para magkaroon ng maanghang na lasa? Upang gawin ito, dapat itong i-marinated nang maaga. Maaari kang bumili ng mga frozen na steak. Ang mga ito ay pinutol nang maayos sa kinakailangang kapal.

Ang mga steak ay lasaw at hinuhugasan ng marahan. Ngayon ay kailangan mong maghanda ng isang mabangong timpla. Upang gawin ito, ang mga tuyong buto ng dill, basil, ground coriander, black pepper ay pinagsama.mga gisantes at ilang dahon ng bay.

Tatlong steak ang inilatag sa isang kawali at binudburan ng pinaghalong pampalasa. Ang lahat ay binuburan ng lemon juice sa itaas. Ngayon, tatlo pang steak ang inilalagay at ang lahat ng hakbang ay inuulit sa parehong pagkakasunud-sunod, depende sa kinakailangang dami ng isda.

Grass carp ay inatsara sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay ang malalaking labi ng mga pampalasa ay aalisin mula sa mga piraso, at ito ay ipinadala upang magprito sa isang kawali o grill. Kung ang isda ay pinirito sa kalan, dapat itong igulong sa harina nang maaga.

Pinakamahusay na ihain ang mga steak na may mga sariwa o inihurnong gulay.

Stuffed

Para sa pagluluto, kakailanganin mong bumili ng katamtamang laki ng buong isda. Siya ay naglilinis at naglalaba. Hilahin ang hasang sa ulo. Ngayon, ang mga hiwa ay ginawa sa kabila nito malapit dito at ang mga loob ay inalis sa pamamagitan ng mga ito.

Pagkatapos ay kailangan mong magluto ng tinadtad na karne. Para sa kanya, kailangan mong i-cut sa mga cube 2 mga kamatis, 150 g ng keso at kintsay. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may kulay-gatas. Ang tinadtad na karne ay inasnan sa panlasa. Mahigpit nilang pinupuno ang tiyan ng isda.

Ang baking sheet ay pinahiran ng langis ng gulay at ang bangkay ay inilalagay dito. Ang tuktok ng isda ay pinahiran ng mayonesa. Ang baking sheet ay ipinadala sa oven para sa pagluluto ng 1 oras sa temperatura na 200 °.

Hebrew

Itong white carp fish recipe ay dinala mula sa Israel. Ang ulam ay may masarap na lasa ng karne at mabangong gravy.

1. Ang isang maliit na isda ay nililinis, ang mga loob ay tinanggal sa pamamagitan ng tiyan. Ito ay pinutol sa mga bahagi, kasama ang tagaytay.
2. Ang mga sibuyas ay binalatan (kapareho ng timbang ng isda) at hinihiwa sa kalahating singsing. Pupunta siyasa isang kawali na may langis ng gulay at iwiwisik ng 1 tsp. soda. Igisa sa mabagal na apoy. Unti-unti itong magiging dilaw at magiging mala-jelly na masa.
3. Maglagay ng kaunting sibuyas sa isang mabigat na ilalim na palayok. Pagkatapos ay ang isda at ang natitirang pagprito sa itaas. Ang buong masa ay inasnan nang husto.
4. Ibinuhos ang tubig sa kawali upang tuluyang matakpan ang isda. Ang mga pampalasa at bay leaf ay idinagdag dito. Ang ulam ay nilaga sa mahinang apoy sa loob ng humigit-kumulang 60 minuto.

Inihain nang mainit, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Sa batter

Tutulungan ka ng recipe na ito na maghanda ng mabilis na masarap na hapunan. Kakailanganin mong bumili ng 0.5 kg fish fillet at Tempura dough mix.

Ihanda ang batter ayon sa mga tagubilin. Upang gawin ito, ang mga nilalaman ng pack ay diluted sa maligamgam na tubig sa ipinahiwatig na mga sukat. Ang batter ay dapat lumabas tulad ng likidong kulay-gatas. Ang fillet ay hinihiwa sa medium-sized na hiwa.

Ang mga ito ay mahusay na isinasawsaw sa batter at ipinadala sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Ang isda ay pinirito sa magkabilang panig.