Chicken in puff pastry: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Para sa karamihan ng mga tao, manok ang pangunahing ulam sa kanilang mesa. Ito ay humahantong sa katotohanan na sa isang magandang sandali ay napagtanto mo na ang lahat ng mga pagkaing mula dito ay sinubukan na, at oras na upang isipin ang tungkol sa pag-iba-iba ng iyong menu. Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng manok sa puff pastry, o sa halip, mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda nito. Kabilang sa mga ito, tiyak na magkakaroon ng isa na hindi mo pa nasusubukan at hindi mo pa naluluto.

Manok sa puff pastry na may mga mushroom at cranberry

Ang ulam na ito ay maaaring maging pangunahing isa sa maligaya na mesa ng Bagong Taon. Ang recipe ng puff pastry chicken sa ibaba ay madaling ihanda at tiyak na lalampas sa iyong inaasahan.

Step by step na pagluluto ay ang sumusunod:

1. Chicken fillet ay pinutol sa isang libro, pinupukpok at inilatag sa isang cling film layer. Ang mga gilid ng bawat fillet ay dapat bahagyang magkakapatong sa nauna. Ang inihandang "tuwalya" ay pinahiran ng pinaghalong paminta at ground thyme (2 kutsarita). Sa gitna ng layer, isang pagpuno ng pinatuyong cranberry (50 g) at cranberry jam (300 g) ay inilatag. Pagkatapos ang fillet ay maingat na pinagsama at i-fasten gamit ang isang palito. Ang handa na roll ay inilatag sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay atpinirito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay kailangan itong ilipat sa isang baking sheet at ipadala sa preheated oven para sa isa pang 15 minuto.
2. Ang mga champignon (600 g) ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya, pinalamig at tinadtad gamit ang isang blender.
3. Puff pastry ay hinihiwa sa 2 bahagi. Ang kalahati ng pagpuno ng kabute ay inilatag sa unang layer, ang isang roll ay inilatag sa itaas, at pagkatapos ay ang natitirang pinaghalong kabute. Pagkatapos nito, ang roll ay natatakpan ng pangalawang layer ng kuwarta.
4. Ang manok sa puff pastry sa oven ay inihurnong sa loob ng 30 minuto sa temperaturang 180°. Maaaring ihain ang ulam parehong mainit at malamig.

Wellington Chicken

Ang sikat na holiday dish na "Beef Wellington" ay tradisyonal na ginawa mula sa karne ng baka. Gayunpaman, hindi ito lumalabas na mas masahol pa mula sa manok, at nangangailangan ng mas kaunting oras upang lutuin ito. Para sa kaginhawahan, ang fillet ay inihurnong sa mga bahagi.

Ang manok sa puff pastry ayon sa recipe na ito ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang oven ay umiinit hanggang 200 degrees.
2. Ang isang itlog ay pinalo ng isang kutsarita ng tubig.
3. Chicken fillet (4 na piraso) na pinahiran ng ground thyme (½ kutsarita) at black pepper (¼ kutsarita).
4. Ang inihandang manok ay pinirito sa mantikilya (1 kutsara) sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Inilatag ang piniritong fillet sa isang plato at tinatakpan ng foil.
5. Isa pang kutsarang mantikilya ang idinagdag sa kawali. Ang mga mushroom (100 g) at pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito.
6. Cream cheese (80g)hinaluan ng Dijon mustard (1 kutsara).
7. Puff pastry (250g) ay iginulong sa isang 35cm na parisukat. Gupitin sa 4 na parisukat ang laki.
8. Para sa bawat parisukat, maglatag ng isang kutsarang pinaghalong mushroom, fillet ng manok at isang kutsarang cream cheese na may mustasa.
9. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinahiran ng itlog, pagkatapos ay tumaas ang mga ito at magkakadikit sa ibabaw ng laman. Ito pala ay pie.
10. Ang mga inihandang produkto ay inilatag sa isang baking sheet, pinahiran ng itlog at ipinadala sa oven sa loob ng 25 minuto.

Covered Chicken Pie: Cooking Recipe

Para ihanda ang pie na ito, ang fillet ng manok (500 g) ay pinutol sa mga cube. Bilang karagdagan, para sa pagpuno, kailangan mong i-chop ang mga hilaw na patatas (2 pcs.) At mga sibuyas (1 pc.). Ang asin, paminta at iba pang pampalasa ay idinagdag sa mga inihandang sangkap sa panlasa. Ang pagpuno ay lubusang pinaghalo.

Puff yeast dough (500 g) ay hinihiwa sa 2 hindi pantay na bahagi. Ang isang mas malaking layer ay pinagsama gamit ang isang rolling pin at inilatag sa isang baking sheet, na pinahiran ng langis, upang ang mga gilid nito ay bahagyang nakabitin. Ang pagpuno ay inilatag sa itaas at pantay na ibinahagi. Pagkatapos nito, ang pinaghalong manok ay sarado na may pangalawang layer ng rolled out dough. Ang isang butas ay ginawa sa tuktok ng cake, kung saan ibinuhos ang 50 ML ng tubig. Bago maghurno, inirerekumenda na grasa ang kuwarta ng isang pinalo na itlog upang makagawa ng isang mamula-mula na pie ng manok. Ang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng produkto para sa isang oras sa isang oven na preheated sa 180 °. Sa loob ito ay lumalabas na makatas, at sa itaasmalutong.

Chicken drumsticks sa puff pastry

Ang madaling ihanda na ulam na ito ay nagtatampok ng hindi karaniwan at orihinal na paghahatid. Kahit na ang mga kakakilala pa lang sa pagluluto ay magagawang kopyahin ang recipe na ito sa buhay.

Upang ihanda ang ulam, una sa lahat, ang drumsticks (5 pcs.) ay dapat hugasan at patuyuin ng tuwalya. Pagkatapos ay kuskusin sila ng pinaghalong asin at paminta at pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Sa oras na ito, ang puff pastry ay pinutol sa manipis na mga piraso ng 1 cm. Kapag ang mga drumstick ay lumamig nang kaunti, ang masa ay sugat sa paligid ng mga ito sa isang spiral (100 g bawat 1 binti ng manok). Ang bukas na bahagi (buto) ay natatakpan ng foil. Ang manok sa puff pastry ay inihurnong sa oven sa loob lamang ng 40 minuto sa temperaturang 200 ° C.

Masarap na puff pastry na pinalamanan ng manok

Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng napakasarap na pie na may makatas na manok na nilaga sa cream. Para sa pagpuno, unang sibuyas at bawang (2 cloves) ay sautéed para sa ilang minuto sa langis ng gulay, pagkatapos ay tinadtad na fillet (500 g) ay inilatag sa isang kawali at pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute (100 g). Panghuli, ang cream (100 ml) ay ibinubuhos sa kawali, pagkatapos ay nilaga ang laman hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Upang maghanda ng mga pie, kakailanganin mo ng 6 na parihaba ng puff pastry na may mga gilid na 6 at 12 cm. Isang hiwa ng keso, isang kutsarang filling ng manok ang inilalatag sa kalahati ng bawat parihaba, pagkatapos nito ay natatakpan kasama ang natitirang kuwarta sa itaas. tatlong panigang kuwarta ay maingat na pinched. Sa isang preheated oven, ang mga pie ay inihurnong sa loob ng 30 minuto.

Snack tartlets na may manok at mushroom

Bilang isang panuntunan, walang kahit isang maligayang kaganapan ang kumpleto nang walang meryenda. Ang mga ito ay hindi lamang mahalagang bahagi ng menu, ngunit isa ring mahusay na dekorasyon sa mesa.

Maaari kang maghanda ng meryenda na pinalamanan ng manok at mushroom gaya ng sumusunod:

1. Ang oven ay preheated sa 200 degrees.
2. Ang sibuyas ay pinirito sa olive oil (1 kutsara). Sa sandaling magsimula itong maging kayumanggi, ang mga mushroom (200 g) at mantikilya (20 g) ay inilatag sa isang kawali. Pagkatapos ng 10 minuto, idaragdag ang pinong tinadtad na fillet.
3. Pagkalipas ng humigit-kumulang 20 minuto, ang asin, paminta, pinatuyong thyme (½ kutsarita) at isang pinong tinadtad na sibuyas ng bawang ay idinagdag sa palaman.
4. Para sa juiciness, ibinuhos ang kaunting sabaw sa masa ng kabute (¼ cup). Kapag sumingaw na ang likido, maaari mong alisin ang kawali sa init.
5. Mula sa puff pastry na may baso, gupitin ang mga bilog na may diameter na 7 cm. Pagkatapos, umatras mula sa gilid ng 1 cm, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa bawat bilog at budburan ng gadgad na keso. Ang gilid na walang laman ay pinahiran ng pula ng itlog.
6. Ang manok na may mga mushroom sa puff pastry ay ipinapadala sa oven sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang gilid ng yeast puff pastry ay tataas ng kaunti, at makakakuha ka ng mga kagiliw-giliw na tartlet.