Carrot juice para sa taglamig sa bahay. Pag-aani ng karot juice: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, maraming "masarap" na opsyon para sa kung paano gumawa ng carrot juice para sa taglamig sa bahay. Ang pag-inom ng natural na juice sa buong taon ay lubhang kapaki-pakinabang, bukod pa, ang mga ito ay mahusay na nakaimbak at hindi nangangailangan ng pansin. Mayroong iba't ibang paraan ng pag-aani ng juice, kaya ang bawat maybahay ay makakahanap ng "kanyang sariling" recipe. Ang lahat ng kapaki-pakinabang na substance ay kinukuha sa panahon ng spin cycle, kaya ang inuming ito ay kailangang-kailangan para sa mga matatanda at bata.

Paano kumuha ng juice

Maraming paraan para makakuha ng carrot juice, ngunit ang mga sumusunod ay ang pinakakaraniwan:

• Gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay napakahirap at matagal, dahil kailangan mong i-twist ito nang manu-mano.
• Mechanical juicer. Para makakuha ng juice, ihanda lang ang mga carrot at i-twist ang mga ito gamit ang auger handle.
• Electric juicer. Ang proseso ng pag-ikot ay awtomatiko. Ang babaing punong-abala ay kailangan lamang maglatag ng mga karot.

Mga paraan ng pangangalaga

Sa bahaymga kundisyon, maaari kang mag-juice sa dalawang paraan:

• Mainit na pagpuno. Sa kasong ito, kailangan mong painitin ang juice at pakuluan ito sa mababang init. Matapos itong ibuhos sa mga garapon, dapat mong agad na igulong ang mga ito. Dapat baligtarin ang lalagyan at iwanan sa ganitong posisyon at maghintay hanggang lumamig ito.
• Pasteurization. Ang pag-aani ng katas ng karot sa ganitong paraan ay kinabibilangan ng pag-init nito nang halos kumulo. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang juice sa mga garapon at isara sa parehong mga takip. Ang mga ito ay pasteurized para sa mga 20 minuto sa temperatura ng 90 ° C. Kapag natapos na ang pamamaraan, ang mga talukap ay dapat na igulong nang hermetically.

Paghahanda ng mga carrot

Para maging malasa at malusog ang juice, kailangan mong pumili ng tamang gulay. Dapat silang sariwa, mature, malusog at may mataas na kalidad. Kung may mga wormhole o bitak, kung gayon ang mga karot ay hindi angkop para sa juice. Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi rin angkop para sa paggawa ng katas ng karot. Ang pagluluto nito ay hindi partikular na kumplikadong proseso, ngunit nangangailangan ito ng kaalaman sa mga subtleties.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan ng mabuti at alisin ang lahat ng dumi. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong tumatakbo na tubig at isang malaking lalagyan ng tubig. Kailangang tanggalin ang lahat ng dahon at putulin ang matigas na bahagi.

Pasteurization

Bagaman sinubukan ng mga maybahay na paputiin ang katas sa anumang paraan, ipinapayo ng mga modernong nutrisyonista na huwag gawin ito. Sinasabi nila na ito ay ang inumin na may pulp na mabuti para sa kalusugan. Bilang karagdagan sa mga bitamina, pinapanatili nila ang hibla at pectin. Pina-normalize nila ang gawain ng digestive tract.

Pagkatapos pigain ang juice, kailangan mo itoibuhos sa isang kasirola at init sa isang lugar hanggang sa 80-95 ° C. Napakahalaga na huwag pakuluan ito. Kapag ang juice ay lumamig, ito ay kinakailangan upang pilitin at magpainit muli. Sa pangalawang pamamaraan, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Habang mainit ang juice, dapat itong ibuhos sa mga garapon na pre-sterilized. Mas mainam na ibuhos halos sa tuktok upang ang katas ay hindi lumala. Pagkatapos takpan ang mga garapon, i-pasteurize ang mga ito nang humigit-kumulang 20 minuto.

Mainit na pagpuno

Upang maghanda ng carrot juice para sa taglamig sa bahay gamit ang mainit na paraan ng pagpuno, kailangan mong painitin ito sa humigit-kumulang 70-75 ° C, at pagkatapos ay i-filter ito. Pagkatapos nito, pakuluan ng ilang minuto at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Upang mapakinabangan ang mga benepisyo, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagdaragdag ng kaunting cream. Dapat baligtarin at balutin ng isang bagay na mainit ang pinagsamang lalagyan, gaya ng kumot o kumot.

Juice whipped with mixer

Sa tulong ng mixer, maaari ka ring makakuha ng carrot juice. Hindi alam ng lahat ang recipe, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap. Para sa paghahanda nito, kailangan mong pumili lamang ng hinog at maliwanag na kulay na mga prutas. Kailangan nilang lubusan na hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang kudkuran na may malalaking butas. Sa nagresultang masa, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Ang mga karot ay dapat nanghina hanggang sa lumambot.

Ang timpla ay dapat na dumaan sa isang juicer, at pagkatapos ay talunin gamit ang isang mixer. Pagdaragdag ng 10% sugar syrup sa isang ratio ng 1: 1, kailangan mong dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang juice sanaghanda ng mga garapon at agad na igulong ang mga takip. Pagkatapos lumamig ang lalagyan, dapat itong alisin sa isang madilim na lugar.

Tradisyonal na recipe

Ang paghahanda ng carrot juice para sa taglamig sa bahay ayon sa klasikong recipe ay hindi naman mahirap. Una sa lahat, kinakailangang banlawan at gilingin ang prutas gamit ang isang blender upang makagawa ng katas. Pagkatapos nito, dapat itong pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth. Upang mapabuti ang lasa, ang ilang maybahay ay nagdaragdag ng kaunting citric acid o sugar syrup.

Juicing in a juicer

Madaling gumawa ng carrot juice sa juicer. Bago lutuin, banlawan ang juicer sa mainit na tubig at pakuluan ang hose.

Ang tubig ay ibinubuhos sa base ng juicer at pinainit hanggang sa kumulo. Kapag ang lahat ng mga gulay ay na-load, kailangan mong takpan ang juice cooker na may takip at ipagpatuloy ang pag-init. Ang goma hose ay dapat na sarado na may clamp. Mahalagang tiyaking hindi kumukulo ang tubig.

Ang buong proseso ay tumatagal kahit saan mula kalahating oras hanggang 70 minuto. Kapag natapos na ang oras, ibuhos ang mainit na juice sa mga garapon na inihanda nang maaga.

Mga pinaghalong juice

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng pure carrots, kaya ang katas nito ay hinaluan ng iba pang juice at nectar. Ang Apple-carrot juice ay napakapopular. Upang ihanda ito, kailangan mong i-cut ang mga prutas at singaw ang mga ito. Para sa mga layuning ito, maaari kang gumamit ng pressure cooker o double boiler. Pagkatapos nito, kinakailangang punasan ang katas sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa katas ng mansanas. Maaari kang kumuha ng mga arbitrary na proporsyon, na tumutuon sa iyong sariling panlasa.

Pagdaragdag ng asukal, ihalodapat na pinainit ng ilang minuto sa temperaturang 85 °C. Pagkatapos nito, maaari mong ibuhos ang juice sa mga isterilisadong garapon at i-pasteurize. Kung isang litro ang lalagyan, tatagal ang prosesong ito nang humigit-kumulang 25 minuto.

Juice para sa pagbaba ng timbang

Para sa pagbaba ng timbang, isang espesyal na carrot juice ang inihahanda. Ang recipe nito ay kilala, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng inumin na ito. Upang mawalan ng timbang, ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng pumpkin-carrot juice. Ang proporsyon ay dapat panatilihin sa 3:1. Ang nasabing juice ay maaaring inumin parehong sariwang inihanda at sarado para sa taglamig. Maaari itong mapanatili sa anumang maginhawang paraan.

Paano uminom ng juice ng maayos

Ang paghahanda ng carrot juice para sa taglamig sa bahay ay kalahati lamang ng labanan. Upang ito ay maging kapaki-pakinabang, dapat itong inumin ng tama. Siguraduhing gamitin ito sa pagitan ng mga pagkain, pagdaragdag ng kaunting kulay-gatas o mantikilya sa isang baso. Hindi ka makakainom ng juice nang matagal, kailangan mong magpahinga.

Pag-iingat

Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng maraming carrot juice, dahil ang sobrang dami nito sa katawan ay maaaring magdulot ng pananakit ng ulo, antok, pagkahilo, pagduduwal, pagsusuka at iba pang kakulangan sa ginhawa. Bilang karagdagan, ang pag-abuso sa carrot juice ay maaaring humantong sa pagkawalan ng kulay ng balat: ang mukha, palad at paa ay nagiging orange.