2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-02 16:29
Ang suka ay ginagamit sa maraming bahagi ng buhay. Ang artikulong ito ay tumutuon sa culinary at nakapagpapagaling na mga katangian ng suka. Parehong mahalaga na malaman ang calorie na nilalaman ng mga indibidwal na uri ng suka. Para sa mga nutrisyunista at tagapagluto, ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang at kawili-wili. Ngunit hindi magiging kalabisan para sa mga ordinaryong maybahay na malaman ang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian ng suka at mga uri nito.
Mga katangian ng suka
Mahirap gawin nang walang suka sa pagluluto. At hindi ito nakakagulat, dahil ang mga espesyalista sa pagluluto sa buong mundo ay nagsimulang gumamit ng produktong ito higit sa 3 libong taon na ang nakalilipas. At ang lahat ng ito ay dahil sa mga katangian na likas dito. Ang suka ay ginagamit sa paghahanda ng kuwarta, gawang bahay na mayonesa at mga sarsa, Korean salad, pag-atsara para sa mga pagkaing karne at mga gulay sa canning. Maaari rin nilang palitan ang lemon juice. Ang suka ay dapat gamitin nang may pag-iingat dahil mayroon itong malakas na amoy at lasa. Dahil dito, ang ulam ay madaling masira kung magdagdag ka ng mas maraming suka kaysa sa sinasabi ng recipe. Ang calorie na nilalaman ng suka bawat 100 gramo ay depende sa uri nito. Ito ay nagkakahalaga ng hiwalay na paglalarawan ng mga pinaka ginagamit na uri ng suka sa pagluluto.
suka sa mesa
Calorie na nilalaman ng suka (o ang halaga ng enerhiya nito)synthetic table 9% ay 11.3 kilocalories. Ang sintetikong suka ay naiiba sa natural na suka dahil ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagtunaw ng acetic acid sa tubig. Ang suka sa mesa ay maaaring gawin sa bahay. Nangangailangan ito ng suka at inuming tubig. Samakatuwid, ang porsyento ng acetic acid ay maaaring magkakaiba (mula sa 3% hanggang sa anumang iba pa). Hindi inirerekumenda na gumamit ng suka ng mesa sa mga pagkaing pampalasa. Ngunit para sa iba't ibang mga marinade, ito ay magiging isang perpektong pagpipilian, lalo na para sa mga pagkaing karne. Salamat sa table vinegar marinade, ang karne ay magiging mas makatas, mas malambot, at ang lasa ay magiging mas matindi. Ang calorie na nilalaman ng repolyo na may suka sa mesa, na inihanda ayon sa isang recipe na may pagdaragdag ng 12.5 ml ng suka bawat 100 gramo ng adobo na repolyo, ay magiging 62 kcal.
Balsamic Vinegar
AngBalsamic vinegar o "balsamic" ay naiiba sa iba pang uri ng suka sa pino, mayaman at masaganang lasa nito. Dahil sa kumplikadong teknolohiya ng paghahanda, ang "balsamic" ay mahal. Sa pagluluto, ginagamit ito ng marami upang bigyan ang kanilang mga pinggan ng isang hindi malilimutang lasa at aroma. Ang pagtanda ng hindi bababa sa 3 taon ay ang pinakamababang kondisyon para sa mataas na kalidad na balsamic vinegar. Ang edad ng pinakamahusay na mga varieties ay maaaring umabot sa isang buong siglo, ngunit ang 12 taon ay itinuturing na perpektong panahon ng pagtanda. Pectin, iba't ibang macronutrients, bitamina, organic acids, glucose at fructose - lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay naroroon sa balsamic vinegar. Pinabilis na metabolismo, pinahusay na panunaw at proteksyon laban sa mga sipon - ang balsamic vinegar ng tao ay magbibigay ng lahat ng itoorganismo, kung ginagamit sa pagluluto. Idinaragdag ito ng mga lutuin sa mga sopas, sarsa, pagkaing-dagat, prutas at gulay na salad, ngunit ito ay lalong kapaki-pakinabang at kahanga-hanga kasama ng pritong karne.
Ang average na calorie na nilalaman ng balsamic vinegar ay 88 kcal bawat 100 gramo, na isang napakahusay na tagapagpahiwatig para sa naturang produkto (ang parehong paboritong suka ng alak ay naglalaman lamang ng 9 kcal). Ang nilalaman ng protina ay 0.49 g, at carbohydrates - 17.03 bawat 100 gramo. Bagama't mataas ang presyo, ang suka ay hindi isang produkto na dapat ibuhos gamit ang mga kutsara, ngunit ang ilang patak ay sapat na upang magbigay ng kakaibang lasa sa anumang ulam.
Vinegar
Dahil nabanggit na ang suka ng alak, ngayon ay pag-usapan natin ito. Ang suka ng alak ay itinuturing na tinatawag na ninuno ng lahat ng mga produktong suka. Kahit noong sinaunang panahon, kilala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil noong unang panahon ito ay ginamit pa bilang isang lunas. Ang suka ng alak ay fermented wine kung saan lumitaw ang acetic acid. Ang iba't ibang bitamina (A, B3, C), phosphorus, potassium, fluorine, calcium, organic acids ay gumagawa ng wine vinegar na isang kailangang-kailangan na sangkap sa pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng suka ng alak ay 9 kilocalories. Kung ang mga pinggan ay naglalaman ng suka ng alak, maaari kang mag-alala nang mas kaunti tungkol sa panunaw, sistema ng nerbiyos, puso at mga daluyan ng dugo. Kung kailangan mong magluto ng mga pinong pinggan, kung gayon ang pagpipilian ay nahuhulog sa suka ng alak, at hindi sa mansanas o mesa. Ang mga taong allergy sa ubas ay wala sa swerte, bilangang suka na ito ay kontraindikado para sa kanila.
Apple cider vinegar
Apple cider vinegar ay may banayad na lasa at mabangong amoy. Upang maihanda ito sa bahay, hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang paggamit ng apple cider vinegar sa pagkain ay nakakatulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan. Ang suka na ito ay perpektong pinapalitan ang suka ng mesa, iyon ay, maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa, marinade at salad dressing. Mayroong ilang mga contraindications para sa apple cider vinegar. Ang produktong ito ay magpapagaling ng mabuti sa katawan kung gagamitin sa katamtamang dosis. Ang calorie na nilalaman ng apple cider vinegar ay 21 kcal bawat 100 gramo.
Rice Vinegar
Natural rice vinegar ay kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng maraming bitamina. Nagpapabuti din ito ng panunaw at nagpapalakas ng mga buto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay maaaring ilarawan sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung pinag-uusapan natin ang natural na suka ng bigas. Ngunit ang iba't ibang mga sintetikong additives ay makabuluhang bawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na maaaring humantong sa mga sakit sa tiyan. Ang de-kalidad na suka ng bigas ay gawa sa brown rice, asukal at tubig. Ang pagdaragdag ng mga kemikal ay ganap na inalis. Ang calorie content ng rice vinegar ay 41 kcal.
Inirerekumendang:
Mga uri ng pasas: mga uri, pangalan ng ubas at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga pasas ay walang iba kundi ang mga pinatuyong ubas, na sa proseso ng metamorphosis ay hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian, at sa kabaligtaran, nakakakuha sila ng panibagong sigla. Alam ng mga tagahanga ng delicacy na ito na mayroong ilang mga uri ng mga pasas na nakuha mula sa iba't ibang uri ng ubas. Magbasa pa
Mga uri ng pastry, mga uri ng masa at mga recipe batay sa mga ito
Ang mga baked goodies ay palaging masarap at mabango, na nagdudulot ng pagtaas ng gana. Ang pinakamahalagang elemento sa paghahanda ng anumang pastry ay harina. Walang harina - walang baking. Ang iba't ibang taba (mantika ng gulay, mantikilya, margarin) ay naidagdag na sa isang tiyak na uri at uri ng harina. Ang isang madalas na sangkap sa paggawa ng mga pastry ay: mga itlog at lebadura
Table vinegar at mga uri nito
Ang suka sa mesa ay nasa halos anumang tahanan. Maraming mga maybahay ang hindi lamang gumagamit nito kapag nagluluto, ngunit ginagamit din ito upang malutas ang mga isyu sa sambahayan
Mga uri at pangalan ng mga cake. Mga tampok sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at mga review
Pie ay isang masarap na pagkain para sa mga may matamis na ngipin. Ang mga pista opisyal ay imposible nang wala ang mga ito, at salamat sa sining ng mga pastry chef, ang anumang kaganapan ay nagiging mahiwagang. Sa kabila ng mga pangalan ng mga cake at uri, ang kanilang paghahanda ay naging isang uri ng sining. Ang disenyo ng matamis ay kamangha-manghang, maaari itong palamutihan ang anumang pagdiriwang, kabilang ang isang kasal
Ano ang mga uri ng pulot? Madilim, puti at bihirang uri ng pulot. Anong uri ang pinakakapaki-pakinabang?
"Honey" ay may napaka kakaibang kahulugan - sa pagsasalin, ang salita ay nangangahulugang isang bagay na misteryoso, misteryoso, pinagkalooban ng ilang uri ng mahiwagang katangian. At hindi ito nakakagulat, dahil ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng anumang mga karamdaman, nakayanan ang mga malubhang sakit, at nagbibigay din ng sigla, kagandahan at karunungan. Ano ang mga uri ng pulot? Ang sagot sa tanong na ito ay magiging detalyado, dahil ang produktong ito ay inuri din depende sa pinagmulan at teknolohiya ng aplikasyon nito
