Recipe para sa adobo na mantikilya - simple at masarap

Recipe para sa adobo na mantikilya - simple at masarap
Recipe para sa adobo na mantikilya - simple at masarap
Anonim

Marinated boletus, ang recipe na gusto naming ialok sa iyo, ay magiging isang tunay na delicacy sa taglamig. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pag-aatsara ng mga mushroom na ito ay kahawig ng proseso ng pag-aani ng porcini o boletus mushroom. Totoo, may ilang pangunahing pagkakaiba.

Recipe ng Marinated Butter: Mahahalagang Sangkap

recipe ng marinated butter
recipe ng marinated butter

Kakailanganin mo ang dalawa at kalahating kilo ng mga piling langis. Mas mabuti kung ikaw mismo ang mangolekta ng mga ito, kung gayon ikaw ay ganap na sigurado sa kanilang kalidad. At sa pangkalahatan, ang pagpili ng mga kabute ay isang medyo kaaya-ayang aktibidad ng taglagas. Tulad ng naiintindihan mo, ang boletus ay ang pangunahing bahagi ng workpiece. Ngunit walang recipe para sa adobo na mantikilya ay limitado sa mga mushroom lamang. Tulad ng para sa pag-atsara, batay sa isang litro ng tubig, kakailanganin mo ng limang mabangong mga gisantes ng paminta (itim), ang parehong halaga ng allspice, dalawang puno (posible na may slide) na kutsara ng butil na asukal, isang kutsara ng table s alt, dalawa dahon ng bay, clove, isang maliit na kanela (literal na nasa dulo ng kutsilyo), dalawang sibuyas ng bawang, dalawang sibuyas (malaki), isang kutsarang puno ng matapang na apple cider vinegar (dessert o tatlong kutsarita) o apat na kutsara ng mahinang suka.

Marinated boletus: recipe ng pagluluto

adobong boletusrecipe
adobong boletusrecipe

Kaya, ang opsyon sa pagluluto na ito ay naiiba sa iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng medyo malaking halaga ng sibuyas. Una, banlawan ang mga mushroom nang lubusan. Balatan ang lahat ng mga labi, mga sanga at talim ng damo. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga binti ng langis - dapat silang ganap na malinis. Hindi ipinagbabawal kahit na simutin sila ng kaunti gamit ang isang mapurol na kutsilyo. Kinakailangan na ganap na alisin ang balat mula sa mga takip, na nagbibigay sa mga kabute ng sikat na langis. Kung sa tingin mo ay hindi ito kailangan, ikaw ay lubos na nagkakamali. Hindi mo nais na mapunta sa isang garapon ng mapait na mapait na kabute na hindi mo man lang maipasok sa iyong bibig? Para madaling matanggal ang pelikula, dapat mong putulin ito gamit ang isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid at alisin lang ito na parang plastic bag.

Marinated Butter Recipe: Mga Susunod na Hakbang

recipe ng boletus
recipe ng boletus

Banlawan muli ang mga mushroom at ilagay ang mga ito sa pinakamalaking kaldero na mayroon ka. Ibuhos ang mga mushroom na may tubig na yelo (hindi pinakuluan) at magdagdag ng kaunting citric acid, pagkatapos ay tiyak na hindi maitim ang iyong mga butternuts. Kung nag-aalinlangan ka kung puputulin ang mga kabute, gawin ito: iwanang buo ang maliliit, at gupitin ang pinakamalalaki.

Recipe ng marinated butter: susunod na hakbang

Banlawan muli ang mga kabute. Punan ang mga ito ng tubig at pakuluan. Huwag kalimutang mag-asin. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng ilang patak ng suka at isang kutsarita ng sitriko acid. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang decoction. Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang mga mushroom na may inasnan na tubig, ngunit kumukulo na. Pakuluan ang mga ito, alisin ang bula. Magdagdag ng suka. Ang mga kabute ba ay ganap na tumira sa ilalim ng kawali? Kaya oras na upang itapon ang mga itosalaan. Magaspang na tinadtad ang sibuyas. Ngayon magpatuloy sa pag-atsara. Ang isang litro ng purong tubig ay isang kutsarang asin, dalawang kutsarang asukal. Habang kumukulo ang tubig, ihalo ang mga spices at sibuyas. Isawsaw ang mga mushroom sa marinade. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kaunting suka. Ngayon ay nananatili lamang ito upang lubusang isterilisado ang mga garapon at ibuhos ang pag-atsara sa kanila kasama ang mga kabute. I-roll up ang mga takip gamit ang isang espesyal na aparato. Bago tahiin, maaari kang magtapon ng isang bay leaf sa bawat garapon.

Inirerekumendang: