Lenten beetroot borscht: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Lenten beetroot borsch ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa ginagamit ng isang produktong karne. Dapat pansinin na ang gayong sopas ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Sa anumang kaso, sa tamang paghahanda, makakakuha ka ng napakasarap at kasiya-siyang unang kurso.

Lenten borsch: recipe na may larawan

Kadalasan ang pulang sopas ay niluluto sa buto ng baka. Ngunit kung ikaw ay isang vegetarian o panatilihin ang Kuwaresma, kung gayon ang karne ay dapat na hindi kasama. Sa halip, kailangan mong magdagdag ng mga gulay sa ulam, at, kung ninanais, pritong mushroom.

Kaya, paano inihahanda ang lean borscht? Ang recipe na may larawan ay ipapakita sa iyong pansin ngayon.

Kaya, para sa ulam na kailangan natin:

• medium beets - 2 pcs.;
• sariwang repolyo - mga 200 g;
• matalim na sibuyas - isang pares ng malalaking ulo;
• lavrushka - dalawang dahon;
• malaking carrot - 1 pc.;
• sea s alt at black pepper - gamitin ayon sa gusto;
• patatas - isang pares ng maliliit na tubers;
• citric acid - sa dulo ng kutsilyo;
• unflavored vegetable oil - humigit-kumulang 6 na malalaking kutsara.

Paghahanda ng mga bahagi

Masarap na lean borscht ay inihanda nang medyo mabilis. Ngunit bago ang lahat ng mga sangkap ay ginagamot sa init, dapat silang ihanda nang maaga. Upang magsimula, ang mga gulay ay kailangang hugasan at alisan ng balat (kung kinakailangan). Susunod, inirerekumenda na simulan ang paggiling sa kanila. Ang mga beet tubers at karot ay dapat na gadgad sa isang malaking kudkuran, at ang mga patatas at mga sibuyas ay dapat na tinadtad sa mga cube. Para naman sa puting repolyo, dapat itong linisin ng matitigas na tangkay at gupitin sa manipis at mahabang piraso.

Pagihaw na bahagi ng mga sangkap

Anumang recipe para sa lean borscht na may beets ay nangangailangan ng mabangong litson. Ito ay kinakailangan upang ang sopas na walang karne ay hindi mukhang walang laman, ngunit mayaman at napakasarap. Bilang isang prito, inirerekumenda na gumamit ng mga browned na gulay. Upang ihanda ang mga ito sa isang ordinaryong kawali, init ang langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas (mapait) at gadgad na karot. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, dapat silang iprito hanggang transparent. Sa dulo, ang passerovka ay dapat na may lasa ng mga pampalasa at sitriko acid. Sa hinaharap, kailangan itong isantabi at gamitin lamang kapag halos handa na ang sopas.

Pagluluto ng unang kurso sa kalan

Pagkatapos maggisa ng mga gulay, dapat kang magpatuloy sa direktang pagluluto ng pulang sopas. Upang gawin ito, kumuha ng isang palayok at punan ito ng 2/3 ng inuming tubig. Susunod, kailangan mong ilagay ito sa maximum na apoy.at mabilis na pakuluan. Kasabay nito, ang ilang dahon ng perehil at sariwang repolyo ay dapat ibaba sa likido.

Pagkatapos kumukulo, dapat mabawasan ang apoy, at dapat na takpan ng takip ang kawali. Mas mabuti na lutuin ang mga nilalaman ng mga pinggan sa loob ng ¼ oras. Sa hinaharap, ang mga gadgad na beet ay dapat idagdag sa repolyo, pati na rin ang asin sa panlasa. Pagkatapos ng isa pang kalahating oras, ang mga tinadtad na tubers ng patatas ay dapat ilagay sa sabaw. Maipapayo na lutuin ang sopas sa komposisyon na ito para sa mga 20 minuto. Sa panahong ito, dapat maging malambot ang lahat ng sangkap, at dapat na maging pula ang ulam.

Panghuling yugto

Pagkatapos halos handa na ang lean borscht na may beets, kinakailangang ilatag ang lahat ng naunang inihandang pagprito. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap sa isang kutsara, dapat silang pakuluan ng 3 minuto, at pagkatapos ay isara ang takip nang mahigpit at patayin ang apoy. Sa form na ito, inirerekomendang itabi ang unang ulam nang humigit-kumulang ¼ oras.

Paano dapat ihain ang unang kurso sa hapag-kainan?

Kapag naghanda ng lean borscht na may mga beets at itago ito sa ilalim ng takip nang ilang sandali, maaari mong ligtas na ihain ang unang kurso sa mesa. Upang gawin ito, ang sopas ay dapat ibuhos sa mga plato (malalim), at kung ninanais, magdagdag ng mga sariwang tinadtad na berdeng sibuyas at perehil dito. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang gayong ulam ay dapat ihain na may isang piraso ng madilim o puting tinapay, pati na rin ang makapal na kulay-gatas o mayonesa. Kung susundin mo ang Great Lent, mas mabuting tanggihan ang mga sangkap na ito.

Gumawa ng lean borscht sa isang slow cooker na may mga mushroom

Ngayon, halos lahatang mga maybahay ay may katulong sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya. Gamit ito, madali at mabilis mong lutuin hindi lamang ang lahat ng uri ng mga pastry, pangunahing pagkain at cereal, kundi pati na rin ang masarap na masaganang sopas. Medyo masarap sa isang mabagal na kusinilya ay borscht. Para sa wastong paghahanda nito, kakailanganin mo ng frying at stewing mode.

So, paano magluto ng lean borscht na may mushroom? Para magawa ito, kailangan namin ang mga sumusunod na bahagi:

• maliit na beetroot - 2 pcs.;
• sauerkraut - buong baso;
• maanghang na sibuyas - 1 ulo;
• lavrushka - dalawang dahon;
• medium carrot - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• sea s alt at black pepper - gamitin ayon sa gusto;
• patatas - isang pares ng maliliit na tubers;
• suka 6% - isang pares ng maliliit na kutsara;
• mga sariwang mushroom (maaaring kunin ang mga champignon) - mga 200 g;
• unflavored vegetable oil - humigit-kumulang 6 na malalaking kutsara.

Paghahanda ng mga bahagi

Lenten borscht na may mushroom ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng isang katulad na ulam, ngunit sa tulong ng isang kalan. Una kailangan mong iproseso ang lahat ng mga sangkap. Ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan at alisan ng balat. Ang mga karot at beet tubers ay kailangang gadgad sa isang malaking kudkuran. Kung tungkol sa mga sibuyas at patatas, dapat silang hiwain ng mga cube.

Bukod sa pagpoproseso ng mga gulay, kailangan ding ihanda ang mga sariwang mushroom. Nagpasya kaming gumamit ng maliliit na mushroom. Dapat silang hugasan at tinadtad sa mga straw o cube. Kinakailangan din na maghanda atsauerkraut. Kung ito ay masyadong acidic, dapat itong banlawan muna sa malamig na tubig at kalugin nang malakas sa isang salaan.

Prying mushroom

Ang Lenten borscht sa isang slow cooker ay lalabas lalo na mabango, kasiya-siya at malasa kung lutuin mo ito kasama ng pritong kabute. Upang gawin ito, sa mangkok ng aparato, kinakailangan upang painitin ang deodorized na langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang mga sariwang mushroom. Matapos ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga pinggan, ang produkto ay dapat na pinirito (sa mode ng parehong pangalan) hanggang sa ito ay bahagyang pula. Sa hinaharap, kinakailangan upang magdagdag ng mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas dito. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lutuin nang magkasama sa loob ng 17-20 minuto (na may takip). Kasabay nito, inirerekumenda na timplahan sila ng paminta at asin. Sa hinaharap, ang inihaw ay dapat ilagay sa isang hiwalay na mangkok at palamig.

Proseso ng beet stewing

Upang gawing mas maliwanag at mas mayaman ang borscht na may lean beets, dapat na nilaga muna ang mga pulang tubers ng gulay. Upang gawin ito, dapat silang ilagay sa parehong lalagyan kung saan ang mga kabute ay pinirito kamakailan. Ang pagkakaroon ng itakda ang quenching mode, ang mga grated beets ay dapat na lutuin ng kalahating oras. Kasabay nito, inirerekomenda na pana-panahong pukawin ito ng isang malaking kutsara. Sa konklusyon, ang 6% table vinegar ay dapat idagdag sa produkto. Pagkatapos ilagay ang gulay sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong hintayin itong lumamig.

Pagluluto ng pulang sopas sa isang slow cooker

Habang lumalamig ang mga beet, dapat mong simulan ang pagluluto ng iba pang sangkap. Para saUpang gawin ito, ang mangkok ng multicooker ay dapat punuin ng tubig (hanggang sa marka), at pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng perehil at sauerkraut dito. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na lutuin sa stew mode sa loob ng ¼ oras. Susunod, kailangan mong magdagdag ng mga cube ng patatas at dati nang inihanda na mga beets sa kanila. Gayundin, ang mga sangkap ay kailangang lagyan ng pampalasa sa panlasa.

Magluto ng sopas na may mga gulay sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, dapat maging malambot ang lahat ng bahagi.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, kailangang ilagay sa sabaw ang mga dating piniritong mushroom na may mga sibuyas at karot. Magdagdag din ng tinadtad na mga clove ng bawang sa sopas. Pagkatapos ng paghahalo ng mga bahagi, inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa parehong mode para sa isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos patayin ang multicooker, hindi dapat buksan ang takip nito sa loob ng ¼ oras.

Tamang paghahatid ng pulang sopas sa mesa

As you can see, hindi mahirap magluto ng lean borscht sa bahay. Kasabay nito, sa mga tuntunin ng lasa nito, hindi ito mas mababa sa ulam na ginawa gamit ang karne.

Inirerekomenda ang paghahain ng lutong bahay na borscht sa hapag kainan kasama ng maraming sariwang damo. Kung hindi ka sumunod sa Great Lent, maaari kang magdagdag ng mayonesa o sariwang sour cream dito.

Ibuod

Ngayon alam mo na kung paano inihahanda ang lean borscht sa kalan at slow cooker. Dapat pansinin na ang ilang mga maybahay ay hindi gumagawa ng gayong sopas ayon sa isang recipe, ngunit sa kanilang sariling paghuhusga. Ang ilan ay nagdaragdag ng parehong sauerkraut at sariwang repolyo dito, ang iba ay hindi.ang mga patatas ay ginagamit, at ang iba pa ay hindi lagyan ng rehas ng mga karot at beets, ngunit pinutol ang mga ito sa anyo ng mga dayami. Ngunit sa anumang kaso, kahit anong pagpipilian ang pipiliin mong maghanda ng pulang sopas, ito ay magiging napakasarap, malusog at masustansiya. Masiyahan sa iyong pagkain!