Paano gumawa ng beef udon? Recipe na may larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang Udon with beef ay isang masarap na Asian dish na may noodles, gulay at tinadtad na karne, na masaganang tinimplahan ng pampalasa. Ang lasa ng karne ay nasa pagitan ng sukiyaki at shigurini (traditional Japanese snack). Ang dish na ito ay madaling pasok sa pang-araw-araw na menu ng hindi lamang mga tapat na tagahanga ng Asian cuisine, kundi pati na rin ng mga simpleng adherents ng diet food.

Classic na recipe ng sopas

Juicy beef tenderloin, makapal na noodles at mabangong sabaw. Parang sobrang katakam-takam, hindi ba? Masarap na tanghalian o hapunan ang masarap na udon at beef soup na ito.

Mga ginamit na produkto:

• 400g udon noodles;
• 230 g hiniwang manipis na karne ng baka;
• 40ml toyo;
• 30 ml rapeseed oil;
• 20g brown sugar;
• luya, berdeng sibuyas.

Para sa sabaw:

• 400ml dashi;
• mirin, toyo;
• asukal, sea s alt.

Ihalo ang dashi sa isang kutsarita ng asukal, mirin at toyo. Pakuluan, lutuin sa mahinang apoy. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang udon (1-2 minuto), alisan ng tubig ang tubig atilipat ang noodles sa isang serving bowl.

Iprito ang manipis na piraso ng karne ng baka na may tinadtad na berdeng sibuyas sa isang kawali na may mantika. Kapag ang karne ay naging brown na, magdagdag ng ilang asukal at toyo. Dapat mabuo ang isang malutong na caramel crust. Ibuhos ang nilutong noodles na may mainit na sabaw, ilagay ang namumula na hiwa ng karne sa ibabaw.

Japanese broth sa bahay

Ang beef udon ay karaniwang niluluto gamit ang dashi (tradisyunal na sabaw). Ang base ng halimuyak ay ibinebenta sa mga tindahan sa Asya. Ngunit paano kung hindi ka makabili ng isa sa mga pangunahing sangkap ng sopas? Maaari kang magluto ng sabaw nang mag-isa.

Mga ginamit na produkto:

• 1 litro ng tubig;
• kombu (tuyong seaweed).

Gumawa ng ilang hiwa sa kombu. Punan ang algae ng tubig, itabi sa loob ng 2-3 oras. Dalhin ang mabangong likido sa isang pigsa sa katamtamang init. Huwag kalimutang alisin ang bula! Bago kumulo ang dashi, alisin ang seaweed sa kaldero.

Kung hindi ka agad gumamit ng dashi, itago ito sa bote sa refrigerator sa loob ng 4-5 araw o sa freezer hanggang 2 linggo. Maaari kang maghanda ng maanghang na sabaw hindi lamang sa seaweed, kundi pati na rin sa mushroom, bagoong, sardinas, tuna at tuyong mushroom.

Udon na may karne ng baka at gulay

Pagsamahin ang s alted beef, malambot na noodles at malutong na gulay na may pinaghalong soy glaze, sesame oil at mainit na sili.

Ginamit namga produkto:

• 400g udon noodles;
• 250g beef tenderloin;
• 200g pulang dahon ng repolyo;
• 100g snow peas;
• 200 ml chili sauce;
• 70 ml soy glaze;
• 30ml rice vinegar;
• 30 ml sesame oil.

Hugasan at patuyuin ang sariwang pagkain. Pinong tumaga ang mga dahon ng repolyo, at sa isa pang mangkok, haluin ang soy glaze, sesame oil, suka, matamis na chili sauce, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan nang hiwalay ang pansit.

Magluto ng tenderloin sa loob ng 3-5 minuto, itabi. Magluto ng repolyo at mga gisantes, pagpapakilos paminsan-minsan, 4 hanggang 5 minuto. Magdagdag ng pansit at sarsa. Magluto, madalas na pagpapakilos at kuskusin ang mga gilid ng kawali, 4 hanggang 6 na minuto, hanggang sa lumapot ang likido. Magdagdag ng karne ng baka, ihalo nang mabuti. Ihain kasama ng karagdagang palamuti ng dinurog na mani.

Paano gumawa ng udon noodles?

Ang Japanese udon ay may kasamang mga tuyong pansit sa mga supermarket, at maaari ding matagpuan na naka-vacuum. Ang hindi pangkaraniwang pasta ay niluto sa loob ng 4-8 minuto, ang oras na kinakailangan para sa pagluluto ay palaging ipinahiwatig sa likod ng pakete. Kung bumili ka ng ready-made udon, ibabad lang ang noodles sa mainit na tubig sa loob ng 5-6 minuto.

Anong mga sangkap ang maaaring idagdag sa tradisyonal na pagkaing Hapon? Subukan ang:

• dahon ng kangkong;
• karot, kintsay;
• shiitake mushroom.

Sa proseso ng paghahanda ng masarap na ulam, ginagamit ang mga pampalasa na pamilyar sa lutuing Hapones (toyo, mirin, sake). Ang gadgad na luya, shichimi (maanghang na pulbos) ay kadalasang idinaragdag sa beef udon.paminta). Para sa sobrang tamis, timplahan ng pulot ang maanghang na pagkain na ito.