Paano gumawa ng chocolate roses?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Chocolate roses ay itinuturing na orihinal na nakakain na dekorasyon para sa mga dessert at cake. Pinapayagan ka nilang gawing kumpleto ang produkto. Ang gayong palamuti ay maaaring itayo nang nakapag-iisa kung susundin mo ang mga simpleng patakaran para sa paglikha. Ayon sa kanila, matututo ang bawat maybahay kung paano gumawa ng chocolate roses.

Mga tampok ng alahas

Upang gawing mas orihinal ang dessert, iba't ibang kagamitan ang ginagamit: food printer, plotter, airbrushes para sa mga tina. Ginagamit din ang iba't ibang kagamitan - mga form at isang syringe. Gumagamit kami ng mga food coloring, icing, confectionery gels, kits. Pinapadali nila ang dekorasyon.

Anong uri ng tsokolate ang kailangan mo?

Para magtrabaho, kailangan mo ng tempered chocolate, na naproseso sa espesyal na paraan. Bilang isang resulta, ang produkto ay nakakakuha ng plasticity, na kinakailangan para sa pagmomolde. Kung ang produkto ay pinainit, pagkatapos ay dahil sa pagkikristal ng cocoa butter, ang mga kristal ay lilitaw, at samakatuwid ang tsokolate ay hindi magiging plastik. Pinakamabuting sundin ang pamamaraan ng tempering.

Kabilang dito ang pagpainit at paglamig ng tsokolate. Ang produkto ay nagpapanatili ng ningning at pagkakayari. Kung ang mga dekorasyon ng cake ay madalas na ginagawa, kung gayonipinapayong bumili ng espesyal na thermometer na magbibigay-daan sa iyong kontrolin ang pamamaraan.

Ang pag-sculpting ng mga bulaklak ay maaaring gawin gamit ang manipis na guwantes na goma, ngunit ito ay hindi maginhawa. Ang trabaho ay dapat gawin nang mabilis, dahil ang tsokolate ay nawawala ang hugis nito mula sa init. Para sa pagpapatayo, ang mga garapon na may makitid na leeg ay angkop. Hindi masyadong mahirap gawin ang trabahong ito. Kung susubukan mong gumawa ng ilang mga bulaklak, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon makakakuha ka ng magagandang rosas. Ang mga ito ay mahusay para sa dekorasyon ng mga cake at pastry.

Ano ang aabutin?

Chocolate roses ay ginagawang mas maluho ang confection. Hindi mo kailangan ng propesyonal na kagamitan para magawa ang trabaho. Sapat na para magkaroon ng improvised na paraan. Para gumawa ng mga dekorasyon kakailanganin mo:

• chocolate mastic;
• rolling pin;
• form para sa pagtanggap ng mga bilog o baso;
• plastic container.

Gumagawa

Upang lumikha ng isang chocolate rose, kailangan mo ng 200-250 g ng mastic. Ang produkto ay dapat na masahin sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang rolling pin upang makakuha ng manipis na i-paste na 3-4 mm ang kapal. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng baso o isang amag at gumawa ng mga bilog. Dapat mayroong 15 sa kanila: mga 10 para sa mga petals, at iba pa para sa usbong. Pagkatapos nito, maaari kang mangolekta ng mga rosas na tsokolate.

Para makakuha ng bulaklak, kailangan mo ng chocolate mastic. Ang isang bilog ay nilikha mula dito, at pagkatapos ay nakatiklop ito sa isang tubo. Ginagawa ang gawaing ito sa bawat bilog. Pagkatapos ang itaas na mga gilid ay bahagyang baluktot, at nakaunat, at nakabukas palabas. Ang gayong dekorasyon ay magiging mas makatotohanan. Kayamakukuha mo ang unang talulot para sa usbong.

Kailangan mong kunin ang pangalawang blangko, ilagay ito sa ilalim ng una, pindutin ang talulot sa talulot. Kunin ang unang pindutan. Tatlong tubo ang nagsisilbi upang mabuo ang pangalawang usbong. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang lalagyan para sa 3 oras upang matuyo. Sa parehong paraan, kailangan mong mangolekta ng isang rosas na bulaklak: kailangan mo ng 10 tubes na inilagay ang isa sa ilalim ng isa. Ang kanilang itaas na mga gilid ay nakaunat, nakabaluktot. Pagkatapos matanggap ang rosas, ito ay inilalagay sa isang lalagyan upang matuyo. Pagkatapos nito, maaari na nilang palamutihan ang cake.

Ano ang kailangan mo para sa chocolate dough?

Chocolate roses ay maaaring gawin mula sa chocolate dough. Para dito kakailanganin mo:

• dark chocolate (100g);
• asukal (350 g);
• mainit na tubig (150 ml);
• soda (1.5 g);
• citric acid (2 g);
• food wrap;
• rolling pin;
• form para sa pagkuha ng mga bilog o baso;
• spatula.

Ito ang mga pangunahing sangkap at kasangkapan sa paggawa ng magagandang alahas. Sa kanilang tulong, ang mga klasikong rosas ay inihanda. Ang mga ito ay ginawa rin mula sa puting tsokolate, pati na rin mula sa isang halo. Kung pagsasamahin mo ang mga kulay, makakakuha ka ng magandang palamuti.

Pagluluto

Para makagawa ng mga rosas para sa cake, kailangan mong gumawa ng chocolate syrup. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang solusyon ay pinakuluan. Kapag kumulo ito, ibinuhos ang sitriko acid, ang kawali ay natatakpan ng takip. Ang syrup ay niluto ng halos 50 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay dapat itong lumamig.

Ang pinakuluang tubig ay idinagdag sa soda, at pagkatapos ay ibinuhos ang syrup. Kapag lumitaw ang bula, kailangan mong dagdagan ang pagpapakilos. Ang resultang syrup ay may dilaw na tint, katulad ng pulot. Upang gumawa ng mga dekorasyon ng tsokolate, kailangan mong gumawa ng kuwarta ng tsokolate. Ang tile ng mga goodies ay dapat na durog, ang masa ay inilagay sa isang paliguan ng tubig, ang produkto ay dapat na matunaw. Pagkatapos ay idinagdag ang syrup (30 ml) at ang komposisyon ay halo-halong hanggang sa makuha ang isang makapal na masa. Pagkatapos ay inilatag ito sa cling film at tinatakpan ng isa pang pelikula. Pagkatapos ang lahat ay naiwan sa loob ng 12 oras upang tumigas.

Paggawa ng bulaklak

Pagkatapos tumigas, maaari kang gumawa ng mga rosas na tsokolate. Kailangan mong putulin ang isang maliit na masa, masahihin ito gamit ang iyong mga kamay, at gumamit ng isang rolling pin upang lumikha ng isang manipis na layer. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang form o isang baso, gupitin ang 15 na bilog. Ang mga ito ay inilalagay sa isang tray, at ang mga labi ay tinanggal gamit ang isang spatula. Dapat bigyan ang mga mug ng hugis at kapal ng mga talulot ng rosas, bahagyang nakaunat.

Gumawa ng bola mula sa kuwarta, gawin itong hugis-kono. Sa panahon ng pagpupulong, ang talulot ay nakabalot sa kono, at pagkatapos ay ang isa pang talulot ay naayos sa una. Ang pangatlo ay matatagpuan sa ilalim ng bukas na bahagi ng pangalawa. Ang bukas na bahagi ng ikalawang bahagi ay nagsasara sa pangatlo. Ito ay kung paano nakuha ang lahat ng mga detalye. Ang mga talulot ay dapat na baluktot palabas, na ginagawang makatotohanan ang bulaklak.

Sa base, kailangan mong alisin ang labis na kuwarta. Nakumpleto nito ang paggawa ng rosas. Kung mayroong maraming mga rosas sa cake, kakailanganin mo ring gumawa ng iba pang mga elemento ng palamuti, tulad ng mga dahon. Maaaring gamitin ang maitim at puting tsokolate. Ang mga tsokolate na rosas ay gagawa ng anumang cakemas maganda.