Mga recipe ng Lenten table: top 10

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang lutuin para sa Lenten table? Bilang isang patakaran, ang tanong na ito ay palaisipan sa maraming mga maybahay na sumusunod sa mga tradisyon ng relihiyon. Bilang nagpapakita ng kasanayan, medyo mahirap pumili ng isang ulam na magsasama lamang ng mga katanggap-tanggap na sangkap. Para sa mga hindi alam kung paano magtakda ng masarap na lenten festive table, nag-aalok kami para sa pagsasaalang-alang sa nangungunang 10 mga recipe, na kinabibilangan lamang ng mga pinapayagang produkto. Bilang karagdagan, lahat sila ay perpekto para sa pagdiriwang ng anumang okasyon.

Solyanka with mushroom

Hindi lihim na sa isang payat na mesa, ang karaniwang sangkap gaya ng karne ay kahanga-hangang napapalitan ng mushroom. Sa kanila ka makakapagluto ng masarap na ulam - hodgepodge.

Upang gawin ito, kailangan mong tumaga ng katamtamang ulo ng puting repolyo nang napakapino. Sa isang malalim na kawali, painitin ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at ilagay ang gulaybrazier. Dapat itong idagdag sa kalahati ng isang baso ng purified malamig na tubig. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na pinirito sa loob ng maikling panahon (hanggang sa maging malambot ang repolyo). Sa proseso, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, asin sa panlasa, isang maliit na halaga ng itim na paminta (o sari-sari), kalahating kutsara ng apple cider vinegar, at isang tuyong dahon ng bay sa kawali. Haluing mabuti muli ang mga sangkap, takpan ng takip at, pagkatapos kumulo ng ilang minuto, alisin sa init.

Ang mga mushroom ay dapat iluto sa isang hiwalay na kawali. Upang gawin ito, magpainit ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol sa isang mangkok at magprito ng isang makinis na tinadtad na sibuyas dito. Pagkatapos ng ilang minuto, kailangan mong ibuhos dito ang kalahating kilo ng tinadtad na mga kabute (mas mahusay na kumuha ng mga champignon o mushroom). Sa form na ito, ang mga produkto ay dapat na pinirito sa mataas na init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa kanila. Sa sandaling mangyari ito, dapat idagdag sa kanila ang pinong tinadtad na adobo na pipino, haluin muli at alisin sa init.

Kapag handa na ang lahat ng pangunahing bahagi ng ulam, kailangan mong kumuha ng form na lumalaban sa init, lagyan ng langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa ilalim, at mga kabute at sibuyas sa ibabaw nito. Ang mga sangkap ay dapat na pantay na leveled, at pagkatapos ay ipadala sa oven, pinainit sa 180 degrees. Kailangan mong magluto ng ganoong ulam sa loob ng 20-30 minuto, pana-panahong tinitingnan ang kahandaan.

Para sa mas masarap na hitsura sa natapos na culinary creation, inirerekomenda ng ilang chef na lagyan ng alikabok ng mga breadcrumb ang laman ng kawali bago ipadala ang lahat.sa oven.

Salad "Monastic"

Ang recipe na ito para sa isang lean salad sa festive table ay tama para sa mga maybahay na gustong sorpresahin ang mga bisita sa kanilang talento sa pagluluto.

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng isang ulo ng sariwang repolyo, hugasan at makinis na tumaga, pagkatapos putulin ang matitigas na elemento. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal, ground black pepper sa gulay, at pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap nang lubusan, pagmamasa ng repolyo gamit ang iyong mga kamay. Matapos maglabas ang gulay ng kaunting juice, magdagdag ng dalawang sariwang mga pipino na pinutol sa mga bilog, pati na rin ang mga tinadtad na kampanilya sa kalahating singsing (upang gawing pinakamaliwanag ang larawan ng natapos na ulam, mas mahusay na gumamit ng pulang gulay)..

Sa halos handa na salad, kailangan mong magpadala ng dill at parsley na tinadtad ng kutsilyo, pati na rin ng ilang balahibo ng sibuyas. Punan ang gayong ulam na may langis ng gulay (mas mahusay na gumamit ng hindi nilinis na langis - nagbibigay ito ng kamangha-manghang aroma). Ang salad sa maligaya talahanayan ay dapat na inasnan sa panlasa at ihalo ang lahat ng mga sangkap na rin. Handa nang ihain ang ulam sa mga bisita.

salad ng hipon

Hindi lihim na sa panahon ng pag-aayuno maaari kang kumain ng malusog na pagkaing-dagat gaya ng hipon. Ito ang magagamit mo upang maghanda ng napakagandang lean salad sa festive table.

Para magawa ito, pakuluan ang hipon. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, asin ito, maglagay ng dahon ng bay at isang maliit na halaga ng itim na paminta. ATAng tubig na kumukulo ay dapat ibuhos sa 200 g ng pre-peeled shrimp (mas mainam na gamitin hindi ang pinakamalaki) at takpan ng takip. Pakuluan ang seafood sa loob ng 1.5 minuto, pagkatapos ay agad itong ilabas. Ang kakaiba ng prosesong ito ay kung ang pagproseso ay isinasagawa ng kaunti pa, ang produkto ay magiging "goma" at masasamang ngumunguya. Bilang karagdagan, mawawala ang karamihan sa lasa nito. Dapat palamigin ang nilutong hipon.

Pagkatapos lumamig ang hipon, dapat silang hatiin sa kalahati (kung malalaki ang kinuha, pagkatapos ay dapat silang gupitin sa 3-4 na bahagi). Ang isang pre-washed at de-seeded Bulgarian pepper ay dapat idagdag sa seafood, na dapat i-cut sa maliit na cubes. Upang maghanda ng gayong salad, mas mainam na kumuha ng pulang gulay - sa kasong ito, ang ulam ay magmumukhang mas piquant sa maligaya talahanayan. Gawin din ang isang sariwang pipino.

Pagkatapos makolekta ang lahat ng mga sangkap para sa salad, dapat na magdagdag ng kaunting langis ng oliba, asin, at itim na paminta sa kanila sa panlasa. Ang mga hipon na may mga gulay ay dapat ihalo hanggang makinis. Handa na ang salad.

Kalabasang may gulay

Ang isang ulam na gawa sa kalabasa na may mga pana-panahong gulay ay mukhang mahusay sa mesa ng Lenten. Ipinapakita ng pagsasanay na ang ganitong gawain ng culinary art ay pinakamahusay na nilikha sa taglagas, kapag ang lahat ng mga sangkap na nasa komposisyon nito ay madaling matagpuan sa merkado at sa mga cottage ng tag-init. Tiyak na masisiyahan ang ulam na ito.mga maybahay, dahil para makabili ng mga sangkap para dito, hindi mo kakailanganin ng malaking supply ng cash.

Upang maghanda ng kalabasa na may mga gulay sa isang payat na mesa, kailangan mong kumuha ng talong, hugasan ito, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang elemento, at pagkatapos ay gupitin ang prutas sa kalahating bilog na katamtamang kapal. Ang gulay ay dapat na inasnan at, pagbuhos ng malamig na tubig, umalis sa form na ito para sa isang oras. Sa panahong ito, maaalis dito ang posibleng kapaitan.

Habang nakababad ang talong, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap. Kinakailangan na kumuha ng 300 g ng hinog na kalabasa, binalatan at mga buto. Dapat itong i-cut sa malalaking cubes. Gayon din ang dapat gawin sa isang karot at 5-6 na patatas.

Kapag handa na ang mga talong, alisan ng tubig ang mga ito, tuyo ang bawat piraso gamit ang isang tuwalya ng papel, at pagkatapos ay idagdag sa natitirang mga gulay. Ibuhos ang isang bilang ng mga pampalasa sa panlasa sa lalagyan na may mga nakalistang sangkap: marjoram, ground black pepper, rosemary, tuyo na basil, asin. Bilang karagdagan, maraming clove ng bawang (4-5 piraso) ang dapat durog na gulay, pagkatapos ay haluing mabuti.

Ang baking sheet na pinili para sa pagluluto ay dapat na natatakpan ng isang sheet ng foil, greased na may langis ng oliba at ilagay sa ito ng isang pinaghalong gawa sa kalabasa at iba pang mga gulay. Mula sa itaas kailangan din nilang takpan ng isang sheet na gawa sa foil. Kinakailangang maghurno ng gayong ulam para sa isang masarap na lenten table sa loob ng 45 minuto, sa kondisyon na ang oven ay pinainit sa 190 degrees.

Dumplings na maycherry

Maraming mahilig sa masasarap na pagkain ang mas gustong kumain ng mga produktong pinakuluang masa na may masarap na palaman. Para sa isang payat na festive table, maaari kang magluto ng mabango, malasa, at mukhang napakasarap na dumpling na may mga cherry, na walang mga sangkap na ipinagbabawal para sa gayong diyeta.

Upang lumikha ng ulam, dapat, una sa lahat, maghanda ng masarap at makatas na palaman. Dapat itong binubuo ng mga sariwang seresa, na inirerekomenda na kumuha ng higit sa kalahating kilo. Ang mga buto ay dapat alisin mula sa mga berry, na natatakpan ng 3-4 na kutsara ng asukal (kung ang mga berry ay masyadong maasim, kung gayon mas maraming pangpatamis ang maaaring gamitin), ihalo at iwanan sa form na ito upang mag-infuse sa loob ng ilang oras. Sa panahong ito, nabubuo ang juice mula sa mga berry, na sa pinakadulo ng pagbubuhos ay kailangang patuyuin.

Sa pagtatapos ng paghahanda ng pagpuno para sa dumplings, dapat mong ihanda ang kuwarta para sa isang lenten dish sa maligaya na mesa. Upang gawin ito, kumuha ng 2.5 tasa ng sifted na harina. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal dito. Pagkatapos nito, ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay ay dapat ibuhos sa harina, at pagkatapos ay isang baso ng tubig na kumukulo. Ngayon ang mga sangkap ay dapat na malumanay na hinalo gamit ang isang kutsara para sa layuning ito (ito ay magiging mainit - maaari mong sunugin ang iyong sarili). Matapos lumamig ng kaunti ang kuwarta, dapat itong masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang isang makapal at malambot na masa. Sa form na ito, ang kuwarta ay dapat na iwan sa mesa sa loob ng 20-25 minuto, na dati nang natatakpan ng tuwalya.

Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang kuwarta para sa dumplings ay dapat na igulong sa isang manipis na layer, gamit ang isang baso upang gawinkanya mga bilog ng parehong laki. Sa pinakasentro ng bawat juice, dapat kang maglagay ng ilang mga berry ng minatamis na seresa, pagkatapos ay tiklupin ang mga bilog sa kalahati at isara ang kanilang mga gilid. Kaya, ang magagandang dumplings ay nakuha. Ikalat ang mga natapos na produkto sa ibabaw na binudburan ng kaunting harina.

Kung tungkol sa pagluluto, ang prosesong ito ay nangangailangan ng kaunting kaalaman sa pagluluto. Una sa lahat, dapat itong isipin na kinakailangan na ibaba ang mga lutong semi-tapos na produkto lamang sa tubig na kumukulo. Inirerekomenda ang mga produktong pagluluto sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos lumutang sa ibabaw.

Ang katakam-takam at masarap na Lenten dish na ito ay dapat ihain na binuhusan ng kaunting vegetable oil o cherry juice syrup na pinatuyo sa proseso ng pagbubuhos.

Salad na may mushroom at beans

Sa panahon ng pag-aayuno, maaari mong pasayahin ang iyong sambahayan ng napakaganda at orihinal na ulam. Ang Lenten salad na ito ay maaaring ihanda nang madalian nang hindi gumugugol ng maraming oras sa pagproseso ng mga sangkap.

Ang pagluluto ng ulam ay dapat magsimula sa paghahanda ng sibuyas at bawang. Upang gawin ito, ang isang medium-sized na ulo ng sibuyas ay dapat i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay tinadtad sa manipis na kalahating singsing. Hiwain ang sibuyas ng bawang gamit ang kutsilyo o garlic press. Hiwalay, kinakailangang gupitin ang 250 g ng mga champignon sa manipis na mga plato, na dapat munang hugasan at tuyo.

Pagkatapos magawa ang lahat ng paghahanda para sa mga pangunahing sangkap,kailangan mong iprito ang mga mushroom sa isang mainit na kawali gamit ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Kasama nila, kinakailangan ding magprito ng sibuyas, na, sa huli, ay dapat maging transparent. Tulad ng para sa mga kabute, sa pagtatapos ng pagluluto dapat silang makakuha ng masarap na gintong kulay. Literal na 1-1, 5 minuto bago maging handa ang mga sangkap, magdagdag ng isang lata ng de-latang white beans (walang marinade), pati na rin kalahating kutsarita ng pinatuyong thyme.

Sa ulam kung saan ihahain ang natapos na salad, ilagay ang mga hugasan na dahon ng spinach (para sa dekorasyon), at sa ibabaw nito - mga piniritong sangkap mula sa kawali. Sa ibabaw ng buong nagresultang masa, iwisik ang isang kutsara ng balsamic vinegar, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at itim na paminta (sa panlasa). Isang masarap na lean salad ang handa na para sa festive table - maaari itong ihain.

Chocolate cake na may saging

Ang nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe para sa festive table sa panahon ng Kuwaresma ay hindi maaaring hindi magsama ng mga matamis na pagkain, dahil kahit na sa panahon na iyon ay imposibleng tanggihan ang iyong sarili ng lahat ng uri ng goodies. Kaya naman dapat malaman ng sinumang maybahay ang recipe ng chocolate biscuit - isang masarap na lenten dish sa festive table.

Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng quarter cup ng peeled almonds at bahagyang tuyo ang mga ito sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng vegetable oil. Pagkatapos na sila ay mainit, dapat silang ipadala sa mangkok ng blender at giling mabuti hanggang sa mabuo ang harina. Sa sangkap na ito, magdagdag ng tatlong binalatan at pinaghiwa-piraso ng saging at isa pagilingin ng isang beses para maging homogenous ang masa.

Sa isang hiwalay na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang 120 g ng asukal, isang kurot ng asin, at isang kutsarita ng soda, na pinahiran ng ilang patak ng suka. Sa mga sangkap na ito, magdagdag ng orange zest, inalis mula sa isang prutas na may pinong kudkuran. Upang maghanda ng gayong ulam, maaari mong gamitin ang zest ng anumang iba pang citrus, halimbawa, lemon. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin, kalahati ng isang baso ng pinong langis ng gulay at ang parehong dami ng tubig sa umiiral na timpla. Matapos isagawa ang lahat ng mga paghahanda, ang masa ay dapat na maayos na hinalo at unti-unting salain ang isang baso ng harina ng trigo dito. Sa parallel, ang masa ay dapat na hinalo - sa gayon, ang natapos na kuwarta ay magiging ganap na makinis at walang mga bukol.

Upang ang biskwit ay magkaroon ng isang pampagana na kayumanggi na kulay, kinakailangang matunaw ang isang bar ng gatas na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang likido sa kuwarta. Sa pinakahuling yugto, ang dalawang peras ay dapat ihalo sa masa, na dati nang binalatan at pinutol sa maliliit na cubes. Ngayon, ang kuwarta ay dapat na hinalo hanggang magkapareho.

Dagdag pa, ayon sa recipe para sa isang masarap na lean table, ang natapos na pie dough ay dapat ibuhos sa isang molde na nilagyan ng pergamino (kung silicone mold ang ginamit, sapat na itong grasa ng maliit na halaga. ng pinong langis ng mirasol). Maghurno ng dessert sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto (kung masyadong makapal ang produkto, maaaring tumagal ng isang oras ang prosesong ito).

Para sa isang manipis na mesa sa kaarawan, madali kang makakapaghanda ng napakasarap na cake. Sa batayan na ito, maaari ka ring maghurno ng cake, pinalamutian ang ibabaw nito ng sariwang prutas.

Sweet salad

Ang napakahusay na lean salad sa festive table ay maaaring ihanda mula sa mga peras at mani. Sa pagsasagawa, ang gayong ulam ay pinakamahusay na inihanda sa pagtatapos ng tag-araw at taglagas, kapag ang lahat ng sangkap na bumubuo sa komposisyon nito ay madaling mahanap sa tindahan.

Upang gumawa ng salad, kailangan mong kumuha ng isang malaking peras at, gupitin ito nang pahaba, alisin ang core, pati na rin ang buntot. Pagkatapos nito, ang prutas ay dapat hiwain sa manipis na hiwa o quarters, pagkatapos ay ibuhos ang juice na piniga mula sa kalahating orange at ihalo nang maigi - ang pamamaraang ito ay maiiwasan ang prutas mula sa pagdidilim.

Ngayon ilagay ang peras sa isang mangkok ng salad. Dito kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng tinadtad na mga walnuts, ang parehong dami ng mga almendras, 10 g ng coconut chips, pati na rin ang ilang piraso ng tsokolate, na dapat munang durugin gamit ang isang kudkuran.

Dapat na pinaghalo ang lahat ng sangkap. Ngayon ang isang masarap na salad sa lean table ay handa na - maaari itong ihain. Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam at gawin itong mas masarap, maaari mong palamutihan ang serving plate kung saan matatagpuan ang dessert na may ilang sariwang dahon ng mint.

Paella na may seafood

Anumang lenten festive table ay maaaring palamutihan ng hitsura nitong paella na gawa sa seafood. Para sa pagluluto, kailangan mong iproseso ang ilang mga sangkap nang hiwalay. Ibuhos ang isang pakurot ng tuyong safron sa isang maliit na halagakumukulong tubig at hayaang ma-infuse sandali. Hiwalay, i-chop ang isang clove ng bawang, at i-chop ang isang pares ng medium tomatoes at isang bell pepper sa medium-sized na hiwa. Gupitin ang puting bahagi ng ilang tangkay ng berdeng sibuyas sa mga singsing, at tadtarin ng makinis ang dill at perehil.

Pagkatapos maihanda ang lahat ng sangkap, maaari mo nang simulan ang pagluluto nito. Upang gawin ito, painitin ang isang kawali na may kaunting langis ng gulay. Dito, kailangan mong iprito ang mga sibuyas, paminta at kamatis hanggang sa maging malambot. Pagkatapos ng 2-3 minutong pagprito, magdagdag ng bawang at herbs sa mga gulay, pagkatapos ay ihalo nang maigi ang lahat.

Sa isa pang kawali, magprito ng 300 g ng sariwang seafood (sari-sari mula sa tindahan), na tatagal ng isang minuto. Pagkatapos ng panahong ito, isang baso ng hilaw na bigas ang dapat idagdag sa sea platter. Sa komposisyon na ito, ang mga produkto ay dapat na pinirito para sa isa pang minuto. Ngayon ang mga sangkap ay dapat idagdag sa pinaghalong gulay, babad na safron, at kalahating baso ng sabaw ng gulay. Para sa 10 minuto, ang masa ay dapat na kumulo sa mababang init, na sumasakop sa kawali na may takip. Pagkatapos ng tinukoy na oras, isang pares ng mga hiwa ng lemon at ang parehong dami ng sabaw ay dapat ding ipadala doon. Susunod, ang masa ay dapat magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magiging handa na ang ulam para sa masarap na lenten holiday table.

Vegetable salad na may avocado

At panghuli, ang huling dish, na kasama rin sa nangungunang 10 recipe para sa lenten dishes para sa holiday. Sa kabila ng katotohanan na medyo simple ang pagluluto nito, ito ay magmumukhang napakaliwanag at orihinal sa mesa ng Lenten.

Upang gumawa ng salad, kumuha ng dalawang cucumber at dalawang kamatis. Ang mga sangkap ay dapat i-cut sa apat na bahagi, at pagkatapos ay ang bawat isa sa manipis na hiwa. Gawin din ang lilang sibuyas. Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang mga avocado ay dapat na ipakilala sa maliwanag na ulam na ito sa isang lean table. Alisin ang buto mula sa sangkap, alisan ng balat, at pagkatapos, gupitin, budburan ng lemon juice at ipadala sa salad.

Ang natapos na ulam ay dapat na tinimplahan ng kaunting olive oil, asin at paminta ayon sa panlasa, at pagkatapos ay haluing mabuti hanggang sa makinis.