2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga gisantes ay isa sa mga unang halaman na sinimulang itanim ng sinaunang tao bilang pagkain. Ang sinaunang Greece ay itinuturing na tinubuang-bayan nito; ang mga bakas ng paglilinang ng kulturang ito mula pa noong ika-4 na siglo BC ay matatagpuan sa teritoryo nito.
Noong Middle Ages, ang mga gisantes ay malawakang nilinang sa Europa, ito ay napakapopular sa Holland. Ang pagbanggit sa paggamit ng legume na ito sa Russia ay nagsimula noong ika-10 siglo AD.
Mga gisantes: mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga gisantes ay malawak na ngayong itinatanim bilang mahalagang feed at pananim na pagkain.
Ang mga gisantes sa kanilang komposisyon ay maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao:
- bitamina B, A, C, PP, H (biotin), E, carotene, choline;
- microelements - iron, copper, zinc, zirconium, nickel, vanadium, molybdenum at isang magandang listahan ng mga elemento mula sa periodic table;
- macronutrients - potassium, calcium, phosphorus, magnesium, chlorine at iba pa;
- proteins;
- carbs;
- fats;
- dietary fiber.
Ang kemikal na komposisyon ng mga gisantes ay tumutukoy sa halaga ng pagkain nito.
Potassium, calcium, iron, zinc, magnesium, boron, copper - sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga elementong ito, ang mga gisantes ay nangunguna sa mga berdeng halaman na ginagamit para sa pagkain.
Protina,na nakapaloob dito ay kapareho ng protina ng karne. Perpektong pinapalitan ng mga gisantes ang mga produktong karne sa pang-araw-araw na diyeta para sa pagkain sa diyeta.
Nag-aambag ito sa:
- regulasyon ng digestive tract at bituka;
- pagbutihin ang aktibidad ng utak at palakasin ang memorya;
- pagpapataas ng tibay ng katawan sa panahon ng masipag na pisikal na trabaho;
- pinapanatili ang kagandahan ng buhok at kabataan ng balat ng mukha at leeg.
Pagluluto ng mga gisantes
Mula noong sinaunang panahon, ang mga bean dish sa Russia ay isa sa mga pangunahing pagkain, lalo na sa panahon ng pag-aayuno ng Orthodox.
Halimbawa, si Tsar Alexei Mikhailovich, ama ni Peter the Great, ay mahilig kumain ng mga pie na pinalamanan ng mga gisantes at mga steamed pea na may tinunaw na mantikilya.
Sa kasalukuyan, ang pananim na gulay na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga sopas, nilaga, side dish, halaya ay inihanda mula dito. Palaging naroroon ang mga gisantes sa mga nilagang gulay, ginagamit ang mga ito bilang palaman para sa mga pie.
Sa maraming lutuin ng mga tao sa mundo, pea flour at cereal ang ginagamit. Ang lugaw ay niluto mula dito, ang mga pancake ay pinirito. Ang mga gisantes ay ginagamit sa paggawa ng noodles at idinaragdag sa iba't ibang salad at meryenda.
Mga dessert, matatamis at malasang meryenda ay gawa sa legumes.
Ang mga gisantes ay pinasingaw, pinakuluan, nilaga, de-lata, pinatuyo at pinirito.
Roasted peas ay isang delicacy ng maraming tao sa mundo. Sa Turkey, Central Asia, at Middle East, isang espesyal na uri ng mga gisantes - chickpeas - ay malawakang ginagamit; kapag pinirito, ito ay katulad ng popcorn.
Sa ating klimatiko zone, ang mga species na pamilyar sa atin ay lumaki: pagbabalat, utak, asukal. Kaya piniritoAng mga gisantes ay isang napakagandang dessert upang tangkilikin bilang meryenda.
Paano magprito ng mga gisantes?
Ang Roasted peas ay isang medyo madaling lutuin na ulam na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at mamahaling produkto. Kahit na ang isang bagitong babaing punong-abala ay kakayanin ito.
Kinakailangan para sa pagluluto:
- dry peas - dalawang baso (o anumang dami kung gusto);
- sunflower oil - dalawang kutsara;
- nakakain na asin - sa panlasa;
- butter - isa hanggang dalawang kutsara (sa panlasa);
- pinakuluang tubig.
Banlawan nang mabuti ang mga gisantes, alisin ang mga labi at mga nasirang bagay. Ibuhos ang inihandang beans sa isang lalagyan, ibuhos ang pinalamig na pinakuluang tubig at hayaang magbabad ng apat hanggang anim na oras.
Maginhawang ibabad ang mga gisantes magdamag at lutuin sa umaga. Maaaring i-asin ang tubig para sa pagbababad.
Pagkatapos bumukol ang mga gisantes (ngunit huwag lumambot para maging lugaw!), alisan ng tubig ang tubig, patuyuin ang sitaw sa isang tuwalya ng papel.
Painitin ang kawali, ibuhos ang ilang kutsarang mantika ng mirasol, ibuhos ang inihandang mga gisantes at iprito ito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, nang humigit-kumulang labinlimang minuto. Maaaring i-asin ang ulam ayon sa panlasa.
Pagkatapos lumiit ang mga gisantes, tumigas ng kaunti at nakakain, dapat idagdag ang mantikilya sa kawali.
Ipagpatuloy ang pagprito ng beans sa loob ng sampung minuto sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang malutong. Pagkatapos ay dapat patayin ang apoy at ibigay sa ulamcool down.
Handa na ang mga inihaw na gisantes ay malutong. Maaari itong kainin ng mainit at malamig.
Kung masyadong mamantika ang mga gisantes, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel bago ihain.
Iyon lang, napakasimple, nagluluto sila ng pritong gisantes. Ang recipe na may larawan sa itaas ay makakatulong kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala upang ihanda ang delicacy na ito. Tiyaking subukan ito!
Roasted Peas: No Soak Recipe
Para sa mga naiinip na at ayaw maghintay na lumambot ang sitaw, nag-aalok ng recipe na walang paunang pagbababad.
Mga gisantes na pinirito sa kawali nang hindi binabad iminumungkahi gamit ang mga sumusunod na produkto:
- pinatuyong mga gisantes - dalawang baso;
- pagkain asin - sa panlasa;
- ground black pepper - sa panlasa;
- sunflower oil para sa pagpapadulas ng kawali
Banlawan ng maigi ang mga gisantes, alisin ang mga labi at nasirang mga gisantes, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay upang kumulo. Ito ay magiging handa kapag ito ay malambot (ngunit hindi malambot!).
Alisin ang beans sa kawali, tuyo sa isang paper towel.
Mahusay na pinainitang kawali nang bahagya na may mantika ng sunflower (mas mainam na gawin nang wala ito kung pinapayagan ang patong ng kawali).
Ibuhos ang mga inihandang gisantes sa isang kawali at iprito sa katamtamang init, patuloy na hinahalo. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang labinlimang minuto. Kapag nagprito, maaari kang magdagdag ng kaunting black pepper at asin sa ulam (sa panlasa).
Roasted peas ay mabuti para sa recipe na itopara sa palamuti (para sa isda o karne).
Ilang konklusyon
Roasted peas - isang simple ngunit masarap at masustansyang ulam. Maaari itong iba-iba ayon sa gusto mo.
Maraming opsyon sa pagluluto:
- prito sa isang tuyong kawali o may mantika;
- asin at paminta sa panlasa habang piniprito;
- hiwa-hiwalay na iprito ang mga gisantes at sibuyas, pagkatapos ay ihalo at iprito;
- babad o pakuluan ang mga gisantes bago iprito;
- roast peas sa tinunaw na beef tallow na may greaves.
Bawat maybahay, na may sariling mga sikreto, ay makakapagluto ng pritong beans. Gumamit ng mga handa na recipe, eksperimento sa iyong sarili, tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap at masustansyang delicacy.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Pagluluto sa tubig: mga recipe na may mga paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, mga larawan ng mga handa na pagkain
Kadalasan, nagtataka ang mga maybahay - ano ang maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng gatas o kefir? Anumang nais mo. Ang mga recipe para sa pagluluto sa hurno sa tubig, na napili sa artikulong ito, ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang pamamaraan ng pagluluto ng masarap na mga produkto ng harina at mangyaring hindi lamang ang kanilang mga kamag-anak, kundi pati na rin ang mga bisita
Mga dessert na oatmeal: mga sangkap, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Oatmeal dessert ay masarap, malusog, at higit sa lahat ay masustansya. Ang paggawa ng isang treat sa bahay ay madali, hindi nangangailangan ng maraming oras, at hindi kailangan ng espesyal na kaalaman. Mahalagang magluto nang may pagnanais, pagmamahal at imahinasyon
Pasta na may mga hipon sa sarsa ng kamatis: komposisyon, mga sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Pagod na sa navy pasta at spaghetti na may mga sausage? Magdala ng ilang impluwensyang Italyano sa iyong kusina. Ihanda ang iyong pasta! Oo, hindi simple, ngunit pasta na may hipon sa tomato sauce ayon sa lahat ng mga canon ng lutuing sa ibang bansa. Pinahahalagahan ng tahanan at mga bisita ang bagong bagay na ito. At para sa paghahanda nito kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap, oras at kasanayan
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
Pie na may cottage cheese na may semolina: mga sangkap, recipe na may larawan, mga feature sa pagluluto
Cottage cheese ay isang malusog na fermented milk product na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng calcium. Samakatuwid, dapat itong regular na lumitaw sa ating diyeta. Ginagamit ito hindi lamang sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin bilang bahagi ng iba't ibang pagkain. Sa materyal ngayon, ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pie na may cottage cheese at semolina ay isasaalang-alang nang detalyado
