Paano gumawa ng Belgian waffles: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isa sa pinakasikat na pambansang delicacy ng Belgium, bilang karagdagan sa tsokolate, ay masasarap na waffles. Ang pastry na ito ay naiiba sa mga katulad na produkto sa malaking sukat nito, mahangin na malambot na masa at convex grill.

Ang Belgian waffles ay karaniwang inihahain kasama ng chocolate chips, melted caramel, jam, whipped cream, lahat ng uri ng berries at prutas. Sa pangkalahatan, marami lang ang mga pagpipilian sa disenyo, kaya ang bawat mahilig sa matamis ay madaling makahanap ng isang bagay na kawili-wili para sa kanilang sarili.

Ilang salita tungkol sa dessert

Mayroong dalawang uri ng Belgian waffle na gusto ng lahat: Liege at Brussels na mga produkto. Ang huling delicacy ay inihanda sa isang espesyal na paraan - na may caramelized na asukal sa loob. Ang ganitong mga wafer ay karaniwang may hugis-itlog na hugis at matatag na istraktura. Inihahain ang mga ito nang mainit at malamig.

Brussels waffles ay may hugis-parihaba na hugis, medyo malambot at mahangin na kuwarta. Ang dessert na ito ay karaniwang inihahain kasama ng whipped cream, prutas, tsokolate at powdered sugar. Ang tradisyonal na opsyon ay ang pagdaragdag ng mga saging at strawberry. Bagama't ngayon ay napakaraming iba't ibang recipe para sa Belgian waffles na may iba't ibang sangkap at toppings.

Nga pala, ang mga uri ng delicacy na ito ay may isa pang makabuluhang pagkakaiba: dahil sa lambot at ningning ng mga produkto ng Brussels, nakaugalian na itong kainin kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit maaaring maimbak ang Liege kahit na ilang linggo. Siguraduhing isaalang-alang ang katotohanang ito kapag pumipili ng tamang Belgian waffle recipe para sa iyong sarili. Bagama't sa kabila nito, ang mga lutong bahay na cake ay magiging maraming beses na mas masarap kaysa sa mga produktong binili sa tindahan. Kaya huwag matakot na mag-eksperimento at magdagdag ng mga bagong sangkap at toppings sa iyong recipe.

Mga Tampok

Ang klasikong kuwarta para sa gayong mga waffle ay ginawa mula sa lebadura, na nagpapakilala rin sa ganitong uri ng pastry mula sa mga katulad na dessert. Siguraduhing tandaan na ang naturang produkto ay mangangailangan ng ilang oras upang tumaas. Ngunit ang proseso ng pagluluto mismo ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto. Kaya, kung aasikasuhin mo ang pagsusulit nang maaga, pagkatapos ay sa umaga maaari kang magluto ng masarap na almusal sa pagmamadali.

Nga pala, yeast ang nagbibigay ng hangin sa Belgian waffles, na napakahirap makuha sa iba pang bahagi, halimbawa, soda o baking powder. Totoo, kadalasang ginagamit ang mga ganitong kapalit para paikliin ang proseso.

Brussels waffles

Ang mga ganitong pastry ay tiyak na mapapasaya hindi lamang ang mga matatanda na may matamis na ngipin, kundi pati na rin ang pinakamaliit na miyembro ng iyong pamilya. Marahil, imposibleng kusang itanggi ang iyong sarili sa kasiyahan na tangkilikin ang isang hindi pangkaraniwang malambot, mabango at mahangin na dessert. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ng masarap at hindi pangkaraniwan,siguraduhing tandaan ang simpleng recipe para sa Belgian waffles. Siyanga pala, maaari mong lutuin ang mga ito hindi lamang sa isang espesyal na aparato, kundi pati na rin sa oven.

Maghanda muna:

• 4 na itlog;
• 2, 5 tasang harina;
• 0, 5 tsp asin;
• 10g o sariwang vanillin pod;
• 2 tasa ng gatas;
• tbsp dry yeast;
• baso ng mantikilya o margarine;
• kutsarita ng asukal.

Paano gumawa ng Belgian waffles

Ihiwalay ang mga yolks mula sa mga protina sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap: sifted flour, yeast, asin at asukal.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito nang hindi kumukulo. Habang mainit, ibuhos ito sa tuyong timpla. Ipadala dito ang tinunaw na margarine at hiwalay na yolks. Maingat na haluin ang pinaghalong para walang matitirang bukol dito.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang natitirang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at tiklupin sa batter. Pukawin muli ang masa, takpan ito ng polyethylene at itabi sa kalahating oras. Ito ang pinakamadaling recipe para sa Belgian waffle dough, na gumagawa ng napakalambot, mabango at masarap na mga produkto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, i-on ang iyong waffle iron at grasa ang bawat plato ng isang piraso ng mantikilya. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng aparato para sa paggamit, simulan ang pagprito ng mga waffle nang direkta. Ibuhos sa halos kalahatimga tasa ng inihandang kuwarta sa wire rack at isa-isang i-bake ang mga produkto.

Siguraduhing kontrolin ang proseso upang hindi masunog ang mga waffle. Karaniwan, sapat na ang tatlong minuto upang iprito ang bawat produkto. Maaari mong palamutihan ang mga nilutong waffle na may jam, sariwang berry, syrup, yogurt o mga hiwa ng prutas. Sa anumang kaso, ang pastry na ito, kahit na mag-isa, ay hindi pangkaraniwang masarap.

Liège waffles

Pagluluto na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan. Bilang karagdagan, tiyak na walang nakakapinsalang mga preservative at mga kemikal na pampatamis sa naturang mga waffle. Kung gusto mong pasayahin ang mga bata ng mga matatamis, magsikap at gumawa ng masarap na malutong na Liege waffles.

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap:

• 150 ml na gatas;
• 400 g harina;
• 2 itlog;
• 0, 5 tsp asin;
• 200g butter;
• parehong dami ng asukal;
• 2 kutsarita ng lebadura;
• 10 g vanillin.

Paano gumawa ng Belgian waffles

Painitin ang kalahati ng gatas sa microwave o kasirola nang hindi kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang lebadura dito, haluing mabuti at iwanan ng 10 minuto.

Sa ikalawang kalahati ng gatas, magpadala ng asin at itlog, talunin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang bula. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang sifted flour at soft butter, maingat na gilingin ang mga sangkap. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng inihandang mixture sa isang mangkok. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo o masahin ang isang malagkit na kuwartamano-mano. Takpan ang pinaghalong at iwanan ng kalahating oras.

Pagkatapos ng inilaang oras, hatiin ang inihandang kuwarta sa 12 pantay na bahagi. I-roll ang bawat piraso nang lubusan sa asukal bago i-bake. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe na ito para sa crispy Belgian waffles para sa isang electric waffle iron ay napakadaling ihanda. Maghurno ng mga produkto sa loob lamang ng dalawang minuto sa mainit na ibabaw.

Maaaring malambot ang mga baked goods kapag inalis, ngunit sa loob lamang ng ilang minuto ay magiging malutong na ang mga ito. Bilang resulta, makakakuha ka ng masarap na mga waffle na may manipis na crust ng asukal. Maaari kang magdagdag ng kahit ano sa dessert, ngunit ang malapot na caramel ay pinakamahusay na pinagsama sa mga naturang cookies.

Mabangong ostiya na nagmamadali

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga walang oras upang maghanda ng masyadong kumplikadong mga dessert. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta para sa Belgian waffles sa kefir ay minasa nang mabilis hangga't maaari: hindi na kailangang talunin ang mga itlog o maghintay hanggang tumaas ang masa ng lebadura. Tamang-tama para sa almusal o mabilis na meryenda sa hapon.

Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 150 g harina;
• 200 ml kefir;
• isang pakurot ng asin;
• itlog;
• isang kutsarita ng baking powder;
• 50g butter;
• 0.5 kutsarita ng baking soda;
• 10 g vanillin.

Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga produkto makakakuha ka ng humigit-kumulang 8 mabangong waffles. Bago maghatid, ito ay kanais-naisitaas na may powdered sugar, tinunaw na tsokolate, caramel, berry o maple syrup.

Proceedings

Una sa lahat, salain ang harina at lagyan ito ng asin, soda at baking powder. Pagsamahin ang asukal at mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, paghahalo sa isang whisk. Pagkatapos ay ipadala ang pinaghalong likido sa mga tuyong sangkap at ihalo nang lubusan, masira ang anumang mga bukol. Ngayon ay ang turn ng tinunaw na mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Panghuli, haluing mabuti muli ang masa hanggang makinis.

Painitin ang electric waffle iron, lagyan ng mantikilya ang ibabaw nito at simulan ang pagluluto ng masasarap na Belgian waffles. Iprito ang mga produkto para sa mga 5 minuto sa isang saradong estado. Bagama't ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakadepende lamang sa mga feature ng iyong appliance.

Nga pala, mas madali ang paggawa ng masasarap na Belgian waffle sa isang multi-baker. Kung ikaw ang masuwerteng may-ari ng madaling gamiting device na ito, napakaswerte mo. Pagkatapos ng lahat, madali mong alagaan ang iyong pamilya ng mga katangi-tanging waffles kahit araw-araw. Bukod dito, walang kumplikado sa prosesong ito, ngunit ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Bago maghurno, huwag kalimutang lagyan ng grasa ang mga panel ng aparato na may gulay o mantikilya. Oo nga pala, kung gagamit ka ng multi-baker, literal na anumang recipe ng waffle dough ang gagana para sa iyo.

Pagluluto sa oven

Ngunit ang mga walang electric waffle iron ay hindi dapat mawalan ng pag-asa at agad na talikuran ang ideya ng pagpapalayaw sa kanilang pamilya gamit ang sikat sa buong mundo na Belgian waffles. Kung ang pagbili ng tulad ng isang mamahaling aparato sahindi kasama ang iyong mga plano, maaari mo itong palitan ng mga espesyal na baking dish. Ang ganitong mga aparato ay biswal na kahawig ng mga ordinaryong sala-sala. Sa pamamagitan ng paraan, ngayon sa mga tindahan maaari mo ring makita ang mga silicone molds. Siyanga pala, ang Belgian waffles ay hindi gaanong malasa at katakam-takam sa oven.

Ipagkalat ang inihandang kuwarta nang pantay-pantay sa mga greased molds at ilagay sa isang baking sheet sa isang mainit na oven. Maghurno ng mga waffle nang literal ng 10 minuto sa temperatura na 200 degrees. Kung nais mong makamit ang isang ginintuang malutong, pagkatapos ng tinukoy na oras, ilagay ang mga produkto nang direkta sa isang baking sheet at ipadala ang mga ito pabalik sa oven. Sa oras na ito, ang baking ay dapat tumagal ng maximum na 3 minuto. Gaya ng nakikita mo, walang mahirap sa proseso ng paggawa ng Belgian waffles kahit na walang paggamit ng mga espesyal na kagamitan.

Tapusin ang iyong cookies na may mainit na tsokolate, jam, honey, cream o topping.