Red soup: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maliwanag na kamatis at beetroot na sopas ay naroroon sa halos lahat ng mga lutuing mundo at naiiba sa bawat isa hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda. Samakatuwid, sila ay magiging isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang karaniwang menu at gawin kahit na ang mga nakasanayan nang gawin nang wala ang una. Sakop ng post ngayong araw ang pinakasikat na red soup recipe.

Beetroot

Ito ay isang kilalang Russian cold dish. Ito ay inihanda mula sa isang malaking bilang ng mga gulay. At nakakakuha ito ng isang mayamang kulay dahil sa pagkakaroon ng mga beets. Para pasayahin ang iyong pamilya ng nakakapreskong pulang sopas sa init ng tag-araw, kakailanganin mo ng:

• 440g beets.
• 280g cucumber.
• 140 g sour cream.
• 15ml lemon juice.
• 4 na itlog.
• ½ tsp bawat isa asin at asukal.
• Tubig at mga gulay.

Simulan ang paglalaro ng recipe para sa pulang sopas, ang larawan kung saan maaaring pukawin ang gana kahit para sa mga hindi nagplanong umupo sa hapunantalahanayan, kailangan mong iproseso ang mga beets. Ito ay hinuhugasan, nililinis, binuhusan ng tubig na inaasido ng lemon juice, at pinakuluan hanggang malambot. Ang pinalambot na mga beet ay inalis mula sa kawali, makinis na tinadtad at ibinalik sa pinalamig na sabaw. Ang asin, asukal, tinadtad na gulay, tinadtad na mga pipino at pinainit na mga puti ng itlog ay idinagdag din doon. Bago ihain, ang bawat serving ng beetroot ay tinimplahan ng sariwang sour cream.

Gazpacho

Ito ay isang makapal na Spanish red na sopas na gawa sa mga kamatis. Inihahain ito nang malamig at perpekto para sa tanghalian sa tag-araw. Upang gawin ito para sa iyong sarili at sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 10 kamatis.
• 2 clove ng bawang.
• 4 na matamis na paminta.
• 2 sariwang pipino.
• 1 sibuyas.
• 3 hiwa ng tuyong puting tinapay.
• 2 tbsp bawat isa l. lemon juice at olive oil.
• Asin at tubig.

Ang mga hinugasang kamatis ay pinuputol sa bahagi ng tangkay at saglit na inilagay sa kumukulong tubig. Sa loob lamang ng ilang minuto, maingat silang binalatan, gupitin at tinadtad sa isang blender kasama ang kampanilya, sibuyas at bawang. Ang nagresultang masa ay inasnan, acidified na may lemon juice at ibinuhos sa mga plato. Bago ihain, ang bawat serving ay nilalagyan ng tinadtad na mga pipino at puting tinapay na crouton na pinirito sa isang tuyo na mainit na kawali.

Bob Chorba

Ang hindi pangkaraniwang pangalan na ito ay nagtatago ng red bean soup, na ang recipe ay hiniram mula sa Bulgarian culinary specialist. Naglalaman ito ng malaking bilang ng mga gulay,ginagawa itong hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. At ang mga idinagdag na pampalasa ay nagbibigay ito ng mga light oriental notes. Para magluto ng totoong bob-chorba, kakailanganin mo ng:

• 500 g beans.
• 50g celery root.
• 2 kamatis.
• 2 bombilya.
• 1 carrot.
• 3 clove ng bawang.
• 1 matamis na paminta.
• 2 laurels.
• 2 tbsp. l. tomato paste.
• 1 tbsp l. tuyong mint.
• Asin, settled water, vegetable oil at mga pampalasa.

Una kailangan mong gawin ang beans. Ito ay ibabad sa malamig na tubig at iniwan ng ilang oras. Sa sandaling ito ay lumubog, ito ay itinapon sa isang colander at ipinadala sa isang malaking mangkok, na naglalaman na ng mga pritong gulay at tomato paste. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng 1.5 baso ng tubig at kumulo sa mababang init. Ilang sandali bago ang pagkumpleto ng proseso, ang sopas ay pupunan ng asin, pampalasa, mint, perehil at durog na bawang. Inihain nang mainit kasama ng bagong lutong lutong bahay na tinapay.

Red chicken soup

Ang mabangong unang kursong ito ay may kaaya-aya, katamtamang maanghang na lasa. Samakatuwid, maaari itong irekomenda sa mga taong pinahahalagahan ang mga masasarap na sopas. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 300 g marinated chicken fillet.
• 100g bacon.
• 2 carrots.
• 1 sibuyas.
• 1 purslane.
• 1 maliit na tinidor ng Chinese cabbage.
• 1 lata ng de-latang kamatis.
• 2 bouillon cube.
• 1 litro ng tubig.
• ½ tsp pinatuyong tim.
• Asin, parmesan, langis ng gulay at cayennepaminta.

Marinated fillet ay hinihiwa sa medium-sized na cube at pinirito sa isang malalim na kawali. Sa sandaling ito ay browned, bacon, tinadtad na mga sibuyas, karot, purslane at Chinese repolyo ay idinagdag dito. Sa susunod na yugto, ang hinaharap na sopas ay pupunan ng mga kamatis, asin, pampalasa, bouillon cubes at tubig. Ang lahat ng ito ay pinakuluan hanggang sa maluto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga bahaging plato at iwiwisik ng grated parmesan.

Tomato puree soup

Ang masarap na unang kursong ito ay pantay na angkop para sa mga matatanda at maliliit na kumakain. Ito ay may pinong creamy texture at isang natatanging fortified na komposisyon. Para makagawa ng Red Soup Puree, kakailanganin mo ng:

• 500 ml na stock.
• 80 ml cream (20% lakas).
• 30g soft butter.
• 4 na kamatis.
• 2 matamis na paminta.
• 1 carrot.
• 2 bombilya.
• Asin, giniling na paprika, pinatuyong oregano at perehil.

Lahat ng gulay ay hinuhugasan, kung kinakailangan, nililinis ang lahat ng labis, gupitin at salit-salit na ipinadala sa isang kawali na pinahiran ng tinunaw na mantikilya. Sa sandaling lumambot sila, ibubuhos sila ng sabaw, inasnan, tinimplahan at pinakuluan nang hindi hihigit sa dalawampung minuto mula sa sandali ng pagkulo. Ang mga handa na gulay ay naproseso gamit ang isang blender, pagkatapos alisin ang lavrushka mula sa kanila. Ang nagresultang katas ay diluted na may cream at pinainit sa mahinang apoy, hindi pinapayagan itong kumulo.

Red fish soup

Ang recipe na ito ay naimbento ng mga Italian chef at ito ay nararapat na popular sa mga maybahay sa Mediterranean. Upang ulitin ito sasa bahay, kakailanganin mo:

• 700 g cod fillet.
• 700 g binalatan na kamatis sa sarili nilang juice.
• 150g butter.
• 500 ml dry white wine.
• 1 litro ng pinakuluang tubig.
• 1L sabaw ng isda.
• 1 kg ng seafood.
• 1kg binalatan na hipon.
• 2 bombilya.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Asin, basil, thyme at oregano.

Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kasirola at iprito ang sibuyas at bawang dito. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga mashed na kamatis ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay pinainit sa isang maikling panahon sa mababang init, at pagkatapos ay pupunan ng tubig, sabaw, alak, pinatuyong damo at lavrushka. Ang hinaharap na sopas ay natatakpan ng takip at pinakuluan ng halos kalahating oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang tinadtad na cod fillet, hipon at isang pre-processed na sea cocktail ay inilalagay sa isang karaniwang kawali. Pagkalipas ng humigit-kumulang pitong minuto, ang natapos na sopas ay ibinubuhos sa malalalim na mangkok at inihahain kasama ng mainit na malutong na tinapay.

Sa wakas, nararapat na tandaan na ang recipe na ito ay mabuti dahil nag-iiwan ito ng puwang para sa pagpapakita ng mga culinary fantasies. Halimbawa, ang mga de-latang kamatis ay maaaring ligtas na mapalitan ng mga sariwang prutas. Upang gawin ito, sila ay blanched sa tubig na kumukulo, peeled at lupa na may isang blender. Gayundin, hindi kinakailangang magdagdag ng bakalaw sa sopas. Anumang iba pang sea white fish ang maaaring gamitin sa halip.