Homemade apricot marmalade para sa taglamig: 4 na pinakamahusay na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung mayroon kang kaunting aprikot na natitira pagkatapos ng pag-aani, maaari kang gumawa ng masarap na marmelada mula dito para sa taglamig. Hindi ito maglalaman, hindi tulad ng biniling panghimagas, tina at pampalapot, ito ay magpapanatili ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral sa loob ng mahabang panahon, at makakatulong na palakasin ang immune system. Lalo na magugustuhan ng mga bata ang delicacy na ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng apricot marmalade

Ang apricot marmalade ay naglalaman ng mga organikong acid, fiber, bitamina, asukal at iba pang mga nakapagpapagaling na sangkap. Kapag kinain, nakakatulong ito sa:

• pataasin ang hemoglobin at alisin ang kakulangan sa iodine;
• pagpapabuti ng dugo at kaligtasan sa sakit;
• pagbutihin ang paggana ng pancreas, puso at bituka;
• pagbaba ng timbang at pag-alis ng hypertension;
• kalusugan ng nervous system.

Bilang karagdagan, ang homemade apricot marmalade ay aktibong nag-aalis ng mga lason at lason sa katawan, nagpapababa ng kolesterol.

Aprikot marmalade para sa taglamig

Ang apricot marmalade para sa taglamig ay maaaring gawin sa anyo ng jam o makapal na halaya. Sa kasong ito, tataas ang shelf life nito hanggang 10 buwan, ngunit ang hitsura at lasa ay mananatiling pareho, tulad ng mga matamis.

Mga sangkap:

• asukal - 0.8 kg;
• mga aprikot - 20-22 na piraso. (o 1 kg);
• tubig - 100 mg (o kalahating baso).

Paraan ng pagluluto:

Ang mga aprikot ay dapat hugasan nang husto sa isang tasa ng malamig na tubig. Ilipat sa papel o pahayagan upang matuyo. Hatiin sa kalahati at alisin ang buto. Ilipat ang mga prutas sa isang malaking kasirola o cast iron. Para punuin ng tubig. Magluto ng humigit-kumulang 10-12 minuto hanggang sa ganap na malambot ang prutas. Direktang kisame sa kawali na may pusher o tumaga gamit ang isang blender, pilitin. Magdagdag ng asukal at pakuluan muli. Lutuin hanggang lumapot ang halaya (mga 40-60 minuto). Ibuhos ang natapos na marmelada sa mga tuyong isterilisadong garapon, ilagay sa isang madilim at malamig na lugar.

Aprikot marmalade na may mga mansanas

Salamat sa pectin na nilalaman ng mga aprikot, ang marmalade ay mabilis na tumigas at maaaring gamitin bilang isang palaman para sa iba't ibang mga pastry. Ang mga mansanas ay nagbibigay dito ng mas pinong aroma, kulay at lasa.

Mga sangkap:

• Malinis na tubig - 1 kutsara
• Asukal - 0.6 kg.
• Mansanas - 1-2 piraso. (o 440g).
• Aprikot - 0.7 kg.

Proseso ng pagluluto:

Upang gumawa ng apricot marmalade sa bahay, kailangan mong lubusan na hugasan at hukayin ang mga prutas, at gupitin din ang core ng mansanas. Ilipat ang prutas sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Itapon sa isang salaan, hayaang lumamig nang bahagya at punasan. Ipadala ang masa pabalik sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan. Sa lalong madaling marmeladalumapot, dapat itong ilagay sa isang pinggan na binasa ng tubig, at dalhin sa hangin upang matuyo. Ang natapos na produkto ay dapat i-cut sa mga piraso at iwiwisik ng almirol o poppy seed, na ipinadala sa mga isterilisadong garapon o mga plastik na pinggan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Lemon Apricot Marmalade

Ang susunod na recipe para sa apricot marmalade ay may lemon. Pinupuno ng prutas na ito ang lasa ng produkto, nagbibigay ito ng espesyal na asim.

Mga sangkap:

• Aprikot - 20-25 na mga PC. (o 1 kg).
• Lemon juice - 1 tbsp. kutsara.
• Asukal - 0.8 kg.
• Tubig - 250-300 ml.

Praktikal na bahagi

Pumili ng mga aprikot, hugasan, hukayin at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kasirola, agad na ibuhos ang isang baso ng tubig doon. Lutuin hanggang malambot ang mga prutas (10-15 minuto). Ilipat ang masa sa isang blender, tumaga, bumalik sa mangkok, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng juice at asukal. Hintaying lumapot ang marmelada. Ilipat ang mainit sa mga isterilisadong garapon, itabi para sa imbakan.

Aprikot, mansanas at lemon marmalade

Isa pang hindi pangkaraniwang recipe para sa apricot marmalade. Ito ay nagkakahalaga ng isang subukan para sa mga mahilig sa mga orihinal na pagkain. Gayunpaman, tiyak na magugustuhan ito ng iba.

Mga sangkap:

• Sliced Aprikot - 3 tbsp
• Lemon - 0.5 piraso
• Maliit na asukal - 1.5 tbsp
• Apple juice o cider (maaaring iba) - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga aprikot, tanggalin ang mga uod at sira na. Hugasan ang natitira sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga bato. Gayundin, kung ninanais, maaari mong alisin ang balat, ang marmelada ay magiging mas malambot. Ilipat ang mga prutas sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice at apple cider. Ilagay sa mahinang apoy. Magdagdag ng asukal at maghintay hanggang matunaw. Kapag nangyari ito, palakasin ang apoy. Dalhin ang hinaharap na marmelada sa pigsa, magluto ng isa pang 20 minuto, hindi nalilimutan na alisin ang bula. Ilipat ang tapos na produkto sa isang isterilisadong garapon, igulong, palamig. Ilagay sa malamig na lugar.

Mga tip sa pagluluto

Kung mayroon kang blender, mas mahusay na gumiling ng mga aprikot kasama nito, kung hindi, maaari kang gumamit ng ordinaryong salaan, gilingan ng karne o kahit isang kudkuran para sa layuning ito.

Kung ayaw mong magluto ng apricot marmalade sa isang kasirola, maaari mo itong gawin sa isang slow cooker. Ang mga recipe ay pareho sa itaas. Magluto lamang muna sa "Steaming" mode, at pagkatapos ng paggiling - sa alinmang nagpapanatili ng temperatura na 100 degrees, na nakabukas ang takip.

Gayundin, kung ninanais, sa halip na marmelada, maaari kang gumawa ng mga matatamis. Upang gawin ito, ang masa na pinakuluan sa nais na density ay dapat ilipat sa isang amag na natatakpan ng baking paper at hayaang tumigas.

Para sa paghahanda ng apricot marmalade, maaari kang gumamit ng anumang prutas, maliban sa mga sira at uod. Kung may mga depekto sa balat, dapat itong hiwain ng matalim na kutsilyo.

Maaari kang mag-imbak ng lutong bahay na marmelada na ginawa sa anyo ng mga matamis hindi lamang sa mga garapon, ngunitat mga karton o plastik na kahon. Ang pinakamagandang lugar para dito ay isang refrigerator, isang kompartimento para sa mga gulay at prutas. Ngunit kung gusto mo, maaari kang maglagay ng garapon ng mga goodies at sa balkonahe lang.

Sa konklusyon

Ang masarap na hand-made apricot marmalade ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Kung walang pagnanais na i-save ito para sa taglamig, maaari kang kumain kaagad pagkatapos ng solidification. Lalo na ang maliliit na bata ay matutuwa dito.