Paano paghiwalayin ang pula ng itlog sa protina? Isang tanong, maraming sagot

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang walang muwang na tanong ng mga kabataang maybahay tungkol sa kung paano paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti ay medyo nakakapanghina ng loob. Hindi ba nila nakita kung paano kumilos ang kanilang mga ina kapag kailangan nilang paghiwalayin ang dalawang sangkap na ito ng isang itlog? Pagkatapos ng lahat, mas mainam na makita ang proseso ng hindi bababa sa isang beses at subukang gawin ang parehong sa iyong sarili. Ngunit lumipat tayo mula sa mga salita patungo sa mga gawa at alamin kung ano ang masasagot ng mga bihasang maybahay sa tanong kung paano ihiwalay ang pula ng itlog mula sa protina.

Tip one

Kung may pangangailangan na paghiwalayin ang protina at pula ng itlog para sa paghahanda ng isang partikular na ulam o kosmetiko, gamitin ang mga pinakasariwang itlog na posible. Mayroon silang manipis na pelikula na naghihiwalay sa dalawang bahaging ito ng nilalaman ng itlog, na mas malakas, mas nababanat at nababanat, at pinapataas nito ang posibilidad na mananatiling buo ang pula ng itlog.

Ngayon mula sa pangkalahatang pangangatwiran hanggang sa mga partikular na pagkilos.

Ang pinakakaraniwang paraan na kailangan nating ihiwalay ang yolk mula sa protina ay ang mga sumusunod:

- maghanda ng dalawang maliliit na lalagyan (depende sa bilang ng mga itlog na hahatiin), kutsilyo sa kusina at mga itlog (ipagpalagay na isa);

- kunin ang itlogisang kamay, at ang kutsilyo sa kabilang banda, na nakahawak sa itlog sa isa sa mga lalagyan, may kumpiyansa, ngunit hindi masyadong matigas, tinamaan ng kutsilyo ang shell;

- paglalagay ng itlog halos patayo, pindutin gamit ang mga daliri ng iyong libreng kamay sa lugar kung saan nabasag ang shell, at maputol ang itaas na bahagi nito, may ilang halaga ng protina na dadaloy sa mangkok, ang pula ng itlog at isang kaunting protina ang mananatili sa ibabang bahagi;

- dahan-dahang ikiling ang ilalim ng shell, ibuhos ang protina sa isang mangkok, habang sinusubukang maingat na hawakan at kunin ang pula ng itlog, na sinusubukang lumabas, kasama ang itaas na walang laman na kalahati ng shell;

- kung hindi lahat ng protina ay pinatuyo sa isang mangkok, ngunit ang bahagi nito ay nasa shell pa rin na may pula ng itlog, ang operasyon sa itaas ay maaaring ulitin ng ilang beses;

- ilagay ang yolk na hiwalay sa protina sa pangalawang lalagyan.

Sana, pagkatapos ng detalyadong paglalarawan, alam mo nang eksakto kung paano paghiwalayin ang yolk mula sa protina. Ang pamamaraan ay simple, at sa pagkakaroon ng kaunting praktikal na karanasan, hindi ito magdudulot ng anumang kahirapan.

Kung mukhang kumplikado ang pamamaraang ito at nalilito ka pa rin kung paano paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, isaalang-alang ang mga sumusunod na opsyon:

Ang itlog ay nasira, tulad ng para sa pritong itlog, at ang laman ay ibinubuhos sa isang mangkok o malalim na plato. Pagkatapos, gamit ang isang kutsara o isang kamay lamang, inilalabas nila ang pula ng itlog at inililipat ito sa ibang ulam.

Upang i-extract ang yolk, maaari ka ring gumamit ng mga espesyal na device gaya ng rubber pear opalitan pa ito ng plastic na bote.

1. Sa isang baso o iba pang matataas na sisidlan ay maglagay ng metal o plastik na funnel, o kahit isang sheet ng papel na nakatiklop na may "pound" na may matalim na dulo na pinutol. Susunod, ang itlog ay nasira, at ang lahat ng nilalaman nito ay maingat na ibinuhos sa funnel. Nauubos ang protina, ngunit nananatili ang pula ng itlog.
2. Sa halip na ang funnel na binanggit sa nakaraang paglalarawan, maaari kang gumamit ng slotted na kutsara. Ang natitirang proseso ay pareho.

Para sa mga hindi tumatanggap ng lahat ng mga pamamaraang ito, at kabilang sa mga sagot sa tanong kung paano paghiwalayin ang yolk mula sa protina, na naghahanap ng mga paglalarawan ng ilang device, naaalala namin ang pagkakaroon ng mga separator ng itlog.

Sila ay may iba't ibang mga hugis, ngunit ang kanilang kahulugan ay pareho: ang protina ay bumubuhos sa mga butas, at ang pula ng itlog ay nananatili sa loob.

Ang pinakasimple at laging available na separator ay ang iyong kamay.