Paano gumawa ng tiramisu cake?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Creamy at malasang, ang tiramisu coffee ay isa sa mga paboritong dessert ng marami. Kasabay nito, gusto ng ilang tao ang delicacy na ito na niluto sa bahay. Mayroong maraming mga lutong bahay na mga recipe para sa tiramisu cake, ngunit hindi lahat ng mga ito ay madaling gawin. Nagpapakita ang artikulong ito ng madaling opsyon na hindi nangangailangan ng anumang karanasan sa pagluluto.

Maikling tungkol sa delicacy

Ang Tiramisu cake ay may kakaibang lasa dahil sa kumplikadong komposisyon nito. Tulad ng alam mo, ito ay savoiardi cookies, isang whipped creamy filling ng mascarpone cheese at kape. Bilang karagdagan, ang dessert ay madalas na binuburan ng cocoa powder sa itaas. Para saan ito? Ang cocoa powder ay nagdaragdag ng lasa at kayamanan sa cake at nakakatulong din na itali ang kahalumigmigan mula sa pagpuno sa coffee syrup. Bilang karagdagan, ang malago na masa ng keso ay madaling natutunaw ang asukal sa sarili nito, at ang mga itlog ay nakakakuha ng isang malaking dami kapag pinalo. Ang pagdaragdag ng buong itlog sa iyong dessert ay magbibigay sa iyo ng kakaibang lasa ng gatas.

Pagluluto ng dessert sa bahay

Kaya, ipinapakita ng artikulo kung paano gumawa ng tiramisu cake sa bahaykundisyon. Mangangailangan ito ng sumusunod.

Para sa syrup:

• 20g processed cocoa powder (mga 1/4 cup);
• 140ml espresso o iba pang matapang na brewed na kape (mga 2/3 tasa), mainit;
• 55g Crème de cacao o iba pang dark chocolate liqueur (mga 1/4 cup);
• 55g Cardamaro o iba pang mild fruit liqueur (mga 1/4 cup);
• vanilla extract - humigit-kumulang 1 kutsara (15 g).

Para sa pagpupuno:

• 5 malalaking itlog (245g);
• 100g asukal (mga kalahating tasa);
• 1/8 kutsarita ng asin;
• 680g mascarpone mula sa refrigerator.

Para mag-assemble ng tiramisu cake, kailangan mo ng:

• mga 30 savoiardi cookies, binili sa tindahan o gawang bahay;
• cocoa powder na naproseso para sa pagwiwisik.

Paano ito gagawin?

Ang Tiramisu cake recipe ay ang mga sumusunod. Gawin muna ang coffee syrup. Upang gawin ito, talunin ang cocoa powder, mainit na espresso, liqueur at vanilla extract sa isang malalim na mangkok hanggang sa makinis. Itabi.

Pangalawa, ihanda ang layer ng keso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at ayusin ito upang mapanatili ang palaging supply ng singaw. Pagsamahin ang mga itlog, asukal at asin sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init gamit ang isang flexible spatula. Ilagay sa ibabaw ng isang palayok ng kumukulong tubig (kung ang mangkok ay dumampi sa ilalim ng palayok, tiklupin ang isang strip ng foil sa isang singsing at ilagaysiya bilang isang paninindigan). Lutuin ang pinaghalong sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos at pag-scrape mula sa mga gilid, hanggang sa pinainit sa 71 ° C. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 5 minuto. Hindi na dapat magtagal. Kung hindi uminit ang masa sa maikling panahon, masyadong maliit na apoy ang ginagamit mo o kulang ang singaw na nagmumula sa tubig.

Pagkatapos alisin ang pinaghalong mula sa init, talunin gamit ang isang mixer sa mataas na bilis hanggang sa mabula ang mga itlog. Dapat silang maging apat na beses na mas malaki sa dami, sapat na kapal. Sa isip, gusto mong makamit ang pagkakapare-pareho ng malambot na ice cream. Maaaring tumagal ito ng 5 hanggang 10 minuto, depende sa lakas ng iyong mixer. Bawasan ang bilis ng beater sa katamtaman at simulan ang pagdaragdag ng mascarpone, mga 1/4 tasa sa isang pagkakataon. Hindi na kailangang maghintay sa pagitan ng mga karagdagan. I-pause lang upang simutin ang mga gilid ng bowl gamit ang isang flexible spatula, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghampas sa medium hanggang sa maging makinis at makapal ang timpla. Huwag mag-alala kung ang keso ay nagsimulang magkumpol, ang mga ito ay mapupuno sa paglipas ng panahon.

Paano gumawa ng tiramisu cake

Kumuha ng isang cookie sa isang pagkakataon at isawsaw ang bawat isa sa coffee syrup gamit ang isang tinidor. Ibabad ang mga ito ng ilang segundo upang masipsip ang likido, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hilera sa ilalim ng baking dish. Kapag nabuo na ang solidong layer ng cookies, ikalat ang pinaghalong mascarpone sa ibabaw ng mga ito sa pantay na layer at bahagyang iwiwisik ng cocoa powder. Ulitin ang parehong sa natitirang cookies hanggang sa maubos ang syrup. Ang tuktok ay dapat na isang layer ng kesopagpuno. Pakinisin ito gamit ang isang spatula.

Paano palamutihan ang dessert

Maglagay ng mahabang piraso ng tali sa kusina sa ibabaw ng makinis na pagpuno. Itulak ito upang lumikha ng anumang uri ng pattern na gusto mo. Pagkatapos nito, masaganang iwisik ang tiramisu cake na may karagdagang cocoa powder. Kunin ang thread sa dulo at maingat na alisin ito.

Ang hakbang na ito ay opsyonal: kung ayaw mong palamutihan ang dessert, maaari mong iwiwisik lang ang cocoa powder sa ibabaw. Takpan ng plastic wrap at palamigin hanggang handa nang ihain. Ang cake ay dapat na nasa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras. Ihain gamit ang malaking kutsara o spatula. Maaaring panatilihin sa refrigerator ang tiramisu nang hanggang 10 araw.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Inirerekomenda ng recipe na ito ang pagdaragdag ng kumbinasyon ng cocoa cream liqueur at cardamaro sa kape. Ngunit ang tiramisu ay maaaring magkaroon ng ganap na magkakaibang lasa. Huwag mag-atubiling ipagpalit ang Crème de cacao para sa iba pang uri ng tsokolate, kape, o kahit nut liqueur. Maaaring palitan ang Cardamaro para sa iba pang malambot na amari o dessert na alak. Ang layunin ng pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay upang umakma sa mapait at mabangong pinaghalong may mga tala ng tamis. Kung hindi opsyon ang alak para sa iyo, subukang gumamit ng pinaghalong kape, hazelnuts o almond milk na nilagyan ng chocolate syrup.