Paano mag-distill ng moonshine sa pangalawang pagkakataon: sunud-sunod na mga tagubilin at kapaki-pakinabang na tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

First-class moonshine ay hindi makakamit lamang sa paggamit ng mataas na kalidad na mga hilaw na materyales at ang tamang pagsasagawa ng lahat ng mga yugto ng pangunahing distillation. Ang mga kakaibang lasa at hindi kanais-nais na amoy ay mananatili sa nagreresultang inumin dahil sa nilalaman ng lebadura at mga nakakapinsalang dumi dito sa maliit na dami.

Bakit kailangan ang pangalawang distillation ng moonshine?

Double distillation ng moonshine sa bahay na may wastong pagpapatupad ay makakamit ang mahusay na lasa ng inumin at mabawasan ang hangover bilang resulta ng paggamit nito. Sa tulong ng paglilinis, fractional method at dry steamer, aalisin mo ang mga aldehydes at fusel oil na natitira pagkatapos ng unang distillation, na nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.

Kaya, ang mga bentahe ng pamamaraang ito ng paggawa ng moonshine ay kinabibilangan ng:

• Malaking pagpapabuti sa pagiging masarap.
• Walang masamang amoy.
• Pagbabawas ng pinsala sa kalusugan.
• Ang kakayahang gumawa ng marangalmga inumin batay sa nagreresultang moonshine.
• Sa ilang pagkakataon, tumataas ang antas.

May mga sitwasyon kung saan kinakailangan ang pangalawang pagtakbo. Kabilang dito ang:

• Gumamit ng mash batay sa mga berry at prutas.
• Paglilinis gamit ang sodium hydroxide, baking soda at iba pang kemikal.
• Para hindi bumuhos kung naging masama ang unang pagkakataon.

Paggugol ng oras sa isa pang cycle, makakakuha ka ng napakagandang distillate na magiging kasiyahang inumin ang iyong sarili at tratuhin ang iyong mga kapitbahay.

Ikalawang distillation ng moonshine: ang tamang teknolohiya

Napagdesisyunan ang pangangailangang pahusayin ang kalidad, maraming distiller ang nagtataka: paano magdistill ng moonshine sa pangalawang pagkakataon?

Ang teknolohiya ng paggawa ng serbesa ng inumin para sa una at ikalawang cycle ay nakabatay sa iba't ibang mga parameter ng boiling point para sa mga kemikal na kasama sa komposisyon at ang paghihiwalay ng mga ito sa mga fraction upang maghiwalay sa isa't isa.

Isang mahalagang salik sa tanong kung paano mag-distill ng moonshine sa pangalawang pagkakataon sa bahay ay ang paggamit lamang ng central fraction mula sa pangunahing distillation. Ang tinatawag na katawan ay naglalaman ng isang pagkakasunud-sunod ng magnitude na hindi gaanong mahirap tanggalin ang mga dumi. Minsan ginagamit ang pangatlong bahagi - "mga buntot", ngunit para makakuha ng de-kalidad na produkto, kailangang gamitin ang "katawan".

Ang unang yugto. Dilution

Ang unang hakbang sa daan patungo sa pangalawang yugto ay ang pagbabanto ng moonshine sa tubig.

Moonshine para saang pangalawang pagproseso ay dapat na isang kuta ng 35 hanggang 45 degrees. Gumamit ng metro ng alkohol upang tumpak na matukoy ang lakas ng inumin. Ang konsentrasyon ng alkohol na kinakailangan pagkatapos ng dilution ay depende sa fraction na ginamit at sa nais na lakas ng resulta:

• Mga 20° - kung kinuha mo ang "katawan".
• Mga 10° - kung gagamit ka ng mga buntot.

Napakahalagang huwag lumampas sa ipinahiwatig na konsentrasyon ng alkohol para sa dalawang magkaparehong mahalagang dahilan:

1. Ang pag-aapoy ng mga usok ng alkohol ay maaaring maging sanhi ng pagsabog ng kagamitan.
2. Ang mga mapaminsalang dumi sa matataas na konsentrasyon ay bumubuo ng isang matatag na chemical bond at mahirap tanggalin.

Ang tubig na ginamit ay dapat malinis, mas mabuti ang tunawin o spring water. Hindi inirerekomenda na gumamit ng distilled o pinakuluang. Ang tubig sa gripo ay dapat dumaan sa isang carbon filter at hayaang tumira.

Ang temperatura ng tubig ay maaaring nasa temperatura ng silid, ngunit mainam na palamig ito hanggang 10 degrees sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sandali.

Ikalawang yugto. Nililinis

Ang isang parehong mahalagang hakbang sa kung paano maayos na distill ang moonshine sa pangalawang pagkakataon ay ang paglilinis. Ang pinaka-friendly na paraan ay ang paglilinis gamit ang uling, na ginawa ng iyong sarili. Ang barbecue charcoal na binili sa supermarket ay naglalaman ng sarili nitong mapaminsalang mga dumi, at sa hinaharap ay kakailanganin din itong alisin.

Para sa paggawa ng uling, mas mainam na gumamit ng malambot na kahoy. Kailangan nilang i-cut sa maliliit na briquettes o rounds atalisin ang balat. Hindi kanais-nais na gumamit ng isang sariwang pinutol na puno, mas mahusay na hayaang matuyo ang kahoy sa loob ng ilang linggo. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga briquette ay mahigpit na nakaimpake sa isang metal na bariles na may selyadong takip at isang butas para sa isang angkop. Gumagawa ng apoy, pana-panahong inaalis ang yari na karbon, at inilalagay ang mga sariwang briquette.

Mas madalas, ginagamit ang activated carbon sa hakbang ng paglilinis bilang hindi gaanong labor-intensive na paraan.

Posible ring linisin gamit ang potassium permanganate. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:

1. I-dissolve ang potassium permanganate sa mainit na tubig sa ratio na 1 gramo ng manganese sa bawat 100 ml ng likido.
2. Ibuhos ang solusyon sa moonshine at haluin.
3. Hayaang tumayo ng isang oras hanggang lumitaw ang sediment.
4. Magdagdag ng tig-isang kutsara ng baking soda at asin.
5. Pagkalipas ng dalawang oras, salain sa pamamagitan ng strainer na gawa sa cheesecloth o pinong cotton.

Mahalagang tandaan na hindi ka dapat magmadali. Ang kalidad ng paglilinis gamit ang paraang ito ay nakadepende sa mabagal na pagbuhos ng moonshine sa pamamagitan ng ginawang filter.

Ikatlong yugto. Pangalawang haul

Walang kumplikado o lubos na naiiba sa unang distillation kung paano ma-distill ang moonshine sa pangalawang pagkakataon. Ang resultang produkto ay nahahati din sa mga fraction:

• Ang bahagi ng ulo, o pervach, ay ang unang 10-12% ng isang likidong naglalaman ng acetone at methyl alcohol.
• Ang pangunahing bahagi, o katawan, ay ang susunod na 80-90% na likido, na karamihan ay binubuo ng ethyl alcohol.
• Tail fraction –ang huling 5-10% na likido.

Pervach, sa kabila ng malaking pagmamahal sa kanya noong panahon ng Sobyet, ay hindi dapat lasing. Mayroon itong hindi kanais-nais na amoy at maaaring magdulot ng malaking pinsala sa katawan, ngunit hindi mo ito dapat ibuhos. Ang nasabing moonshine ay maaaring gamitin upang mag-apoy ng karbon o punasan ang mga contact ng board. Ang dami ng bahagi, ayon sa mga pangkalahatang pagtatantya, ay 50 ml bawat litro ng purong alkohol.

Ang Double distillation ng moonshine sa bahay ay naglalayong makuha ang eksaktong pangunahing bahagi. Kinokolekta ito hanggang sa bumaba ang lakas ng papalabas na produkto sa 45%. Ang lakas ng kabuuang volume ng moonshine na natanggap ay tinatayang nasa 60-70%.

Maraming mahilig sa lutong bahay na alak ang nagdaragdag ng bahagi ng buntot sa susunod na bahagi ng mash upang madagdagan ang lakas nito.

Kailangan ko ba ng dry steamer para sa pangalawang distillation?

Ang pagkakaroon ng sukhoparnik o reflux condenser ay opsyonal, ngunit kanais-nais sa panahon ng pangunahing distillation. Pinapalitan ito ng maraming distiller ng re-distillation ng moonshine. Pagkatapos ng lahat, nililinis din nito ang produkto mula sa mga fusel oil nang walang karagdagang pag-aaksaya ng oras.

Ngunit ang dry steamer ay hindi makapagbibigay ng kumpletong paglilinis sa panahon ng pangunahing distillation. Para sa mga taong nagsusumikap para sa pagiging perpekto sa lahat ng bagay, ang paggamit nito sa unang distillation at re-distillation ay makakamit ang isang halos perpektong produkto.

Gumagamit ng column ng distillation

Sa kung paano maayos na distill ang moonshine sa pangalawang pagkakataon, makakatulong ang karagdagang paglilinis gamit ang rectifier. Sa kanyamayroong paghihiwalay ng mga likido ayon sa pagkakaiba sa pagsingaw. Sa proseso ng distillation mula sa moonshine, bagama't first-class, ang pinakamadalisay na ethyl alcohol ay nakukuha.

Ang paggamit ng mash ay humahantong sa pagbara ng rectifier. Kaya naman kanais-nais na gumamit ng moonshine ng double distillation sa column ng distillation.

Ang output ay isang ganap na neutral na purong produkto na walang mga dumi para sa paggawa ng mga tincture o paggamit sa dalisay nitong anyo.

Rekomendasyon

Paano mag-distill ng moonshine sa pangalawang pagkakataon? Maghanap ng mga tip sa ibaba.

Para sa pangalawang distillation, ang kalidad ng tubig para sa unang yugto ay isang napakahalagang salik.

Huwag palitan ang dilution at purification steps. Bahagyang sinisira ng tubig ang istruktura ng mga dumi, at ang paglilinis gamit ang potassium permanganate o karbon ay nagpapalaya ng moonshine mula sa mga labi ng mga compound na ito.

Para matukoy ang mga fraction sa panahon ng distillation, patuloy na subaybayan ang "revs" gamit ang alcohol meter.

Ang diskarte ng pangunahing paksyon ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng amoy. Kung ang matalim na hindi kanais-nais na amoy ay nawala, ang "katawan" ay nawala.

Huwag maging gahaman. Drain pervach - mas mahal ang kalusugan.

Matutukoy mo ang lakas ng moonshine sa pamamagitan ng pagsunog. Ang papel na binasa ng moonshine ay masusunog nang walang posporo kung ang lakas ay higit sa 40 degrees.

Ang pagdaragdag ng balat ng oak o wood chips pagkatapos ng pangalawang distillation ay nag-aalis ng mga nalalabi ng mga nakakapinsalang substance at ginagawang parang cognac ang moonshine.

Gamit ang mga tip na ito, mauunawaan mo kung paano maayos na magdistill ng moonshine sa pangalawang pagkakataon. Attandaan na ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang pangalawang distillation ng moonshine ay isang mahalagang hakbang sa pagkuha ng de-kalidad na produkto.

Mga recipe ng double distillation na inumin

Ang kawalan ng mga hindi kinakailangang amoy at lasa sa double-distilled moonshine ay nagbibigay ng puwang para sa pagkamalikhain ng distiller. Ang pinakamadaling paraan ay ang bumili at gumamit ng mga additives ng pampalasa sa paghahanda ng mga tincture. Maaari ka ring gumamit ng mga natural na sangkap na nasa kamay.

Kadalasan, ang mga mahilig sa home-brewing ay ginagaya ang marangal na French cognac. Mayroong maraming mga recipe para sa naturang "cognac". Kadalasan, ang paminta, tsaa at bay leaf ay ginagamit sa komposisyon, ang proseso ng pagbubuhos ay kinakailangan alinman sa isang oak barrel o sa oak chips.

Ang recipe para sa Christmas moonshine ay hindi kailanman magiging kalabisan. Siyempre, kailangan mong gawin ito nang maaga:

1. Punan ang isang oak barrel ng hiniwang mansanas at sa ibabaw ng moonshine.
2. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng anim na buwan.
3. Salain sa pamamagitan ng tela o pinong salaan.
4. Magdagdag ng asukal sa panlasa.
5. Pakuluan ng tatlong beses, bigyang pansin ang kaligtasan ng sunog.
6. Manatili sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo.
7. Salain muli.
8. Dilute ng tubig na may proporsyon sa 10 litro ng likido sa isang-kapat ng tubig.
9. Distill at i-filter.
10. Christmas vodka ay handa na.

Maraming recipe na nakabatay sa moonshine, at lahat ay maaaring pumili ng angkop sa kanilang panlasa.