Kunja (isda): kapaki-pakinabang na katangian, pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang kunja? Isda mula sa pamilya ng salmon. Nahuhuli ito ng mga mangingisda sa maraming dagat: Dagat ng Japan, Dagat ng Okhotsk at Dagat Bering. Ang Japan at Russia ay pangunahing nakikibahagi sa pangingisda ng kunji. Sa una sa mga bansang ito, karamihan sa mga ito ay hinuhuli para sa pagkonsumo sa kanilang mga domestic market, gayundin para sa kalakalan sa mga bansa sa Silangang Asya. Ang isda na ito ay hindi pinalaki sa mga espesyal na sakahan. Tulad ng karamihan sa isda ng salmon, nangangailangan ito ng parehong dagat at sariwang tubig. At imposible itong maibigay sa anumang breeding farm.

Paglalarawan

Ang Kunja ay isang medyo malaking isda. Maaari itong umabot sa haba ng hanggang isang metro at tumitimbang ng hanggang labing-isang kilo. Ang isda na ito ay hindi maaaring malito sa anumang iba pa: ito ay may isang madilim na likod, isang kulay-pilak na tiyan at isang kayumangging katawan na may mga light spot. Nabubuhay hanggang sampung taon.

Ang karne ng isdang ito ay kahawig ng lasa ng trout. Ito ay malambot at makatas. Iginagalang ng mga manggagawa sa kusina sa mga restawran ang ganitong uri ng isda. Parami nang parami ang gusto ng lasa nito. Ang mga mahilig sa isda ay hindi isinasaalang-alang ang presyo ng produkto, ngunit ito ay kapansin-pansin.

Kunja (isda): kapaki-pakinabang na katangian

Inirerekomenda ng mga Dietitian na isama ito sa iyong diyeta para sa lahat ng tao. Para sa mga pumapayat, inirerekomenda din ang mga pagkaing mula rito. Ang mga nagmamalasakit sa kanilangfigure at dagdag na libra, walang kabuluhan ang pag-aalala, dahil ang kunja ay isang mababang-calorie na isda.

Ano ang dahilan ng kanyang kasikatan? Malamang, ang katotohanan na ang kunja ay isang isda, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne kung saan nakikilala ito mula sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Alam ng lahat na napakahalagang magkaroon ng malakas na kaligtasan sa sakit. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan upang labanan ang isang bilang ng mga mapanganib na sakit. Isang daang gramo lamang ng isda na ito ang magpupuno sa pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C, na sumusuporta sa immune system sa katawan ng tao. Hindi na kailangang sabihin, ang mahahalagang iron, magnesium, at niacin na matatagpuan sa isda ay nakakatulong na palakasin ang buhok at mga kuko? Ang taong kumakain ng kunju ay magbibigay sa kanyang sarili ng pangmatagalang batang balat. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng mga bitamina B.

Kunja fish: mga recipe sa pagluluto

Paano ito lutuin? Ang kunja ay maaaring lutuin sa oven. Kumuha ng isda, isang ulo ng sibuyas, asin, paminta at langis ng gulay. Una dapat mong ihanda ang isda sa pamamagitan ng pag-alis ng mga lamang-loob, palikpik, buntot at ulo. Ang kulay ng karne nito ay depende sa oras ng taon kung kailan nahuli ang kunja. Ang mga isda na nahuli sa tagsibol ay may puting laman. Ang taglagas ay magiging pink. Hindi ito nakakaapekto sa lasa o nutritional value ng isda.

Ang nilinis at inihanda na kunja ay dapat ilagay sa foil na pinahiran ng mantika. Budburan ang mga singsing ng sibuyas sa itaas, asin at magdagdag ng ground black pepper. Ang isda, na mahigpit na nakabalot sa foil, ay dapat ilagay sa isang baking sheet sa isang preheated oven. Pagkatapos ay dapat itong iwanang maghurno sa loob ng apatnapung minuto. Kapag naluto, nagiging kulay abo ang kulay ng karne. Habang ang isda ay nabuoginintuang crust, at pagdating sa ganap na kahandaan, maaari kang maghanda ng isang side dish: pakuluan ang patatas na may mga damo. Kapag naghahain, magdagdag ng mga sariwang gulay.

Ang mga pagkaing isda ay palaging nasa isang espesyal na lugar sa lutuing Russian. Nagbago ang panahon, ngunit ang mga gawi ay nananatiling pareho. Ang palaisdaan ng mga isda na naninirahan sa mga ilog at dagat ay naging higit na magkakaibang. Halimbawa, dati, kakaunti ang nakarinig tungkol sa isang isda na may kawili-wiling pangalan na kunja. Bagama't maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain mula rito.

Samakatuwid, ang sumusunod na paraan ay magpapasaya sa mga mahilig sa inasnan na isda.

Kailangan mong gupitin ang isda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ang bangkay ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin upang makakuha ka ng dalawang kalahati (gupitin nang pahaba). Maghanda ng solusyon sa asin at ilagay ang isda doon. Inihanda ito tulad ng sumusunod: magdagdag ng walumpung gramo ng asin at isang kutsara ng butil na asukal sa isang litro ng malamig na tubig. Ilagay ang workpiece sa refrigerator para sa isang araw. Ngayon ay oras na para lumabas at subukan kung ano ang nangyari. Para sa magandang paghiwa, bago hiwain, inilalagay ang inasnan na isda sa freezer.

Opinyon ng Consumer

Sa sale ngayon ay makakahanap ka ng anumang produkto, ngunit sa mga tindahan ito ay isang pambihirang kunja (isda). Ang mga pagsusuri ng mga nakipag-ugnay sa species na ito ay ang pinakamahusay. Perpektong nililinis nito, kakaunti ang buto, kamangha-mangha ang lasa. Angkop para sa anumang uri ng pagluluto. Maaari mong pakuluan ang sopas ng isda mula dito, maaari itong i-asin, pausukin, i-bake at iprito.

Pried

Siya nga pala, espesyal na banggitin ang pritong isda. Tingnan natin ang isarecipe. Para sa pritong kunja, bilang karagdagan sa isda mismo, kakailanganin ang langis ng gulay, harina at asin. Kinakailangan na ihanda ang isda sa tradisyonal na makalumang paraan: malinis, banlawan, gupitin sa mga bahagi. Palamutihan ang bawat isa gamit ang mga transverse notch sa magkabilang panig. Asin at hayaang ibabad ng asin.

Ito ay tatagal ng tatlumpung minuto. Ngayon igulong mabuti sa harina. Init ang mantika, ilagay ang isda sa isang kawali at iprito sa mahinang apoy. Ang mga piraso ay dapat iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Isa pang ulam

Ang pinakamadaling recipe para sa ulam na pinausukang isda. Kakailanganin mo ng dalawang sibuyas, na hiniwa sa kalahating singsing.

Ang mga buto ay inalis sa isda. Ang nagresultang pulp ay pinutol sa makitid na mga piraso at halo-halong may tinadtad na mga sibuyas. Ang lahat ay tinimplahan ng langis ng gulay at inilatag sa isang herring box. Pagkatapos ay ihain kasama ng sour cream na patatas.

Hindi pangkaraniwang recipe - Kedgeree na may kunjoy

Kailangang kumuha ng isang lata ng kunja, ilang kanin (isang baso), isang sibuyas, dalawang pinakuluang itlog, langis ng gulay, dalawang baso ng tubig at paminta at asin ayon sa panlasa. Ang mga de-latang isda ay dapat na minasa. Pagkatapos mong kailanganin na magluto ng bigas. Susunod, balatan at iprito ang sibuyas, i-chop ang mga puti ng itlog, gilingin ang mga yolks.

Lahat, maliban sa huling sangkap, ay dapat ihalo, ilagay sa isang mangkok ng salad. Susunod, palamutihan ang ulam ng mga yolks at herbs.

Opinyon ng mga mangingisda

Ang mga mangangaso ay tulad ng kunja (isda). Sinasabi ng mga review ang sumusunod: ito ay may mahusay na panlasa, medyo malaki, at, tulad ng alam mo, hindi lahat ng mangingisda ay masaya sa maliliit na isda. Kung mahuli mo ito, upang ang isda ay may timbang. Sinuhulan sila at isa pang katotohanan na ang isda na ito ay mandaragit. Ito ay kumakain ng maliliit na isda, kaya madaling makita ito. Ang isang maliit na bagay ay naglalakad sa mga shoals - ito ay isang tiyak na senyales na ang isang kunja ay mangangaso sa malapit. Sa dami ng nahuling isda, hindi ito magiging marami, ngunit sa timbang, mabilis mong matutupad ang plano.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung ano ang kunja (isda), ang mga recipe para sa paghahanda nito ay tinalakay nang detalyado sa artikulo. Inaasahan namin na ang impormasyon ay naging kapaki-pakinabang sa iyo, at maaari kang magluto ng gayong mga pagkaing sa bahay.