Birch kvass na may mga pasas: paglalarawan at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mainit na araw ng tag-araw, ang soft drink sa halip na soda ang pinakamagandang solusyon. Ang birch kvass na may mga pasas ay lalong masarap. Ang inumin na ito ay nakakapagpawi ng uhaw at may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Napakadaling ihanda kahit na gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang batayan para sa naturang inumin ay maaaring hindi lamang harina at m alt, kundi pati na rin ang mga berry, prutas at iba pang natural na sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kvass

Ang Kvass sa birch sap na may mga pasas ay napaka-refresh sa init at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang inumin ay mabuti para sa digestive tract, nag-aalis ng mga lason at may diuretikong epekto. Nagagawang pigilan ng Kvass ang pag-unlad ng maraming sakit. Ang birch sap ay naglalaman ng:

• magnesium;
• bakal;
• organic acid;
• calcium s alts;
• microelements at isang buong complex ng bitamina.

Birch sap ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit pagkatapos ng taglamig at pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin ay hindi nawawala. Ang birch sap ay nagpapababa ng temperatura at nakakatulong sa pananakit ng ulo. Ang nectar ay nabigyang-katwiran ang sarili sa paggamot ng brongkitis, tonsilitis at tuberculosis at may nakapagpapagaling na epekto. Ang Birch sap ay lubhang kapaki-pakinabang sa paglabag sa mga bato atmga sakit sa urinary tract.

Ang Nectar ay nagpapabilis ng metabolismo. Ang Birch sap ay tumutulong sa paggamot sa mga joints at inaalis ang puffiness, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Kapag naghahanda ng kvass mula sa nektar, marami sa mga nakalistang katangian ang napanatili. Ngunit kung ang sangkap ay nakolekta malayo sa lungsod, at ang inihandang inumin ay nakaimbak lamang sa refrigerator.

Aling mga birch ang maaaring tumagas?

Upang makagawa ng kvass mula sa birch sap na may mga pasas na walang mga preservative, kailangan mong kolektahin ang mga sangkap mismo. Ang birch sap ay pinakamahusay na kinuha sa mga kagubatan na matatagpuan malayo sa lungsod. Pinipili ang matatandang puno upang mangolekta ng nektar. Ngunit sa gabi ay walang paggalaw ng juice, kaya ito ay nakolekta sa umaga. Pinili ang isang birch na may circumference na humigit-kumulang 25 cm.

Upang mangolekta ng katas, gumawa ng maliit na paghiwa sa balat, na bahagyang nakakaapekto sa puno ng kahoy. Ang paghuhukay ay dapat gawin sa taas na kalahating metro mula sa lupa. Pagkatapos ay isang maliit na uka o tubo ang ipinasok sa paghiwa. Pagkatapos kolektahin ang juice, ang recess ay dapat na pahiran ng putik, luad, lumot o iba pang (ngunit mas mabuti na natural lamang) na mga sangkap.

Classic na recipe para sa birch sap kvass na may mga pasas

Upang gumawa ng klasikong birch kvass na may mga pasas kakailanganin mo:

• 10 litro ng natural na nektar sa kagubatan;
• 500g granulated sugar;
• 50pcs pinatuyong pasas.

Paraan ng pagluluto

Ang nakolektang birch nectar ay nililinis ng mikroskopikomga piraso ng kahoy. Upang gawin ito, ang juice ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, nakatiklop sa ilang mga hilera. Ang mga pasas ay pagkatapos ay hugasan at tuyo. Ang birch nectar ay halo-halong may butil na asukal. Haluin hanggang ganap na matunaw. Pagkatapos ay idinagdag ang mga pasas. Ang lalagyan kung saan inihahanda ang kvass ay tinatakpan ng takip ng basahan at inilalagay sa isang silid na may temperaturang humigit-kumulang 22 degrees.

Ang inumin ay dapat mag-ferment sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos nito, muli itong sinala. Ibinuhos sa mga bote at inilagay sa refrigerator.

Recipe ng Kvass na may pulot

Ang recipe para sa birch kvass na may mga pasas at pulot ay napakasimple. Ang resultang inumin ay nakakatulong na maiwasan ang sipon at may mga antibacterial agent. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 10 l birch sap;
• 3 lemon;
• 4 na pasas;
• 50g live fresh yeast;
• 40 g liquid honey.

Pagluluto

Birch sap ay nililinis at sinasala sa pamamagitan ng gauze. Ang mga limon ay pinipiga at idinagdag sa nektar. Pagkatapos ay ibinuhos ang lebadura, pulot at pasas. Ang nagresultang timpla ay lubusan na halo-halong at ibinuhos sa mga garapon o bote. Ang lalagyan ay mahigpit na selyado at nakaimbak sa isang malamig na lugar. Ang starter ay tumatagal ng apat na araw.

Kvass recipe na may coffee beans

Maaaring ihanda ang Birch kvass na may mga pasas na may mga butil ng kape. Para dito kakailanganin mo:

• 2, 5 litro ng birch sap;
• 3 hiwa ng lipas na tinapay na Borodino;
• 100g granulated sugar;
• isang maliit na dakot ng mga pasas;
• parehong bahagi ng coffee beans.

Proseso

Naglalagay ng kawali sa apoy. Hindi ibinubuhos ang langis. Ang mga butil ng kape ay inihaw. Ang tinapay ay pinutol at pinatuyo ng kaunti sa oven. Ang mga pasas ay hinuhugasan at tuyo. Para sa sourdough, isang tatlong-litro na garapon ang ginagamit. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa loob nito at ibinuhos ng birch sap. Upang matukoy ang pagbuburo ng inumin, ang isang medikal na guwantes ay hinila sa leeg, na tinusok ng isang karayom. Ang lalagyan ay pinananatiling mainit. Ang Kvass ay nagsisimulang mag-ferment pagkatapos ng 2-3 araw. Pinapalaki nito ang guwantes. Kapag ito ay humupa, ang inumin ay sinala at inilagay sa refrigerator. Mas mainam na huwag hawakan ang kvass sa loob ng ilang araw, dahil dapat itong i-infuse.

Paano ka pa makakagawa ng birch kvass?

Maaaring ihanda ang Birch kvass na may mga pasas na may mga hiwa ng orange. Para dito, ang mga klasikong sangkap ay ginagamit kasama ang pagdaragdag ng mga sprigs ng mint, lemon balm at 10 g ng lebadura. Ang mga ito ay giniling na may asukal. Pagkatapos ang iba pang sangkap ay idinagdag, ihalo at i-ferment sa loob ng dalawang araw.

Napakasarap, masustansya at mayaman sa bitamina ang birch kvass, na inihanda kasama ng mga pinatuyong prutas. At para sa isang mas kawili-wiling lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na barberry. Ang lahat ng sangkap ay pinaghalo at ang inumin ay nagbuburo sa loob ng apat na araw.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Upang makagawa ng mataas na kalidad na kvass, ang birch nectar ay dapat na lubusang linisin mula sa mga labi ng kahoy. Upang gawin ito, ang juice ay sinala sa pamamagitan ng gasa. Kvass sa birchang nektar ay dapat ihanda lamang mula sa nektar na nakolekta sa kagubatan sa labas ng lungsod. Dahil ang mga exhaust gas at smog ay makikita sa mga hilaw na materyales na kinuha mula sa mga puno.

Para sa sourdough, mas mabuting huwag gumamit ng mga plastic na lalagyan. Ang mga lalagyan ng salamin (maaaring gawin sa 3- o 5-litro na garapon) o enamelware ang pinakaangkop. Maaari kang mag-imbak ng lutong birch kvass na may mga pasas nang hindi hihigit sa 120 araw. Para sa isang inumin, ang malalaking maitim na pasas ay pinakaangkop. At ito ay mas mahusay na gumawa ng isang inumin sa unang bahagi ng tagsibol, upang ito ay infused sa pamamagitan ng tag-araw. Ang birch kvass ay mainam para sa okroshka.

Ang inumin na may pulot ay pinakamainam na gawin sa taglagas. Ang ganitong kvass ay nakakatulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa taglamig. Upang gawin ito, maaari kang magdagdag ng mga nakapagpapagaling na damo sa isang inuming inihanda sa anumang oras ng taon. Ang kvass ay dapat lamang itabi sa refrigerator.